Nilalaman

• Upang humakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga binti ng alimango, maaari kang mag-steam, mag-ihaw o ihanda ang mga ito sa oven. Ngunit ang isa sa pinakamabilis at pinaka masarap na paraan upang maihanda ang mga binti ng alimango ay ang lutuin ang mga ito. Sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila, pinapanatili ng mga binti ang kanilang lasa at maihahatid mo ang ulam nang mas mababa sa 10 minuto.

Upang humakbang

1. Alisin ang mga binti mula sa kumukulong tubig, alisan ng tubig at ihain gamit ang nilinaw na mantikilya. Paglingkuran kaagad. Ito kung paano mo ginagawang nililinaw na mantikilya:
   • Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init hanggang sa mamula. Hayaang kumulo ito sandali.
   • Alisin ang foam mula sa ibabaw ng mantikilya na may isang slotted spoon o katulad na kagamitan. Hindi mo kailangang alisin ang lahat ng foam, ngunit subukang alisin ang karamihan ng foam. Tanggalin mo ngayon ang mga solido at kahalumigmigan mula sa taba.
   • Ilagay ang cheesecloth sa isang colander na may maliit na butas at ibuhos ang mga nilalaman ng iyong kawali sa pamamagitan ng cheesecloth. Itapon kung ano ang nananatili sa iyong cheesecloth. Ngayon ay nakagawa ka ng lininaw na mantikilya!

Mga Tip

• Ang gagawin mo lang ay muling pag-initin ang pre-lutong crab. Huwag labis na lutuin ang mga binti sapagkat ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng lasa at pagkakayari ng karne.
• Ang mga binti ng alimango ay maaaring itapon diretso mula sa freezer sa kawali, ngunit hayaang magluto ang mga binti ng 10 minuto nang mas matagal.
• Ang ilang mga tao ay ginusto ang steaming crab binti dahil maaari silang makakuha ng isang maliit na basa mula sa pagluluto.
• Mayroong lahat ng mga uri ng alimango na magagamit, kahit na ang iyong supermarket ay maaari lamang magkaroon ng North Sea crab sa mga istante nito. Ang iba pang karaniwang kinakain na species ay king crab, spider crab at snow crab.
• Ang mga nutcracker, martilyo, plier, kutsilyo at tinidor ay kapaki-pakinabang na tool para sa pagbasag ng shell. Hindi inirerekumenda na gamitin ang iyong mga ngipin.
• Bumili ng 225 hanggang 450 gramo ng mga binti ng alimango bawat tao.

Mga babala

• Karamihan sa mga binti ng alimango na ipinagbibili sa tindahan ay paunang luto, kaya't tinanggal mo ang mga ito at muling binabalik ang mga ito. Gayunpaman, kung bumili ka ng hindi lutong mga paa ng alimango, dapat mong lutuin ito ng 10 hanggang 15 minuto sa halip na ang 2 hanggang 5 minuto para sa paunang luto na mga binti ng alimango.
• Maaari mong panatilihin ang lasaw na mga binti ng alimango sa ref sa loob ng dalawang araw, ngunit pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa lalong madaling panahon. Mabilis na masira ang mga binti ng alimango, at mas masarap ang lasa nila kapag sariwa.