Maghanda ng atay na may mga sibuyas

Video.: ضع البصل بهذا المكان في رمضان سيجعلك 100 حصان علاج البروستاتا استعد شبابك - فوائد البصل

Nilalaman

Mga sangkap
Upang humakbang
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Ang atay ng karne ng baka, atay ng baboy, at atay ng manok ay masustansiya, mataas sa protina, iron at iba pang mga nutrisyon, ngunit medyo kakaunti ang calories. Ang atay ng karne ng baka ay mas malambot kaysa sa atay ng baboy, lalo na ang mas magaan, pulang atay ng baka mula sa mga batang hayop. Ang atay ng baboy ay mayroon ding medyo malakas na lasa habang ang atay ng manok ay malambot at may banayad na lasa. Ang atay na nakalusot sa mga sibuyas ay isang klasikong paraan upang maihanda ang atay.

Mga sangkap

Mga Paghahain: 4

4 na tasa ng sibuyas, balatan at manipis na hiniwa
4 na kutsara mantikilya o margarin
3 kutsara bulaklak
1 tsp herbal na asin
1/8 tsp itim na paminta
1 libra na manipis na hiniwang karne ng baka o atay ng baboy, inalis ang mga ugat at panlabas na lamad, o 1 libra buong mga ugat ng manok.
3/4 tasa ng stock ng baka o stock ng gulay (para sa atay ng baka) o 3/4 tasa ng stock ng manok (para sa baboy o atay ng manok)

Upang humakbang

Lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto, o hanggang maluto ang atay. Ginagawa ang atay kapag hindi na ito kulay-rosas o pula sa gitna.

Mga Tip

Karamihan sa binili mong karne ng baka o baboy sa supermarket ay mayroon nang natanggal na lamad at mga ugat at maaaring pre-cut. Kung ito ay isang buong atay, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang panlabas na lamad (ang makapal na ibabaw) at ang mga ugat. Ang gunting sa kusina ay gumagana nang mahusay para sa pagtanggal ng mga ugat. Gupitin ang atay sa halos kalahating sentimo na hiwa. Ang mga liver ng manok ay maaaring gupitin o lutong buo.
Maaaring gamitin ang tubig sa halip na (gulay) na stock.
Sa halip na mantikilya o margarin, maaari mo ring gamitin ang langis sa pagluluto o mantika para sa pagluluto sa hurno.
Magdagdag ng labis na stock o ilang tubig sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw bago ang atay ay lubusang luto.
Magdagdag ng chili pulbos para sa gravy na may labis na lasa.
Gupitin ang atay sa 1/2 na piraso ng pulgada upang mas madaling maalis ang lamad.

Mga babala

Hugasan ang plato na naglalaman ng hilaw na yari sa atay na may maligamgam na tubig at sabon bago gamitin ito upang maihatid ang ulam.
Upang maiwasan ang pag-splashing ng mainit na mantikilya o margarine, iangat ang bawat harina na bahagi ng atay mula sa plato gamit ang isang slotted spoon o spatula at dahan-dahang ibaba ito sa mainit na kawali.