Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga karaniwang marshmallow
• Ang Marshmallow na walang syrup ng mais
• Mga Vegan marshmallow
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Gumawa ng karaniwang mga marshmallow
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan
• Mga karaniwang marshmallow
• Ang Marshmallow na walang syrup ng mais
• Mga Vegan marshmallow

Kung hindi ka pa nakakagawa ng sarili mong mga marshmallow dati, subukan mo ito. Mas masarap ang mga ito kaysa sa mga bibilhin mo sa tindahan at maraming kasiyahan na magagawa. Ang isang bag ng mga lutong bahay na marshmallow ay gumagawa ng isang mahusay na regalo, gumagawa ng mahusay na mga smores at masarap na mga toppings para sa mga inihurnong yams (nakakain na tubers) o mga kamote. Kung ikaw ay vegetarian o vegan, huwag magalala dahil mayroon ding pagpipilian na walang gelatin!

Mga sangkap

Mga karaniwang marshmallow

• 3 unsweetened gelatin sheet
• 1 tasa (240 mililitro) ng malamig na tubig, nahahati
• 1½ tasa (340 gramo) granulated asukal
• 1 tasa (240 milliliters) ng magaan na syrup ng mais
• ¼ kutsarita ng kosher salt
• 1 kutsarita ng vanilla extract
• ¼ tasa (30 gramo) ng pulbos na asukal
• ¼ tasa (30 gramo) cornstarch

Para sa 81 marshmallow

Ang Marshmallow na walang syrup ng mais

• 2 unsweetened gelatin dahon
• 1 tasa (240 mililitro) ng malamig na tubig, nahahati
• 2 tasa (450 gramo) granulated na asukal
• ½ tasa (65 gramo) ng pulbos na asukal
• ¼ kutsarita ng asin
• 2 kutsarita vanilla extract

Para sa 81 marshmallow

Mga Vegan marshmallow

• 2 tablespoons (20 gramo) ng matamis na harina ng bigas, kasama ang dagdag para sa alikabok
• 1½ tasa (350 gramo) ng tubig, nahahati
• 2 tablespoons (10 gramo) ng agar flakes
• 1½ tasa (340 gramo) ng granulated sugar
• 2 kutsarang (3 gramo) ng unsweetened soy powder
• ¼ kutsarita ng xanthan gum pulbos
• ¼ kutsarita ng guar gum pulbos
• ⅛ kutsarita ng tartar pulbos (cream o tartar)
• Kurutin ng asin
• 1½ kutsarita vanilla extract

Para sa 64 marshmallow

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Gumawa ng karaniwang mga marshmallow

1. 
2. Budburan ang mga marshmallow ng mas maraming harina ng bigas bago ihain. Ibuhos ang ilang higit pang harina ng bigas sa isang rimmed baking tray. Iikot ang mga marshmallow sa palay ng harina hanggang sa ganap na natakpan. Makakatulong ito upang hindi sila magkadikit. Linisan ang labis na harina at panatilihing sarado sa ref. Maaari silang mapanatili sa loob ng isang linggo.
   • Maaari mo ring gamitin ang cornstarch at / o pulbos na asukal para sa hakbang na ito.

Mga Tip

• Itabi ang mga marshmallow sa pagitan ng mga sheet ng pergamino na papel o wax paper sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
• Itabi ang mga marshmallow sa isang cool, tuyong lugar. Ang mga Vegan marshmallow ay dapat itago sa ref.
• Maaaring itago ang mga marshmallow sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo. Ang mga Vegan marshmallow ay dapat kainin sa loob ng isang linggo.
• Gumamit ng simpleng unsweetened gelatin, hindi Jello.
• Sa halip na ang vanilla extract, maaari mo ring subukan ang isa pang katas, tulad ng almond, peppermint, o strawberry.
• Powder ang iyong mga kutsilyo at gunting na may cornstarch bago i-cut ang baseng marshmallow. Pipigilan nito ang pagdikit.
• Ang isang warming tray sa pagitan ng wick at ng maliit na kasirola ay makakatulong sa init ng pantay-pantay na halo ng asukal / mais.
• Maaari mong gamitin ang isang mas malaking kawali kung nais mo. Gumagawa ka ng mas maraming mga marshmallow sa ganoong paraan, ngunit ang mga ito ay magiging payat.
• Maaari mong gamitin ang pulbos na asukal sa halip na cornstarch.
• Magagamit ang Cornstarch sa supermarket (huwag malito ito sa cornmeal).

Mga babala

• Mag-ingat kapag kumukulo ang asukal dahil masusunog ka nito.

Mga kailangan

Mga karaniwang marshmallow

• Thermometer ng kendi
• Pan
• Katamtamang kawali
• Paghahalo o processor ng pagkain
• Batihin
• Goma spatula
• Square baking lata (23 by 23 centimeter)
• Rimmed baking tray

Ang Marshmallow na walang syrup ng mais

• Thermometer ng kendi
• Pan
• Katamtamang kawali
• Paghahalo o processor ng pagkain
• Batihin
• Goma spatula
• Square baking lata (23 by 23 centimeter)
• Rimmed baking tray

Mga Vegan marshmallow

• Maliit na kasirola
• Katamtamang kawali
• Paghahalo o processor ng pagkain
• Batihin
• Goma spatula
• Square baking lata (20 by 20 centimeter)
• Rimmed baking tray