Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Maghanda ng luto at pinatuyong mung beans
• Paraan 2 ng 4: Paggamit ng isang mabagal na kusinilya
• Paraan 3 ng 4: Kumain ng sprouted mung beans
• Paraan 4 ng 4: Maghanda ng mga pinggan na may mung beans

Ang beans ng beans ay masarap at maraming nalalaman beans na maaaring magamit sa halos anumang masarap na ulam. Sprout ang mung beans upang makagawa ng isang sariwa, malutong na gamutin o lutuin ang mga ito upang makagawa ng masaganang nilaga. Ang mga sprouts ng mung beans, na tinatawag ding bean sprouts, ay maaaring gamitin sa mga sandwich, salad, stir-fries at pansit na pinggan. Ang pinakuluang mung beans ay maaaring masimplahan at kainin bilang nilagang, idaragdag sa mga kari, at gamitin bilang kapalit ng iba pang mga beans sa mga pinggan ng bean.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Maghanda ng luto at pinatuyong mung beans

1. Pagbukud-bukurin ang beans. Dahan-dahang ibuhos ang beans sa isang malaking mangkok. Maingat na panoorin ang beans habang nagbubuhos. Minsan ang isang bag ng pinatuyong beans ay maaaring maglaman ng maliliit na bato at iba pang hindi nakakain na mga maliit na butil.
   • Tanggalin ang iba pang mga kahina-hinalang naghahanap ng beans din. Ang mga luma, kulubot na beans ay hindi malambot nang maayos at maaaring makapinsala sa iyong ngipin.
2. Dalhin ang isang tubig sa isang pigsa. Maglagay ng isang malaking kasirola sa kalan. Magdagdag ng halos 700 ML ng sariwang tubig sa kawali at painitin ang tubig sa isang mataas na init hanggang sa ito ay kumukulo.
   • Laging lutuin ng malamig na tubig sa gripo. Maaaring matunaw ng mainit na gripo ang mga pollutant sa suplay ng tubig at mapunta sa iyong pagkain.
   • Idagdag ang asin. Oo, kailangan talaga. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang mga balat ng beans ay pansamantala lamang nagiging matigas dahil sa asin. Talagang ginagawa ng asin ang mga beans na mas mabilis na maluto at mas mahusay ang panahon ng mga ito.
3. Idagdag ang tuyong beans sa tubig. Magdagdag ng 200 gramo ng pinatuyong mung beans sa kumukulong tubig. Pukawin ng mabuti ang mga beans sa tubig upang magbabad sila. Huwag mag-alala kung ang ilang mga beans ay lumulutang sa ibabaw ng tubig. Kapag ang mga beans na ito ay sumipsip ng sapat na tubig, sila ay lulubog sa ilalim.
   • Gumamit ng mas maraming tubig kung nais mong magluto ng higit sa 200 gramo ng beans. Pakuluan ang 700 ML ng tubig para sa bawat 200 gramo ng beans na nais mong ihanda.
   • Sa 200 gramo ng pinatuyong mung beans makakakuha ka ng 600 gramo ng lutong beans, o halos tatlong servings.
4. Kumulo ang beans sa loob ng 30-40 minuto. Matapos mong mailagay ang beans sa kawali, hintaying pakuluan muli ang tubig. Pagkatapos ay i-down ang init sa medium-low heat. Hayaang kumulo ang beans nang 45 minuto hanggang isang oras, o hanggang sa malambot. Upang suriin kung luto na ang beans, alisin ang isang maliit na kutsarang beans mula sa kawali, hayaang cool, at tikman ang mga ito.
   • Makakakita ka ng maliliit na mga bula na bumubuo sa isang kawali ng malambot na kumukulong tubig. Kung ang likidong mga bula ay labis sa ibabaw, babaan ang apoy.
5. Timplahan at ihain ang beans. Maaari mong ihalo ang malambot na beans upang magsilbi bilang isang nakabubusog na nilaga, maubos ang mga ito upang makagawa ng isang malusog na ulam, o idagdag ito sa iyong paboritong masarap na ulam. Ang Mung beans ay maaaring ihimog:
   • Mga hilaw na pampalasa tulad ng mga berdeng sibuyas at sariwang halaman
   • Asin, paminta at langis ng oliba
   • Coconut milk
   • Isang halo ng pampalasa ng kulantro, kumin at luya

Paraan 2 ng 4: Paggamit ng isang mabagal na kusinilya

1. Pagbukud-bukurin ang mga beans sa mabagal na kusinilya. Dahan-dahang ibuhos ang beans sa mabagal na kusinilya at maingat na panoorin ang mga ito. Kung makakita ka ng mga bato o di-karaniwang matigas na beans, ilabas ito at itapon. Kung hindi man ay maaari mong mapinsala ang iyong mga ngipin habang kumakain.
   • Kapag may pag-aalinlangan, itapon ang bean. Halimbawa, kung hindi ka sigurado kung ang isang bean ay masyadong matanda upang kumain, magkamali sa pag-iingat at itapon ito.
2. Magdagdag ng tubig sa pagluluto. Bawat 200 gramo ng beans kailangan mo ng halos 700 ML ng kahalumigmigan at isang kutsarita ng asin (hindi totoo na pinapalakas ng asin ang mga beans). Maaari kang gumamit ng sariwang tubig, stock ng gulay, o stock ng karne. Kung gumagamit ka ng stock, maaari kang magdagdag ng mas kaunting asin. Gayunpaman, tiyaking hindi napupunan ang mabagal na kusinilya.
   • Karamihan sa mga mabagal na pagluluto ay may isang linya ng pagpuno sa loob. Kung ang sa iyo ay hindi, punan ang iyong mabagal na kusinilya sa kalahati.
3. Maglagay ng herbs sa mabagal na kusinilya. Maglagay ng mga damo at pampalasa tulad ng mga sibuyas, bawang at dahon ng bay sa mabagal na kusinilya. Ang iba pang masarap na pampalasa ay:
   • Mantikilya
   • Curry pulbos
   • Mga bawang
   • Luya
4. Pakuluan ang beans. Ilagay ang takip sa iyong mabagal na kusinilya at i-on ito. Maaari mong gamitin ang mababang setting upang lutuin ang beans sa loob ng 6.5 na oras upang bigyan sila ng isang creamy texture na kahawig ng sopas. Ang isa pang pagpipilian ay ang lutuin ang beans sa isang mataas na setting sa loob ng tatlong oras upang makagawa ng isang mas payat na ulam ng bean.
   • Pagkatapos ng isang oras, suriin ang mga beans paminsan-minsan upang makita kung gaano kaluto ang mga ito. Ang mga beans ay tapos na kapag sila ay malambot at may lasa.
5. Timplahan at ihain ang beans. Timplahan ang beans ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos pampalasa, ihatid kaagad ang mga beans. Maaari kang magdagdag ng sobrang tubig sa pagluluto upang gumawa ng sopas ng gulay sa isang kama ng bigas. Maaari mo ring ihain ang mga beans bilang isang malusog na ulam.
   • Ang natitirang beans ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa limang araw.

Paraan 3 ng 4: Kumain ng sprouted mung beans

1. Ibuhos ang tuyong mung beans sa isang malaking mangkok. Dahan-dahang ibuhos ang mga beans sa mangkok at panoorin itong maingat. Sa ganitong paraan makikita mo kung may mga bato at iba pang mga dumi ng dumi sa pagitan ng mga beans.
   • Kung ang isang bean ay mukhang kahina-hinala, magkamali sa pag-iingat at itapon ito.
2. Ibuhos ang tubig sa mga beans. Gumamit ng 500-700 ML ng tubig bawat 200 gramo ng beans. Ibuhos ang tubig sa mga beans. Huwag mag-alala kung ang beans ay darating. Lumubog sila sa ilalim kapag nakahigop sila ng sapat na tubig.
   • Takpan ang mangkok ng takip o kumapit na pelikula upang maprotektahan ang mga beans mula sa dumi.
3. Hayaan ang mga beans na magbabad sa loob ng 24 na oras. Ilagay ang mangkok ng mung beans sa isang cool, madilim na lugar nang hindi bababa sa 24 na oras. Pinapayagan nitong makuha ng beans ang tubig at magsimulang tumubo. Pumili ng isang tahimik na lugar kung saan hindi mo tatakbo ang panganib na may kumatok sa beans. Ang ilang mga magagandang lugar upang ilagay ang beans ay:
   • Isang sulok sa pantry
   • Sa ilalim ng lababo
   • Sa isang hindi ginagamit na aparador
4. Alisan ng tubig ang tubig at takpan ang mga beans. Pagkatapos ng 24 na oras, ibuhos ang tubig mula sa mangkok kasama ang mga beans. Maaari mong ibuhos ang lahat sa isang colander o dahan-dahang ikiling ang mangkok sa lababo. Pagkatapos takpan ang mangkok ng isang piraso ng cheesecloth, gasa o isang manipis na twalya. Sa gayon ang mga beans ay protektado at nakalantad pa rin sa hangin.
   • Ibalik ang mga beans sa kanilang cool, madilim na lugar upang tumubo.
   • Maaari kang bumili ng cheesecloth sa mga tindahan ng pagluluto, keso dairies, tindahan ng tela at sa internet.
5. Panoorin ang beans. Kapag lumipas ang 24 hanggang 48 na oras, suriin ang mga beans upang malaman kung handa na silang kainin. Ang mga germine beans ay may maliit na puting buntot at ang bean ay nahati sa kalahati. Kung nais mo ang mga sprouts na may mas mahabang buntot, hayaan ang mga beans na umupo ng ilang higit pang mga oras upang sprout.
   • Huwag payagan ang mga beans na tumubo nang higit sa ilang araw o maaari silang tumanggap ng tubig at maging walang lasa.
6. Ihain ang beans. Una, banlawan ang mga usbong na beans sa ilalim ng isang malamig na gripo upang alisin ang lahat ng dumi at nalalabi. Hayaang matuyo ang mga beans ng ilang minuto sa isang plato na may isang tuwalya ng papel sa itaas. Ihain agad ang beans. Ang ilang mga mahusay na pamamaraan sa paghahatid ay:
   • Idagdag ang beans sa isang salad
   • Timplahan ang beans ng langis ng oliba, asin at paminta para sa isang sariwang ulam
   • Ilagay ang sprouts sa iyong sandwich para sa isang malutong at malusog na ulam

Paraan 4 ng 4: Maghanda ng mga pinggan na may mung beans

1. Palitan ang karamihan ng mga beans ng mung beans. Maaari mo ring gamitin ang lutong mung beans sa maraming mga resipe ng bean na gumagamit ng pinakuluang mga gisantes, chickpeas, at lentil. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mung bean falafel sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga babad na chickpeas ng lutong mung beans. Ang ilang iba pang masarap na pinggan kung saan ang beans ay pinalitan ng mung beans ay:
   • Ang sopas ng gisantes na may mung beans sa halip na mga gisantes
   • Malamig na chickpea salad na may mung beans sa halip na mga chickpeas
   • Mainit na lentil salad na may mung beans sa halip na lentil
2. Magdagdag ng sprouted mung beans sa anumang masarap na ulam. Ang usbong na mung beans ay maraming nalalaman. Maaari mong iwisik ang mga ito sa isang salad upang gawin itong crunchier at malusog o igisa ang mga ito sa isang ulam. Ang ilang iba pang mahusay na paraan upang magamit ang sariwang sprouted mung beans ay:
   • Maglagay ng isang layer ng sprouted mung beans sa iyong sandwich.
   • Pukawin ang sprouted mung beans sa iyong paboritong sopas ng gulay.
   • Palamutihan kasama nito ang iyong paboritong ulam na pansit na Asyano.
3. Gumawa ng isang curry na may mung beans. Ang masarap na mung beans ay masarap sa tradisyonal na mga lasa ng curry tulad ng garam masala, coconut milk, luya at kalamansi. Maghanap sa internet para sa iyong bagong paboritong recipe para sa isang mung bean curry. Maaari mo ring pukawin ang ilang lutong mung beans sa iyong paboritong curry dish upang magdagdag ng labis na lasa at mga nutrisyon. Ang ilang mga magagandang kari ay:
   • Isang curry na Indonesian tulad ng gulai salai ikan khas palembang (pinausukang curry ng isda)
   • Palak paneer, isang Indian curry
   • Chicken curry mula sa mabagal na kusinilya