Pagbe-bake ng pancake

Video.: How to Make Pancakes at Home | Easy Pancake Recipe

Nilalaman

Mga sangkap
Upang humakbang
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Ang pancake ay isang uri ng flat sweet tinapay na tinatangkilik ng maraming kultura sa buong mundo. Ang mga recipe ng pancake ay magkakaiba sa bawat isa ngunit laging may parehong pangunahing sangkap ng harina, itlog at gatas. Sa ilang mga bansa, tulad ng US at Canada, ang mga pancake ay nakalaan para sa agahan habang ang iba, tulad ng sa Europa, ay naghahain ng mga pancake para sa panghimagas o kahit mga pagkaing pang-gilid. Ang mga ito ay kinakain na payak, na may mantikilya, iwiwisik ng pulbos na asukal o puno ng mga pie, prutas o keso. Anuman ang tradisyon, ang mga pancake ay totoong unibersal at masarap na gamutin.

Sa Martes ng Fat (kilala rin bilang Shrove Tuesday) ang mga pancake ay kinakain dahil naglalaman ito ng higit sa lahat asukal, taba at harina; dahil ang mga sangkap na ito ay ipinagbabawal na kumain habang nag-aayuno hanggang sa Mahal na Araw.

Mga sangkap

Ang mga sumusunod na sangkap ay sapat upang gumawa ng mga 8 25 cm pancake (higit pa o mas kaunti, depende sa laki). Maaari mong ayusin ang dami ng mga sangkap depende sa bilang ng mga pancake na nais mong ihatid.

2 tasa (9oz / 255g) harina (tingnan ang seksyon ng mga tip sa ibaba)
2 itlog
1 1/2 tasa (350ml) ng gatas
1/2 kutsarita ng baking pulbos
2 kutsarang mantikilya / langis ng gulay
5 kutsarang asukal
1/2 kutsarita na katas ng vanilla

Upang humakbang

Mag-enjoy! Subukang magdagdag ng mantikilya, peanut butter, treacle, jam, chocolate flakes o prutas sa iyong mga pancake para sa ibang, mas kapanapanabik na lasa. Ang mga posibilidad ay walang katapusan. Ito ang pinaka masarap na pancake na iyong matitikman.

Mga Tip

Magdagdag ng isang maliit na esensya ng banilya (katas) sa kuwarta para sa isang mas matamis na pancake.
Subukang magdagdag ng cinnamon sugar sa pancake habang nasa kaldero pa ito. Matapos itong magbe-bake, igulong ito at magsilbing isang "pekeng crepe" para sa isang masarap na gamutin.
Subukang magdagdag ng mga sangkap sa iyong batter sa halip na pahiran ang mga ito sa pancake pagkatapos nilang matapos. Kailangan mo ng ilang mga ideya? Subukan ang mga natuklap na tsokolate (gatas o madilim), prutas: strawberry, saging, blueberry, o iba pang pampalasa (kanela)
Subukang maglagay ng prutas sa batter, masarap ito
Sa halip na mantikilya o nonstick pan spray, subukang tinunaw na bacon fat. Ito ay gumagana nang perpekto kung gumagawa ka ng bacon kasabay ng mga pancake.
Ang lemon juice at pinong asukal na magkasama ay gumagawa ng isang napaka-tradisyonal at masarap na topping.
Kung pinili mong gumamit ng self-nagtataas ng harina, alisin ang asin at baking powder sa resipe. Ang pagpapalaki ng sarili ng harina ay naglalaman na ng parehong sangkap.
Gumalaw ng dalawang kutsarang lemon juice at isa pang dalawang kutsarang asukal sa batter bago mo simulang mag-bake.
Maraming mga kultura na gumagawa ng mga pancake, maraming mga recipe. Ang ilang mga bagay na maaari mong eksperimento kasama ang:
- Ang paggamit ng beer o carbonated na tubig na may gatas ay nagbibigay sa serbesa ng kaunting kakaibang lasa at ginagawang mas mahusay itong tumaas kung hindi ka gumagamit ng baking powder.
- Ang mga ratio sa pagitan ng mga likido (gatas, carbonated water, beer) at mga solido (trigo) ay tumutukoy kung ang pancake ay naging manipis (tulad ng isang French crepe) o mas makapal (tulad ng isang American pancake). Kaya mag-eksperimento hanggang sa makuha mo ang resipe na gusto mo.
- Sa pamamagitan ng pagkatalo sa itlog na puti at pagdaragdag nito sa paglaon, talagang ginagawa mong kuwarta ng Austrian Kaiserschmarrn, na karaniwang ginutay-gutay sa panahon / pagkatapos ng pagluluto sa isang scrambled na tulad ng itlog na ulam.
- Kung hindi mo nais na dumikit ang mga pancake sa kawali, gumamit ng langis ng mirasol. Ang langis na ito ay may mas mataas na nasusunog na temperatura (usok ng usok) kaysa mantikilya at mas angkop para magamit sa mga mainit na pans.
- Para sa isang napakalambot at malambot na pancake, gumamit ng banilya o prutas na yogurt na hinaluan ng tubig upang likido ito. O subukan ang isang crème freche!
- Kung nais mo ang mga pancake nang tama, hayaan silang maghurno sa kawali ayon sa isang tumpak na oras!
Huwag maghurno ng mga pancake sa masyadong mataas na temperatura, makakatikim sila ng undercooked.

Mga babala

Huwag pindutin ang mga pancake habang nagluluto sa hurno. Pinipigilan nito ang kanilang pagiging malambot.
Huwag ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa kaagad pagkatapos mag-bake dahil ang kahalumigmigan mula sa singaw ay magpapadikit sa kanila.