Alisin ang kalawang mula sa isang cast iron skillet

Video.: Kapuso Mo, Jessica Soho: Ano ang nangyari sa kaliwang binti ni Mang Singlito?

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 2: Paglilinis ng isang kalawangin na kawali
Paraan 2 ng 2: Sunugin muli ang isang kawali
Mga Tip

Ang cast iron pans ay tama na pinupuri para sa kanilang tibay, natural na non-stick coating at mga katangian ng pagpapanatili ng init. Ang cast iron ay mayroon ding ilang mga drawbacks, gayunpaman. Hindi tulad ng mga modernong pans na may Teflon na patong, ang cast iron ay maaaring kalawang kapag nakalantad sa tubig. Sa kasamaang palad, karaniwang hindi masyadong mahirap alisin ang kalawang na ito. Sa pamamagitan ng isang banayad na nakasasakit at kaunting presyon, madaling alisin ang kalawang mula sa mga iron iron at ihanda sila para sa muling pagkasunog.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Paglilinis ng isang kalawangin na kawali

Kuskusin ang mga spot na kalawang na may isang scouring pad. Ang isang piraso ng pinong bakal na lana o tanso na lana ay gumagana nang maayos upang alisin ang kalawang, kung mayroon kang isang paligid ng bahay. Ang mga hindi metal na nakasasakit (tulad ng Spectacle Sponges) ay maaari ring magbigay ng mahusay na mga resulta. Para sa mga matigas na ulo ng kalawang, magdagdag ng kaunting tubig at kaunting banayad na sabon ng pinggan habang scrubbing.
- Karaniwan ito ay isang masamang ideya na linisin ang isang cast iron pan sa parehong paraan tulad ng iba pang mga metal pans dahil maaari nitong alisin ang proteksiyon na patong. Gayunpaman, kung ang iyong kaldero ay may mga kalawang na lugar, ang ibabaw ay nagawang kalawang at pinakamahusay na alisin ang kalawang at sunugin muli ang kawali sa paglaon.
Subukang alisin ang mga light spot na kalawang na may baking soda. Kung ang kalawang layer ay manipis at magaan, maaari mong gamitin ang banayad na mga nakasasakit na marahil ay mayroon ka na sa iyong kusina. Halimbawa, upang magamit ang baking soda bilang isang nakasasakit, iwisik ang isang maliit na halaga sa ibabaw ng kawali at magdagdag ng tubig. Pukawin ang baking soda sa tubig upang makagawa ng isang magaspang na i-paste, pagkatapos ay gumamit ng tela upang kuskusin ang i-paste sa mga kalawang na lugar sa kawali.
- Kapag na-scrub mo ang mga spot kalawang, hayaang umupo ang i-paste nang ilang minuto at pagkatapos ay banlawan ang lahat ng may tubig na gripo. Kung may kalawang pa rin sa kawali, ulitin ang proseso kung kinakailangan o subukang gumamit ng ibang nakasasakit.
Gumawa ng isang scrub ng asin. Para sa isa pang lutong bahay na nakasasakit kakailanganin mo ng asin at tubig. Gumagawa ang pamamaraang ito sa katulad na paraan sa nakaraang pamamaraan ng baking soda. Gumawa ng isang magaspang na i-paste ng asin at tubig sa kawali at pagkatapos ay i-scrub ang paste sa mga kalawang spot gamit ang isang tela.
- Dahil ang mga kristal na asin ay bahagyang mas malaki at mas masahol kaysa sa mga baking soda granule, ang i-paste ay magkakaroon ng isang bahagyang nakasasakit na epekto. Gayunpaman, ang asin ay itinuturing pa ring medyo banayad.
Sa kaso ng mga matigas ang ulo na kalawang, gumamit ng isang malakas na maglinis. Sa ilang mga kaso, ang simpleng mga nakasasakit ay hindi makakatulong na alisin ang kalawang. Maaari mo nang magamit ang agresibong mga paglilinis ng kemikal. Ang murang mga cleaner sa banyo na may halos 20% hydrochloric acid ay madalas na napaka-angkop. Natutunaw ng Hydrochloric acid ang kalawang sa isang basa na pulbos. Madali mong maaalis ang pulbos na ito. Suriin ang balot ng gamot kung paano itapon ito.
- Ang Hydrochloric acid ay isang malakas na acid, kaya't kailangan mong maging maingat na hindi makakuha ng pagkasunog ng kemikal. Protektahan ang iyong balat, kamay at mata. Magsuot ng guwantes, isang shirt na may mahabang manggas at salaming de kolor o iba pang proteksyon sa mata (na kadalasang maaari kang bumili ng murang mura sa mga tindahan ng hardware at mga web shop sa personal na proteksyon na kagamitan). Laging magbigay ng mahusay na bentilasyon at iwasan ang paglanghap ng mga singaw mula sa produkto. Ang mga malakas na acid ay maaaring mang-inis sa lalamunan at baga, lalo na sa mga taong may hika at sakit sa baga.
- Mag-ingat, dahil ang hydrochloric acid ay mapupurol na mga turnilyo na natatakpan ng isang proteksiyon na patong o ibang metal at pinakintab, makintab na bakal at bakal.
Hugasan ang kawali at patuyuin ito ng lubusan. Pagkatapos linisin, banlawan nang lubusan ang kawali upang matanggal ang anumang maluwag na mga particle ng kalawang at nalalabing detergent. Kung gumamit ka ng hydrochloric acid, suriin ang packaging ng produkto upang malaman kung paano mo itapon ito. Patuyuin ang malinis na kawali gamit ang malinis na tela o tuwalya ng papel. Siguraduhing punasan ang lahat ng patak ng tubig. Ang pagkawala ng kaunting tubig ay maaaring maging sanhi ng kalawang muli.
- Matapos matuyo ang pan gamit ang tela, subukang painitin ito sa katamtamang init sa kalan ng halos limang minuto. Sa ganitong paraan ang mga huling patak ng tubig ay mawawala at ang iyong kawali ay ganap na matuyo. Mag-ingat kapag hinawakan mo ang mainit na kawali.
- Mahigpit na inirerekumenda na sunugin mo ang iyong kawali pagkatapos alisin ang kalawang. Ito ay isang madaling proseso na nagbibigay sa cast iron pan ng isang proteksiyon layer ng grasa na pumipigil sa mga bagong kalawang na spot mula sa pagbuo at pinipigilan ang pagkain mula sa dumikit sa kawali habang ang pagprito at pagluluto. Basahin ang seksyon sa ibaba upang malaman kung paano sunugin ang iyong kawali.
Gumamit ng isang propesyonal na scourer para sa mga kawali na may napakalaki at malalim na mga spot na kalawang.

Paraan 2 ng 2: Sunugin muli ang isang kawali

Painitin ang oven sa 180 ° C. Kapag litson, talagang magprito ka ng isang layer ng fat sa kawali na mananatili doon ng mahabang panahon. Pinoprotektahan ng grasa ang ibabaw ng bakal laban sa oksihenasyon (kalawang). Upang magsimula, painitin ang iyong oven. Maaari mong gawin ang mga susunod na hakbang habang naghihintay.
Takpan ang dry pan ng isang layer ng langis sa pagluluto. Sa pangkalahatan, ang pinakamadaling paraan upang magamit ang langis ng pagluluto, tulad ng langis ng canola, langis ng halaman, langis ng peanut, o anumang iba pang uri ng langis. Ibuhos ang isang maliit na halaga (maximum na isang kutsara) sa kawali at ikalat ang langis gamit ang isang tuwalya ng papel upang takpan ang buong ibabaw. Mas gusto ng maraming mga tagapagluto na takpan ang ilalim at hawakan din, ngunit hindi ito gaanong mahalaga.
- Ang langis ng oliba ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa gawaing ito dahil ang langis ng oliba ay may mas mababang punto ng usok kaysa sa karamihan sa iba pang mga uri ng langis sa pagluluto. Nangangahulugan iyon na ang langis ng oliba ay mas mabilis na manigarilyo at ang iyong alarma sa usok ay maaaring mapapatay bilang isang resulta.
Gumamit ng ibang uri ng taba. Ikaw kailangan walang langis na gagamitin. Karamihan sa iba pang mga uri ng taba na ginamit sa pagluluto sa hurno at pagluluto ay angkop. Nasa ibaba ang ilang mga ideya:
- Ang isang madaling solusyon ay ang paggamit ng bacon fat. Iprito ang bacon sa cast iron pan, ibuhos ang labis na taba sa isang kawali at gumamit ng isang tuwalya ng papel upang takpan ang cast iron pan na may pantay na layer ng fat.
- Gumagana din ang mantika at tumigas na taba ng gulay. Kung gumagamit ka ng isa sa mga ganitong uri ng taba, itakda ang oven sa isang bahagyang mas mababang temperatura. Ang 140 hanggang 150 ° C ay karaniwang sapat na mainit.
Ilagay ang cast iron pan sa oven sa loob ng isang oras. Ilagay ang kawali baliktad sa isang rak sa gitna ng oven upang ang ibabaw na iyong ginagamit para sa pagluluto at pagluluto sa mukha ay nakaharap sa ilalim ng oven. Maglagay ng baking tray sa ilalim ng kawali upang mahuli ang anumang patak ng labis na langis. Hayaan ang kawali na magprito sa ganitong paraan sa loob ng isang oras.
Patayin ang oven. Pagkatapos ng isang oras, patayin ang oven, ngunit huwag pa itong buksan. Hayaang malamig ang oven. Maaari itong tumagal ng isa o dalawa pang oras. Kapag ang pan ay sapat na malamig upang mahawakan nang ligtas (gumamit ng mga guwantes ng oven kung hindi sigurado) alisin ito mula sa oven. Binabati kita, sinunog mo ang kawali. Ang kawali ay dapat tumigil sa kalawang at mas kaunting pagkain ang dapat dumikit dito.
- Maaari mong bahagyang sunugin muli ang iyong kawali kahit kailan mo gusto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunti pang taba sa susunod na ilang beses mong gamitin ang kawali. Maglagay lamang ng langis o mantika gamit ang isang tuwalya ng papel at siguraduhing pantay na takpan ang ibabaw ng isang manipis na layer. Hindi ito sapilitan, ngunit matalino kung hindi mo sinasadyang tinanggal ang bahagi ng proteksiyon layer (tingnan sa ibaba).

Mga Tip

Huwag kailanman gumamit ng mga ahente ng paglilinis at washing-up na likido upang linisin ang isang paso na bakal. Inaalis ng mga ahente na ito ang proteksiyon layer mula sa ibabaw. Gumamit lamang ng mainit na tubig at isang scrub brush.
Gayundin, huwag magprito ng mga acidic na pagkain tulad ng mga kamatis at citrus na prutas sa iyong inihurnong-pan. Pinapayagan din nitong alisin ang proteksiyon layer.
Upang linisin ang isang cast iron pan, painitin ito sa katamtamang init, ibuhos sa isang tasa ng mainit na gripo ng tubig at patayin ang apoy. Ang sizzling na tubig na dumarating sa mainit na bakal ay madalas na nagtanggal ng natigil na pagkain at pinapalambot ang nalalabi nang hindi tinatanggal ang proteksiyon na film ng langis.
Matapos palamig ang kawali, gaanong linisin ito ng isang malambot na plastic scourer, banlawan ito ng maligamgam na tubig at matuyo ito agad.