Maghanda ng usok na sausage

Video.: СВИНАЯ ШЕЯ БОЛЬШИМ КУСКОМ НА УГЛЯХ. ЭТОТ РЕЦЕПТ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ! ENG SUB.

Nilalaman

Upang humakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng isang mahusay na kalidad na sausage
Bahagi 2 ng 3: Inihahanda nang maayos ang sausage
Bahagi 3 ng 3: Pagsamahin ang pinausukang sausage sa mga pinggan
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Ang Kale stew, sauerkraut at pea sopas ay lahat ng masarap na mga Dutch recipe kung saan ang isa sa mga sangkap ay kailangang-kailangan: pinausukang sausage. Walang makakatalo sa masarap na ito, bahagyang maasim na paggamot, sa iyong ulam o diretso lamang mula sa hawakan. Kakailanganin mong makahanap ng isang mahusay na kalidad na sausage at bigyang pansin ang tamang paghahanda.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng isang mahusay na kalidad na sausage

Pumili ng organikong karne. Hindi ka maaaring magtalo tungkol sa panlasa, ngunit ang sausage na iyong pinili ay dapat na may mahusay na kalidad, mas mabuti ang organiko at magkaroon ng tipikal na malasang maasim na lasa ng pinausukang sausage. Siguraduhin na hindi ka pipili ng dry sausage o bratwurst, dahil bagaman maaari silang maging napaka-masarap, mayroon pa rin itong isang bagay na ganap na naiiba at ang mga sausage ay mas angkop para sa isang sopas ng manok o sopas ng gulay. Ang mga Frankfurter na sausage ay siyempre ganap na wala sa tanong.
Subukan ang ilang iba't ibang mga sausage. Maaari kang makakuha ng mahusay na de-kalidad na pinausukang sausage sa anumang mahusay na stock na supermarket. Magkakaroon ng bahagyang pagkakaiba-iba sa lasa at pagkakayari, kaya subukan ang ilan upang matuklasan ang iyong paborito.
Tandaan ang kulay at diameter. Ang isang mahusay na pinausukang sausage ay pula sa kulay at may diameter na halos 3 cm. Ang sausage ay laging bumubuo ng isang "kabayo", na may parehong mga dulo na nakatali kasama ang isang string.
Bigyang pansin ang mga sangkap. Mas mabuti na bumili ng isang organikong pinausukang sausage. Ito ay mas mahusay para sa kapaligiran at para sa iyong sariling kalusugan. Bilang karagdagan, ang organikong karne ay naglalaman ng hindi o mas kaunting mga aroma, lasa, tina at mga enhancer ng lasa.
Magbayad ng pansin sa petsa ng pag-expire. Kung ikukumpara sa ibang mga karne, ang sausage ay may mas mahabang buhay na istante, ngunit magbibigay pa rin ng malapit na pansin at huwag bumili ng sausage na lampas sa petsa ng pag-expire nito.
Panatilihing palamigin ang pinausukang sausage. Ang pinausukang sausage ay may mas mahabang buhay na istante at bahagyang naluto, ngunit dapat panatilihing palamigin. Ang mga opinyon ay nahahati kung ang pinausukang sausage ay nagiging mas masarap pagkatapos na maimbak sa freezer, ngunit kung kakainin mo ito sa loob ng isang linggo, mas mahusay na itago ang sausage sa ref at hindi sa isang freezer.

Bahagi 2 ng 3: Inihahanda nang maayos ang sausage

Alisin ang sausage mula sa balot. Alisin ang sausage mula sa plastic packaging at itapon ito sa kulay-abo na basura. Siguraduhing iwanan ang string at selyo sa mga dulo ng sausage.
Ihanda muna ang natitirang ulam. Gumagawa ka man ng kale gamit ang sausage, sauerkraut o pea sopas, siguraduhing ang ulam na kinakain mo ng sausage ay kumpleto na handa at kailangan lamang magluto ng maikling panahon (20 minuto) bago painitin ang sausage.
Init ang sausage, ngunit huwag itong lutuin. Ang nausok na sausage ay paunang luto na. Gayunpaman, upang gawin itong maganda at maligamgam at makatas, ang sausage ay kailangang maiinit. Naglalaman ang package ng mga tukoy na direksyon para sa nabili mong sausage. Sa pangkalahatan, kakailanganin mong ilagay ang sausage sa mainit na tubig sa loob ng 15-20 minuto, ngunit hindi ito dapat lutuin. Kung nagkamali, makikilala ito sa pamamagitan ng pagngisi ng sausage. Ito ay perpekto pa ring nakakain, ngunit maaari itong medyo mas tuyo dahil sa pagtakbo ng taba. Huwag hayaang magpainit ng matagal ang sausage.
- Mahusay na dalhin muna ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay patayin ang init at maingat na ibababa ang sausage sa mainit na tubig. Maaari mo ring ilagay ang sausage sa isang kawali ng malamig na tubig at pagkatapos ay painitin ang tubig hanggang sa ito ay mainit (nagsisimulang mag-steam), nang hindi ito pinakuluan, at pagkatapos ay iwanan mo ang tubig sa pinakamaliit na burner.
Alisin ang sausage mula sa kawali at hiwain ito. Kapag handa na ang sausage, alisin ito mula sa mainit na tubig na may isang tong ng karne o tinidor. Ang string ay maaaring maging mahusay na serbisyo sa iyo. Mag-ingat na ang sausage ay hindi mahulog sa mainit na tubig at sunugin ang iyong sarili.

Bahagi 3 ng 3: Pagsamahin ang pinausukang sausage sa mga pinggan

Painitin muli ang sausage kapag pinagsama mo ito sa isang ulam. Siguraduhing ganap mong nagawa ang ulam kung saan mo nais kumain ng sausage. Kung nais mong kainin ang pinausukang sausage na may kale stew o nilaga, gawin muna ang ulam na ito at painitin lamang ang pinausukang sausage sa huling 20 minuto ng oras ng paghahanda ng ulam. Tinitiyak nito na ang sausage ay makatas hangga't maaari, na inilalagay mo lamang sa tuktok ng ulam sa kawali.
- Alisin muna ang mga kurbatang metal at kasama din nito ang string ng pinausukang sausage. Hindi ito dapat magtapos sa plato ng sinuman.
Hiwain ang sausage kapag inilagay mo ito sa isang sopas. Kung ang sausage ay napupunta sa sopas (hindi alintana kung alin ang alinman), pinutol mo muna ito sa mga hiwa, nang hindi pinainit ang sausage. Ang bentahe ay ang pinausukang karne pagkatapos ay nagbibigay ng masarap na lasa sa sopas habang nagluluto. Ang kawalan ay maaaring ang karne ay nagiging bahagyang mas makatas. Pagkatapos magsimula mula sa iyong sariling kagustuhan.
Gupitin ang sausage sa malalaking piraso para sa o gamit ang isang sandwich. Kung nais mong kainin ang pinausukang sausage gamit ang isang sandwich, painitin muna ito tulad ng inilarawan nang mas maaga sa artikulong ito. Gupitin ito sa malalaking piraso at, kung kinakailangan, sa kalahati ng haba, upang ilagay ito sa isang tinapay o baguette.

Mga Tip

Kung hindi mo nasusubaybayan ang oras, maaari mo ring makita sa maraming mga kaso kung handa na ang isang pinausukang sausage sa pamamagitan ng pagbibigay pansin kung lutang ang sausage. Kung gayon, ang pinausukang sausage ay marahil sapat na mainit.