Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Ibabad ang mga pinatuyong soya
• Paraan 2 ng 3: Pakuluan ang mga soybeans
• Paraan 3 ng 3: Maghanda ng mga toyo sa iba pang mga paraan
• Mga Tip
• Mga kailangan

Ang mga toyo ay mayaman sa pandiyeta protina at hibla, habang sabay na mababa sa taba. Kadalasang ibinebenta ang mga ito ng tuyo, ngunit maaari mo ring makita ang mga ito sariwa. Kapag handa na, maaari mong gamitin ang mga soybeans sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga sopas at sarsa.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Ibabad ang mga pinatuyong soya

1. Banlawan ang mga totoong may malamig na tubig. Punan ang isang mangkok ng tubig at idagdag ang beans. Dahan-dahang kuskusin ang beans gamit ang iyong mga daliri upang alisin ang anumang alikabok. Alisin ang mga kulay na hindi nakulay o napalampas na beans, maluwag na mga shell o kernels.
   • Ang mga pinatuyong soybeans ay dapat na paunang ibabad. Kung nagsimula ka sa mga sariwang soybeans, maaari mo agad simulang lutuin ang mga ito.
2. Patuyuin ang mga totoy. Maglagay ng colander sa lababo at ibuhos ang beans. Kalugin ang colander upang alisin ang labis na tubig. Muli, kung nakakita ka ng anumang mga shell, ilabas ito at itapon.
3. Hayaan ang mga toyo na magbabad sa ref nang magdamag. Ilagay ang beans sa isang malaking mangkok o kasirola. Gumamit ng 700 ML ng malamig na tubig at 5 g ng asin bawat 200 g ng mga soybeans. Ilagay ang beans sa ref at hayaang magbabad sa walong hanggang 10 oras.
   • Ang pagbabad sa mga beans sa ref ay pinipigilan ang mga ito mula sa pagbuburo, na totoo lalo na sa mainit na panahon.
4. Banlawan ang mga totoy sa huling pagkakataon at hayaang maubos sila. Kapag nababad na ang beans, handa na silang lutuin. Ibuhos ang mga ito sa isang colander at kalugin nang banayad upang matanggal ang labis na tubig. Pagkatapos nito maaari mong ihanda ang mga beans ayon sa ninanais.

Paraan 2 ng 3: Pakuluan ang mga soybeans

1. Ilagay ang mga toyo sa isang malaking kasirola. Siguraduhin na ang mga beans ay hindi punan ng higit sa ilalim ng isang-kapat ng kawali. Kung ang pan ay masyadong maliit, ang foam na nilikha ng kumukulong beans ay mag-overflow at gumawa ng gulo.
2. Takpan ang mga totoy ng mainit na tubig. Kailangan mo ng 1 litro ng mainit na tubig para sa bawat 200g ng mga soybeans. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 5 g ng asin para sa kaunting lasa.
   • Maglagay ng plate na hindi lumalaban sa init sa tuktok ng beans upang mas pantay ang lutuin nila.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at igulo ang beans sa loob ng tatlong oras. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa sobrang init. Kapag nagsimula na itong pakuluan, gawing mababa o mababa ang medium. Pinapayagan nitong magluto ang beans ng mas pantay.
   • Sa paglipas ng panahon, ang tubig ay aalis. Magdagdag ng higit pang tubig sa kawali kung kinakailangan.
   • Gumamit ng isang slotted spoon upang makuha ang anumang lumulutang foam o manggas.
   • Kung nagluluto ka ng mga itim na toyo, bawasan ang oras ng pagluluto sa isang oras at kalahati.
4. Patuyuin ang beans at alisin ang mga shell, kung kinakailangan. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin muna ang mga manggas mula sa tubig. Drain ang beans sa pamamagitan ng isang colander at iling upang alisin ang labis na tubig. Kung nakikita mo ang mga pod na dumidikit sa beans, hayaan silang cool ng ilang minuto at pagkatapos ay piliin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.
   • Maaari mong itapon ang pagluluto ng tubig o i-save ito para magamit sa paglaon upang gumawa ng sopas o sarsa.
5. Gamitin ang soybeans ayon sa ninanais. Maaari mong masarap ang mga ito at maghatid sa kanila, o maaari mo silang gamitin sa iba pang mga recipe. Idagdag ang mga ito sa isang salad, iprito o gumawa ng sili.

Paraan 3 ng 3: Maghanda ng mga toyo sa iba pang mga paraan

1. Pagprito ng soybeans kung gusto mo ng isang malutong. Hatiin ang mga babad na toyo sa isang banayad na baking tray. Maghurno sa kanila sa isang preheated oven sa 175 ° C sa loob ng 40 hanggang 45 minuto, madalas na pagpapakilos. Handa na sila kapag sila ay light brown at malutong.
   • Maaari mong gamitin ang parehong pamamaraan sa isang electric skillet. Grasa ang kawali, idagdag ang beans at lutuin, pagpapakilos sa 175 ° C, sa loob ng 40 hanggang 50 minuto.
2. Gumamit ng isang crock pot kung mayroon kang mas maraming oras. Idagdag ang mga babad na toyo sa isang malaking palayok ng crock. Takpan ang mga ito ng mainit na tubig. Magdagdag ng 5 g ng asin at takpan ang kawali. Lutuin ang beans sa TAAS sa loob ng anim hanggang walong oras.
3. Pakuluan ang mga batang berdeng toyo (edamame) ng lima hanggang anim na minuto. Magdagdag ng 35 g asin sa 600 g edamame. Hayaan silang tumayo ng 15 minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola ng inasnan na tubig. Lutuin ang mga ito na walang takip sa loob ng lima hanggang anim na minuto. Patuyuin ang beans, hayaan silang cool at maghatid. Maaari mong ihatid ang mga ito sa mga pods o alisan ng balat muna ang mga ito.

Mga Tip

• Ang mga naka-kahong soybeans ay luto na, kaya hindi mo na kailangang gawin nang marami upang maihanda sila. Banlawan at alisan ng tubig ang mga beans bago gamitin ang mga ito sa iyong resipe.
• Ang mga soya ay walang gaanong lasa, kaya't hindi sila masarap sa kanilang sarili. Gayunpaman, nagsisilbi sila bilang isang mahusay na sangkap sa base para sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga pansit, tofu at iba't ibang mga sarsa.
• Maliban kung tinukoy ng isang resipe ang "itim" na mga soybean, dapat mong gamitin ang regular na "puting" mga totoy, na talagang may kulay-dilaw na kulay.
• Maraming tao ang nagpapakulo ng mga tuyong beans sa loob ng isang oras upang muling mai-hydrate ang mga ito. Habang gumagana ito ng maayos sa iba pang mga uri ng beans, hindi ito sa mga soybeans.
• Maaari mong i-freeze ang mga toyo sa mga freezer bag at panatilihin ang mga ito sa freezer sa loob ng maraming buwan.
• Itago ang mga sariwang soybeans sa ref, sa isang lalagyan na may takip, at sa kanilang sariling pagluluto ng tubig. Gamitin ang mga ito sa loob ng tatlong linggo.

Mga kailangan

• Malaking mangkok
• Colander
• Malaking kawali