Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Au-bain-marie
• Mga kailangan

Mas mahirap matunaw ang puting tsokolate kaysa sa tsokolate ng gatas o maitim na tsokolate dahil mayroon itong mas mababang burn point. Bilang isang resulta, masyadong mabilis itong naiinit, at pagkatapos ay hindi na ito magagamit. Maipapayo na matunaw ang puting tsokolate au-bain-marie, ngunit sa isang kagipitan maaari din itong gawin sa microwave.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Au-bain-marie

1. Ibalik muli ang tsokolate, kung kinakailangan. Maaari mong mai-save ang puting tsokolate na naging crumbly at grainy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya o langis ng halaman.
   • Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarang mantikilya o langis sa bawat 170 gramo ng tsokolate. Basta't nasa ligtas na bahagi, huwag magdagdag ng higit sa isang kutsarita nang paisa-isa at pukawin nang mabuti bago magdagdag pa.
   • Maaari mo ring gamitin ang maligamgam na gatas o cream para dito. Siguraduhin na ang lahat ng mga likidong sangkap ay nasa parehong temperatura ng puting tsokolate bago pukawin.
   • Kahit na alam mo kung paano i-save ang tsokolate, maaaring limitado ang mga gamit nito. Maaari mo itong magamit sa batter, icing o sauces, ngunit kadalasan ay hindi na ito angkop bilang isang patong para sa kendi o para sa paglalapat ng magagandang mga dekorasyon ng tsokolate.

Mga kailangan

• Pan at pinggan na metal
• Kutsara ng metal
• Bowl ng microwave