Alamin kung kailan niluto ang salmon - Tip

Video.: PAANO MALAMAN KUNG HILAW OR LUTO ANG ITLOG NG HND BINABASAG..

Nilalaman

Mga hakbang
Payo
Ang iyong kailangan

Ang salmon ay isang masarap na isda na maaaring igisa, inihaw o inihaw sa apoy, para sa isang malusog na hapunan. Gayunpaman, ang pagluluto ng isda sa bahay ay maaaring maging mahirap dahil madali itong labis na magluto. Sa pamamagitan ng pag-check sa kulay at pagkakayari ng isda, malalaman mo kung kailan niluto ang isda, ngunit ang paggamit ng isang thermometer ay ang pinakamadaling paraan upang makita kung ang salmon ay nagluluto nang eksakto sa gusto mo. Maaari mong maiwasan ang labis na pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda nang maayos sa salmon, upang ang iyong salmon ay hindi na muling matuyo.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Suriin ang kulay at pagkakayari sa ibabaw

Pindutin ang dulo ng kutsilyo sa makapal na bahagi ng salmon. Kailangan mong tumingin sa loob ng isda upang makita kung tapos na ito. Upang tumingin sa loob, kailangan mo lamang gamitin ang dulo ng kutsilyo upang mapalalim ang kalahating kapal ng isda.
- Maaari kang gumamit ng mga tinidor ngunit madalas nilang sinisira ang mga isda, na nakakaapekto sa iyong pagtatanghal.
Alamin ang mga kulay ng salmon. Bagaman ang labas ng isda ay maputi na puti, mapusyaw na dilaw, o kayumanggi depende sa paghahanda, ang sentro ay dapat na kulay-rosas at bahagyang malinaw. Kung ang salmon ay maulap sa gitna, malamang na malampasan mo ito. Kung ang isda sa gitna ay ganap na transparent, kakailanganin mong ipagpatuloy ang pagluluto.
Suriin na ang salmon ay madaling mahulog. Ang isda ay hindi dapat masira, dahil ito ay sobrang luto at pinatuyo. Sa halip, ang salmon ay hindi dapat lumabas kaagad, ngunit lalambot at mahahati sa mga piraso kapag itinulak mo ang kutsilyo.
Alisin ang salmon mula sa kalan at hayaang magluto ang isda ng sarili nito ng ilang minuto. Kung ang isda ay may kalungkutan sa labas at medyo transparent sa loob at madaling paghiwalayin ang butil kapag isinuksok mo ito, marahil ay hinog na ito. Patuloy itong magluluto ng ilang minuto pa matapos na alisin mula sa kalan, kaya alisin ang isda mula sa kalan, oven, o grill at hayaan itong umupo ng 5 minuto bago kumain.
- Dahil ang salmon ay patuloy na nagluluto pagkatapos na ilabas ito sa kusina, okay lang na ilabas ito kapag hindi pa kumpleto ang ginagawa. Kung maghintay ka hanggang sa maputla ang kulay ng isda sa gitna at madaling ihiwalay ng isda ang mga hibla mula sa plato, ang isda ay ganap na maluluto pagkatapos kumalat at iwanang saglit bago kumain.
anunsyo

Paraan 2 ng 3: Suriin ang temperatura

I-plug ang termometro sa makapal na bahagi ng salmon. Ang mabilis na thermometer ay pinakaangkop sa pagsuri sa temperatura ng salmon. Tiyaking ipasok ang termometro sa pinakamakapal na bahagi ng isda, dahil dito kinakailangan ang pinakamahabang oras sa pagluluto.
- Maaari kang bumili ng mabilis na pagsukat ng termometro sa karamihan sa mga tindahan ng gamit sa bahay at kusina.
Tiyaking ang sinusukat na temperatura ay hindi bababa sa 43 ° C ngunit hindi hihigit sa 60 ° C. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 43 ° C, ang salmon ay mahalagang buhay pa rin. Mula sa 43 ° C hanggang 52 ° C, ang isda ay undercooked. Sa pagitan ng 52 ° C at 60 ° C, ang isda ay lutong mabuti hanggang katamtaman. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 60 ° C dahil ang isda ay magiging tuyo at tigas.
Alisin ang salmon mula sa kalan at hayaan itong umupo ng ilang minuto. Kapag naabot ng isda ang ninanais na antas ng kapanahunan, alisin ang mga isda mula sa kalan, grill o oven. Hayaang magluto ang isda ng 5 hanggang 10 minuto bago kumain. anunsyo

Paraan 3 ng 3: Paunang pagproseso ng salmon nang maayos

Huwag alisin ang balat maliban kung nilagay mo ang isda. Ang pag-alis ng balat ng isda ay nangangahulugang inalis mo ang hadlang na nagpoprotekta sa isda mula sa init ng kawali at pinapataas ang peligro ng labis na pagluluto. Maliban kung mapula mo ang mga fillet ng salmon, huwag alisin ang balat ng isda.
I-marinate ang salmon mismo bago iproseso. Malinaw na ang asin at paminta ng asin ay ang susi sa isang masarap na piraso ng isda, ngunit kung aasinan mo ito kaagad bago lutuin, maubos mo ang kahalumigmigan sa labas ng isda, na ginagawang mas malamang na mag-overcook ng isda. Sa halip, asin at paminta ang salmon bago mo ito lutuin.
Harapin ang balat. Kahit na hindi mo tinanggal ang balat ng isda, pinapasyahan mo ang labis na pagluluto kung hindi mo mailagay nang maayos ang isda sa isang kawali, sa grill o sa isang grill. Iwasang mailagay ang karne ng isda, dahil mabilis itong maluluto ang isda.
- Upang matiyak na ang isda ay pantay na luto, maglagay ng isang mabibigat na bagay tulad ng isang plato o isang mangkok sa ibabaw ng kawali habang piniprito.
Tapos na. anunsyo

Payo

Kapag naghahanda ng salmon, pumili ng mga piraso na may pantay na kapal, sapagkat lutuin nito ang mga bahagi ng isda nang sabay. Mahusay na pumili ng isang piraso sa gitna ng katawan ng isda upang matiyak ang pantay na kapal.