Nilalaman

• Ang iyong kailangan
• Babala

• Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos matunaw ang hipon, sa oras na ito ang hipon ay hawakan ang malambot na mga kamay, hindi mahirap.
• Ang asin ay makakatulong sa hipon na tikman na mas matindi.
• Huwag ibalik ang lasaw na hipon sa freezer nang hindi ito niluluto.

Pakuluan ang hipon sa tubig na asin. Sukatin ang 2 kutsarang (34g) ng asin at 8 tasa (2 litro) ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig at lagyan ng hipon. Ang tubig na ito ay sapat na upang pakuluan ang halos kalahating kilogramong hipon. Kapag muling kumukulo ang tubig, babaan ang init ng kalan at lutuin para sa isa pang 3-6 minuto hanggang sa maging rosas at maulap ang mga prawns.

• Lutang ang hipon kapag luto.
• Upang tapusin ang kumukulong hipon, bubuksan mo ang malamig na tubig sa ibabaw ng hipon.
• Maaari mong iwanan ang mga shell para sa kumukulo.

Hatiin at Inihaw hipon. Iinit mo muna ang grill. Kung nagluluto ka ng gas, pumili ng katamtamang init. Kung nagluluto ka ng uling, hayaan ang uling na magsunog upang magpapatatag bago maghurno. Hiwain ang hipon sa likuran upang lumikha ng isang basag, pagkatapos ay ikalat ang hipon mula sa bagong nilikha na pagbubukas na ito. Ilagay ang mga prawn sa grill at maghurno hanggang sa sila ay maging rosas at opaque, na karaniwang tumatagal ng halos 3-5 minuto.

• Kung ang mga hipon ay may mga shell, gupitin lamang ang lahat ng mga binti at ilagay sa grill. Maaari mo pa ring mapalawak ang katawan nang hindi nababalat.
• Walisin ang isang maliit na langis o mantikilya sa hipon bago maghurno para sa lasa.

Paggawa ng pan-pritong hipon. Ilagay ang kawali sa mataas na init, magdagdag ng 1 o 2 maliit na hiwa ng mantikilya at 1 kutsarita ng langis ng oliba. Kapag ang langis ay mainit at ang mantikilya ay natunaw, ilagay ang tinadtad na bawang sa isang kawali (1-2 clove), at hayaang magluto ang bawang ng 30 segundo hanggang 1 minuto. Ilagay ang hipon sa kawali, iwisik ng kaunting asin at sariwang paminta sa lupa. Hindi mo dapat labis na iprito ang hipon, ngunit depende ito sa laki ng kawali. Pagprito ng 3-5 minuto at patuloy na pukawin.

• Patayin ang init kapag kulay rosas ang hipon.
• Dapat mong patuyuin ang hipon bago mo ilagay sa kawali upang mas madaling magluto.
• Bagaman maiiwan mo nang buo ang mga shell para sa kawali, mas madaling magbalat ng hilaw na hipon kaysa pagkatapos na luto.

anunsyo

Paraan 3 ng 3: Pagproseso ng hipon nang walang pagkatunaw

1. 

   
   
   Blanch shrimp na may mga pampalasa sa kumukulong tubig. Sukatin ang tubig sa isang maliit na palayok, ilagay ito sa kalan at init sa taas. Pukawin ang asin kasama ang iyong mga paboritong pampalasa sa palayok. Init hanggang sa kumukulo ang tubig, pagkatapos ay iangat ang palayok mula sa kalan. Pukawin ang hipon sa kaldero at takpan. Ang hipon ay hinog sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ang hipon ay kulay rosas at opaque.
   • Magdagdag ng iba pang mga lasa at pampalasa, tulad ng pagpisil ng kalahating lemon, 3-4 na sibuyas ng bawang, 1/4 sibuyas, isang dakot ng perehil, at / o 12-15 tuyong paminta. Maaari mong tantyahin ang mga pampalasa sa pamamagitan ng kamay dahil ang timbang ng pampalasa ay hindi kailangang maging tumpak.
   • Magdagdag ng 1/2 kutsarita (2.5g) ng asin sa 8 tasa (2 litro) ng tubig, ang kapasidad ng tubig na ito ay maaaring mapula ang kalahating kilo ng hipon.

2. 

   Gumawa ng igisa na hipon na may langis at bawang. Init ang isang kasirola sa mataas na init, magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng oliba at ilang hiwa ng mantikilya. Magluto ng 1-2 tinadtad na sibuyas ng bawang nang halos 1 minuto. Patuyuin ang mga prawn at ilagay sa langis, pagkatapos ay iwisik ng kaunting asin at paminta. Pagprito ng 5-7 minuto, pagpapakilos nang pantay hanggang sa maging kulay rosas ang hipon.
   • Huwag magprito ng sobra sa hipon upang maiwasan ang labis na pagluluto.
   anunsyo

Ang iyong kailangan

• Salain ang basket
• Kaldero o kawali
• Mga guwantes na lumalaban sa init
• Asin
• Langis sa pagluluto o mantikilya, opsyonal
• Panimpla, opsyonal

Babala

• Huwag matunaw ang hipon sa temperatura ng kuwarto nang hindi gumagamit ng tubig, dahil ang pagtunaw ay tumatagal ng mahabang panahon upang ang bakterya ay dumami.