Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo
• Babala

Ang Bratwurst ay isang masarap na sausage ng baboy na pinalamanan sa isang natural na shell. Ang sausage ay may maalat na lasa at mausok na amoy na hindi labanan ng lahat. Ang Bratwurst ay nagmula sa Alemanya at naging tanyag sa buong mundo. Maaari kang gumawa ng mga sausage sa pamamagitan ng kumukulo, mababang init, mataas na init, pag-ihaw at paninigarilyo sa lahat ng mga uri ng sangkap, ang pinakakaraniwan na serbesa at mga sibuyas. Ang proseso ng paghahanda ng Bratwurst sausages ay simple at mabilis. Sa isang maliit na pasensya, makakagawa ka ng isang perpektong makatas at makatas na ulam.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 9: Bumili ng mga sausage ng Bratwurst

1. 

   Piliin ang nais mong sausage. Maraming uri ng mga sausage ng Bratwurst sa merkado. Ang Bratwurst na tradisyonal na mga sausage ng Aleman ay pinangalanan pagkatapos ng bansang pinagmulan ng sausage na ito. Ang mga sausage na ito ay nag-iiba sa kapal, haba, kulay at panlasa. Ang ilan sa mga mas kilalang uri ng mga sausage ng Bratwurst ay kinabibilangan ng:
   • Coburger Bratwurst
   • Fränkische Bratwurst
   • Kulmbacher Bratwurst
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • Rote Wurst
   • Thüringer Rostbratwurst
   • Würzburger Bratwurst

2. 

   
   
   Bumili ng mga raw na Bratwurst na sausage mula sa mga kuwadra sa karne. Ang mga kuwadro ng karne ay isang magandang lugar upang bumili ng hilaw na karne. Dapat mong tanungin ang nagbebenta tungkol sa pinagmulan at mga sangkap na ginamit upang gumawa ng sausage. Pumunta sa kagalang-galang at malinis na mga stall ng karne. Siguraduhin na ang nagbebenta ay nakabalot ng Bratwurst na sausage sa isang balot ng pagkain.
   • Ang ilang mga karne ng karne ay maaaring hiwalay na mag-order ng ilang mga uri ng karne para sa iyo. Kung naghahanap ka para sa isang uri ng sausage ng Bratwurst, hilingin sa kanila na mag-order nito.

3. 

   
   
   Bumili ng mga raw na Bratwurst na sausage mula sa grocery store. Karamihan sa mga grocery store ay nagbebenta ng mga raw na Bratwurst na sausage. Ang ilang mga uri ng mga tatak ng specialty ay medyo mahal, habang ang ilan ay mula sa mas tanyag na mga tatak. Ang mga sausage ay maaaring magkaroon ng mga espesyal na lasa, pampalasa o pagpuno.

4. 

   Bumili ng mga lutong bahay na Bratwurst na sausage mula sa iyong grocery store. Ang mga handa na Bratwurst na sausage ay madalas na magagamit sa mga grocery store sa mga bag ng 6-8 na halaman. Ang mga sausage na ito ay maaaring pinausukan o tinimplahan.

5. 

   
   
   DIY Bratwurst na sausage. Ang paggawa ng iyong sariling Bratwurst na sausage ay isang mahusay na paraan upang maiangkop ang mga sangkap at lasa upang tikman. Gayunpaman, ang proseso ay matagal ng oras at nangangailangan ng kagamitan tulad ng mga gilingan ng karne at mga machine sa pagpupuno ng sausage. Bukod, kailangan mong maghanda ng mga casing ng sausage at silid para sa pagpapatayo at pag-iimbak ng mga sausage. Maaari kang mag-refer sa artikulong "Paano gumawa ng mga sausage sa bahay".

6. 

   Bumili ng sapat na mga Bruswurst na sausage. Gumawa ng isang menu ng hindi bababa sa isang sausage bawat tao. Maraming mga tao ay maaaring nais na kumain ng hanggang sa isang pangalawang puno kaya magandang ideya na bumili ng higit pa bilang isang backup. anunsyo

Paraan 2 ng 9: Ang kumukulong Bratwurst na mga sausage

1. 

   Ibuhos ang tubig at Bratwurst sausages sa isang kasirola o malalim na kasirola. Siguraduhin na ang kasirola ay sapat na malalim para sa sausage na nakalubog. Ilagay ang mga sausage sa kasirola at subukang huwag hayaang mag-overlap ito. Ang paglikha ng mas maraming espasyo ay magpapadali sa pakuluan ang mga Bratwurst na sausage.
   • O maaari mong ibuhos ang timpla ng paggawa ng serbesa 1: 1 sa kasirola upang magdagdag ng lasa.

2. 

   Pakuluan ang mga sausage ng Bratwurst ng halos 20 minuto. Ilagay ang kalan sa katamtamang init at pakuluan ang tubig. Pagkatapos, babaan ang init upang maiwasan ang labis na pag-init ng tubig o mapinsala ang sausage. Ang pagpapakulo ng sausage sa mabagal, mabagal na kumukulong tubig ay nagreresulta sa isang mas masarap na resulta.
   • Kung niluluto mo ang paunang luto na sausage, initin lamang ito sa halip na pakuluan ito ng lubusan tulad ng ginagawa mo kapag kumukulo ng isang hilaw na sausage.

3. 

   Ilagay ang sausage sa grill upang makumpleto ang proseso (kung nais). Ang pag-ihaw ay tumutulong sa Bratwurst na sausage upang maging lubusang luto at mas masarap ang lasa. Gumamit ng sipit upang ilagay ang sausage sa grill para sa isa pang 5-10 minuto, baligtarin ito ng hindi bababa sa isang beses upang ang sausage ay luto sa magkabilang panig. Ang sausage ay magiging kayumanggi pagkatapos ng pag-ihaw at handa nang ihain sa mesa.
   • O maaari mong ihurno ang sausage sa isang grill nang maaga tungkol sa 5-10 sa bawat panig at pagkatapos ay pakuluan ito. Kung pinili mo ang pagpipiliang ito, pakuluan ang sausage para sa isa pang 20 minuto pagkatapos ng pag-ihaw.

4. 

   Suriin ang temperatura sa loob ng sausage. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin ang panloob na temperatura ng mainit na aso. Siguraduhin na ang temperatura ay nasa paligid ng 71 degree Celsius. Advertising

Paraan 3 ng 9: Blanch Bratwurst sausages sa beer

1. 

   Maghanda ng mga materyales. Upang mapula ang mga sausage ng Bratwurst sa beer, kailangan mong magkaroon ng mga sangkap at lahat ng handa bago ka magsimula. Kailangan:
   • Bratwurst sausage: gumamit ng sapat upang mailagay sa isang kasirola o sapat lamang upang makakain para sa lahat.
   • Isang matamis na sibuyas, katamtaman dilaw o puti
   • 180 ML ng mataba.

2. 

   Gupitin ang sibuyas. Gumamit ng isang daluyan ng matamis, dilaw o puting sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa mga bilog. Ang mga sibuyas ay ihahanda sa mga sausage, lumilikha ng isang masarap na lasa at tumutugma sa sausage.

3. 

   Matunaw na mantikilya sa isang kawali na may mabigat na ilalim. Gumamit ng isang mabibigat sa ilalim ng kawali o cast iron pot upang makagawa ng mga sausage at sibuyas. Buksan ang daluyan ng init. Matunaw ang 1 kutsarita ng mantikilya at tiyakin na sakop nito ang ilalim ng kawali.

4. 

   Magdagdag ng mga sibuyas. Pagprito ng sibuyas sa mantikilya sa loob ng 1-2 minuto. Paulit-ulit na pukawin upang hayaang pantay ang sibuyas sa mga gilid.
   • Ang ilang mga recipe ay gagabay sa sibuyas pagkatapos magluto ng mga sausage ng Bratwurst upang subaybayan ang sausage upang maging mas mahusay at hindi labis na magluto ng sibuyas.

5. 

   Ilagay ang Bratwurst sausages sa kawali. Lutuin ang sausage at lutuin ang sibuyas ng halos 2 minuto. Pagkatapos, gumamit ng sipit upang ibalik ang sausage at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Ang mga gilid ng sausage ay dapat na maging isang magandang kayumanggi.

6. 

   Ibuhos ang beer sa kawali. Dahan-dahang ibuhos ang 180 ML ng mataba (halos 1/2 na hinati ang isang katamtamang laki na serbesa) sa kawali. Takpan ang kawali. Ibaba ang init sa daluyan o mababa. Mga sausage at sibuyas ng Blanch Bratwurst sa loob ng 15 minuto. Tutulungan ng serbesa na mapula ang sausage at bibigyan ito ng masarap na lasa.

7. 

   Kumpletuhin ang pagproseso sa grill. Gumamit ng sipit upang alisin ang sausage mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato. Ilagay ang sausage sa isang preheated grill. Maghurno para sa isa pang 5-7 minuto, i-turnover ito kahit isang beses lamang kung nasa kalahati na.

8. 

   Alisin ang sausage sa grill. Gumamit ng sipit upang kunin ang sausage at ilagay ito sa isang plato. Kunin ang sibuyas sa parehong plato.
   • Maaari mo ring gamitin ang isang stewing pot o isang cast iron pan upang maghatid ng mga sausage ng Bratwurst.
   anunsyo

Paraan 4 ng 9: Pag-ihaw

1. 

   Huwag gumamit ng sobrang init. Ang sausage ay maaaring dumikit sa dust ng karbon at basagin kung ilalagay mo ito sa pinakamataas na init kaagad. Bukod dito, ang sausage ay maaari pa ring buhay sa loob. Tulad ng naturan, hayaan ang init ng sausage nang paunti-unti sa grill.

2. 

   Huwag gumamit ng masyadong mababa sa antas ng init. Kung inihaw sa masyadong mababang init, ang sausage ay maaaring mag-overcook sa loob. Hindi lamang ito tumatagal, ngunit ang pagbe-bake ng sobrang init ng isang init ay nagpapalabas din ng sobrang luto ang sausage, ngunit masyadong maluto. Matutuyo ang sausage kapag lumamig ito.

3. 

   Gumamit ng isang disposable na pan ng aluminyo upang mabula muna ang mga sausage ng Bratwurst. Gamitin ang apoy mula sa grill upang mapula ang sausage bago ilagay ito nang direkta sa grill. Bumili ng mga disposable aluminyo pan sa grocery store.
   • Ilagay ang sausage sa isang lalagyan ng aluminyo, kasama ang mga tinadtad na sibuyas, pula o berde na sili, o iba pang mga gulay.Bilang kahalili, maaari kang maglatag ng isang layer ng sauerkraut sa ilalim ng kasirola.
   • Ibuhos ang isang maliit na serbesa sausage (mga 180 ML), takpan ang grill at kumulo ng halos 15 minuto. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin ang panloob na temperatura ng mainit na aso. Ang temperatura ay dapat na humigit-kumulang na 71 degree Celsius.
   • Kunin ang sausage at ilagay ito nang direkta sa grill upang maghurno ng halos 5-7 minuto. I-on ang sausage sa kalahati ng oras pagkatapos magluto.

4. 

   Ilagay ang mga sausage sa grill. Itakda ang grill sa medium heat. Maghurno ng sausage ng ilang minuto. Tumalikod at maghurno ng ilang minuto pa. Kung hindi mo pa natalo o pinakuluan ang sausage bago mo ito lutuin, kakailanganin mong maghurno sa kabuuan ng 25 minuto. Siguraduhing i-on ang sausage nang maraming beses habang nagluluto sa bake upang pantay na lutuin ang sausage sa lahat ng panig.
   • Huwag sundutin ang mga butas sa katawan ng sausage, dahil ito ang magiging sanhi ng pag-alis ng sabaw mula sa pambalot at matuyo ang sausage.

5. 

   Huwag maglagay ng labis na sausage sa grill. Ang paglalagay ng labis na sausage sa grill ay maaaring maging sanhi ng sunog o sunog mula sa grasa ng sausage. Dapat itong pantay na kumalat at pahintulutan ang puwang para sa sausage na luto.

6. 

   Pagwilig ng beer o tubig sa mga maiinit na aso. Sa panahon ng pag-ihaw, maaari kang magwilig ng ilang beer o tubig sa itaas upang maiwasan ang pagkasunog ng sausage. Punan ang tubig ng botelya ng spray o beer. Maingat na spray ang sausage ng tubig o beer nang mabilis. Maaari mo ring gamitin ang isang spread brush upang kumalat ang beer o tubig sa sausage.

7. 

   Alisin ang sausage mula sa grill. Gumamit ng sipit upang kunin ang sausage at ilagay ito sa isang plato. Huwag gumamit ng plato na naglalaman ng hilaw na sausage upang maiwasan ang kontaminasyon sa krus. Suriin na ang temperatura sa loob ng sausage ay nasa 71 degree Celsius

Paraan 5 ng 9: Maghurno sa oven

1. 

   Painitin ang oven hanggang 180 degree Celsius. I-on ang oven at magpainit ng halos 10 minuto.

2. 

   Ilagay ang mga sausage sa grill sa init. Tiyaking mayroong isang maliit na puwang sa paligid ng bawat sausage. Ayusin ang sausage patayo sa mga embossed na linya sa itaas na grill pan.
   • Maaaring gamitin ang cast iron pan sa halip na ang roasting pan. Paikutin ang sausage tuwing 5 minuto upang hindi masunog ang sausage.

3. 

   Ilagay ang sausage sa oven nang halos 5 minuto. Ilagay ang baking pan sa grill at isara ang pinto. Maghurno ng sausage nang halos 5 minuto.

4. 

   I-on ang sausage tuwing 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, buksan ang pintuan ng oven at gumamit ng guwantes sa kusina upang mapanatili ang baking pan. Gumamit ng sipit upang ibalik ang mga sausage. Ilagay muli ang pan sa oven sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay baligtarin muli. Maghurno ng sausage para sa isang kabuuang 15-20 minuto.
   • Kung hindi paikutin, masusunog ang sausage.

5. 

   Suriin na ang Bratwurst sausage ay luto na. Idikit ang thermometer ng karne sa isang sausage upang ang dulo ng termometro ay hawakan ang gitna ng katawan ng sausage. Ang panloob na temperatura ay dapat na nasa paligid ng 71 degree C. Advertising

Paraan 6 ng 9: Maghurno sa itaas na init gamit ang oven

1. 

   Ilipat ang tray sa oven sa pinakamataas na antas. Upang maghurno sa itaas, ang baking tray ay dapat na tungkol sa 10-17.5 cm mula sa radiator sa kisame ng oven.
   • Kung ang itaas na grill ay isang kompartimento sa ibaba ng oven, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

2. 

   Painitin ang oven sa oven sa loob ng oven. Karamihan sa mga oven sa sunog sa itaas ay maaari lamang i-on o i-off. Hindi mo makontrol ang temperatura tulad ng sa isang normal na oven. I-on ang oven sa mataas at maghintay ng halos 10 minuto ang mainit.

3. 

   Ilagay ang sausage sa isang mataas na grill ng init. Ilagay ang foil sa isang baking pan at ilagay ang sausage sa kawali. Tiyaking mayroong isang maliit na puwang sa pagitan ng bawat sausage. Ilagay ang sausage patayo sa embossed pattern sa itaas na oven.
   • Maaaring gamitin ang cast iron pan sa halip na ang roasting pan. Paikutin ang sausage bawat 5 minuto upang hindi masunog ang sausage.

4. 

   Maghurno ng sausage nang halos 5 minuto sa bawat panig. Ilagay ang baking pan sa grill at isara ang pinto. Maghurno ng sausage nang halos 5 minuto. I-on ang sausage at lutuin para sa isa pang 5 minuto.

5. 

   Suriin ang temperatura sa loob ng Bratwursts sausage. Alisin ang sausage mula sa oven. Gumamit ng isang meat thermometer upang suriin ang temperatura ng mainit na aso. Ang temperatura sa loob ay dapat na mga 71 degree Celsius. Isuksok ang ulo ng thermometer sa katawan ng isang sausage at hayaang umupo ito ng halos 1 minuto.
   • Ang katawan ng sausage ay magkakaroon din ng mga brown na guhitan mula sa mga guhitan na lumulutang sa itaas na grill pan.
   anunsyo

Paraan 7 ng 9: Mga nausok na sausage na Bratwurst

1. 

   Painitin ang oven ng paninigarilyo. Ang pinausukang karne ay ibang-iba ng proseso mula sa pag-ihaw o pagluluto sa apoy. Ang paninigarilyo ay nangangailangan ng mababang init at isang mas mahabang oras sa pagproseso. Painitin ang oven ng usok sa halos 95 degree Celsius. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa para sa paghahanda ng oven sa paninigarilyo, hal.
   • Ang ilang mga tao ay nais na manigarilyo ng Bratwurst sausages sa isang mas mataas na temperatura, tungkol sa 120 degrees Celsius; Samantala, ang ilang mga tao ay ginusto ang isang mas mababang temperatura, na nagsisimula sa halos 40 degree C at pagkatapos ay hanggang sa 50 at 65 degrees C. Kung mas mababa ang temperatura, mas matagal ang oras ng paninigarilyo.
   • Ang usok ng kahoy na Hickory o Applewood ay isang mahusay na mausok na aroma para sa pinausukang mga sausage ng Bratwurst.

2. 

   Gumamit ng sipit upang ilagay ang sausage sa oven ng usok. Ilagay ang sausage sa oven at tiyaking mayroong isang maliit na puwang sa pagitan ng mga sausage. Mag-ingat na huwag mabutas o mapunit ang casing ng sausage.
   • Ang sausage ay dahan-dahang pinausok sa ibabang tray sa halip na ang pang-itaas.

3. 

   Ang sausage ay pinausok ng halos 2-2.5 na oras. Hayaan ang pinausukang oven na lutuin ang mga sausage nang halos 2-2.5 na oras. Hindi na kailangang i-on ang sausage nang kalahating oras. Sa halip, hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 2 oras. Sa tuwing bubuksan mo ang pinto, binabawasan ng naninigarilyo ang ilan sa init at kailangan mong maghintay nang mas matagal.
   • Ayusin ang oras ng paninigarilyo kung ang temperatura ay mas mababa sa 95 degree Celsius.

4. 

   Suriin ang temperatura sa loob ng sausage. Pagkatapos ng halos 2 oras, gumamit ng isang meat thermometer upang suriin ang temperatura ng sausage. Ang panloob na temperatura ay dapat na umabot sa 71 degree Celsius.
   • Mahusay na suriin ang temperatura ng isang solong sausage. Sa tuwing ipinasok ang thermometer sa sausage, ang ilan sa gravy ay dadaloy at ang sausage ay hindi perpekto sa lasa.

5. 

   Alisin ang sausage mula sa oven. Gumamit ng sipit upang alisin ang sausage mula sa pinausukang oven. Ilagay ang mga sausage sa isang plato. Huwag ibahagi ang plate ng sausage upang maiwasan ang kontaminasyon sa pagitan ng mga hilaw na sausage at mga lutong sausage. anunsyo

Paraan 8 ng 9: Microwave

1. 

   Ilagay ang mga sausage sa isang ulam na maaaring magamit sa microwave. Mag-ayos lamang ng ilang mga sausage nang paisa-isa. Makakatulong ito na matiyak na mayroong sapat na puwang sa pagitan ng mga sausage para sa sausage upang ganap na maluto.

2. 

   Punan ang tubig ng sausage. Punan ang plato ng maligamgam na tubig na sapat lamang upang hindi matuyo ang sausage. Pakuluan ang tubig habang nagluluto, kaya kakailanganin mo ng sapat na tubig upang hindi maubusan ng tubig.

3. 

   Maghurno sa mataas na init ng 2 minuto. Ang microwave ay magluluto ng mga sausage ng Bratwurst nang napakabilis, ngunit hindi mo maaayos ang temperatura sa pagluluto. Maghurno lamang ng 2 minuto upang maiwasan ang pagkasunog ng sausage sa gilid.
   • Maghurno alinsunod sa mga tagubilin ng gumawa ng microwave. Ang mga oras ng pagbe-bake ay magkakaiba depende sa uri ng microwave oven.

4. 

   I-on ang sausage at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Gumamit ng sipit upang kunin ang sausage at baligtarin ito. Ang paghihiwalay sa bawat sausage ay magbibigay sa kanila ng sapat na puwang upang magluto. Maghurno sa mataas na init ng 2 minuto pa.
   • Mag-ingat dahil ang baking dish ay magiging napakainit. Gumamit ng guwantes sa kusina upang alisin ang ulam mula sa microwave.

5. 

   Suriin na ang Bratwurst sausage ay luto na. Idikit ang thermometer ng karne sa isang sausage upang ang dulo ng termometro ay hawakan ang gitna ng katawan ng sausage. Ang panloob na temperatura ay dapat na humigit-kumulang na 71 degree Celsius.
   • O maaari kang gumamit ng isang sausage kutsilyo upang suriin ito ay tapos na. Kung ang karne ay kulay-rosas pa rin, ibalik ang sausage sa microwave upang maghurno para sa isa pang 1 minuto sa taas.
   anunsyo

Paraan 9 ng 9: Pag-iimbak ng mga sausage ng Bratwurst

1. 

   Itago ang hilaw o nakahanda na mga sausage sa ref. Itago ang sausage sa bag hanggang gusto mo itong kainin. Itabi ang hindi nabuksan na bag ng sausage sa ref hanggang sa ang petsa ng pag-expire na nakalimbag sa package. Kung binubuksan mo ang package, ilagay ang sausage sa isang lalagyan ng airtight at itabi sa ref.
   • Ang mga raw na Bratwurst na sausage ay maaaring itago sa ref sa loob ng 2-3 araw kung hindi naka-pack.
   • Ang mga nakahanda na Bratwurst na mga sausage ay maaaring itago sa ref para sa 4-5 araw kung binuksan ang packaging.

2. 

   Itabi ang mga hilaw o nakahanda na mga sausage sa freezer. Kung hindi mo pa nabuksan ang package, maaari mong panatilihin ang sausage sa freezer hanggang sa 2 buwan. Tiyaking ilagay ang bag ng sausage sa freezer bago ang petsa ng pag-expire. Isulat ang petsa ng pag-iimbak sa lalagyan upang subaybayan ang petsa ng pag-expire.
   • Kung hindi naka-pack, mag-imbak ng mga sausage ng Bratwurst sa isang lalagyan na maaaring palamigin ng hanggang sa 2 buwan.
   • Kung nais mong panatilihin ang mga sausage ng Bratwurst nang higit sa 2 buwan, i-pack ang bag ng sausage sa sobrang makapal na aluminyo palara at tiyakin na mahigpit itong nakabalot. Bilang kahalili, maaaring magamit ang sobrang makapal na mga freezer na pagkain na bag. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkasunog ng sausage sa pamamagitan ng pagyeyelo.

3. 

   Itabi ang mga lutong Bruswurst na sausage. Payagan ang lutong sausage na palamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang mga sausage sa isang lalagyan ng airtight at itabi sa ref. Ang mga hinog na sausage ay maaaring itago ng halos 5 araw sa ref. Bilang karagdagan, ang mga lutong sausage ay maaaring itago sa freezer hanggang sa 3 buwan. Isulat ang petsa ng pag-iimbak sa lalagyan upang subaybayan ang petsa ng pag-expire.
   • Magluto sa malalaking mga batch at mag-freeze. Sa ganitong paraan mabilis at madali kang magluluto ng masasarap na Bratwurst na mga pagkain sausage.
   • Huwag mag-imbak ng mga hilaw na sausage sa parehong lalagyan ng sausage.

4. 

   anunsyo

Payo

• Maraming mga recipe para sa Bratwurst sausages online. Maaari kang maghanap para sa salitang "Bratwurst sausage na mga resipe" at mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap.
• Pakuluan ang mga sausage ng Bratwurst sa iyong paboritong serbesa. Tandaan na maraming mga IPA (India Pale Ales) na beer ay mapait na maaari silang makatikim ng kakila-kilabot kapag pinagsama.

Babala

• Gumamit ng isang hiwalay na plato para sa mga sausage sa halip na isang plato na naglalaman ng mga hilaw na sausage upang maiwasan ang kontaminasyon sa krus.
• Tulad ng anumang iba pang produktong baboy sa lupa, ang mga sausage ng Bratwurst ay dapat lutuin sa hindi bababa sa 63 ° C pagkatapos ng 3 minutong pahinga. Ang temperatura sa loob ng sausage ay umabot sa 71 ° C na pinakamabuti para sa pagpatay sa bakterya mula sa pagkain.