Paano gumawa ng pizza gamit ang stove ng barbecue (may larawan) - Tip

Video.: HOMEMADE PIZZA DOUGH| CHICKEN BARBECUE PIZZA | Paano gumawa ng pizza dough? Pagkain Ideas

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Kung ang kalan ay walang takip, maaari mo itong palitan ng isang baking tray na nakalagay na baligtad sa kalan.
Subukan ang isang kalan na may isang patag, malawak na grill. Ang isang uka na grill ay magluluto pa rin ng pizza, ngunit magiging mas mahirap maghugas.
Para sa isang kalan ng kahoy o panlabas na kalan, kakailanganin mo ang isang hanay ng kalan ng brick at isang mainit na uling na uling.

Takpan ang grill ng barbecue ng isang nakabaligtad na baking tray kung ang iyong kalan ay walang takip. Maglagay ng mga brick sa dalawang gilid ng dingding at isang pader sa likuran ng kusina. Ang bawat ibabaw ng pader ay dapat na 2 brick ang taas. Iwanan ang tuktok at ang harap ng kalan na nakalantad. Ang distansya sa pagitan ng dalawang pader sa kanang bahagi ay sapat na maliit para sa baking tray upang ligtas at ligtas na mailagay sa itaas.

Maghurno ng pizza sa pamamagitan ng paglalagay nito sa puwang sa loob ng "mga dingding" at takpan ang baking tray sa itaas upang mapababa ang init sa ibabaw.
Mag-ingat sa paggamit ng pamamaraang ito upang maiwasan ang pagkasunog.
Ilabas ang baking tray na may tuktok na talukap ng mata upang suriin pagkatapos magluto ng ilang sandali. Alisin ang cake kung ito ay mabilis na naging kayumanggi.

Maglagay ng mga brick sa paligid ng kalan upang madagdagan ang init. Kung nais, maaari kang maglagay ng malinis na mga tile sa paligid ng grill ng barbecue bago magpainit upang gayahin ang isang toaster. Kapag gumagamit ng mga brick, kinakailangan ng sobrang oras upang maiinit ang kalan, ngunit ang init ay magiging mas pantay at angkop para sa pagluluto sa isang pizza.

Gumamit ng malinis na brick upang maiwasan ang peligro ng sunog at ibalot sa lata ng lata upang matiyak ang kaligtasan.

Painitin ang oven sa halos 300 degree Celsius. Banlawan ang grill gamit ang sabon ng pinggan bago at pagkatapos gamitin ito. Painitin ang kalan ng hindi bababa sa 10 -15 minuto upang masunog ang anumang natitirang mga labi. Kung ang kusina ay hindi malinis, ang pagkain ay maaamoy ng sobrang usok at ang lasa ng pizza ay malunod.

Kung ang iyong barbecue ay walang flat grill (pahalang lamang o slotted grill), maaari kang maghurno ng pizza sa isang makapal na cast iron pan, pizza ice cube o isang kagamitan sa kusina na may flat, matibay at lumalaban na base. Apoy.

anunsyo

Bahagi 2 ng 3: I-roll ang kuwarta

Maglagay ng 450 g ng pizza kuwarta sa isang patag na ibabaw na sinablig ng isang manipis na layer ng harina. Budburan ng ilang harina sa isang angkop na ibabaw tulad ng isang pala ng pizza, baking tray o cutting board.
- Maaari kang bumili ng kuwarta ng pizza mula sa tindahan o gumawa ng iyong sarili. Kung gumagawa ng iyong sarili, tandaan na ang buong harina ng palay o pinong mais na mais ay mas mayaman sa protina at chewier, ngunit mas matagal ang pagluluto.
Igulong ang kuwarta mula sa loob sa isang bilog na tungkol sa 30 cm ang lapad. Igulong pataas at pababa ang lumiligid na kuwarta kasama ang kuwarta. Ang mga manipis na crest ng pizza ay karaniwang tungkol sa 0.3-0.6 cm ang kapal. Siguraduhing paikutin ang kuwarta at igulong ito nang patag sa maraming direksyon hangga't maaari upang ang cake ay pantay na makapal.
- Subukang gumawa ng isang manipis na base - karamihan sa pizza na inihurnong sa barbecue ay may isang mas payat na base at hindi gaanong hilaw na sangkap dahil inihurno ito mula sa ibaba hanggang.
- Ang isang mahusay na kontrolado ng grill ng barbecue na maiinit ay maaaring maghurno ng mga cake ng iba't ibang mga kapal at pagkakayari; Kailangan mong mag-eksperimento upang malaman kung alin ang pinakaangkop para sa iyong kusina.
- Maaari mong paunang maghurno ang cake at i-freeze ito. Masarap pa rin ang frozen na crust, kaya subukang mag-bake ng isang beses hangga't makakaya mo.
Gupitin ang mga sangkap ng pagpuno sa pantay na mga piraso ng kapal. Gumamit lamang ng hanggang sa 3 uri ng cake. Ang regular na pagpuno ng pizza ay binubuo ng mga berdeng kampanilya, sibuyas, kamatis at kabute. Maaari mo ring gamitin ang spinach, tsokolate, at iba pang mga hindi gaanong tanyag na sangkap. Karaniwang may kasamang mga pagpuno sa karne ang baboy sausage, baka sausage at manok.
- Kung nais mo ang isang bagay na simple, maaari kang gumawa ng isang pizza sa pamamagitan ng pagbe-bake ng magkabilang panig tulad ng isang pancake, pagkatapos ay pagdidilig ng langis ng bawang sa cake at kumain o sandwich kasama ang iba pang mga pagkain.
Magluto ng hilaw na karne bago ilagay sa pizza. Ang hakbang na ito ay lalong mahalaga kapag gumagamit ka ng pagkaing-dagat at manok. Hindi mo nais na ang cake ay lutong at ang pagpuno ay buhay pa. Mahusay kung ilalagay mo ang karne malapit sa gilid ng pizza upang mas mabilis na magluto.
- Kumain ng lutong karne sa lalong madaling panahon. Kung mayroon kang mga natitira, itago ang mga ito sa isang malinis, mahigpit na selyadong lalagyan at ilagay sa mas mababang kompartimento ng ref sa temperatura na 5 degree C o mas mababa. Paghiwalayin ang mga lutong karne mula sa mga naprosesong pagkain at hilaw na karne.
Mag-apply ng langis ng oliba sa ibabaw ng cake. Dahan-dahang gumamit ng isang sipilyo upang walisin ang langis ng oliba sa ibabaw ng cake. Magpatuloy na pagwawalis hanggang sa ang buong ibabaw ng pulbos ay pinahiran ng isang manipis na layer ng langis.
Ilagay ang langis ng oliba sa mukha, takpan at maghurno sa loob ng 1-2 minuto. Buksan ang takip ng kusina at dahan-dahang ilagay ang kuwarta sa grill. Maghurno ng halos 3 minuto nang walang takip, o 1-2 minuto kung natakpan.
- Gumamit ng sipit upang maiangat ang kuwarta tuwing 30 segundo. Ang cake ay dapat na lutong sa punto na ito ay minarkahan ng grill ngunit hindi malutong.
Gumamit ng isang pala upang paikutin ang base ng cake. Ilipat ang pala sa ilalim ng kuwarta hangga't maaari at ilagay ang kabilang kamay sa hindi lutong ibabaw. Dahan-dahang ibalik ang kuwarta sa grill.
- Ang cake ay dapat na malabas nang madali nang hindi sinira. Kung pakiramdam nito ay malambot o mukhang marupok, magpatuloy na magluto ng isa pang 30 segundo, pagkatapos suriin muli.
- Kung ang cake ay ginintuang sa isang gilid, gumamit ng sipit o isang pala upang paikutin ang cake ng 90 degree at maghurno para sa isa pang minuto.
Walisin ang langis ng oliba sa cake at magdagdag ng isang kutsarita ng malaking sarsa. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa brush ng langis at gaanong magsipilyo sa ibabaw ng inihurnong pizza, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsarita ng sarsa sa cake, gamit ang likod ng kutsara upang pantay na maikalat ang sarsa sa ibabaw.
- Maaari kang gumamit ng isa o higit pang malalaking kutsarita ng sarsa kung nais mong kumain ng maraming sarsa, ngunit inilalagay nito sa peligro na mabasa ang cake.
Idagdag ang pagpuno ng cake at keso sa lutong cake. Magsimula sa pamamagitan ng pagkalat nang pantay sa pagpuno sa tuktok, pagkatapos ay iwisik ang keso sa itaas, at kung mayroong karne, ilagay ito sa tuktok ng keso. Iwasang punan ito ng mga pagpuno, lalo na ang keso at iba't ibang mga sarsa.
- Ang keso ay dilaw at mabilis na dumaloy, kaya kung magdagdag ka ng labis na keso, ang pagpuno ay malamang na tumagas.
- Kung nagdagdag ka ng labis na keso, ang cake ay may panganib na masunog at masunog.
Isara ang mga lagusan ng 2-3 minuto kung gumagamit ka ng uling na uling. Siguraduhing isara ang mga lagusan sa takip para sa karamihan ng proseso ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng 2-3 minuto ng pagluluto sa hurno o kapag ang keso ay nagsimulang bubble at ang ilalim ay nagsisimulang mag-scrape, alisin ito sa isang pala at ilagay ito sa isang cutting board sa loob ng 1-2 minuto bago ihain.
- Alisin ang pizza kapag naramdaman na natunaw ito.
Gupitin ang pizza sa apat na bahagi. Dahan-dahang hawakan ang gilid ng cake at gupitin ang isang patayong linya sa pagitan ng cake, pagkatapos ay gupitin ang isang pahalang na linya upang hatiin ang cake sa apat na pantay na bahagi.
- Maaari mong i-cut ang 1-2 pang mga dayagonal na linya kung nais mong hatiin ang cake sa mas maliit na mga piraso, ngunit ang 4 na piraso ay pinakaangkop para sa bawat paghahatid sa ganitong laki ng pizza.
- Kung mayroon kang maraming tao na kumakain ng cake, hilingin sa lahat na bigyan ka ng kamay kapag nagbe-bake upang maibahagi mo ang iyong trabaho at masiyahan sa cake nang natapos.
anunsyo

Payo

Ang isang barbecue pizza ay maaaring tumagal ng maraming pagsisikap, pagsasanay at eksperimento upang maging perpektong resulta. Ang paggawa ng pizza sa maginoo na oven ay mas madali, ngunit kung mag-ingat ka, sulit ang mga resulta.
Bigyang pansin ang iyong mga kapit-bahay at siguraduhin na ang hangin ay humihip palayo sa iyong bahay (lalo na ang mga linya ng pagpapatayo ng damit). Ngayon, maraming mga restawran na naghahain ng inihaw na pizza, kaya pinakamahusay na pumunta sa mga lugar na iyon sa halip na makikipag-usap sa mga kapit-bahay dahil walang angkop na lugar para sa isang BBQ.