Nilalaman

• Payo

Punan ang kaldero ng cool na tubig. Siguraduhin na ang lata ng gatas ay nakalubog sa tubig na may antas na 5cm na mas mataas kaysa sa lata. Sa ganitong paraan, hindi maiinit ng lata ang paglikha ng peligro ng pagsabog at pigilan ang gatas na masunog.

Ilagay ang lata na may takip sa isang daluyan o malaking palayok. Ilagay ang lata nang patayo upang hindi ito lumutang kapag ang tubig ay kumukulo.

Kumulo sa sobrang init. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, gawing katamtamang init ang init at kumulo sa loob ng 2 hanggang 3 oras (2 oras kung nais mo ng light caramel o 3 oras kung nais mo ng makapal, madilim na caramel).

• Suriin ang lata tuwing 30 minuto. Lumiko sa tuktok ng lata tuwing kalahating oras upang maiwasan ang sobrang pag-init ng dulo ng lata. Magdagdag ng maraming tubig sa palayok upang matiyak na ang antas ng tubig ay laging 2.5cm hanggang 5cm mas mataas kaysa sa lata ng gatas.

Alisin ang palayok mula sa kalan. Pagkatapos magluto ng 2 hanggang 3 oras, gumamit ng isang butas na kutsara o sipit upang alisin ang lata ng gatas mula sa palayok at ilagay ito sa istante. Hintayin ang cool na lata at babaan sa temperatura ng kuwarto.

• Huwag buksan ang lata hanggang sa talagang cool.

anunsyo

Paraan 2 ng 5: Gumamit ng isang dalawang yugto na bapor

1. 

   
   
   Maghanda ng isang dalawang yugto na bapor. Ibuhos ang antas ng tubig tungkol sa 5cm taas sa palayok ng tubig sa ibaba at pakuluan. Buksan ang talukap ng lata ng gatas na kundisyon at ibuhos ito sa palayok sa itaas.
   • Gumamit ng isang kasirola at baso na baso kung wala kang isang double-steamer.Punan ang isang maliit o katamtamang palayok sa kalahati ng tubig, at ilagay ang isang basong mangkok sa tuktok ng palayok upang hindi ito hawakan ng tubig (maaari mong bawasan ang dami ng tubig upang maiwasan ito). Siguraduhin na ang mangkok ay sapat na malaki upang nasa tuktok ng palayok.

2. 

   Pakuluan ang gatas. Ilagay ang gatas sa itaas na palapag ng bapor at takpan. Kumulo sa daluyan ng init. Gumalaw ng maayos at kumulo ng 1 at kalahating hanggang 2 oras hanggang sa makapal ang gatas at ang kulay ng caramel na gusto mo.
   • Gumamit ng foil bilang takip kung gumagamit ka ng mga kaldero at mangkok na metal.

3. 

   
   
   Alisin ang palayok mula sa kalan. Kapag lumamig ang gatas, pukawin ang caramel milk hanggang sa ito ay makinis at walang bukol. Hayaang lumamig ang gatas ng halos 20 minuto bago ihain o lutuin. anunsyo

Paraan 3 ng 5: Gumawa ng caramel milk sa oven

1. 

   Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Buksan ang lata ng pinatamis na condensadong gatas at ibuhos ang gatas sa isang 23cm baking pan. Takpan ng foil.

2. 

   Maghurno para sa 1 oras. Pagkatapos ng 1 oras, alisin ang baking tray (na may baking soda dito) mula sa oven. Alisin ang foil at pukawin ang gatas.
   • Suriin ang pagkakapare-pareho at kulay ng gatas. Kung ang gatas ay hindi naabot ang nais na pagkakapare-pareho at kulay, takpan ito ng foil ng isa pang oras at lugar sa oven na may baking sheet na puno ng tubig. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan.

3. 

   Suriin bawat 15 minuto. Matapos ang unang 1 oras, suriin nang regular ang gatas hanggang sa magkaroon ito ng ninanais na pagkakapare-pareho at kulay ng caramel. Alisin ang gatas mula sa oven kung nasiyahan ka sa pangwakas na produkto o hanggang sa makulay ang gatas tulad ng peanut butter.

4. 

   Ilagay ang gatas sa isang gumalaw na mangkok. Kapag lumamig ang caramel milk, pukawin ng 3 minuto hanggang sa makinis at mag-atas ito. anunsyo

Paraan 4 ng 5: Init sa isang pressure cooker

1. 

   Mahigpit na takpan ang palayok at painitin. Init sa sobrang init hanggang ang palayok ay nasa ilalim ng sapat na presyon. Pagkatapos bawasan ang init ngunit panatilihing sapat ang temperatura ng mataas upang mapanatili ang presyon ng palayok.
   • Dapat mo lamang panatilihin ang temperatura ng sapat na mataas upang masiksik ang tubig, ngunit hindi masyadong mataas para sa pressure cooker na humirit.

2. 

   Magpatuloy sa pagluluto ng 40 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang palayok mula sa kalan.

3. 

   Bawasan ang presyon. Payagan ang incubator na palabasin ang singaw nang natural at bawasan ang presyon, o buksan ang balbula upang mas mabilis na makatakas ang presyon. Huwag buksan ang pressure cooker hanggang sa makatakas ang lahat ng singaw at nabawasan ang presyon.

4. 

   Buksan ang pressure cooker at alisin ang lata ng gatas. Gumamit ng isang forceps o isang kutsara upang alisin ang lata mula sa tubig at sa istante. Pahintulutan ang lata na palamig at babaan sa temperatura ng kuwarto, at huwag buksan ang lata hanggang sa lumamig ito. anunsyo

Paraan 5 ng 5: Init sa isang mabagal na kusinilya

1. 

   Maghanda ng isang lata ng gatas. Balatan ang label ng lata ng gatas. Ilagay ang hindi nabuksan na gatas ay maaaring patayo sa ilalim ng mabagal na kusinilya. Ibuhos ang tubig sa kasirola at dahan-dahang lutuin upang ito ay halos 5cm sa itaas ng lata ng gatas.

2. 

   Kumulo ng 8 hanggang 10 na oras. Hayaan ang kulay ng karamelo ng gatas na ilaw, lutuin ng 8 oras; Magluto ng 10 oras upang gawing mas makapal at mas madidilim ang caramel.

3. 

   Patayin ang mabagal na kusinilya at alisin ang lata ng gatas. Gumamit ng isang forceps o isang kutsara upang alisin ang kolorete at ilagay ito sa istante. Hintaying lumamig ang lata bago buksan ito. anunsyo

Payo

• Ang gatas na caramel ay nagiging makapal kapag pinalamig. Upang bigyan ang caramel ng isang daluyan ng pagkakapare-pareho na maaari mong ibuhos o iwisik, kumulo sa isang dobleng-bapor.
• Ang hindi nagamit na caramel milk ay dapat na itago sa isang lalagyan ng airtight at itago sa ref.