Nilalaman

• Ang iyong kailangan

Paghaluin ang pag-atsara ng karne. Hinahalo mo ang mga sangkap na asin, suka, kayumanggi asukal, toyo, bawang, sibuyas na pulbos at pangkulay na pantay na pagkain. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng beets pulbos sa halip na pangkulay sa pagkain. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok upang gawing mas madaling i-marino ang karne.

• Para sa isang mas maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng ½ tasa ng pineapple juice sa halo.

Pukawin ang karne sa isang mangkok ng pag-atsara. Pukawin ang karne upang ang takip ng pampalasa ay sumasaklaw at pantay ang lahat ng mga pagbawas. Pindutin ang karne pababa upang ganap na isubsob ang atsara.

Itago ang pinalamig na karne sa ref sa loob ng 3 araw. Itago ang karne sa mga zipper na plastic bag o selyadong mga lalagyan ng plastik at itago sa ref sa loob ng 3 araw. Ang hakbang na ito ay hayaang magbabad ang karne bago maghurno o magprito. Kapag inilalabas ang karne sa ref, huwag mabigo kung wala itong kulay na iyong inaasahan. Ang karne ay maaaring maging isang bahagyang kulay-abo na kulay, ngunit dapat itong maging maganda kapag hinog na. anunsyo

Bahagi 2 ng 2: Pagprito o barbecue

1. 

   Pagprito ng karne sa isang kawali. Narito kung paano iprito ang inatsara na karne:
   • Ilagay ang inatsara na karne sa isang kawali na may kaunting langis.
   • Pag-init ng langis sa daluyan ng init at iprito ang bawat piraso ng 2-3 minuto sa bawat panig. Gawin lamang ito tulad ng bacon: iprito lamang ang karne hanggang sa ito ay isang magandang ginintuang kayumanggi kulay.
2. Dalhin ang bawat lutong piraso ng karne sa plato at patuloy na iprito ang iba pang karne.
   • Maaari mo ring ilagay ang karne sa isang tisyu kung nais mong makuha ang langis.
   • Para sa isang mas lasa sa Caribbean, gupitin ang karne sa maliit na mga parisukat at iprito ito hanggang sa ito ay malutong, inihatid ng steamed rice bilang isang tradisyunal na ulam. arroz blanco con tocino, na nangangahulugang "puting bigas na may karne ng tocino."

3. 

   
   
   Pagluto ng karne. Maaari mo ring ihawin ang karne sa halip na pagprito. Narito kung paano ka magkakaroon ng perpektong inihaw na tocino:
   • Init ang grill at ilagay ang bawat piraso ng karne sa grill ng 2-3 minuto sa bawat panig, katulad ng pagprito sa isang kawali.
   • Kapag ang bawat piraso ng karne ay malutong at malutong, alisin ito mula sa grill at tapos ka na.
   • Hayaang "magpahinga" ang karne ng halos 5 minuto bago ihain.

4. 

   Ihain ang pagkain. Maraming paraan upang maihatid ang masarap na ulam na ito. Bagaman maaaring kainin nang hiwalay ang tocino, maaari mo ring ihain ito bilang isang tinatawag na tradisyunal na ulam Tosilog sa Filipino, kabilang ang karne ng tocino, bawang ng bigas at omelet. anunsyo

Ang iyong kailangan

• Kawali
• Pag-filter ng aparato
• Ang mangkok ng paghahalo ng selyo o anumang iba pang angkop para sa paghawak ng inatsara na karne.