Paano gumawa ng isang pinakuluang itlog: 14 na mga hakbang (na may Larawan) - Tip

Video.: Paano Mag Laga ng Itlog na Hindi Dumi Dikit Ang Balat Nito? Boiled Eggs - Cooking Techniques

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Mas maraming itlog ang iyong pinakuluan, mas maraming tubig ang kakailanganin mo. Kung kumukulo ka ng higit sa 6 na itlog, ibuhos ang tubig upang ang mga itlog ay mas mababa sa 5 cm ng tubig upang matiyak na ang mga itlog ay pinakuluan nang pantay.

Pakuluan ang tubig sa isang palayok. Ilagay ang palayok sa kalan at i-on ang mataas na init hanggang sa kumukulo ang tubig. Maaari mong buksan ang palayok kapag kumukulong itlog.

Kung napansin mo na ang isang itlog ay basag habang ito ay pinakuluan, panatilihin ang kumukulo ng itlog. Ang isang maliit ng mga itlog na puti ay maaaring tumagas mula sa shell, ngunit ang itlog ay maaari pa ring kainin kung pinakuluan mo ito.

Patayin ang apoy at ibabad ang mga itlog sa palayok sa loob ng 6-16 minuto. Kapag ang tubig ay kumukulo, patayin ang init, takpan ang palayok at hayaang umupo ito ng 6-16 minuto, depende sa kung gaano mo kagustuhan ang mga itlog.

Kung nais mong ang yolk na maging malinaw at likido sa gitna, ibabad ang itlog sa tubig sa loob ng 6 minuto.
Kung nais mong kumain ng isang medium-lutong itlog, dapat mo itong ibabad sa loob ng 10-12 minuto.
Para sa mga egg yolks na maluto nang mabuti at bahagyang, ibabad sa tubig sa loob ng 16 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga itlog sa ilalim ng malamig, tubig na tumatakbo. Alisan ng tubig ang palayok mula sa palayok at hayaang tumakbo ang malamig na tubig sa mga itlog upang maiwasan ang pagluluto ng mga itlog. Tapikin ng marahan upang makita kung ang itlog ay cool na sapat upang hawakan.

Upang makita kung ang itlog ay tapos na, alisin ang isang itlog na may isang butas na butas, mahuli ito sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, at gupitin ito ng isang kutsilyo. Kung hindi naabot ng mga yolks ang nais na antas ng pagkahinog, ibabad ang mga itlog sa palayok para sa isa pang 1-2 minuto.
Kung natatakot ka na ang mga itlog ay lulunsad habang pinapalabas ang tubig, maaari mong ikiling ang palayok sa lababo habang pinapanatili ang swing sa tuktok ng palayok upang maubusan ng tubig ang agwat.
Maaari mo ring palamig ang mga itlog sa pamamagitan ng pagbabad sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng 1-2 minuto.

Tapikin ang itlog sa mesa at alisan ng balat ang itlog sa ilalim ng malamig na tubig. Kapag kumain ka, maaari mong mahawakan ang itlog sa mesa upang masira ang shell, igulong ang itlog sa ilalim ng iyong palad hanggang sa kumalat ang mga bitak sa shell, pagkatapos ay hawakan ang itlog sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo at alisan ng balat.

Kung ang mga itlog ay mahirap pa ring mag-shell, i-tap ang mga ito upang basagin at ibabad ito sa isang palayok ng tubig sa loob ng 10-15 minuto. Gagana ang tubig sa ilalim ng egghell upang mas madaling magbalat.

Punan ang isang malaking palayok ng tubig at pakuluan, pagkatapos kumulo. Ibuhos ang tubig sa palayok at sopas upang kapag inilagay mo ang mga itlog, ang mga itlog ay tatakpan ng mas mababa sa 2.5 cm ng tubig. Ilagay ang palayok sa kalan at painitin sa sobrang init. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ibaba ang init sa isang kumulo.

Pumili ng isang palayok na sapat na malaki upang mailatag ang mga itlog sa isang layer. Upang gawing mas madaling sukatin, maaari mong ilagay ang mga itlog sa isang palayok, ibuhos ang tubig sa mga itlog sa tamang antas ng tubig, pagkatapos alisin ang mga itlog bago pakuluan ang tubig.

Maglagay ng 4 na itlog sa palayok at maghintay ng 5-7 minuto. Gumamit ng sipit o kutsara upang ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig. Itakda ang oras sa loob ng 5-7 minuto, depende sa kung gaano mo likidong nais ang yolk. Kung pakuluan mo ang 3-4 na itlog, pakuluan para sa isa pang 15-30 segundo.

Para sa isang maluwag na pula ng itlog, pakuluan ito ng 5 minuto.
Upang gawing mas solidified ang mga itlog ng itlog, maaari mong pakuluan ang mga itlog sa loob ng 6-7 minuto.
Pakuluan ang mga itlog sa mga batch ng 4 kung balak mong pakuluan ang higit sa 4.

Alisin ang mga itlog at ilagay sa malamig na tubig ng halos 1 minuto. Alisin ang bawat itlog gamit ang isang kutsara. Ilagay ang mga itlog sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo nang halos 30 segundo upang maiwasan ang mga ito mula sa pagkahinog at paghawak.

Ilagay ang itlog sa isang maliit na tasa o mangkok at tapikin ang tuktok ng itlog upang magbalat. Ilagay ang itlog sa tuktok ng isang tasa ng itlog o isang maliit na mangkok ng hilaw na cereal, tulad ng bigas, upang mapanatili ang itlog. Gumamit ng isang butter kutsilyo upang kumatok sa paligid ng matulis na dulo ng itlog upang paluwagin ang shell at alisan ng balat ang shell gamit ang iyong daliri.

Hindi pinapanatili ng mga itlog na hard-pinakuluang, kaya dapat mong kainin ang mga ito habang sila ay mainit at basa-basa pa.

Direktang kumain ng mga itlog sa shell o ihatid na may toast. Kapag kumain ka, i-scoop mo lang ang itlog mula sa shell at ilagay ito sa iyong bibig. Maaari mo ring i-cut ang toast sa manipis na piraso at isawsaw ito sa mga egg yolks.

Kung ang mga itlog ay pinakuluan nang kaunti nang mas maingat, maaari mong maingat na buksan ito, basagin, at ilagay sa mga hiwa ng toast upang makagawa ng masarap na mainit na agahan.

anunsyo

Payo

Kung kumukulo ka ng mga itlog sa mataas na altitude, kakailanganin mong ibabad ito sa tubig nang mas matagal. Maaari ka ring lumipat sa mababang init at kumulo sa loob ng 10-12 minuto.
Kung gumagamit ka ng mga sariwang itlog, subukan ang steaming paraan upang mas madaling magbalat. Punan ang palayok sa 1.3 cm at dalhin ang tubig sa pigsa. Ilagay ang mga itlog sa basket at singaw ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga itlog at kumain.

Babala

Huwag painitin ang mga itlog na may mga shell sa microwave. Bumubuo ang singaw sa loob ng egghell at sumabog.
Huwag turukin ang mga shell ng itlog bago kumukulo. Bagaman inirerekumenda ng ilang mga recipe na gawin ito, ang paggamit ng isang hindi-isterilis na karayom ay maaaring magpakilala ng bakterya sa itlog. Bukod dito, ang maliliit na bitak sa egghell ay magpapadali para sa bakterya na makapasok pagkatapos maluto ang mga itlog.