Nilalaman

• Payo
• Babala

• Idagdag sa tubig:
  • 1/4 tasa ng suka ng mansanas
  • Kurutin ng asin.
  • Pampalasa Maaari mong gamitin ang Zatarain's Shrimp Boil o Old Bay Seasoning na pampalasa na pulbos, o isang kumbinasyon ng dalawa. Gumamit ng isang lata ng pampalasa pulbos ng Zatarain, o 3-4 kutsara ng Old Bay, o 1 kahon ng Zatarain na may 1 kutsarita ng Old Bay.

Pakuluan ang tubig ng ilang minuto pa upang matunaw ang mga pampalasa. Ang hakbang na ito ay tumutulong sa gawing sabaw o brine na gagamitin mo upang maidagdag ang hipon.

Maglagay ng sariwang hipon sa tubig. Karamihan sa mga chef ay sumasang-ayon na ang pinakuluang hipon na may ulo at shell (kahit na tumatagal ito ng pagbabalat kapag kinakain) ay mas masarap at mabango. Kung nais mo, maaari mong hilahin ang itim na thread mula sa likod bago mo ilagay ang hipon sa palayok.

Pakuluan hanggang ang ilang mga hipon ay magsimulang lumutang sa ibabaw. Ang oras para sa kumukulong hipon ay hindi naayos ngunit ang maliit na hipon (higit sa 50 na hipon bawat 0.5 kg) ay tumatagal ng halos 2-3 minuto, ang malaking hipon (mga 30 hipon bawat 0.5 kg) ay tumatagal ng halos 5-7 minuto. Gayunpaman, ang mga ito ay para lamang sa pangkalahatang patnubay.

• Kung nais mong subukan ang pagkahinog, maaari mong makita ang hipon na hinog kapag ang pinakamakapal na karne ay naging maulap.
• Huwag mag-overcook ng hipon. Ang sobrang luto na hipon ay magiging mahirap at chewy. Patayin ang init sa lalong madaling magsimulang lumutang ang ilang mga hipon sa tubig.

Ibuhos ang hipon sa salaan at pagkatapos isawsaw ito sa isang mangkok ng tubig na yelo. Isawsaw lamang ang salaan sa isang mangkok ng tubig na yelo at ilabas ito kaagad. Ang hakbang na ito ay bahagyang makakatulong na maiwasan ang hipon mula sa pagkahinog pa.

Upang maubos ang mga prawn, ilagay ang mga ito sa isang plato at palamutihan ng kalahating lemon. Mag-enjoy! anunsyo

Payo

• Huwag labis na lutuin ang mga prawn, dahil ang mga ito ay magiging mahirap at walang lasa.
• Maaari kang magdagdag ng 2-4 na mga sibuyas ng bawang at / o 1-2 mga sibuyas sa sabaw para sa isang mas matinding lasa.
• Ang hipon na naiwan ng mahabang panahon o nagyeyel ay mahirap balatan.
• Maghanda ng isang cocktail sauce mula sa ketchup, malunggay, katas ng dayap, toyo, Worcestershire sauce at honey.
• Naproseso sa isang Low Country Boil-style na pinakuluang ulam na hipon, maaari kang magdagdag ng mga patatas, sausage at sibuyas habang pampalasa, pagkatapos pakuluan hanggang ang patatas ay 2/3. Pagkatapos, stock shrimp, buong mais, alimango, at ulang. Ang mga sangkap na ito ay may tulad ng hipon na maturity rate, kaya't kapag ang hipon ay lumulutang sa tubig, maaari mong kunin ang mga ito at ilagay sa kumalat na mesa.
• Ang pagtakip sa palayok ay nakakatulong upang pakuluan nang mas mabilis ang hipon, ngunit mag-ingat na huwag labis itong maluto.

Babala

• Mag-ingat sa kumukulong tubig.