Paano magluto ng mga sibuyas (may larawan) - Tip

Video.: How To - chop an onion, with Jamie Oliver’s mate Pete

Nilalaman

Mga hakbang
Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Ang mga inihurnong sibuyas ay hindi lamang lasa ng mas matamis, ngunit mayroon ding maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang regular na pagkain ng mga sibuyas ay makakatulong na maiwasan ang cancer at mapabuti ang brongkitis. Kung isasama mo ang mga sibuyas upang mapabuti ang lasa ng iyong ulam at mapahusay ang iyong kalusugan, maaari mong sundin ang gabay sa pagluluto ng sibuyas sa ibaba:

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Ihanda ang Grill at ang Mga Sangkap

Hugasan ang grill. Kailangan mong linisin ang grill bago ihain, lalo na kung nais mong ilagay ang mga sibuyas nang direkta sa grill. Bukod, ang paggamit ng malinis na grill ay magiging mas masarap sa pagkain.
- Upang linisin ang grill, ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang tuwalya ng papel upang punasan ang bawat grill. O maaari mong ibuhos ang langis nang direkta sa paltos at gumamit ng isang spatula o iba pang mga tool upang alisin ang sukat, kalawang kung kinakailangan.
- Ang ilang mga grill ay may "malinis" na setting. Kung ang mga pamamaraan sa itaas ay hindi sapat na mabisa, maaari mong gamitin ang grill mode na ito (kung magagamit).
Pagkatapos linisin, magwilig ng ilang langis sa grill upang maiwasan ang pagkadikit. Ang langis ay hindi lamang nakakatulong na linisin ang grill, ngunit pinipigilan din ang pagkain na dumikit dito. Tiyaking nagawa mo ito dati pa I-on ang oven, kung hindi man ay matuyo ang langis.
- Ang anumang langis ay maaaring magamit. Dahil ang langis na ito ay hindi para sa pagluluto ng mga sibuyas, maaari kang gumamit ng murang langis ng halaman.
Magpasya kung gagamit ng foil, isang baking basket, isang baking tray, o isang tuhog. Ang paggamit ng isang kagamitan kapag ang pagluluto ng hiniwang mga sibuyas ay ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang sibuyas nang pantay sa magkabilang panig at hindi mahulog sa puwang ng grill. Maaari kang gumamit ng foil, isang baking basket, isang baking tray o isang skewer.
- O maaari mo lamang ilagay ang isang piraso ng foil sa ibabaw ng grill at mabutas ang isang butas upang maubos ang init.
- Kung gumagamit ka ng isang tuhog, ibabad muna ito sa tubig upang hindi masunog.
Kung wala kang mga tool sa itaas, mas mahusay na maghurno ng malalaking hiwa o buong sibuyas. Gayunpaman, mas madaling mag-ihaw ng malalaking bilog na mga sibuyas dahil kung lutuin mo sila nang buo, hindi nila ito maiiwasan na pantay na luto.
Magpasya kung aling mga sangkap ang ikakalat sa mga sibuyas. Ang langis ng oliba, asin, paminta, o isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa ay maaaring magamit upang magkalat ang mga sibuyas. Ang ilang mga tao ay nais ding gumamit ng sabaw ng mantikilya at baka. Inihaw mo man ang mga sibuyas na hiniwa o buo, maaari mong ikalat ang mga sumusunod na mungkahi:
- Honey ng mustasa
- Balsamic na suka
- Sarsa ng BBQ
- Worcestershire na sarsa
- Spice inatsara na steak
anunsyo

Bahagi 2 ng 3: Pag-ihaw ng Hiniwang mga sibuyas o Hiniwang Wedges

Maghanap ng malaki, malamang na mga sibuyas mula sa tindahan. Ang sibuyas ng Vidalia ay pinili ng maraming tao para sa laki at lasa nito. Bilang karagdagan, ang matamis na sibuyas ay ang pinakatanyag, habang ang pamamasyal ay medyo popular din.
- Hangga't malaki ang bombilya at sariwa, ang anumang uri ng sibuyas ay maaaring lutong. Kung inihaw na buo, pumili ng balanseng mga bombilya upang ang mga sibuyas ay luto nang pantay.
Putulin ang tangkay at alisan ng balat. Balatan ang malambot at tuyong tinapay. Pagmasdan ang mga sibuyas sa loob para sa pagkalanta o pagkasira at alisin kung kinakailangan.Mag-ingat na huwag balatan ng labis ang laman.
Gupitin ang sibuyas. Upang i-cut ang sibuyas sa mga hiwa, hawakan ang tuktok ng mga ugat at itabi ang sibuyas sa gilid nito sa cutting board. Ang mga kamay at mga ugat ay dapat na antas sa cutting board. Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa tungkol sa 1.5 cm makapal.
- Upang makagawa ng hugis na hugis ng kalso, huwag gupitin ang sibuyas mula sa itaas hanggang sa ibaba. Gupitin ang mga bloke ng wedge. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa wedges 2.5 cm ang lapad at katamtamang sukat (sa 4-6 cubes).
- Ang dalawang nasa itaas ay isang mungkahi lamang. Maaari mong i-cut ang mga sibuyas sa mga hiwa o mga bloke ng anumang nais na kapal. Gayunpaman, dapat pansinin na mas maliit ang hiwa ng sibuyas, mas madali itong mahuhulog sa puwang ng grill. Kaya, kung pinuputol mo ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, gumamit ng labis na mga tool upang maiwasan silang mahulog sa puwang.
Ikalat ang langis ng oliba at pampalasa sa mga hiwa ng sibuyas. Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo tulad ng asin, paminta o pulbos ng bawang. O maaari mong gamitin ang mga pampalasa na iminungkahi din sa itaas, ngunit ang langis ng oliba, asin at paminta ang pinakamahalaga. Gayundin, mag-ingat na ikalat ang magkabilang panig ng hiwa ng sibuyas.
Painitin ang grill hanggang sa medium heat. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas nang direkta sa grill. Maaari mo ring gamitin ang isang baking basket o foil tent kung nais mo. Maghurno ng 3-5 minuto o hanggang sa lumitaw ang mga madilim na spot sa mga hiwa ng sibuyas. Makapal at malalaking sibuyas ay kailangang maghurno ng halos 7 minuto.
- Upang makagawa ng isang foil tent, ilagay lamang ang ilang mga hiwa ng sibuyas sa isang piraso ng papel. Pagkatapos, tiklop ang dalawang mahabang gilid ng papel upang masakop nito ang mga hiwa ng sibuyas, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang mga gilid.
- Ang mga tuhog ay ang pinakamadaling hugis ng sibuyas na sibuyas upang mapanatili ang mga wedges na hiwalay. Kailangan mong ibabad sa tubig ang mga skewer bago gamitin ang mga ito upang maiwasan ang sunog.
Gumamit ng isang sipit upang i-flip ang mga hiwa ng sibuyas. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbe-bake para sa isa pang 3-5 minuto o hanggang sa lumitaw ang mga madilim na spot sa mga hiwa ng sibuyas. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng pampalasa o iwisik ng langis ng oliba kung ninanais.
- Tikman ang mga sibuyas. Kumagat upang makita kung ang mga sibuyas ay malambot ngunit pinapanatili pa rin ang ilan sa orihinal na langutngot, habang mayroon ding kayumanggi panlabas na balat. Kung gayon, ang mga sibuyas ay maayos na inihurnong.
Alisin ang mga sibuyas mula sa grill at tangkilikin. Ang mga inihaw na sibuyas sa kanilang sarili ay isang masarap na ulam, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga inihaw na sibuyas sa salsa, sarsa, inihurnong beans, curry at iba pang mga pagkaing gulay. anunsyo

Bahagi 3 ng 3: Pag-ihaw ng Buong mga sibuyas

Balatan ang malambot at tuyong tinapay. Pagmasdan ang mga sibuyas sa loob para sa pagkalanta o pagkasira at alisin kung kinakailangan. Magpatuloy na pagbabalat sa karaniwang sibuyas na layer na gusto mo.
- Panatilihing buo ang ugat ng ugat. Susuportahan ng mga ugat ang sibuyas.
Gupitin ang sibuyas. Gupitin ang nangungunang 1/3 ng sibuyas. Susunod, kailangan mong putulin ang core ng sibuyas sa pamamagitan ng pagbutas sa kutsilyo sa isang sulok ng core. Mag-ingat na hindi matusok ang kutsilyo hanggang sa ilalim (kung hindi man ang sibuyas ay hindi buo). Magpatuloy sa pamamagitan ng kutsilyo sa paligid ng core hanggang sa maalis ang pangunahing gamit ang base ng bombilya na buo.
- Mula sa core, gupitin ang mga layer ng sibuyas gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi ang pinakamalabas na layer. Papayagan ng hakbang na ito ang mga pampalasa na tumagos nang pantay-pantay sa bawat layer ng sibuyas.
- O maaari mong gamitin ang dulo ng kutsilyo at sundutin ang isang maliit na butas sa paligid ng gitna ng sibuyas. Sa halip na magdagdag ng pampalasa sa core, punan ang mga maliliit na butas na ito.
Panimpla ayon sa gusto mo. Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng mantikilya o langis ng oliba bilang kanilang pangunahing pampalasa. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng iyong paboritong pampalasa tulad ng asin, paminta, pulbos ng bawang o mga mungkahi sa itaas.
- Pagsamahin ang mga halamang gamot at pampalasa pampalasa o panimpla (tulad ng isang pampalasa ng steak) upang mailabas ang natural na lasa ng sibuyas. Tandaan na dapat kang gumamit ng matamis o malasang pampalasa depende sa ulam na nais mong kainin na may inihaw na mga sibuyas.
Takpan ang buong sibuyas sa aluminyo foil. Ilagay ang mga sibuyas sa grill sa daluyan hanggang katamtamang init at maghurno sa loob ng 20-30 minuto. Suriin lamang ang 1-2 beses upang maiwasan ang pagtakas ng init.
- Ang ilang mga sibuyas (at grills) ay nangangailangan ng hanggang 45 minuto ng pagluluto sa hurno. Huwag mag-alala kung ang mga sibuyas ay kailangang magluto ng mas mahaba sa 20-30 minuto dahil normal ito para sa malalaking sibuyas. Kung hindi ka sigurado kung ang mga sibuyas ay luto, maaari mo itong lutuin nang kaunti pa. Ang mga sibuyas na medyo maligamgam ay nangangahulugang hindi hinog.
Alisin ang mga sibuyas mula sa grill at tangkilikin. Ang buong mga inihaw na sibuyas ay madalas na naisip na natapos na ulam, at kailangan mo lamang magdagdag ng isang maliit na salad at isang slice ng sariwang tinapay. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang gumamit ng mga inihaw na sibuyas upang magluto ng nilagang, kari o iba pang mga pagkaing gulay. anunsyo

Payo

Kapag naghahanda ng hiniwang mga sibuyas, huwag putulin ang tuktok ng mga ugat. Panatilihing buo ang dulo ng mga ugat upang ang sibuyas ay buo at mas madaling hiwain.
Ang artikulong ito ay gumagamit ng Vidalia o Golden onions bilang isang halimbawa ng materyal. Gayunpaman, kung pamilyar ka sa kung paano mag-ihaw ng mga sibuyas, maaari mong subukan ang pagluluto sa iba't ibang uri ng mga sibuyas. Ang bawat uri ay magkakaroon ng magkakaibang panlasa at magbibigay ng iba't ibang pakiramdam sa ulam. Ang pinakakaraniwan ay dilaw, puti, pula, at lila na mga sibuyas at mabibili sa mga grocery store.
Kung ang ibabaw ng grill ay may malalaking puwang o kung ang mga hiwa ng mga sibuyas ay madaling malusutan, gumamit ng baking basket upang maghurno ng mga hiniwang sibuyas. Upang makagawa ng isang baking basket, tiklupin ang foil sa kalahati at pagkatapos ay itayo ang gilid upang mabuo ang gilid ng basket na may taas na 2.5 cm. Susunod, tiklupin ang apat na sulok ng basket at iikot ito nang mahigpit. Ilagay ang hiniwang mga sibuyas sa basket at ilagay sa grill.
Kung mas matagal ang lutong sibuyas, mas malambot ito. Samakatuwid, dapat mong subukang mag-bake ng maraming beses at magpasya kung gaano katagal magluto ang makakagawa ng pinaka-kasiya-siyang mga resulta.

Babala

Kapag naghiwa ng mga sibuyas, ilagay ang mga sibuyas sa isang dry cutting board upang maiwasan ang pagdulas. Gayundin, kailangan mong panatilihin ang iyong mga daliri na baluktot o bunched magkasama at ang layo mula sa talim kapag gupitin.