Maghurno ng patatas sa isang uling na kalan - Tip

Video.: HOMEMADE TINAPA SA KALDERO MADE IN DUBAI | SMOKEY TINAPA THE BEST RECIPE | SMOKED FISH IN DUBAI.

Nilalaman

Mga hakbang
Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Ang masarap na lasa at pagkakayari ng mga inihurnong patatas ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa isang tag-araw na barbecue, home dinner o meryenda sa gabi. Maaaring mahirap maghurno sa panloob na bahagi ng patatas bago masunog ang panlabas na balat, ngunit ang patatas ay talagang madaling lutuin. Maaari mong palaging maghurno ng patatas sa maraming paraan, tulad ng: buong litson, gupitin sa kalahati, hiniwa o wedged; pagbe-bake na may balat o naka-on; pambalot o hindi pambalot na foil kapag nagbe-bake. Subukan ang mga pagpipilian sa artikulong ito at maging isang pro potato baker nang walang oras.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Maghurno ng buong patatas na nakabalot sa foil

Hugasan ang patatas. Ilagay ang bawat patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kuskusin ang anumang dumi mula sa alisan ng balat gamit ang iyong mga kamay o isang malambot na espongha.
Ihanda ang mga patatas. Gumamit ng isang kutsilyo o isang shredder ng gulay upang gupitin ang hindi nakakaakit o berdeng mga lugar sa tuber.
Patayin ang patatas. Ang mga patatas na may tuyong balat ay makakatanggap ng langis, mantikilya, pampalasa nang mas madali at mas masarap kapag naproseso.
Maglagay ng mga butas sa patatas. Bago ibalot ang patatas sa foil, gumamit ng isang tinidor upang sumuksok ng mga butas sa patatas. Papayagan nitong mag-ikot ng init upang ang patatas ay maaaring magluto nang pantay-pantay.
Ibalot ang patatas sa foil. Kumuha ng sapat na palara para sa lahat ng mga patatas na nais mong maghurno at balutin nang mahigpit ang bawat bombilya. Siguraduhing balutin nang mahigpit ang lahat ng patatas.
- Maaari kang maglagay ng patatas sa foil at pagkatapos ay igulong at pisilin ang mga gilid o tiklupin ang palara sa patatas at tiklupin ang mga gilid.
Ilagay ang patatas sa grill. Maghanda ng isang grill at itakda ito upang ito ay nasa mataas na init. Ilagay ang pinahiran na patatas sa grill. Ilalagay mo ang mga patatas na malapit sa pinakamainit na bahagi ng grill.
- Kung nag-ihaw ka ng maraming patatas, maaari mo pa ring isalansan ang mga bombilya sa tuktok ng pinakamainit na bahagi ng grill. Sa ganoong paraan, kapag ang hilera sa ibaba ay nagsisimulang mag-burn, dadalhin mo ang tuktok na hilera pababa sa pag-ihaw.
Takpan ang grill at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno. Takpan mo ang grill at maghurno ng patatas sa loob ng 40 minuto. Kung maghurno ka ng maraming mga hilera ng patatas, baguhin ang posisyon ng patatas pagkatapos ng kalahating oras. Kapag sinusubukan ang pamamaraang ito sa kauna-unahang pagkakataon, maaari mong paikliin nang kaunti ang oras ng pagluluto sa hurno at subukan ang mga patatas (tanggalin ang palara gamit ang isang natitiklop na puwersa dahil ang pagtakas sa singaw ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog). Kung ang mga patatas ay hindi pa tapos, balutin ang mga ito at magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto.
- Kung ang balat ng patatas ay nasunog na itim ngunit ang loob ay hindi pa luto, patuloy na ilagay ang mga patatas sa grill ngunit iwasan ang pinakamainit na lugar at takpan ang grill.
- Ang dami ng init at laki ng patatas ang siyang nagpapasiya para sa oras ng pagluluto sa hurno. Sa pangkalahatan, kapag natatakpan ang oven, ang buong patatas sa aluminyo foil ay tumatagal ng 30 hanggang 45 minuto upang maluto nang pantay.
- Sa huling 5 hanggang 10 minuto ng pagbe-bake, maaari mong alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa patatas. Sa ganitong paraan, magiging kulay kayumanggi ang shell.
anunsyo

Paraan 2 ng 4: Maghurno ng buong patatas nang walang mga foil package

Hugasan ang patatas. Hugasan ang mga patatas na may tubig sa temperatura ng kuwarto o malamig na tubig upang matanggal ang dumi. Gumamit ng isang malambot na espongha upang dahan-dahang kuskusin ang patatas upang mahugasan ito.
Ihanda ang mga patatas. Kailangan mong gupitin ang anumang berde o kayumanggi mga spot sa patatas. Gumamit ng isang kutsilyo o isang shredder ng gulay upang maingat na putulin ang anumang hindi magandang tingnan na mga lugar.
Patayin ang patatas. Kung nais mong pagandahin ang balat, ang isang tuyong patatas ay karaniwang mas mahusay na sumisipsip ng panahon.
- Huwag sundutin ang mga butas sa patatas kung hindi mo ito balot ng foil. Ang pagbutas ng butas ay nagdudulot ng pagtakas ng kahalumigmigan, na naging sanhi ng pagkatuyo ng patatas.
Ikalat ang mga patatas na may langis. Pinipigilan nito ang alisan ng balat mula sa pagdikit sa grill, ngunit nagiging mas crispy din.
- Kumuha ka ng isang maliit na mangkok upang pukawin ang langis ng pagluluto gamit ang isang maliit na mantikilya, asin, paminta at bawang para sa isang masarap na pampalasa.
Iturok ang patatas sa mga tuhog na metal. Ang paggamit ng mga tuhog ay makakatulong upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto sa hurno. Gumiling ka ng 3-4 na patatas sa bawat stick depende sa laki ng patatas.
- Maaari mo ring ilagay ang mga patatas nang direkta sa grill kung nais mo.
Ilagay ang patatas sa grill. Hindi ka gumagamit ng direktang init sa pamamagitan ng paglalagay ng mga patatas na patpat sa mga gilid na malayo sa pinagmulan ng init.
Maghurno ng patatas. Nagluluto ka ng patatas sa direktang pag-init ng halos 30 hanggang 40 minuto na mahigpit na nakasara ang takip. Sa panahon ng pagbe-bake, ang mga patatas ay kailangang dahan-dahang ilipat sa mapagkukunan ng init. anunsyo

Paraan 3 ng 4: Maghurno ng patatas na hiwa sa mga hiwa ng areca o hiwa

Hugasan ang patatas. Hugasan ang mga patatas na may tubig sa temperatura ng silid at kuskusin ang balat ng malambot na espongha.
Alisin ang mga hindi nakakaakit na lugar. Karamihan sa mga patatas ay may berde o kayumanggi mga spot. Gumamit ng isang kutsilyo o isang grater ng gulay upang gupitin ang mga lugar na ito.
Magbalat at matarik na patatas (opsyonal). Nagbalat ka ng patatas gamit ang kutsilyo o isang peeler ng gulay. Ang balat ng patatas ay dapat alisan ng balat at ang anumang natitirang berde o hindi nakakaakit na mga spot ay dapat ding alisin. Pagkatapos ng pagbabalat ng patatas, agad na magbabad sa malamig na tubig hanggang sa mag-bake o hanggang sa nais mong i-cut sa laki na gusto mo.
- Pinipigilan ng malamig na tubig ang ibabaw ng patatas mula sa pagkawalan ng kulay.
- Laging mag-ingat kapag pagbabalat ng patatas upang hindi sila maputol sa iyong mga kamay.
Gupitin ang patatas. Gupitin ang patatas pahaba na may kapal na tungkol sa 1 cm hanggang 1.3 cm. Iwanan ang mga hiwa ng patatas sa lugar upang lumikha ng isang kalso o magpatuloy sa pagputol sa mga cube.
Pagandahin ang mga hiwa ng patatas. Kapag naputol, mabilis na ikalat ang langis at pampalasa sa patatas.
- Ang paglalapat ng langis kaagad na humahadlang sa mga patatas mula sa pagiging kayumanggi at dumikit sa grill.
- Kumuha ka ng isang maliit na mangkok upang pukawin ang langis ng pagluluto gamit ang isang maliit na mantikilya, asin, paminta at bawang para sa isang masarap na pampalasa.
Ilagay ang mga patatas nang direkta sa grill. Inilalagay mo ang mga patatas sa gitna ng grill na may isang seksyon na nakaharap pababa. Kung pinutol mo ang mga patatas sa mga cube, maaari mong ilagay ito sa foil o mga skewer sa mga stick bago ilagay ang mga ito sa grill upang hindi sila mahulog sa kalan.
Maghurno ng patatas. Ayusin ang kalan sa katamtamang init at maghurno ng patatas sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay ibaling ang patatas sa pangalawang hiwa. Maghurno sa pangalawang bahagi nang halos 5-6 minuto, pagkatapos ay lumipat sa kabilang panig. Maghurno ka hanggang malambot. Ang mga wedges ng patatas ay dapat magkaroon ng magandang kulay kayumanggi. Paghatid ng patatas habang mainit pa. anunsyo

Paraan 4 ng 4: Paglasa ng inihurnong patatas

Paghaluin ang patatas na may halo na pampalasa bago maghurno. Subukan ang langis ng oliba na may granulated salt, ground pepper, o kaunting tuyong sili at tinadtad na halaman tulad ng rosemary, thyme o sage.
- Maaari mo ring gamitin ang bawang, mantikilya, asin o anumang iba pang pampalasa na gusto mo.
Ihanda ang sarsa upang kumalat sa patatas bago ihurno. Subukan ang sarsa ng mustasa, mayonesa at halaman. Mag-iwan ng kaunting sarsa bilang isang paglubog na sarsa upang ihatid sa mga inihurnong patatas.
Ibabad ang mga patatas na may mga tuyong pampalasa. Nagkalat ka ng langis ng oliba sa mga patatas bago mo idagdag ang iyong mga paboritong tuyong pampalasa. Takpan ang labas at mga gilid ng patatas ng tuyong pampalasa nang pantay.
- Subukan ang asin, pulbos ng dill, pulbos ng cilantro, kampanilya ng paminta ng kampanilya, pulbos ng sili, halo-halong pulbos na pampalasa, ground black pepper at pinatuyong tim na may halos 1/2 o 1 kutsarita ng asin at isang maliit na asukal, kung ikaw ay mas gusto
Pagsamahin ang mga patatas sa iba pang mga gulay. Kung ang pagluluto ng patatas sa isang tray, subukang magdagdag ng iba pang mga tinadtad na gulay para sa isang natatanging kumbinasyon. Ang hiniwang mga sibuyas, karot o kalabasa lahat ay mahusay sa mga inihurnong patatas. anunsyo

Payo

Ang mga kamote ay angkop din sa pagluluto sa hurno at maaaring balot o hindi pinahiran kapag inihurno.
Gumawa ng isang medium na laki ng aluminyo palara upang maghurno ng patatas sa mga hiwa o cubes. Kaya, madaling dalhin ng mga bisita ang bawat maliit na baking tray upang kumain.
Upang makakuha ng isang malutong balat ng patatas kapag nagluluto ng buong patatas, alisin ang mga patatas mula sa foil pagkatapos ng 20-30 minuto at ilagay ang mga patatas sa kalan upang maghurno para sa natitirang 10 minuto.
Upang paikliin ang oras upang maghurno ng patatas, pakuluan ang buong patatas ng 10 minuto at maghurno ng 5-10 minuto.
Maaari mo ring paikliin ang oras upang magluto ng patatas sa pamamagitan ng microwave sa bawat patatas at painitin ang bawat panig nang halos 2-4 minuto (nang walang foil syempre) bago maghurno para sa isa pang 5-10 minuto.

Babala

Kung ang kalahati ng patatas ay naging berde, itapon ito. Ito ay dahil ang patatas ay magiging bahagyang mapait at nakakalason (dahil sa solanine sa berdeng bahagi).