Paano magluto ng tinadtad na karne

Video.: Giniling na Baboy/Pork Giniling (Vlog 13) | Nielle Mercado

Nilalaman

Mga sangkap
Pagluluto ng tinadtad na karne sa kalan
Pagluluto ng tinadtad na karne sa microwave
Pagluluto ng tinadtad na karne na may pampalasa
Mga hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paraan 1: sa kalan
Bahagi 2 ng 3: Paraan 2: sa microwave
Bahagi 3 ng 3: Pamamaraan 3: Napapanahon
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo
Pagluluto ng tinadtad na karne sa kalan
Pagluluto ng tinadtad na karne sa microwave
Pagluluto ng tinadtad na karne na may pampalasa

Ang minced meat ay isang pangunahing sangkap sa maraming pinggan. Kadalasan ito ay unang inihahanda nang magkahiwalay at pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay idinagdag dito. Ipinapaliwanag ng artikulong ito ang ilan sa mga pamamaraan para sa paghahanda ng tinadtad na karne.

Mga sangkap

Pagluluto ng tinadtad na karne sa kalan

Para sa paghahanda ng 750 g tinadtad na karne

750 g tinadtad na karne o manok
1/2 kutsarita (2.5 g) table salt (opsyonal)
1 kutsarita (5 ML) langis ng halaman (opsyonal)

Pagluluto ng tinadtad na karne sa microwave

Para sa pagluluto ng 500 g tinadtad na karne

500 g tinadtad na karne o manok
1/2 tasa (125 ML) na tubig
1-2 kutsarita (5-10 ML) Worcestershire sauce (opsyonal)

Pagluluto ng tinadtad na karne na may pampalasa

Para sa pagluluto ng 500 g tinadtad na karne

1 kutsara (15 ML) langis ng oliba o langis ng halaman
1 sibuyas, manipis na hiniwa
1 sibuyas ng bawang, tinadtad
500 g tinadtad na karne o manok
400 g mga de-latang kamatis, diced
1/2 kutsarita (2.5 g) pinatuyong oregano
1/2 kutsarita (2.5 g) ground black pepper
1/2 tasa (125 g) mainit na tubig
1 beef bouillon cube (opsyonal)

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paraan 1: sa kalan

1 Init ang langis. Ibuhos ang 1 kutsarita ng langis ng halaman sa isang malaking kawali.Ilagay ang kawali sa kalan sa sobrang init.
- Ang hakbang na ito ay opsyonal. Karamihan sa tinadtad na karne ay naglalaman ng sapat na taba upang maaari kang magluto nang walang langis. Gayunpaman, pinipigilan ng langis ang kawali sa langis. Maaari itong magamit kung mayroon kang isang stainless steel pan.
- Kung nagluluto ka nang walang langis, kakailanganin mong pukawin ang tinadtad na karne sa mga unang minuto upang maiwasan itong masunog.
2 Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng pinainitang kawali. Hatiin ito sa malalaking piraso gamit ang isang matigas, lumalaban sa init na spatula.
- Magluto lamang ng sariwa o lasaw na tinadtad na karne.
- Kung ang iyong kawali ay hindi umaangkop sa lahat ng tinadtad na karne, lutuin ito nang paisa-isa. Bago lutuin ang susunod na bahagi, ibuhos muli ang langis sa kawali at painitin ito.
3 Gilingin ang tinadtad na karne. Habang ang inihaw na karne ay litson, hatiin ang malalaking piraso sa maliliit na piraso.
- Pukawin ang tinadtad na karne paminsan-minsan upang hindi ito masunog at matuyo. Mag-aambag din ito sa pantay na pagluluto.
- Sa daluyan hanggang sa mataas na init, ang likido ay mabilis na mag-eapapor. Kung mayroong labis na likido, alisan ng tubig ang labis sa pamamagitan ng dahan-dahang pagtag ng kawali sa lababo. Sa prinsipyo, maaari kang magluto ng tinadtad na karne sa iyong sariling katas, ngunit pagkatapos ay tikman itong hindi pinirito, ngunit pinakuluan.
4 Magdagdag ng asin. Budburan ang tinadtad na karne ng asin at banayad na ihalo sa isang spatula.
- Maaari mo ring laktawan ang hakbang na ito, ngunit pinahuhusay ng asin ang lasa at pinalawak ang buhay ng istante ng tapos na tinadtad na karne. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa kung nais.
5 Suriin ang kahandaan ng tinadtad na karne. Kapag ang tinadtad na karne ay pantay na pinirito, kumuha ng isang mas malaking piraso, basagin ito at suriin ang antas ng doneness. Ang karne ay hindi dapat kulay-rosas sa loob.
- Maaari mong matukoy ang kahandaan sa pamamagitan ng mata. Kung nais mong gumamit ng isang thermometer ng karne, ang temperatura ng tinadtad na karne sa loob ay dapat na 70 ° C.
6 Maghanda ng isang tinadtad na ulam na karne o itabi. Ang natapos na tinadtad na karne ay maaaring magamit kaagad para sa pagluluto o pag-iimbak para magamit sa paglaon.
- Kung balak mong itabi ang lutong tinadtad na karne, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan ang cool na karne na cool sa temperatura ng kuwarto. Ilipat ito sa isang lalagyan na hindi airtight at iimbak ito sa ref ng hanggang sa 1 linggo o sa freezer hanggang sa 3 buwan.

Bahagi 2 ng 3: Paraan 2: sa microwave

1 Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na pinggan ng microwave. Maglagay ng microwave-safe colander sa gitna ng mangkok, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng colander.
- Hindi kinakailangan na ilagay sa isang colander, ngunit makakatulong ito sa iyo na mapupuksa ang labis na taba. Maaari mo ring gamitin ang isang sieve o dish rack sa halip na isang colander.
- Kung ang tinadtad na karne ay nagyelo, alisin ito mula sa freezer at matunaw sa ref sa magdamag.
2 Dagdagan ng tubig. Ibuhos ang halos kalahating sent sentimong tubig sa lalagyan.
- Maaaring tuyo ang pagkain pagkatapos ng pagluluto ng microwave. Mamamasa ng tubig ang hangin at maiiwasang matuyo ang tinadtad na karne.
3 Timplahan ang mince ng may Worcestershire na sarsa. Takpan nang pantay ang nakikitang ibabaw ng tinadtad na karne sa sarsa.
- Ang inihaw na karne ay karaniwang walang oras upang kayumanggi habang nagluluto sa microwave. Bibigyan ito ng sarsa ng isang brownish na kulay at pagbutihin din ang lasa nito.
- Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga brown na sarsa at panimpla upang magdagdag ng kulay, tulad ng halo ng sibuyas na sibuyas, sarsa ng teriyaki, sarsa ng barbecue, at steak sauce.
4 Takpan ang lalagyan. Balotin ang lalagyan gamit ang microwave-safe cling film. Kung gumagamit ng isang colander, takpan ang colander at lalagyan ng plastik na balot.
- Kung mayroon kang isang takip na microwaveable, gamitin ito.
- Ang inihaw na karne ay sisingaw ng mas kaunting likido sa isang takip na pinggan. Protektahan din ng pelikula ang oven mula sa pag-spray.
5 Magluto ng 2 minuto. Ilagay ang mangkok sa microwave, itakda ang lakas sa maximum at magluto ng 2 minuto.
- Maaari itong tumagal ng higit sa 2 minuto (ang lahat ay nakasalalay sa lakas ng oven), ngunit kung sakali, magsimula sa dalawang minuto - sa oras na ito, ang tinadtad na karne ay tiyak na hindi magpapakulo kahit sa isang mataas na lakas ng oven ng microwave .
6 Pukawin ang tinadtad na karne paminsan-minsan. Kumuha ng isang tinidor o spatula at pukawin ang tinadtad na karne. Ilagay muli ang lalagyan sa oven, lutuin para sa isa pang 30 segundo at pukawin muli, at iba pa, hanggang sa maluto ang tinadtad na karne.
- Ang minced meat ay tapos na kapag ito ay madilim na kayumanggi at paglabas ng singaw mula dito. Masira ang isang malaking piraso ng tinadtad na karne at suriin kung ang karne ay luto sa loob.
- Hindi kinakailangan na suriin ang tinadtad na karne gamit ang isang thermometer, ngunit kung nais mong gawin ito, ang temperatura sa loob ng tinadtad na karne ay dapat na hindi bababa sa 70 ° C.
7 Maghanda ng isang tinadtad na ulam na karne o itabi. Alisan ng tubig ang tubig at taba at simulang magluto o iwanan ang tinadtad na karne hanggang sa mas mahusay na mga araw.
- Sa isang lalagyan na walang hangin, ang tinadtad na karne ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo, at sa freezer - hindi hihigit sa tatlong buwan.

Bahagi 3 ng 3: Pamamaraan 3: Napapanahon

1 Init ang langis. Ibuhos ang langis sa isang malaking kawali at ilagay sa kalan sa sobrang init.
2 Igisa ang sibuyas at bawang. Tumaga ang sibuyas at bawang at ilagay sa isang pinainit na kawali. Magluto ng halos tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos
- Magluto hanggang sa ang mga sibuyas at bawang ay mas malambot at mas malasa. Ang sibuyas ay dapat maging translucent at ang bawang ay dapat na magpapadilim nang bahagya.
3 Magdagdag ng tinadtad na karne. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at hatiin ito sa mas maliit na mga piraso ng isang kahoy na kutsara. Ihagis sa sibuyas at bawang.
- Gumamit ng sariwa o defrosted na tinadtad na karne para sa pagluluto. Iwanan ang nakapirming karne na tinadtad upang matunaw sa ref nang magdamag. Kung kailangan mong mabilis na mag-defrost ng tinadtad na karne, gamitin ang defrosting mode sa microwave.
4 Fry ang tinadtad na karne. Gumalaw habang ang tinadtad na karne ay nagluluto. Ang oras ng pagluluto ay dapat na 8-10 minuto. Inihaw na mabuti ang karne bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
- Ang inihaw na karne ay dapat na pinirito nang pantay sa lahat ng panig. Kung hindi manatili ang ganap na mga pritong piraso, okay lang - ang karne ay lutuin sa paglaon.
- Alisan ng tubig ang anumang labis na likido at taba mula sa kawali bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
5 Magdagdag ng mga kamatis at panimpla. Gupitin ang mga naka-kahong kamatis sa mga cube at idagdag sa tinadtad na karne. Pagkatapos ay iwisik ang tinadtad na karne ng kamatis na oregano at itim na paminta nang pantay at pukawin.
- Ang ibang mga pampalasa ay maaaring idagdag. Subukang gumamit ng isang halo ng pinatuyong mga halaman ng Italyano sa halip na oregano. Maaari mo ring timplahan ang ulam ng pulang paminta at paprika sa halip na itim na paminta na may oregano.
6 Idagdag ang beef bouillon cube sa tubig. Dissolve ang cube ng baka sa kalahating baso ng mainit na tubig. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa isang kawali at pakuluan.
- Kung hindi mo gusto ang lasa ng baka, huwag idagdag ang kubo sa tubig, ibuhos lamang ang mainit na tubig sa kawali. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng isang cube ng gulay sa halip na isang cube ng baka.
7 Kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang init at kumulo ng halos 20 minuto o hanggang malambot.
- Pukawin ang mga nilalaman ng kawali tuwing 5 minuto.
- Kung ang likido ay sumingaw bago luto ang tinadtad na karne, magdagdag ng maraming tubig. Itaas ang tubig sa 1/4 tasa ng mga bahagi.
- Huwag magdagdag ng tubig sa huling 5 minuto. Kapag ang tinadtad na karne ay luto na, dapat itong tuyo.
8 Ihain ang tinadtad na karne sa mesa o iimbak ito sa ref. Maaari kang kumain ng nakahanda na tinadtad na karne o maghanda ng ulam mula rito sa paglaon.
- Kung mag-iimbak ka ng tinadtad na karne, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan ang cool na karne na cool sa temperatura ng kuwarto. Ilipat ito sa isang lalagyan na hindi airtight at iimbak ito sa ref ng hanggang sa isang linggo o sa freezer hanggang sa tatlong buwan.

Mga Tip

Maghanda nang maaga ng karne na tinadtad upang makatipid ng oras. Ang nakahanda na tinadtad na karne ay maaaring gamitin sa lasagna, spaghetti sauce, chili sauce, meat casserole, Mexico tacos, kebabs, at marami pa.