Paano gumawa ng mga funnel

Video.: Paano Gumawa ng Sales Funnel sa ClickFunnels Para Sa Business Mo

Nilalaman

Mga sangkap
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng Magaan na Mga Funnel
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng mga funnel na may baking soda o palm wine
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Ang mga funnel, na kilala rin bilang appam, ay isang tanyag at maraming nalalaman na pancake na sikat sa Sri Lanka, South India at Malaysia. Habang mayroon silang sariling natatanging lasa ng niyog at bahagyang acidic na proseso ng pagbuburo, maaari silang ipares sa maraming iba pang mga pagkain upang lumikha ng isang masarap na agahan, tanghalian, o panghimagas. Maaari ka ring magluto ng mga itlog, keso, o iba pang mga pagkain sa tuktok ng funnel sa kawali.

Mga sangkap

Magaan na mga funnel (bilang ng ~ 16 manipis na "mga funnel")

3 tasa (700 ML) harina ng bigas
2.5 tasa (640 ML) gatas ng niyog
1 kutsarita (5 ML) asukal
1 kutsarita (5 ML) aktibong tuyong lebadura
1/4 tasa (60 ML) maligamgam na tubig
1 kutsarita (5 ML) asin
Langis ng gulay (2-3 patak bawat "funnel")
Mga itlog (opsyonal, 0-2 bawat tao na opsyonal)

Mga funnel na may palm wine o baking soda (bilang ng ~ 18 manipis na "mga funnel")

1.5 tasa (350 ML) hilaw na bigas
Isang dakot ng lutong bigas (halos 2 kutsara o 30 ML.)
3/4 tasa (180 ML) ginutay-gutay na niyog
Tubig o gata ng niyog (idagdag kung kinakailangan)
1 kutsarita (5 ML) asin
2 kutsarita (10 ML) asukal
o 1/4 kutsarita (1.2 ml) baking soda
o tungkol sa 2 kutsarita (! 0 ML.) ng palm wine

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Paggawa ng Magaan na Mga Funnel

1 Sundin ang resipe na ito upang lutuin ang mga funnel sa loob ng 3 oras. Pinalitan ng resipe na ito ang mas mabagal na mga paraan ng pagbuburo ng lebadura, na tumatagal lamang ng 2 oras upang mabigyan ang tamang batayan at lasa na lutuin ang batter. Nagpunta ang mga funnel sa ganitong paraan upang maiba ang lasa nito kaysa sa mga funnel na ginawa ng suntok o baking soda, ngunit masarap pa rin sila at makatipid ka ng maraming oras ng paghahanda.
- Ang recipe na ito ay pinakamahusay na sundin kung wala kang isang food processor o power blender, dahil madaling ihalo ang mga sangkap nang manu-mano.
2 Paghaluin ang lebadura, asukal at maligamgam na tubig. Gumamit ng 1/4 tasa (60 ML) na tubig na pinainit hanggang 43-46ºC. Haluin nang dahan-dahan sa 1 kutsarita (5 ML) asukal at 1 kutsarita na aktibong tuyong lebadura. Hayaan itong magluto ng 5-15 minuto, hanggang sa maging foam ang halo. Ang temperatura at asukal ay magpapagana ng tuyong lebadura, na ginagawang masarap at mahangin ang asukal, na makakapagbigay ng isang mahusay na kuwarta.
- Kung wala kang thermometer na maaari mong gamitin para sa tubig, gumamit ng maligamgam o maligamgam na tubig. Ang sobrang mainit na tubig ay papatayin ang lebadura, habang ang sobrang malamig na tubig ay magtatagal lamang upang gumana.
- Kung ang mix ng lebadura ay hindi namula, maaari itong luma o nasira na lebadura. Subukan ang isang bagong pakete.
3 Magdagdag ng halo ng lebadura sa harina ng bigas at asin. Matapos ang halo ng lebadura ay mabula, ilipat ito sa isang malaking mangkok na may 3 tasa (700 ML) na harina ng bigas at 1 kutsarita (5 ML) asin. Sama-sama.
- Gumamit ng isang mangkok na maaaring humawak ng halos 3 litro habang ang kuwarta ay lalawak.
4 Magdagdag ng gata ng niyog sa pinaghalong. Ibuhos sa 2.5 tasa (640 ML) gatas ng niyog at paghalo hanggang sa magkaroon ka ng maayos na kuwarta, walang mga bugal o pagkawalan ng kulay. Maaari mong mash ang halo kung mayroon kang isang blender o processor ng pagkain, ngunit sa resipe na ito dapat itong maging sapat na madali upang ihalo ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.
5 Takpan ang mangkok at hayaang tumaas ang kuwarta. Ngayon na ang lebadura ay aktibo, ito ay patuloy na ferment ng asukal sa kuwarta. Gagawin nitong mahangin ang kuwarta at magdagdag din ng labis na lasa. Takpan ang mangkok at umalis sa counter nang halos 2 oras. Ang kuwarta ay humigit-kumulang na doble sa laki sa oras na handa na ito.
- Ang lebadura ay mas mabilis na gumagana sa mas mataas na temperatura o kung sariwa pa rin ito. Suriin ito pagkatapos ng isang oras upang makita kung ang kuwarta ay lumago nang sapat.
6 Init ang isang kawali sa katamtamang init. Kung mayroon kang isa, gumamit ng isang funnel pan, na tinatawag ding isang appam pan, na may isang pahinga sa loob na lumilikha ng isang funnel na may isang manipis na panlabas na gilid at mas makapal na gitna. Kung hindi man, isang maliit na wok o kawali ang gagawin. Painitin ito ng halos dalawang minuto.
7 Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis sa kawali. Ang dalawa o tatlong patak ng langis ay dapat na sapat para sa isang funnel. Paikutin ang kawali upang takpan ang mga gilid o gumamit ng tela upang maikalat ito nang pantay. Ang ilang mga tao ay pinili na huwag gumamit ng langis, ngunit nakakatulong ito na maiwasan ang funnel na dumikit sa kawali.
8 Magdagdag ng isang scoop na puno ng kuwarta at paikutin ang kawali. Magdagdag ng tungkol sa 1/3 tasa (80 ML) batter sa kawali. Ikiling kaagad ang kawali at paikutin ito sa isang pabilog na paggalaw hanggang sa balutan ng kuwarta ang mga gilid at ilalim ng kawali. Ang isang manipis, lacy layer ng batter ay dapat dumikit sa mga gilid, na may isang mas makapal na layer sa gitna.
- Kung ang kuwarta ay masyadong makapal upang punan ang gitna ng kawali kapag paikutin mo, paghalo ang kuwarta ng 1/2 tasa (120 ML) na gata ng tubig o tubig bago ihanda ang susunod na funnel.
9 I-crack ang itlog sa gitna ng funnel (opsyonal). Kung nais mo, basagin ang itlog sa itaas lamang ng gitna ng funnel. Maaaring gusto mong subukan ang iyong unang funnel nang walang mga additives bago magpasya kung nais mong subukan ito sa mga itlog. Kung ang bawat tao ay kumakain ng maraming mga funnel, marahil ay may labis na itlog para sa bawat funnel. Isaalang-alang ang 0-2 bawat tao depende sa kanilang kagustuhan.
10 Takpan at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang mga gilid. Ilagay ang takip sa kawali at hayaang magluto ang funnel ng 1-4 minuto, depende sa temperatura at pare-pareho ng kuwarta. Ang funnel ay tapos na kapag ang mga gilid ay kayumanggi at ang gitna ay hindi na runny, bagaman maaari kang magluto ng mas malaki para sa isang crisper, golden brown center kung nais mo.
11 Alisin nang maingat mula sa kawali. Isang kutsilyo ng mantikilya o iba pang manipis, patag na pinggan na mahusay na gumagana para sa pag-alis ng manipis na malutong gilid mula sa kawali nang hindi ito sinisira. Kapag naalis na ang balat nito, gumamit ng isang spatula upang ilipat ang funnel sa isang plato. Maaari mong i-stack ang mga funnel sa tuktok ng bawat isa habang niluluto mo ang mga ito. Kung naghahanda ka ng isang malaking bilang ng mga funnel (doble o triple na resipe) at nais na panatilihing mainit, ilagay ang mga ito sa oven sa pinakamababang temperatura, o i-on lamang ang igniter.
12 Lutuin ang natitirang kuwarta sa parehong paraan. Banayad na grasa ang kawali sa pagitan ng pagluluto ng bawat funnel at lutuin ang bawat funnel na may takip na sarado hanggang sa kayumanggi. Ayusin ang dami ng kuwarta na iyong ginagamit kung ang mga funnel ay masyadong makapal upang maluto nang maayos o masyadong maliit upang lumikha ng isang gilid ng puntas sa paligid ng mga gilid ng kawali.
13 Ihain ang mainit para sa agahan o hapunan. Mahusay ang mga ito para sa pagbabalanse ng maaanghang na mga kari o sambol. Dahil sa kanilang lasa ng niyog, mahusay sila lalo na sa mga pinggan sa hapunan na naglalaman ng niyog.

Paraan 2 ng 2: Paggawa ng mga funnel na may baking soda o palm wine

1 Simulan ang pamamaraang ito noong nakaraang araw. Ang resipe ng funnel na ito ay gumagamit ng alak na alak o baking soda. Bagaman ang tradisyonal na alak ng palma at nagdaragdag ng isang natatanging lasa, ang parehong pamamaraan ay nagpapalasa ng kuwarta sa gabi, na gumagawa ng isang iba't ibang lasa kaysa sa mabilis na paraan ng lebadura.
2 Maghanda ng isang dakot na bigas. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng bigas para sa resipe na ito. Dahil kailangan mong simulang ihanda ang mga funnel na ito noong araw, maaari kang maghanda ng isang palayok ng bigas para sa hapunan sa araw na iyon at itago ang isang dakot (o dalawang malalaking kutsara) sa isang takip na lalagyan sa ref.
3 Magbabad ng hindi lutong bigas sa tubig nang hindi bababa sa 4 na oras. Gumamit ng 1.5 tasa ng bigas (350 ML.) Habang maaari kang gumamit ng bigas na hindi nangangailangan ng pambabad, ang resipe na ito ay nangangailangan ng paghahalo ng bigas sa iba pang mga sangkap, kaya kailangan mong magbabad hanggang sa ito ay sapat na malambot upang tumaga o ilagay sa isang counter ng kusina. nag-aani.
4 Patuyuin ang kanin. Salain ang babad na bigas sa pamamagitan ng isang salaan o tela upang maubos ang tubig, naiwan ang lumambot ngunit hilaw na bigas.
5 Gilingin ang pilay na bigas, lutong bigas, at 3/4 tasa (180 ML.) ginayat na niyog. Tatagal ito sa pamamagitan ng kamay, kaya gumamit ng isang blender o food processor kung mayroon ka nito. Pagsamahin ang hilaw na bigas sa mga coconut flakes at lutong bigas hanggang sa makinis o halos makinis. Ang isang bahagyang magaspang o grainy na texture ay mabuti.
- Magdagdag ng isang maliit na tubig sa kuwarta kung ito ay mukhang tuyo o kung nagkakaproblema ka sa paggiling nito.
6 Paghaluin ang 1/4 tasa (60 ML.) kuwarta na may 3/4 tasa (180 ML) na tubig. Pukawin ang kuwarta nang magkasama para sa isang mas basa, mas payat na timpla. Gumamit ng isang kasirola o iba pang lalagyan para sa pagluluto.Ihahanda mo ang halo na ito at gagamitin ito upang mag-ferment ng kuwarta, na nagdaragdag ng hangin at lasa sa mga funnel.
7 Pag-init ng bagong halo hanggang makapal, pagkatapos ay hayaang cool. Pukawin ang kuwarta at pinaghalong tubig nang masigla habang pinainit mo ito sa isang mababang temperatura. Dapat itong magpatuloy na makapal hanggang sa maging mala-jelly at transparent. Alisin ang halo mula sa init at umalis hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto.
8 Paghaluin ang lutong kuwarta at hilaw na kuwarta. Paghaluin nang mabuti upang maiwasan ang mga bugal. Magdagdag ng ilang tubig sa paghahalo mo kung ang halo ay masyadong tuyo upang ihalo. Gumamit ng isang malaking mangkok na may maraming silid upang lumago ang kuwarta.
9 Takpan at iwanan ng 8 oras. Takpan ang pinaghalong kuwarta ng tela o talukap at itabi sa temperatura ng kuwarto. Kadalasan mga oras, iniiwan ito ng mga tao nang magdamag at gumagawa ng mga funnel para sa agahan sa umaga.
- Ang kuwarta ay dapat na halos doble sa laki at maging mabula.
10 Idagdag ang natitirang mga sangkap sa kuwarta. Kapag handa na ang kuwarta, magdagdag ng 1 kutsarita (5 ML) asin at 2 kutsarita (10 ML) na asukal, o tikman. Magdagdag ng alinman sa 1/4 kutsarita (1.2 ml) baking soda o isang maliit na halaga ng toddy, na kilala rin bilang palm wine. Si Toddy ay may isang malakas na aroma, kaya maaari kang magsimula sa 1 kutsarita lamang (5 ML) at dagdagan ang halaga kung ang unang funnel ay walang isang tukoy na maasim na lasa.
- Ang alak sa palma ay alkoholiko, ngunit ang maliit na halaga na ginamit sa resipe na ito ay hindi dapat makaapekto sa kahinahunan.
11 Ihalo ang kuwarta hanggang sa madaling ibuhos. Ang kuwarta ay dapat na mas payat kaysa sa American pancake kuwarta. Magdagdag ng tubig o gata ng niyog hanggang sa sapat na kalat upang mabilis na kumalat sa kawali, ngunit sapat na makapal upang manatili nang magkasama at hindi ganap na masubsob. Pukawin o timpla hanggang sa walang mga bugal na natitira sa kuwarta.
12 Grasa at painitin ang isang kawali sa katamtamang init. Gumamit ng tela o tuwalya ng papel upang kumalat ng isang maliit na halaga ng langis sa isang funnel, wok, o payak na kawali hanggang sa gaanong madulas. Painitin ito ng ilang minuto sa katamtamang init; ang kawali ay hindi dapat masyadong mainit.
- Ang mga maliliit na pans na may malawak, kiling na gilid ay pinakamahusay na gumagana.
13 Gumamit ng isang scoop upang magdagdag ng sapat na kuwarta upang takpan ang kawali. Nakasalalay sa laki ng iyong kawali, kailangan mo ng halos 1 / 4-1 / 2 tasa ng batter (60-120 ml). Ikiling ang kawali at ibuhos ang kuwarta sa paligid ng mga gilid sa isang bilog minsan o dalawang beses. Ang isang manipis na layer ay dapat iwanang sa mga gilid, na may isang mas makapal na gitna sa base ng kawali.
14 Takpan at lutuin ng 2-4 minuto. Panoorin ang funnel. Ginagawa ito kapag ang mga gilid ay kayumanggi at ang gitna ay malambot ngunit hindi runny. Maaari itong lutuin ng isang minuto o dalawa kung mas gusto mo ang crispy ng gitna, ngunit mas gusto ng marami na kainin ito ng puting sentro. Gumamit ng isang spatula upang ilipat ang funnel sa plato sa lalong madaling handa na ito.
15 Ihanda ang natitirang mga funnel sa parehong paraan. Grasa ang kawali sa pagitan ng pagluluto ng bawat funnel at suriin ang funnel nang madalas sa pagluluto. Dahil nag-init ang kawali kapag niluto mo ang mga funnel, kalaunan ang mga funnel ay maaaring magluto sa isang mas maikling panahon. Patayin ang init pagkatapos ng isang minuto o dalawa kung ang mga funnel ay nasusunog o dumidikit sa kawali.

Mga Tip

Kung ang shredded coconut ay hindi magagamit, magdagdag ng isang labis na baso ng coconut milk.
Maaaring hindi mo makuha ang funnel sa unang pagkakataon. Ginagawang perpekto ang pagsasanay.
Subukang magdagdag ng isang maliit na pulot sa kuwarta upang gumawa ng mga funnel para sa panghimagas. Kumain kasama ang mga saging at / o pinatamis na gata ng niyog.
Ang pulang harina ng bigas ay matatagpuan sa mga specialty store sa Sri Lanka, ngunit ang payak na harina ng bigas ay mas madaling magagamit at gumagana rin.

Mga babala

Ang kuwarta ay maaaring maging maasim kung natitira upang mag-ferment mas mahaba kaysa sa kinakailangan.
Grasa ang kawali bago gawin ang funnel o mananatili ito sa kawali.