Paano mag-imbak ng pinakuluang itlog

Video.: MABISANG SUPPLEMENT PARA SA HIRAP MAKABUNTIS.

Nilalaman

Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak sa ref
Paraan 2 ng 3: Pagyeyelo ng mga itlog
Paraan 3 ng 3: Mga itlog ng atsara
Ano'ng kailangan mo

Ang matapang na pinakuluang itlog ay isang simple, masarap at masustansyang gamutin. Ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at iba pang mga nutrisyon, at ang mga matapang na pinakuluang itlog ay maaaring isang simpleng meryenda o magaan na agahan. Mahalagang malaman kung paano maiimbak nang maayos ang iyong mga itlog upang manatiling sariwa at hindi masira. Ang paglamig, pagyeyelo, at pag-atsara ay magpapalawak sa buhay ng istante ng iyong mga itlog nang hindi nakakompromiso sa kanilang panlasa.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak sa ref

1 Isawsaw ang sariwang pinakuluang itlog sa malamig na tubig. Kapag ang mga itlog ay cool, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa ref. Pipigilan nito ang paglaki ng bakterya at iba pang mga microbes sa mga itlog.
2 Ilagay ang mga itlog sa ref sa loob ng dalawang oras na pagluluto. Kung maaari, palamigin ang mga itlog sa lalong madaling cool.
- Kung ang mga itlog ay hindi pinalamig kaagad, kung gayon hindi na sila maaaring kainin nang walang panganib sa kalusugan. Sa katamtamang temperatura, ang mga itlog ay nagiging mahina sa bakterya ng genus na Salmonella. Itapon ang mga itlog kung nasa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang oras o higit pa.
- Itabi ang mga itlog sa ref hanggang sa oras na maghatid. Kung ang mga itlog ay naiwan sa labas ng ref ng higit sa dalawang oras, kailangan silang itapon.
3 Palamigin ang mga itlog na pinakuluang na may mga shell. Mapipigilan ng mga shell ang mga itlog na hindi masira. Kung may mga shell pa rin sa mga itlog, ilagay ang mga ito sa isang karton ng itlog o lalagyan ng airtight. Itabi ang mga itlog sa istante ng ref.
- Huwag itago ang mga pinakuluang itlog sa pintuan ng ref. Ang patuloy na pagbubukas at pagsara ng pinto ay magdudulot ng mga pagbabago sa temperatura, na mas mabilis makakasira sa mga itlog.
- Iwasan ang mga itlog mula sa mga pagkaing may matapang na amoy. Ang mga itlog ay sumisipsip ng mga lasa at lasa ng mga kalapit na pagkain. Itabi ang mga pagkain tulad ng bawang o keso na malayo sa mga itlog upang pareho ang lasa nila.
4 Itabi ang mga itinalagang itlog na walang mga shell sa ref sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang mga itlog na hard-pinakuluang walang shell ay maaaring matuyo. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok ng malamig na tubig upang mapanatili ang mga ito sa isang pare-parehong mababang temperatura.
- Palitan ang tubig araw-araw. Ang pagpapalit ng tubig araw-araw ay mananatiling sariwa ang mga itlog at maiiwasang lumaki ang mga mikrobyo sa tubig at sa mga itlog.
- Ang mga itlog na walang mga shell ay maaari ding mailagay sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Huwag punan ito ng tubig, ilagay lamang ang basang mga tuwalya ng papel sa ibabaw ng mga itlog. Mapapanatili itong sariwa at hindi matuyo. Palitan ang mga tuwalya ng papel araw-araw.
5 Gumamit ng matapang na pinakuluang itlog sa loob ng isang linggo. Nasa loob man ng shell o hindi, ang mga itlog na hard-pinakuluang manatiling sariwa ng hindi hihigit sa 5-7 araw. Kung mas matagal mo itong iniimbak, magsisimulang mabulok at hindi na makakain.
- Ang pinakuluang itlog ay nawawala nang mas mabilis kaysa sa mga hilaw na itlog. Ang pinaka-halatang pag-sign na nawawala ang mga itlog na hard-pinakuluang ay isang bulok na amoy ng asupre. Kung ang mga itlog ay nasa batok pa, hindi ka amoy hanggang sa masira ang shell.
- Ang isang kulay-abo o berdeng pula ng itlog ay hindi laging nagpapahiwatig ng isang nawawalang itlog. Karaniwan, ang kulay ng pula ng itlog ay nagpapahiwatig kung gaano katagal ang kumukulo ng itlog. Kung ang mga itlog ay pinakuluan sa napakatagal na panahon, ang mga yolks ay maaaring maging kulay-abo o berde.

Paraan 2 ng 3: Pagyeyelo ng mga itlog

1 I-freeze lamang ang mga yolks ng matapang na itlog. Maaari silang magamit bilang isang ulam sa mga salad o iba pang mga pinggan. Huwag i-freeze ang buong itlog, dahil ang pagyeyelo ay magdudulot sa mga protina na maging matigas tulad ng goma. Bilang karagdagan, kapag ang itlog ay natutunaw, maaaring magbago ang kulay nito.
- Isulat ang petsa sa lalagyan o freezer bag. Sa ganitong paraan malalaman mo nang eksakto kung gaano karaming mga araw ang mga yolks sa freezer. Ang mga yolks ng freezer ay maaaring maimbak ng hanggang sa tatlong buwan.
2 Ilagay ang mga yolks sa isang lalagyan ng airtight o freezer bag. Peel ang pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga yolks at ilagay sa isang lalagyan na walang hangin.
- Ang mga yolks ay dapat na mai-freeze kaagad pagkatapos kumukulo ang mga itlog. Bawasan nito ang peligro ng kontaminasyon ng mga yolks.
3 Isaalang-alang ang paghihiwalay ng mga yolks bago kumukulo ang mga itlog. Mas madaling makita ng maraming tao na paghiwalayin ang mga itlog mula sa mga puti habang ang mga itlog ay hilaw pa. Sa ganitong paraan ang mga yolks ay maaaring ma-freeze at ang mga puti ay maaaring magamit sa iba pang mga pinggan, tulad ng chocolate mousse.
- Kung pinili mo na pakuluan lamang ang mga yolks, ilagay ito sa isang kasirola, pagkatapos magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang lahat ng mga yolks. Mabilis na pakuluan ang tubig. Alisin ang kawali mula sa init, takpan ito ng takip at maghintay ng 11-12 minuto. Alisin ang mga yolks gamit ang isang slotted spoon at alisan ng tubig ang lahat ng tubig bago ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight o freezer bag.
4 Maaaring itago ang mga yolks sa freezer hanggang sa tatlong buwan. Itapon ang mga yolks kung amoy masarap, dahil malamang na nawawala sila.

Paraan 3 ng 3: Mga itlog ng atsara

1 I-sterilize ang mga garapon sa oven. Ang mga itlog ay mas madaling mag-marinate sa mga garapon ng salamin na may takip. Maaari silang bilhin sa online o mula sa seksyon ng mga gamit sa kusina. Ang mga takip sa mga garapon ay mahigpit na sarado at pinipigilan ang bakterya na makapasok. Siguraduhing isteriliser ang mga garapon upang maiwasan ang peligro ng impeksyon.
- Hugasan ang mga garapon sa mainit, may sabon na tubig, pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 20-40 minuto sa 140 ° C.
- Kapag natanggal mo ang mga garapon mula sa oven, idagdag ang mga itlog at brine.
2 Pakuluan at alisan ng balat ang mga itlog. Maglagay ng mga itlog sa isang kasirola at magdagdag ng malamig na tubig. Dapat mayroong tungkol sa 2.5 cm ng tubig sa itaas ng mga itlog. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at takpan. Iwanan ang mga itlog sa tubig sa loob ng 14 minuto. Kung ang mga itlog ay napakalaki, pabayaan silang umupo ng 17 minuto.
- Kapag handa na ang mga itlog, banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo upang palamig. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang mga ito mula sa shell.
3 Ihanda ang brine. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng brine sa lalong madaling panahon.
- Ang isang tipikal na resipe ng atsara ay may kasamang isa at kalahating tasa (360 ML) na tubig, isa at kalahating tasa (360 ML) na dalisay na puting suka, 1 durog na sibuyas ng bawang, 1 kutsara (15 ML) na pampalasa ng atsara, at 1 bay dahon.
- Upang magawa ang brine, pagsamahin ang tubig, suka, at mga atsara na pampalasa sa isang daluyan ng kasirola at pakuluan ang halo. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf at bawang. Bawasan ang init at kumulo ang brine sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
4 Ilagay ang mga itlog sa isang isterilisadong garapon, takpan ang mga ito ng brine at i-tornilyo ang takip nang mahigpit. Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga garapon sa ref. Ang mga itlog ay dapat palamigin sa loob ng 1-2 linggo bago ito kainin.
- Ang isang isang litro na garapon ay nagtataglay ng halos 12 katamtamang mga itlog.