Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Unang Bahagi: Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Scotch Whisky
• Paraan 2 ng 3: Ikalawang Bahagi: Amoy, Uminom, Masiyahan
• Paraan 3 ng 3: Ikatlong Bahagi: Pagpapabuti ng Iyong Whisky Mastery
• Mga Tip

Pansin:ang artikulong ito ay inilaan para sa mga taong higit sa 18 taong gulang.

Ang Scotch whiskey (scotch whisky) ay nagbibigay inspirasyon sa isang halos katapatan sa kulto sa ilang mga bilog na espiritu. Kilala para sa masalimuot, mala-peat na aroma at mahaba, matagal na aftertaste, mas nilalayon itong higupin kaysa dalhin sa isang gulp. Habang ang kalikasan ay maaaring mangyaring ang sinumang nagpakita ng interes, ang whisky ng Scotch ay pinakamahusay na natupok ng isang medyo malabo na isipan. Kung ibinuhos mo ang iyong sarili at ngayon nais mong tamasahin ang malasutla na pagkakayari nito sa isang bagong ilaw, basahin.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Unang Bahagi: Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Scotch Whisky

1. 1 Makilala ang solong malt mula sa pinaghalo na mga whisky. Isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa wiski ay panteknikal. Maaaring mukhang hindi ito ganoon kahalaga, ngunit ang kakayahang makilala ang isang solong malt mula sa isang pinaghalo ay magsasabi sa iyo ng maraming tungkol sa inumin bago ka pa humigop. Kaya, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng solong malta at pinaghalo?
   • Ang mga solong malt na Scotch na whisky ay gawa lamang ng tubig at 100% na barley. Bagaman nagmula sila sa iisang halaman, maaari silang makuha mula sa iba't ibang mga barrels o kahit na mga batch. Single malt mula sa pabrika Bruichladdich samakatuwid, maaari silang maglaman ng wiski mula sa iba't ibang mga barrels, ngunit, gayunpaman, ito lamang ang gagawin sa Bruichladdich.
   • Ang pinaghalong Barley Scotch Whiskeys ay ginawa mula sa dalawa o higit pang solong mga malt whisky mula sa iba't ibang mga distillery. Maraming mga distillery ang nagbebenta ng kanilang wiski para magamit sa mga timpla. Maraming independiyenteng mga pabrika ng bottling ang nagpapahiwatig ng wiski mula sa kung aling mga distillery ang ginamit para sa kanilang mga timpla, sa halip na simpleng pagbigay ng pangalang geographic area bilang isang buo.
2. 2 Huwag papabor sa bulag na solong timpla ng malt. Habang ang mga solong whisky ng malt ay mas prestihiyoso kaysa sa pinaghalo - ang kanilang presyo, siyempre, ay sinasabi ito - mayroong ilang mga masarap na timpla na minsan ay mas mahusay kaysa sa mga solong malts. Sa pangkalahatan, marahil makakakuha ka ng mas maraming kalidad mula sa solong mga malts, ngunit ang mga ito ay mas mahal at hindi palaging mas mahusay kaysa sa mga timpla. Kapag umiinom ng scotch whisky, dapat kang maging patas at walang pinapanigan. Hindi mo kailangang maging isang perpektong snob.
3. 3 Magkaroon ng kamalayan na ang Scotch wiski sa pangkalahatan ay nagiging mas mahusay sa paglipas ng panahon. Ang Scotch ay nasa edad na hindi bababa sa tatlong taon sa mga barrels ng oak. Minsan sa parehong mga barrels ang sherry o bourbon ay hinog bago.Ang pinagmulan ng mga casks mismo ay nag-iiba rin: ang ilang mga pabrika ay ginusto ang American oak, habang ang iba ay ginusto ang European oak. Tiyak na ang prosesong ito ng pag-iipon sa mga barrels ng oak na gumagawa ng isang mahusay na whisky - kung minsan ay tumatagal ng mga dekada. Tulad ng sinabi ng isang pantas na tao, "Huwag kailanman mag-pedophilia kasama ang Scotch whisky!"
   • Bakit bumuti ang wiski sa paglipas ng mga taon? Ang Oak, tulad ng lahat ng kahoy, ay puno ng butas. Sa panahon ng pag-iimbak sa mga bariles ng oak, ang adhesive tape ay tumagos sa mga pores, na hinihigop ang natatanging aroma ng oak. Tulad ng pag-usang ng whisky, ang ilan sa alak ay sumingaw, na pinahuhusay ang aroma. Ang bahagi ng wiski na sumingaw sa panahon ng pagkahinog ay tinatawag na "bahagi ng anghel."
   • Minsan ang mga scotch barrels ay paunang pagpapaputok ng uling mula sa loob. Nagbibigay ito ng natatanging lasa sa inumin. Bilang karagdagan, ang kahoy na sinusunog ay tumutulong upang linisin ang wiski; ang carbon sa karbon ay nagsasala ng mga impurities habang ang wiski ay lumago.
   • Ang Whisky ay madalas na "tapusin" na may edad na. Sa edad na ito ay nasa edad na ng mga bariles, at pagkatapos nito ay ibubuhos sa iba pang mga barrels para sa isang karagdagang panahon na 6-12 na buwan. Nagbibigay ito sa whisky ng isang mas mayamang profile sa lasa.
   • Mayroong isang pangkalahatang pinagkasunduan na ang wiski ay tumitigil sa pagtanda pagkatapos na mabotelya. Maaari itong mawalan ng alak sa pamamagitan ng pagsingaw, at dahil doon ay lumalambot, ngunit nakakakuha pa rin ng whisky ang karamihan ng malalim nitong aroma habang nasa mga barel.
4. 4 Kumuha lamang ng wiski na walang mga tina. Ang mga kulay ng caramel ay idinagdag sa ilang mga whisky, na tila upang mapanatili ang isang karaniwang kulay sa lahat ng mga spills. Lumayo mula sa wiski na tulad nito. Kung ang lasang whisky ay masarap, ano ang pagkakaiba nito sa hitsura nito? Ito ang pangunahing punto tungkol sa scotch tape at iba pang mga inuming nakalalasing na tinina: kung niloko nila ang kulay, ano pa ang pinagsasabi nila?
5. 5 Tingnan kung saan ginawa ang tape. Habang ang whisky ay maaaring gawin nang teknikal saanman sa mundo - Ang Canada, Australia, at kahit ang Japan ay gumawa ng mahusay na whisky - magsimula sa isa na ginawa sa mahangin na mga bangin ng Scotland. Tiyak na hindi ka maaaring magkamali. Narito ang isang mabilis na pangkalahatang ideya ng iba't ibang mga rehiyon, ang ilan sa mga katangian ng wiski na ginawa sa kanila, at ang pinakakaraniwang mga tatak na kumakatawan sa kanila:

Mga Katangian ng Scotch wiski ayon sa rehiyon ng produksyon

Rehiyon	Natatanging mga tampok sa rehiyon	Mga tatak na kumakatawan sa kanila
Mababang lupain	Magaan, malambot, malty, mala-halaman	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Mga burol	Matigas, maanghang, tuyo, matamis	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Matamis, malambing, madalas na prutas	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Peaty, mausok, samyo sa dagat	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Sa mga tuntunin ng density mula medium hanggang sa mas mataas, peaty brackish	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Paraan 2 ng 3: Ikalawang Bahagi: Amoy, Uminom, Masiyahan

1. 1 Hanapin ang tamang baso. Ang Whisky ay uminom ng mabuti mula sa anumang lumang baso, gayunpaman tama ang baso ay mapahusay ang iyong karanasan. Sumasang-ayon ang mga eksperto na ang isang baso na hugis ng tulip ay karaniwang pinakamahusay: pinapayagan kang paikutin ang wiski sa paligid ng baso nang hindi ito binubuhos, at kolektahin ang aroma ng inumin na malapit sa leeg.
   • Kung hindi ka makahanap ng basang tulip na hugis, maaari kang gumamit ng baso ng alak o champagne.
2. 2 Ibuhos sa isang maliit na halaga ng wiski at dahan-dahang iikot ito sa baso. Ibuhos ang iyong sarili nang kaunti - depende sa iyong kagustuhan, siyempre - karaniwang hindi hihigit sa 30 ML. Dahan-dahang iikot ang baso, tinatakpan ang mga gilid ng isang manipis na film ng inumin, at hayaang makahinga ang alkohol. Pahalagahan ang kulay at pagkakayari ng wiski habang pinapanood mo ang isang manipis na film ng caramel na dumulas sa baso.
3. 3 Amoy Amoy ang iyong wiski. Dalhin ang baso sa iyong ilong at malanghap nang malalim. Alisin ang baso (ang unang hininga ay magiging ganap na alkohol), at pagkatapos ay ibalik ang baso sa iyong ilong. Gumugol ng kalahating minuto tulad nito, paglanghap ng wiski, at pag-alis ng baso, at paglanghap muli ng aroma nito - sa lahat ng oras na ito ay subukang malayang isipin kung ano ang naiugnay mo sa mga aroma ng inumin. Isaalang-alang ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba kapag sumisinghot:
   • Usok aroma, pinausukang karne. Mayroon ding aroma ng pit, sapagkat ang barley ay madalas na pinupuno ng usok ng peat upang manigarilyo ito.
   • Maalat. Nalalasahan mo ba ang maalat na lasa ng dagat sa Isle Whiskey? Maraming mga whisky ng Scotch ang naglalaman ng aroma ng tubig sa dagat.
   • Aroma ng prutas.Maaari mo bang mahuli ang aroma ng pinatuyong itim na kurant, aprikot o seresa sa iyong wiski?
   • Ang sweetness. Maraming mga whisky ang may mga aroma ng caramel, tafé, vanilla at honey. Anong mga aroma ng confectionery ang kukunin mo?
   • Mga aroma ng kahoy. Dahil ang oak ay isang mahalagang kasamahan sa proseso ng pagkahinog ng whisky, ang mga makahoy na aroma ay madalas na kilalang sa palabas ng whisky ng Scotch. Minsan nakikipag-ugnay ito sa mga matamis na aroma.
4. 4 Humigop ng kaunting inumin mula sa baso. Humigop ng sapat na wiski upang ganap na masakop ang iyong dila, ngunit hindi labis, o ang mga lasa ng lasa ay mapuspos ng aroma ng alkohol. Gumamit ng isang maliit na scotch sa iyong bibig at subukang paunlarin ang iyong mga kasanayan sa panlasa. Ano ang lasa ng whisky? Ano ang hitsura ng bango nito?
5. 5 Tangkilikin ang tapusin. Lunukin ang wiski at buksan ang iyong bibig upang mas madaling makaramdam ng aftertaste ng inumin. Anong mga aroma ang lumitaw pagkatapos mong malunok ang wiski? Tinatawag itong "tapusin". Sa pinong mga whisky ng Scotch, ang aftertaste ay naiiba mula sa panlasa mismo at nagdaragdag ng isa pang layer ng kasiyahan sa iyong panlasa at karanasan sa pagtikim.
6. 6 Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa wiski. Maraming mga whicionado ng whisky ang nais na magdagdag ng sapat na tubig sa inumin upang palabnawin ang alkohol sa 30%. Karaniwan itong mas mababa sa isang kutsarita. Ang ilang mga whisky ay mangangailangan ng higit na tubig, ang ilan ay mangangailangan ng mas kaunti; tulad ng sa pinaka-maselan na mga bagay, mas mababa ay mas mahusay dito kaysa sa higit pa.
   • Narito ang isang tip sa kung magkano ang tubig na maaaring idagdag sa iyong wiski. Magdagdag ng ilang patak ng tubig sa bawat oras hanggang sa mawala ang nasusunog na pang-amoy sa ilong sanhi ng paglanghap ng amoy ng whisky.
   • Bakit magdagdag ng tubig sa wiski? Pinapalabnaw ng tubig ang wiski. Tulad ng sa isang malakas na inuming nakalalasing, ang alkohol sa wiski ay nalunod ang iba pang mga lasa na may amoy na alkohol. Kapag tinanggal mo ang pangunahing aroma ng alak mula sa amoy at panlasa, natuklasan mo ang totoong diwa ng wiski, at hayaang lumiwanag ito sa buong lakas. Ang pagdaragdag ng tubig ay nakikilala ang mga kalalakihan mula sa mga lalaki, upang masabi.
   • Subukang takpan ang wiski ng takip (isang malinis na may hawak ng baso, halimbawa) at hayaang magpainit ng 10-30 minuto. Bibigyan nito ang wiski ng sapat na oras upang makipag-ugnay sa tubig, na lumilikha ng isang mas mahusay na karanasan sa pagtikim.
7. 7 Ulitin ang buong proseso, ngayon na may dilunong wiski. Mag-chat, amoy, tikman, at tikman muli ang wiski. Paano natutunaw ang lasa? Paano ito naiiba mula sa undilute? Ano ang napansin mo ngayon na wala doon sa unang pagsubok? Magpatuloy sa pag-inom at tamasahin ang wiski nang dahan-dahan, mas mabuti sa mga kaibigan.

Paraan 3 ng 3: Ikatlong Bahagi: Pagpapabuti ng Iyong Whisky Mastery

1. 1 Gumawa ng iyong sariling pinaghalo na wiski. Sino ang nagsabing dapat kang umasa sa mga timpla na inaalok sa iyo ng mga pabrika? Maaari kang gumawa ng iyong sariling timpla nang mabilis at madali, at makakuha ng magagandang resulta sa isang maliit na kasanayan. Narito ang mga pangunahing kaalaman sa kung paano ito gawin.
   • Magsimula sa dalawang mga wiski, mas mabuti mula sa parehong paglilinis. Ang dalawang magkakaibang Bruichladdichs ay maaaring gumana nang mahusay, o dalawang magkakaibang mga pananim ng Talisker. Ang Whisky ay madaling ihalo kapag ginawa sa parehong paglilinis.
   • Paghaluin ang isang napakaliit na halaga ng dalawa o tatlong mga whisky at hayaang umupo sa isang linggo o dalawa. Ito ang iyong "trial run" upang makita kung gusto mo ang resulta. Kung pagkatapos ng dalawa o tatlong linggo ikaw ay masaya sa pagsasama, maaari mong kumpiyansa na ihalo ang natitirang inumin, tiwala na hindi ito magiging isang ganap na sakuna.
   • Kumuha ng walang laman na mga bote ng wiski at punan ang mga ito halos sa labi ng sariwang halo. Maaari mong gamitin ang alinman sa 50/50 o 45/55 na mga proporsyon ng dalawang mga whisky, o tatlong 33/33/33. Ang pagpipilian ay sa iyo. Ang pagpuno ng wiski ay tapos na halos hanggang sa labi upang maiwasan ang oksihenasyon, na maaaring makaapekto sa lasa ng iyong wiski.
2. 2 Pagkatapos mong buksan ang bote, ubusin ito sa loob ng isang taon. Pagkatapos mong buksan ang access O₂ sa mahalagang wiski nito, ang alkohol ay magsisimulang mawala ang ilan sa mga katangian nito. Sisimulan ng oxygen ang pag-convert ng alak sa suka. Kaya't uminom ng responsableng, ngunit huwag humigop nang masyadong mabagal, o ang iyong timpla ay magiging isang hindi magagamit na acid. Uminom hanggang sa ilalim!
3. 3 Eksperimento sa pag-iipon ng kahoy sa iyong sarili. Ang wiski ay nasa edad na ng mga barrels ng oak, ngunit bilang isang negosyante, maaari mong malaman na ito sa edad na may twine at toasted brushwood. Subukang mag-eksperimento sa isang puno tulad ng birch, cherry, o oak para sa isang espesyal na samyo. Siyempre, gamitin lamang ang diskarteng ito sa wiski na tila hindi perpekto; napakahusay na whisky marahil ay hindi makikinabang mula sa karagdagang paggawa ng kahoy.
   • Tiyaking ang mga maliit na sanga o sipilyo ay sapat na maliit upang magkasya sa iyong bote ng wiski.
   • Init ang iyong mga twigs o brushwood sa oven sa mababang init sa loob ng maraming oras upang matanggal ang lahat ng kahalumigmigan.
   • Gamit ang isang blowtorch, gaanong iprito ang mga sanga. Ang iyong layunin ay hindi upang makakuha ng uling, ngunit gaanong iprito ang mga sanga para sa labis na lasa.
   • Itali ang mga sanga kasama ang isang piraso ng string at ilubog ang mga ito sa bote ng wiski, tikman ito bawat 30 minuto. Hindi mo dapat gawin ito nang mas mahaba sa isang oras upang makakuha ng pinakamahusay na epekto. 30-60 minuto lang ang kinakailangan upang makalikha ng sapat na epekto.
   • Tingnan ito: Siguraduhin na ang uri ng kahoy na iyong ginagamit ay ligtas para magamit sa wiski. Ang ilang mga uri ng kahoy ay lason sa mga tao at / o hindi magdagdag ng anumang mabuting lasa sa iyong wiski. Dapat laging mauna ang iyong kalusugan.
4. 4 Subukang pigilin ang pagdaragdag ng yelo. Siyempre, kung mas gusto mo ang malamig at lubos na natutunaw na wiski, magagawa mo ito. Gayunpaman, ang karamihan sa mga umiinom ng whisky ay iniiwasan ang yelo. Ang malamig na temperatura ay nagtatakip sa ilang mga aroma, at ang sobrang dilunong wiski ay mas maraming tubig kaysa sa wiski, tama ba?
   • Kung nais mo pang pinalamig ang iyong wiski, gumamit ng maliliit na bato. Maaari mong ilagay ang mga ito sa freezer at i-freeze ang mga ito, at kapag tapos nang tama, hindi sila mag-iiwan ng isang aftertaste.
5. 5 Simulan ang pagbuo ng iyong sariling koleksyon ng wiski. Siyempre, kung ikaw ay isang nagsisimula, maaaring mukhang kakaiba ito. Gayunpaman, marami ang nakakahanap ng pagkolekta ng wiski na isang kasiya-siya at nakapagpapaliwanag na libangan. Narito ang ilang mga bagay na dapat isipin kapag nagsisimula ng iyong sariling koleksyon:
   • Bilhin kung ano ang gusto mong tikman, hindi kung ano ang maaaring magdala ng malaking pera sa hinaharap. Ang auction ng whisky ay medyo pabagu-bago. Ang mga presyo ay madalas na nagbabago. Sa pagkolekta, pinakamahusay na manatili sa kung ano ang gusto mo; sa gayon, kung ang presyo ng wiski ay bumaba sa susunod na 10 taon, o hindi lumalagpas sa implasyon, ikaw ay magiging masaya pa rin uminom ka na ang iyong wiski.
   • I-save ang iyong mga resibo. Mag-imbak ng mga resibo na may mga bote. Ito ay isang magandang maliit na paalala ng kung ano ang iyong binayaran at makakatulong sa iyo na mas nasiyahan ang iyong whisky kapag sa wakas ay nagpasya kang buksan ang cork.
   • Itabi ang iyong kayamanan sa iba't ibang mga lokasyon. Kung ang isang bakay na bata o nagwawasak na apoy ay sumasaklaw sa iyong itago, matutuwa ka na nahati mo ito sa maraming mga lokasyon. Huwag itago ang lahat ng iyong mga itlog sa isang basket.

Mga Tip

• Habang ang Scotch whisky ay maaaring tiyak na magalak sa isang cocktail, ang mabuting wiski ay pinakamahusay na lasing na undilute.
• Uminom ng Scotch sa publiko. Ang Scotch na ibinahagi sa mga kaibigan ay palaging mas mahusay kaysa sa scotch na lasing na nag-iisa.