Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Suriin ang Raw Salmon
• Paraan 2 ng 3: Tukuyin ang Mga Lutong Salmon na Natira ay Sariwa Pa rin
• Paraan 3 ng 3: Siguraduhin na ang salmon ay luto nang maayos
• Mga Tip

Ang salmon ay isang masarap at malusog na isda, ngunit dapat itong maimbak at maluto nang maayos. Palaging suriin kung ang hilaw na salmon ay nasira bago maglaan ng oras upang lutuin ito. Itapon ang anumang natitirang salmon na hindi pa pinapalamig nang maayos, o kung higit sa dalawang araw ang edad nito. Tiyaking ang isda ay ganap na luto bago tangkilikin ang ulam.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Suriin ang Raw Salmon

1. 1 Siguraduhin na ang isda ay walang malakas na amonyakong amoy. Nguso ng hilaw na salmon para sa hindi kasiya-siya na amoy. Kung ang isda ay nagbibigay ng isang masalimuot, malansa, o amoy na tulad ng ammonia, malamang na nasira ito. Ang sariwang salmon ay dapat magkaroon ng isang napaka-mahinang aroma.
2. 2 Maghanap ng isang maputi na layer upang matukoy kung ang isda ay nasira. Isang palatandaan na nasira ng hilaw na isda ay ang pagkakaroon ng isang puti, translucent na pelikula sa ibabaw nito. Bago lutuin, siyasatin ang salmon upang matiyak na walang whitish film dito. Kung napansin mo na ang isda ay natatakpan ng isang maulap na layer kahit saan, itapon ito.
3. 3 Bigyang pansin ang mahinang pagkakapare-pareho. Suriin ang pagkakapare-pareho ng hilaw na salmon bago magluto. Kung ang isda ay literal na naghiwalay kapag pinatayan mo ito, itapon. Ang sariwang salmon ay palaging matatag at hindi naghiwalay.
4. 4 Suriin ang isda para sa maulap na mga mata. Kung bibili ka ng salmon sa harap, suriin ang mga mata nito. Ang sariwang salmon ay dapat magkaroon ng maliwanag, transparent na mga mata na may madilim na mga mag-aaral sa gitna. Kapag ang isda ay nasira, ang mga mata ay nagiging maulap.
   • Bilang karagdagan, ang mga mata ng salmon ay dapat na medyo nakaumbok. Kung sila ay lumubog, ang isda ay malamang na nasira.
5. 5 Suriin ang mapurol at maputlang karne ng salmon. Bigyang pansin ang kulay ng isda upang makita kung sariwa o hindi. Ang sariwang salmon ay dapat na maliwanag na kulay-rosas o kulay kahel na kulay. Kung ang iyong isda ay maputla at mapurol, malamang na nasira ito.
   • Ang tisyu ng kalamnan ay dapat ding magkaroon ng pinong puting mga linya na isang tanda ng pagiging bago.
6. 6 Suriin ang mga petsa ng "paggamit ng" at "mabuting ayon sa". Kung may pag-aalinlangan tungkol sa kalidad ng salmon, suriin ang petsa na "ubusin ayon" sa package. Ang petsang ito ay hindi isang tumpak na pagtataya kung kailan magiging masama ang isda, ngunit nagbibigay ito ng ideya kung kailan ito maaaring mangyari. Sulit din ang pagsuri sa "magandang ayon sa" petsa, na dapat ding ipahiwatig sa balot.
   • Kadalasan, ang nakapirming sariwang salmon ay itinatago sa isa o dalawang araw pagkatapos ng "mabuting ayon sa" petsa.

Paraan 2 ng 3: Tukuyin ang Mga Lutong Salmon na Natira ay Sariwa Pa rin

1. 1 Suriin ang isang hindi kasiya-siya, bulok na amoy. Kung ang lutong salmon ay nagbibigay ng isang hindi kasiya-siya na amoy, itapon agad ito. Ang isang malakas na bulok na amoy ay isang malinaw na tanda na ang iyong isda ay naging masama. Ang ulam na salmon ay dapat magkaroon ng isang mahinang amoy na nakakatubig sa bibig.
2. 2 Suriin upang makita kung ang iyong salmon ay naging malagkit. Ang isang malinaw na tanda na ang mga lutong salmon na tira ay naging masama ay isang malagkit, malapot na pagkakayari. Kung ang salmon ay nawala ang siksik, malabo na pagkakayari, hindi mo ito kinakain. Itapon ito kung napansin mong malagkit ang karne ng salmon.
3. 3 Huwag iwanan ang lutong salmon sa temperatura ng kuwarto ng higit sa dalawang oras. Itapon ang salmon kung ito ay nasa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras pagkatapos ng pagluluto. Kung hindi mo inilalagay ang isda sa ref bago ang sandaling ito, ang bakterya ay magsisimulang dumami dito. Palaging tandaan ang oras kung kailan mo niluto ang salmon o kung inorder mo ito sa isang restawran, at sukatin ang panahon kung kailan ito mailalagay sa ref.
4. 4 Itapon ang anumang mga natirang naroon na higit sa dalawa o tatlong araw. Itapon ang anumang natitirang salmon tatlong araw pagkatapos ng pagluluto, maging sira man o hindi. Kung hindi ka sigurado sa kasariwaan ng salmon pagkatapos ng dalawang araw, itapon ito. Ang mga posibilidad ng pag-aanak ng bakterya at pagkalason ay hindi nagkakahalaga ng panganib.

Paraan 3 ng 3: Siguraduhin na ang salmon ay luto nang maayos

1. 1 Gumamit ng isang tinidor upang suriin kung ang isda ay nasira. Kumuha ng isang tinidor at dahan-dahang i-scrape ang salmon steak o fillet. Kung ang isda ay luto nang maayos, dapat itong hiwalayin mula sa mga menor de edad na butas. Kung ang isda ay mukhang matatag at may goma, pagkatapos ito ay hindi luto nang maayos.
2. 2 Tiyaking opaque ang salmon. Upang matiyak na ang salmon ay ganap na luto, gupitin ito sa pinakamakapal na punto at suriin ang kulay. Ang ganap na lutong isda ay hindi dapat ipakita sa pamamagitan ng. Kung ang salmon ay mukhang translucent, maaaring mas matagal ang pagluluto.
3. 3 Sukatin ang temperatura ng isda. Kung mayroon kang isang meat thermometer, gamitin ito upang suriin ang temperatura ng salmon. Ilagay ang aparato sa makapal na bahagi ng isda at iwanan ito ng isang minuto upang makakuha ng tumpak na resulta.Ang temperatura sa loob ng isang mahusay na lutong piraso ng salmon ay dapat na humigit-kumulang na 63 ° C.
   • Gumamit ng isang digital thermometer para sa pinaka tumpak na pagsukat.

Mga Tip

• Habang ang mga ligaw na salmon ay minsang itinuturing na mas mahusay kaysa sa bukid na salmon, pareho silang parehong mahusay. Ang lahat ng mga uri ng salmon ay mayaman sa mga bitamina at nutrisyon tulad ng omega-3 fatty acid at bitamina A.
• Itabi ang salmon sa orihinal na lalagyan o sa isang mahigpit na saradong lalagyan upang mapanatili ang pagiging bago.
• Ang pagtatago ng hilaw na salmon sa freezer ay maaaring pahabain ang buhay ng istante ng dalawa o tatlong buwan.
• Ang asin o usok ng salmon ay makakatulong din na pahabain ang buhay ng istante.