Paano gumawa ng pancake

Nilalaman

Mga sangkap
Mga hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng kuwarta
Paraan 2 ng 4: Paghurno ng mga pancake
Paraan 3 ng 4: Paghahatid sa Mga Pancake
Paraan 4 ng 4: Pag-eksperimento sa lasa ng pagpuno
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo

Ang mga pancake ay masarap sa kanilang sarili o pinalamanan ng mantikilya, asukal, jam, tsokolate, o kahit na anumang maalat. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng kuwarta, gumawa ng mga pancake, at ihahatid sa kanila ng iba't ibang mga pagpuno.

Mga sangkap

1 baso ng buong gatas
4 na itlog
1 tasa ng harina
1-1 / 2 kutsarita ng asukal
1/8 kutsarita asin
2 kutsarang mantikilya, natunaw

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Paggawa ng kuwarta

1 Pumutok ang mga itlog at asin. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at paluin nang bahagya upang pagsamahin ang mga yolks at puti. Magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang paghalo upang pagsamahin nang husto ang mga sangkap.
2 Kahaliling gatas at harina. Sukatin ang kalahating tasa ng harina at idagdag sa pinaghalong itlog. Paghaluin ang mga itlog hanggang sa kaunting maliliit na bugal ang natitira. Ngayon magdagdag ng kalahating baso ng gatas sa pinaghalong at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng harina at gatas na halili hanggang sa maubusan ka.
- Ang paghahalo na ito ay tumutulong upang makakuha ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal.
- Ang natapos na kuwarta ay dapat na isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
- Maaari mong gamitin ang skim milk.
3 Magdagdag ng asukal at mantikilya. Ilagay muna ang asukal sa kuwarta, at pagkatapos ay ang mantikilya. Magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa ang mga sangkap ay ganap na halo-halong at ang kuwarta ay dilaw na dilaw. Ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay dapat na kapareho ng buong gatas, ngunit kung hindi, magdagdag ng isa pang 1/2 tasa ng gatas.

Paraan 2 ng 4: Paghurno ng mga pancake

1 Painitin ang isang kawali. Maaari kang gumawa ng mga pancake sa isang nonstick skillet, pancake pan, o payak na kawali. Pumili ng isang kawali na 20 cm ang lapad. Pag-init ng isang kawali sa kalan sa daluyan ng init. Pagwilig sa pagluluto ng grasa upang hindi malagkit ang mga pancake.
2 Ibuhos ang kuwarta. Ibuhos ang tungkol sa 1/4 tasa ng kuwarta sa gitna ng kawali. Kung nagdagdag ka ng labis na kuwarta, ang mga pancake ay magiging makapal at nais mong payat ang mga ito. Gumamit ng isang pagsukat o payak na baso upang masukat ang dami ng kuwarta na kailangan mo.
3 Paikutin ang kawali. Itaas ang kawali at paikutin ito sa isang bilog upang ang kuwarta ay bubo at takpan ang buong ilalim ng kawali sa isang manipis na layer. Magdagdag ng pagsubok kung kinakailangan.
4 Iprito ang pancake. Ilagay muli ang kawali sa apoy at lutuin hanggang sa tuktok ay bahagyang mamasa-basa lamang. Itaas ang pancake gamit ang isang spatula; dapat itong iangat nang madali at magmukhang pinong mula sa kabilang panig. Nangangahulugan ito na oras na upang ibalik ito.
- Kung ang pancake ay mukhang mamasa-masa pa sa gitna, bigyan ito ng kaunti pang oras.
- Huwag labis na lutuin ang pancake, kung hindi man ay magiging goma ang pagkakayari nito. Mabilis na kayumanggi ang mga pancake, kaya't maging handa upang i-on pagkatapos ng halos 45 segundo.
5 I-flip ang pancake. Gumamit ng isang spatula upang mabilisan ang pancake upang suportahan ang gitna at karamihan sa timbang nito. Dahan-dahang i-flip ang pancake sa kabilang panig. Ituwid ang mga takip at mga kunot sa ibabaw ng pancake upang ito ay pantay na lutuin. Sa kabilang panig, kailangan mo lamang magluto ng 20-30 segundo.
- Ang pagsasanay ay ang landas sa kahusayan pagdating sa flipping pancake. Kung sinira mo ang isa, kainin ito at magpatuloy sa susunod.
- Ang mga may kasanayang chef ay lumiliko sa mga pancake nang walang spatula. Subukan ito kung gusto mo!
6 Alisin ang pancake mula sa kawali. Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang ilipat ang pancake mula sa kawali sa isang plato. Magpatuloy sa pagbe-bake ng pancake hanggang sa maubusan ang kuwarta.

Paraan 3 ng 4: Paghahatid sa Mga Pancake

1 Ihain ang klasikong pancake na may mantikilya at asukal. Ito ang pinakatanyag na pagpuno ng pancake sa Pransya. Simpleng aroma ng mantikilya at asukal na may magaan na aroma ng translucent na kuwarta. Painitin ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali. Sa sandaling magsimula itong mag-inggit, magdagdag ng pancake sa kawali. Pagprito ng langis ng halos 45 segundo, pagkatapos ay ibaling sa kabilang panig. Budburan ang isang kutsarita ng asukal sa pancake. Tiklupin sa kalahati at pagkatapos ay sa kalahati muli. Ilagay ang pancake sa isang plato at ihain.
- Pigain ang isang hiwa ng limon sa isang pancake; magiging masarap.
- Eksperimento sa iba't ibang uri ng asukal. Ang kayumanggi asukal at pulbos na asukal ay mahusay na kapalit ng granulated na asukal.
2 Ihain ang mga pancake na puno ng tsokolate. Ito ay magiging isang kahanga-hangang panghimagas, at napakasimpleng ihanda ito: matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang pancake at iprito sa isang gilid sa loob ng 45 segundo, pagkatapos ay i-on. Pagwiwisik ng mga chocolate chip o maitim na tsokolate sa pancake. Tiklupin sa kalahati at pagkatapos ay sa kalahati muli. Ilagay ang pancake sa isang plato at ihain.
3 Ihain ang mga pancake na puno ng prutas. Ang mga strawberry, peach, mansanas at plum na sinamahan ng kaunting pulbos na asukal ay gumagawa ng isang masarap na pagpuno para sa mga pancake. Maaari kang gumamit ng sariwa o de-latang prutas.
4 Ihain ang mga pancake na may asin na pagpuno. Ang mga pancake ay maaaring maging isang mahusay na kapalit ng mga sandwich sa oras ng tanghalian. Matunaw ang keso sa pancake, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na ham, asparagus, spinach at iba pang mga gulay. Tiklupin ang pancake sa kalahati, pagkatapos ay kalahati muli at maghatid.

Paraan 4 ng 4: Pag-eksperimento sa lasa ng pagpuno

1 Gumawa ng mga banana flambé pancake. Ang tanyag na panghimagas na ito ay mas masarap kung ginamit bilang pagpuno ng magaan, matamis na pancake. Upang magawa ito, kailangan mo ng mga saging, kayumanggi asukal, mantikilya, at konyak. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at pagkatapos ay idagdag ang saging. Budburan ito ng ilang kutsarang brown sugar at maghintay hanggang magsimula itong mag-caramelize.Kapag ang banana ay malutong at kayumanggi, ilagay ito sa pancake, ibuhos ang pinainit na konyak at sindihan ito ng mga tugma upang makumpleto ang proseso ng caramelization.
- Ang pinalamig na whipped cream ay angkop para sa ulam na ito, na nagtatakda ng mainit na pagpuno.
- Ang kanela at nutmeg ay nagdaragdag ng isang mainit, maanghang na lasa sa ulam.
2 Gumamit ng hazelnut cream at iwisik ang mga mani o prutas. Sa Pransya at iba pang mga bansa, ang hazelnut cream ay isa sa pinakatanyag na pagpuno ng pancake. Pinupunan ng cream ang magaan na aroma ng pancake.
- Budburan ang hazelnut cream na may tinadtad na mga toast na mani para sa malutong na pancake.
- Maaari mong grasa ang pancake ng ghee bago ito brushing kasama ng hazelnut cream.
- Maaari mong palitan ang peanut butter para sa hazelnut cream kung nais mo.
3 Gumawa ng mga pancake na may salad. Ang mga pancake na pinalamanan ng malasang salad ay isa pang paraan upang masiyahan sila. Ihain ang mga pancake na ito sa panahon ng tanghalian o magaan na hapunan. Subukan ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba:
- Mga pancake na may salad ng manok. Pagsamahin ang lutong diced manok, mayonesa, tinadtad na ubas, asin at paminta. Maglagay ng isang piraso ng litsugas sa tuktok ng pancake at ilagay ang salad ng manok sa ibabaw nito. I-roll ang pancake at ihain.
- Mga pancake na may ham salad. Pagsamahin ang diced ham, keso sa cheddar, sibuyas, at vinaigrette. Ilagay ang halo sa pancake, i-roll up at ihain.
- Mga pancake na may lentil salad. Pagsamahin ang mga lutong lentil, tinadtad na kintsay, langis ng oliba at suka ng balsamic. Kutsara ang halo sa mga pancake, palamutihan ng perehil, igulong at ihatid.
4 Gumawa ng mga pancake na may pana-panahong gulay. Ang mga pancake ay maayos sa anumang uri ng gulay. Maghanda ng mga pana-panahong gulay kasama ang iyong mga paboritong halaman at pampalasa at ihain kasama ng keso.
- Sa tagsibol, gumawa ng mga pancake na pinalamanan ng artichoke o asparagus at iwisik ang keso ng kambing.
- Sa tag-araw, subukan ang pagpuno ng kamatis at zucchini ng sariwang mozzarella at basil.
- Sa taglagas, punan ang handa na kalabasa at ihatid sa tinunaw na keso ng Gruyere.
- Sa taglamig, gumawa ng mga pancake na may gulong repolyo o Brussels sprouts, pinatuyong cranberry, at gadgad na keso na cheddar.

Mga Tip

Subukan ang sumusunod na pagpuno para sa matamis na pancake:
- Gadgad na tsokolate
- Mahal
- Nutella
- Peanut butter
- Sweet cream cheese
Hindi kailangang bumili ng isang espesyal na kawali o electric pan upang gumawa ng mga pancake. Maaari mong gawin ang mga ito sa isang simpleng maliit na kawali na di-stick.
Kung naghahanda ka ng isang malaking pangkat ng mga pancake, maglagay ng isang plato ng pancake sa isang maligamgam (90 ° C) oven upang panatilihing mainit ang mga ito hanggang sa ihatid.
Igulong ang pancake sa isang kono, palamutihan ng prutas at lutong bahay na whipped cream para sa perpektong paghahatid.
Magdagdag ng ilang vanilla extract at cinnamon sugar sa kuwarta. Ito ay magdaragdag ng ilang tamis sa lutuing Pransya.
Upang gawing mas mabilis ang mga pancake, gumamit ng dalawang kawali. Ibuhos ang kuwarta sa isang 20 cm na kawali at maging isang malaki. Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga pancake ay browned.