Paano gumawa ng isang tinapay na puting tinapay

Video.: Proper technique of dough kneading

Nilalaman

Mga sangkap
Mga hakbang
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo

Ang lutong bahay na tinapay ay hindi lamang masarap, ngunit madali at murang gawin. Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng isang cutter ng kuwarta o panghalo (kahit na inirerekumenda ang isang panghalo).

Mga sangkap

1/4 tasa ng gatas
5 kutsarita ng asukal (o 1 1/2 kutsara)
1 kutsarita asin
5 kutsarita ng mantikilya (o 1 1/2 kutsara)
1 bag ng tuyong lebadura o 2 1/4 kutsarita ng lebadura ng briquette
2 1/2 - 3 1/2 tasa ng harina, harina ng tinapay ay mas mahusay, ngunit ang all-purpose o unbleached na harina ay gumagana rin
Cornstarch o non-stick spray (upang maiwasan lamang ang pagdikit ng tinapay sa isang mangkok o kasirola)

Mga hakbang

1 Pagwilig ng hindi stick na spray sa kawali ng tinapay.
2 Painitin ang isang maliit na mangkok ng mainit na tubig. Ibuhos ang tubig.
3 Magdagdag ng lebadura.
4 Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng maligamgam na tubig (38 ºC) sa lebadura.
5 Hintaying lumitaw ang mga bula. Dapat itong tumagal ng halos 10 minuto. Ang halo ay amoy matindi ng lebadura at magmukhang mabula kapag handa ka nang gamitin ito.
6 Ibuhos ang lebadura sa isang malaking mangkok.
7 Matunaw na mantikilya at idagdag sa gatas, asukal at asin sa pinaghalong lebadura.
8 Magdagdag ng 2 tasa ng harina at paghalo ng mabuti. Maaari kang gumamit ng isang de-koryenteng panghalo o, kung hindi magagamit, isang palis. Tulad ng ipinakita sa larawan.
9 Idagdag ang natitirang harina, 1/4 tasa nang paisa-isa, hanggang sa ang kuwarta ay medyo malagkit. Ang kuwarta ay magsisimulang kumuha ng hugis ng bola.
10 Ilagay ang kuwarta sa isang gaanong na-floured na ibabaw.
11 Masahin sa iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto. Upang masahin sa pamamagitan ng kamay, ilagay ang takong ng iyong palad at pindutin pababa sa kuwarta, i-on ang 1/4 pagliko, ulitin.
12 Bumuo ng isang bola ng kuwarta.
13 Pagwilig ng hindi stick na spray sa isang malinis na mangkok ng paghahalo.
14 Maglagay ng isang bola ng kuwarta sa isang mangkok. Lumiko upang coat ito ng hindi stick stick sa pagluluto.
15 Takpan ng twalya.
16 Hayaang tumaas ang kuwarta ng halos 1-1 1/2 na oras.
17 Alisin ang kuwarta mula sa mangkok.
18 Gumulong gamit ang isang rolling pin.
19 Bumuo ng kuwarta sa isang tinapay.
20 Ilagay sa isang kawali ng tinapay.
21 Hayaan ang kuwarta na halos doble, tatagal ng halos 1 oras.
22 Maghurno sa 200 ° C para sa mga 30 minuto.
23 Patayin ang gas at hayaang lumamig ang tinapay.
24 Handa na

Mga Tip

Para sa isang mas malambot na tinapay, kumalat ang bagong lutong tinapay na tinapay na may pinalamig na ghee.
Pagwilig ng iyong mga kamay ng di-stick spray upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay.
Subukang panatilihing malambot ang kuwarta hangga't maaari. Makakatulong ito sa paggawa ng isang malambot na tinapay.
Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa lebadura at timpla ng tubig upang matulungan ang lebadura ng lebadura.
Subukang i-on ang oven nang mababa sa loob ng ilang minuto upang mabigyan ito ng mahusay na init (mga 30 ° C), isang pansubok na temp. Magaling ito.
Gumamit ng lebadura sa mga briquette. Makakatulong ito na makatipid ng pera kapag nagbe-bake. Ang lebadura ng briket ay matatagpuan sa mga grocery store o inorder online. Ang dry yeast ay gumagawa ng mahusay na tinapay.