Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 2: Paghahalo ng mga kulay ng pagkain
• Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Mga Likas na Sangkap
• Mga Tip
• Mga babala

Maaari kang makahanap ng itim na pangkulay ng pagkain sa ilang mga specialty store, ngunit hindi ito gaanong karaniwan kumpara sa iba pang mga kulay. Ihanda mo ito mismo sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng iba pang mga kulay, o gumamit ng natural na sangkap upang makulay ang glaze, mga inihurnong gamit, o masarap na pinggan.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Paghahalo ng mga kulay ng pagkain

1. 1 Bumili ng pula, asul, at berdeng pangkulay ng pagkain. Maaari mong ihalo ang mga kulay na ito para sa isang madilim na kulay-abo, na kung saan ay ang pinakamahusay na resulta na maaari mong makuha nang hindi bumili ng pangkulay ng itim na pagkain.
   • Kung gumagawa ka ng icing, gumamit ng gel o creamy food color. Ang mga likidong colorant ay gumagawa ng isang hindi gaanong matinding kulay at maaaring masira ang pagkakapare-pareho ng glaze.
2. 2 Magdagdag ng cocoa powder (puting glaze lamang). Ang wakas na resulta ay magiging mas mahusay kung nagsimula ka sa isang madilim na resipe. Maaari mong baguhin ang tindi ng kulay kung gumagamit ng puting glaze, pagdaragdag ng mga kutsara nang paisa-isa.
   • Nagbibigay ang itim na pulbos ng kakaw ng pinakamahusay na mga resulta, ngunit ang regular na cocoa powder ay gumagana rin para sa pamamaraang ito.
   • Kung laktawan mo ang hakbang na ito, kakailanganin mo ng maraming higit pang pangkulay ng pagkain, na maaaring makaapekto sa lasa at pagkakayari.
3. 3 Magdagdag ng pantay na mga bahagi pula, asul, at berde sa iyong resipe. Magsimula sa ilang mga patak ng bawat kulay, pagpapakilos nang maayos. Patuloy na idagdag hanggang ang timpla ay maging kulay-abo na kulay-abo. Palaging magdagdag ng pantay na mga bahagi ng bawat kulay.
   • Maaari mong gamitin ang dilaw sa halip na berde, ngunit ang mas magaan na lilim ay magpapahirap upang maging itim.
4. 4 Ayusin ang kulay. Kung nakakita ka ng isang lilim ng iba't ibang kulay na kulay-abo, gamitin ang mga tip na ito:
   • Kung ang lilim ay berde, magdagdag ng mas pula.
   • Kung lila, magdagdag ng berde.
   • Ayusin ang isang patak nang paisa-isa, ganap na pukawin ang halo pagkatapos ng bawat isa.
5. 5 Maghintay para sa pangwakas na kulay. Karamihan sa mga kulay ng pagkain ay lilitaw na mas matindi sa cream at mas magaan sa frosting. Kung nagtatrabaho ka sa pagyelo, isaalang-alang ang pagdaragdag ng tinain ng kalahating oras bago ihatid upang mabawasan ang pagkawala ng kulay.
   • Sa ilang mga rehiyon, ang mga kemikal sa tubig ay maaaring makaapekto sa mga pagbabago sa kulay. Ang mga mixture ng cream ay makakakuha ng isang mas matatag na kulay kapag idinagdag ang gatas sa halip na tubig.
   • Ilayo ang pinggan mula sa direktang ilaw at init upang maiwasan ang pagkulay ng kulay.

Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Mga Likas na Sangkap

1. 1 Magdagdag ng itim na kakaw ng pulbos sa batter. Ang isang espesyal na uri ng pulbos ng kakaw na may label na "itim" o "Dutch ultra" ay nagbibigay ng isang mas mayamang madilim na kulay at mas banayad na lasa kaysa sa regular na kakaw. Ang cake ay magiging isang malalim na madilim na kulay na may isang aroma ng tsokolate. Kapag pinapalitan ang regular na pulbos ng kakaw, gawin ang mga sumusunod na pagbabago sa recipe:
   • Magdagdag ng ilang taba (likido o solidong langis)
   • Gumamit ng isang kutsarita ng baking pulbos (5 ML) sa halip na ¼ kutsarita ng baking soda.
2. 2 Magdagdag ng squid ink sa maalat na pagkain. Ang tinta ay lasa ng maalat at hindi angkop para sa kendi o panghimagas. Karaniwang ginagamit ang mga ito upang kulayan ang pasta, bigas, o maiinit na sarsa. Para sa pinaka matindi na kulay, magdagdag ng tinta sa lutong bahay na pasta na kuwarta (sa halip na asin at ilan sa iba pang mga likidong sangkap). Para sa isang mabilis ngunit hindi gaanong pare-pareho na pamamaraan, magdagdag ng tinta sa tubig habang kumakalma ang pasta o bigas. Pukawin ang tinta sa sarsa para sa isang mas dramatikong hitsura.
   • Ang mga nagtitinda ng isda minsan ay nagbebenta ng squid ink, at maaaring kailanganin mong maghanap sa maraming mga tindahan para dito.
   • Magdagdag ng maliit na halaga ng squid ink. Medyo maalat ang mga ito at nagbibigay ng isang yodo lasa sa maraming dami.

Mga Tip

• Maaaring ibenta ka ng mga espesyal na tindahan ng bakery ng itim na pangkulay ng pagkain.
• Maaari mong pakuluan ang mga itim na balat ng walnut kasama ang mga itlog para sa isang maitim na kayumanggi o itim na egghell.Ang pag-ubos ng pinturang ito ay maaaring mapanganib, kaya huwag gamitin ang pamamaraang ito para sa pangkulay ng pagkain. Ang kulay ng nuwes ay mantsang iyong balat, damit, at anupaman na nakuha nito.

Mga babala

• Huwag gumamit ng squid ink kung alerdye ka sa pagkaing-dagat.