Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Paano gumawa ng halva
• Paraan 2 ng 3: Paano gumawa ng shanai
• Paraan 3 ng 3: Paano Gumawa ng Puri
• Mga Tip
• Mga babala

Ang Halva puri ay isang tradisyonal na kinakain na ulam na agahan sa Timog Asya. Alamin kung paano ihanda ang ulam na ito at kung paano ito gamitin!

Mga sangkap

Para sa halva:

• 1 tasa semolina
• 1.5 tasa ng asukal
• 3 baso ng tubig
• 2 sibuyas ng bawang
• Ilang patak ng kevra makulayan
• Isang kurot ng kulay ng dilaw na pangkulay ng pagkain
• Zmenya na walang mga pasas at almond
• Kurutin ng kardamono
• 1/2 tasa ghee o canola butter

Para sa shanai:

• 1/2 kg sisiw (pinakuluang)
• 1 kutsarang luya at paste ng bawang
• Asin sa panlasa
• 1/2 tasa ng pritong sibuyas (ang mga sibuyas ay dapat na ginintuang kayumanggi)
• 5-6 katamtamang kamatis, tinadtad
• 1 kutsarang durog na pulang paminta
• 1 kutsarita turmerik na pulbos
• 1 kutsarita ng cumin seed
• 1 kutsarang garam masala
• 1/2 kutsarita itim na paminta
• 1 kutsarang asukal
• 1/2 tasa ng kalamnan pulp
• 1/2 tasa ng canola o langis ng oliba

Para sa puri:

• 1/2 kg payak na harina
• Isang kurot ng asin
• 1 baso ng yogurt
• Ghee o canola butter

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paano gumawa ng halva

1. 1 Init ang langis ng 2-3 minuto sa isang wok, pagkatapos ay idagdag ang kardamono at bawang.
2. 2 Magdagdag ng semolina at pukawin hanggang lumitaw ang aroma.
3. 3 Sa isa pang kawali, paghaluin ang asukal at tubig at idagdag ang pangkulay ng pagkain.
4. 4 Pakuluan at idagdag ang nagresultang syrup sa semolina.
5. 5 Pukawin ng mabuti ang halo sa mababang init, takpan ang kaldero at lutuin hanggang sa sumingaw ang tubig.
6. 6 Idagdag ang kakanyahan ng kevra at pagkatapos ay iwisik ang mga pitted raisins at almonds. Handa na!

Paraan 2 ng 3: Paano gumawa ng shanai

1. 1 Init ang langis ng 2-3 minuto sa isang kawali at pagkatapos ay idagdag ang luya-bawang na i-paste.
2. 2 Idagdag ang mga binhi ng kumin at ang natitirang mga tuyong pampalasa sa kawali.
3. 3 Magdagdag ng tubig at pukawin ng ilang minuto.
4. 4 Idagdag ang mga sibuyas at kamatis at pukawin hanggang lumambot ang mga kamatis.
5. 5 Magdagdag ng mga chickpeas, pukawin at idagdag ang 2 tasa ng tubig, sampalok at asukal.
6. 6 Hayaan ang halo na inihaw sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
7. 7 Magdagdag ng asin at itim na paminta, at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan.
8. 8 Ihain ang pinggan sa mesa!

Paraan 3 ng 3: Paano Gumawa ng Puri

1. 1 Magdagdag ng harina, pagkatapos ay magdagdag ng asin, yogurt at 4 na kutsara ng ghee.
2. 2 Gumawa ng isang malambot na kuwarta gamit ang isang maliit na tubig.
3. 3 Balutin ang kuwarta sa isang mamasa-masa na tela ng muslin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras.
4. 4 Gumawa ng 10-12 servings ng kuwarta at ilabas ito.
5. 5 Init ang ghee sa isang kawali at iprito ang puri hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. 6 Handa na!

Mga Tip

• Kailangang hiwalayin si Puri habang kumakain upang maidagdag ang shanai.
• Ang halva ay huling kinakain ng isang kutsara o may isang piraso ng puri.
• Ang Halva Puri ay napupunta nang maayos sa Pakistani tea!
• Ang Halva puri ay dapat ihain nang mainit.
• Gumamit ng maasim na yogurt upang mabilis na ma-ferment ang iyong puri.
• Magdagdag ng ilang mint chutney para sa lasa.
• Magdagdag ng ilang salad sa shanai puri at itaas na may yogurt sauce o chili sauce.

Mga babala

• Mag-ingat kapag deep-frying puris.