Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Maghurno ng isang buong snapper
• Paraan 2 ng 4: Inihaw ang mga fillet sa oven
• Paraan 3 ng 4: Mga Pagprito ng Prutas sa isang Pan
• Paraan 4 ng 4: Mga Deep Fry Fillet
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pulang snapper ay isang mabangong puting isda na masarap sa lasa kapag pinirito ng mga halaman. Dahil ang manipis na pulang snapper ay manipis, ang isda ay karaniwang pinirito nang buong buo upang hindi masayang ang isang piraso ng karne. Kung mas gusto mong hindi bumili ng buong isda, maaari kang maghurno, igisa, o iprito ang mga fillet.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Maghurno ng isang buong snapper

1. 1 Pumili ng isang buong isda. Maraming pagkakaiba-iba ng snapper, ngunit ang pulang snapper ay may natatanging maliwanag na pula, mala-metal na balat na kumakalat sa rosas malapit sa tiyan. Kapag pumili ng isang buong snapper, maghanap ng isa na malinaw at pula. Ang laman ay dapat na matatag sa pagpindot.
   • Ang Snapper ay naging napaka-sobiyerno na madalas itong ginagamit bilang isang sama-sama na term para sa anumang uri ng puting isda. Para sa kadahilanang ito, ito ay karaniwang hindi nilagyan ng label nang tama, tulad ng hindi gaanong kanais-nais na isda tulad ng grouper. Kapag bumili ka ng snapper, tiyaking gawin ito mula sa isang kagalang-galang na nagtinda ng isda upang malaman mong bumili ka ng totoong isda.
   • Hilinging ipatapon at malinis ang isda kung hindi mo nais na gawin ito sa iyong sarili.
   • Kakailanganin mo ang tungkol sa isang buong snapper bawat paghahatid.
2. 2 Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Siguraduhing ganap itong naiinitan bago ilagay ang isda dito.
3. 3 Maghanda ng baking dish. Pumili ng isang metal, baso, o ceramic baking dish o ulam na sapat na malaki upang mahawakan ang isda. Iguhit ang hulma gamit ang aluminyo foil upang maiwasan ang pagdikit ng mga isda.
4. 4 Timplahan ang isda. Ang pulang snapper ay masarap sa mga magaan na pampalasa na umakma sa sariwang panlasa. Budburan ng asin, paminta at lemon juice upang tikman sa loob ng lukab ng isda. Magdagdag ng mga chunks ng mantikilya sa loob ng isda upang mapanatili itong mamasa-basa habang ito ay nagluluto. Timplahan ang labas ng dagdag na asin at paminta.
   • Kung nais mong tikman ang herbal na lasa, magdagdag ng mga sprigs ng thyme, rosemary, o basil sa loob ng lukab ng isda.
   • Upang tapusin ang pagkain, ayusin ang mga tinadtad na karot, sibuyas, o patatas sa paligid ng isda sa isang baking dish. Ang mga gulay ay lutuin kasama ang mga isda.
5. 5 Maghurno ng isda. Ilagay ang baking dish sa oven at lutuin ang isda sa loob ng 45 minuto o hanggang sa ganap na maluto ang isda. Medyo nakakalito upang sabihin kung ang isda ay handa na, ngunit alam mong tapos na ito kapag ang laman ay hindi na malinaw.
   • Pagkatapos ng 40 minuto o higit pa, suriin ang isda upang makita kung tapos na ito. Maaari mong mahinang ibalik ang pulp gamit ang isang tinidor. Kung ito ay puti at mga natuklap na madali, tapos na. Kung medyo may goma pa ito, mas magtatagal.
   • Ibalik ito sa oven kung tumatagal, pagkatapos suriin muli pagkalipas ng lima o sampung minuto.
6. 6 Ilipat ang isda sa isang plato at ihain. Ang isang buong pulang snapper ay mukhang kahanga-hanga sa isang pinggan na napapalibutan ng mga sariwang sprigs ng halaman. Para sa paghahatid, gumamit ng isang paghahatid ng tinidor o kutsara upang ilagay ang isda sa magkakahiwalay na mga plato.

Paraan 2 ng 4: Inihaw ang mga fillet sa oven

1. 1 Pumili ng mga sariwang pulang tagapuno ng snapper. Ang mga pulang fillet ng snapper ay dapat bilhin kasama ng balat habang nagbibigay sila ng isang masarap na lasa at makakatulong na hindi mabulok ang isda habang nagluluto. Maghanap ng mga fillet na may mala-metal na rosas na balat at matatag na laman. Kakailanganin mo ang 113-151 gramo bawat paghahatid.
2. 2 Painitin ang oven hanggang 220 ° C. Ang mataas na temperatura sa pagluluto na ito ay tumutulong sa mga fillet na mabilis na litsuhin upang magkaroon sila ng isang malabo, mamasa-masa na pagkakayari.
3. 3 Linya ng isang rimmed baking sheet na may mga hiwa ng lemon. Ang pagluluto ng mga fillet na may mga hiwa ng lemon sa itaas ay tumutulong sa kanila na mapanatili ang kahalumigmigan. Una, gaanong grasa ang isang baking sheet na may isang gilid. Hiwain ang lemon sa manipis na mga disc at ilagay sa isang baking sheet.
4. 4 Ilagay ang mga fillet sa tuktok ng bawat pares ng mga hiwa. Ang isang fillet ay dapat magkasya eksaktong dalawang hiwa, ngunit kung ang pagprito mo ng malalaking mga fillet, maaaring kailangan mo ng tatlo. Ilagay ang bawat gilid ng balat ng balat na pababa.
5. 5 Timplahan ang mga fillet. Budburan ang tuktok ng fillet ng asin at paminta. Maaari ka ring magdagdag ng ilang paminta ng cayenne, pulbos ng bawang, tim, o anumang iba pang halaman upang tikman.
6. 6 Maghurno ng mga fillet. Ilagay ang baking sheet sa oven sa sandaling ito ay ganap na nainit. Maghurno ng mga fillet ng snapper sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa maulap.Kung tapos na, ang laman ay dapat na hindi malabo at madaling matapunan kapag tinusok ng isang tinidor.
7. 7 Ihanda ang sarsa. Ang mga pulang tagapuno ng snapper ay maaaring may panahon sa isang simpleng creamy sauce na naglalabas ng pinakamahusay na lasa. Ang sarsa ay medyo madaling gawin at tatagal ng ulam ang ulam. Habang ang isda ay nagbe-bake, matunaw ang mga sumusunod na sangkap sa isang kasirola:
   • 2 kutsarang mantikilya
   • ¼ kutsarita ng paprika
   • 1 kutsarita rosemary, tinadtad
   • Asin at paminta para lumasa
   • Isang kutsarita ng lemon zest
8. 8 Ihain ang mga fillet na may butter butter. Ilagay ang bawat fillet sa isang plato na may dalawang hiniwang mga limon. Ibuhos ang ilang ghee sa tuktok ng bawat fillet.

Paraan 3 ng 4: Mga Pagprito ng Prutas sa isang Pan

1. 1 Bumili ng mga sariwang pulang tagapuno ng snapper. Pumili ng isang fillet na may balat dahil nagiging lubos itong crispy kapag pinrito mo ang mga fillet. Bumili ng mga fillet na may mala-metal na rosas na balat at matatag na laman. Kakailanganin mo ang 113-150 gramo bawat paghahatid.
2. 2 Timplahan ang mga fillet ng asin at paminta. I-blot ang mga fillet ng isang tuwalya ng papel upang matiyak na sila ay ganap na tuyo, pagkatapos ay iwisik ang asin at paminta sa magkabilang panig.
3. 3 Init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Init ang langis hanggang sa ito ay mainit ngunit hindi naninigarilyo.
4. 4 Magdagdag ng mga fillet sa gilid ng balat. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang mga fillet sa kawali. Lutuin ito hanggang ang balat ay ginintuang kayumanggi, mga tatlong minuto. Kontrolin ang init kapag nagluluto upang maiwasan ang pagkasunog ng balat. Kung ang balat ay agad na naging kayumanggi, bawasan ang init.
5. 5 Baligtarin ang mga fillet at tapusin ang pagluluto. Ang mga fillet ay dapat lutuin sa kabilang panig ng halos tatlong minuto. Handa ang isda kapag hindi na ito transparent at madaling tumanggal kapag tinusok ng tinidor.
6. 6 Ihain ang mga fillet. Magaling sa ghee at lemon juice.

Paraan 4 ng 4: Mga Deep Fry Fillet

1. 1 Gumamit ng mga walang balat na fillet. Hindi ka makakahanap ng isang pulang snapper na walang balat, ngunit maaari mong alisin ang balat sa sandaling maiuwi mo ito sa bahay. Ang mga fillet ay magluluto nang mas pantay nang walang balat. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso ng laki ng daliri upang matulungan ang mga fillet na magluto nang mas mabilis at mas pantay.
2. 2 Ihanda ang batter. Napaka-maraming nalalaman ng pulang snapper na masarap ito sa anumang uri ng breading o batter. Maaari mong gamitin ang klasikong seafood dry breading, Japanese Panko breadcrumbs, o batter ng beer.
   • Para sa dry breading, pagsamahin ang 1/2 tasa ng harina, 1/2 tasa ng dry crumbs, at 1/2 kutsarita na asin. Magdagdag ng mga itim at pula na peppers upang tikman.
   • Ang Panko ay isa ring tanyag na pagpipilian. Ang breading na ito ay ibinebenta sa mga lata at magagamit sa mga istante sa breading aisle sa grocery store.
   • Kung gusto mo ang lasa ng batter ng beer, paghaluin ang 2 tasa ng harina at isang 340g beer. Magdagdag ng 1/2 kutsarita asin at itim na paminta upang tikman.
3. 3 Init ang langis. Ibuhos ang sapat na langis sa isang kasirola upang itaas ang mga gilid ng 5 sentimetro. Painitin ito sa katamtamang init hanggang umabot sa 185 ° C. Suriin ang temperatura sa isang thermometer sa kusina bago magpatuloy, dahil ang isda ay hindi magluluto nang maayos kung ang langis ay hindi sapat na mainit.
   • Gumamit ng isang mataas na mausok na langis tulad ng canola oil o peanut butter. Ang langis ng oliba at iba pang mga langis na may mababang antas ng usok ay magpapasama kapag sila ay nainit sa mataas na temperatura.
4. 4 Isawsaw ang mga fillet sa batter. Siguraduhin na ang bawat piraso ay natakpan ng mabuti sa lahat ng panig. Subukang ilagay magkasama ang mga fillet at kuwarta sa isang bag at iling na patungan ng pantay ang mga fillet.
5. 5 Fry ang mga fillet. Ilagay ang mga ito sa mantikilya nang paisa-isa. Inihaw ang mga ito ng isa o dalawang minuto, o hanggang sa umakyat ang mga tipak. Huwag kalat-kalat ang palayok o baka hindi sila magluto nang maayos. Ang isda ay mabilis na magprito, kaya't bantayan nang mabuti ang mga tipak upang hindi masunog.
6. 6 Alisin ang mga fillet at patuyuin ang tuwalya ng papel. Gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang mga fillet mula sa palayok sa mga plate na may linya ng tuwalya.Ang mga hiwa ng piniritong isda ay mahusay kung ihahatid sa mga lemon wedges at tartar sauce.
7. 7tapos na>

Mga Tip

• Kung ang isda ay nagyelo, ang oras ng pagluluto ay dapat na doble. Para sa pinakamahusay na mga resulta, mag-defrost ng isda bago magluto.
• Kung ang pulang fillet ng snapper ay mas mababa sa 1.3 cm ang kapal, hindi mo kailangang i-on ito habang nagluluto.
• Kung nagluluto ka ng isda sa anumang uri ng sarsa, magdagdag pa ng 5 minuto sa kabuuang oras ng pagluluto.

Mga babala

• Upang maprotektahan laban sa pagkalason sa pagkain at pagkasira, huwag payagan ang isda na matunaw o mag-marinate sa temperatura ng kuwarto. Iwanan ito sa ref hanggang handa ka na itong lutuin.