Nilalaman

• Paraan 2 ng 3: Red Lentil Curry
• Paraan 3 ng 3: Red Lentil Dal

1 Ilagay ang pulang tinadtad na lentil sa isang salaan o colander na may pinong at butas na butas. Ang mga lentil na ito ay kilala na mayroong maraming basura sa kanila, kaya't linisin ito nang lubusan. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at alisin ang lahat ng mga nakikitang malalaking basura.

2 Ilipat ang hugasan na pulang tinadtad na lentil sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig.

3 Dalhin ang tubig sa isang pigsa.

4 Bawasan ang init kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo at kumulo sa mababang init. Pukawin paminsan-minsan ang mga lentil upang hindi sila dumikit sa palayok.

5 Tanggalin mula sa init. Ang mga pulang lentil ay tatagal ng halos 25 minuto upang maluto. Kapag ang lentil ay luto, ito ay magiging lugaw o makapal na katas.

6 Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.

7 Maaari kang magdagdag ng mga pulang split lentil sa iba pang mga pinggan o ubusin tulad nito. Subukan ang mga sumusunod na ideya:

• idagdag sa mga sopas at casseroles;
• idagdag sa mga gulay o kari;
• gumawa ka ng jacket dito.

Paraan 2 ng 3: Red Lentil Curry

1. 1 Hugasan ang mga lentil. Ilagay ito sa isang salaan at banlawan nang lubusan.
2. 2 Pag-init ng langis sa isang malaking kasirola. Ilagay ito sa katamtamang init at hayaang ganap na magpainit ang langis.
3. 3 Magdagdag ng luya at bawang. Magluto ng halos dalawang minuto, hanggang sa malambot.
4. 4 Magdagdag ng curry powder.
5. 5 Magdagdag ng patatas at karot. Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
6. 6 Magdagdag ng lentil, sabaw, asin at paminta at pukawin.
7. 7 Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init upang kumulo. Pukawin paminsan-minsan.
8. 8 Lutuin ang kari sa loob ng 20 minuto. Handa na ang ulam kapag ang mga lentil at gulay ay malambot.
9. 9 Ihain ang kari. Napakahusay nito sa mga chunks ng dayap, naan o bigas.

Paraan 3 ng 3: Red Lentil Dal

1. 1 Hugasan ang mga lentil. Ilagay ito sa isang salaan at hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob ng 1-2 minuto.
2. 2 Magluto ng lentil. Ilagay ito sa isang kasirola, pagkatapos idagdag ito ng 3 tasa ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init upang kumulo. Lutuin ang mga lentil hanggang malambot, na tatagal ng halos 12 minuto.
3. 3 Balatan ang kamatis. Gumawa ng isang incision ng cruciform sa itaas. Magdala ng isang hiwalay na palayok ng tubig sa isang pigsa, ilagay ang mga kamatis sa loob nito ng 30 segundo, pagkatapos alisin.Kapag napalamig na nila nang bahagya, kunin ang hiwa ng balat gamit ang iyong mga daliri at i-peel ito.
4. 4 I-chop ang mga peeled na kamatis.
5. 5 Pag-init ng langis sa isang malaking kasirola. Ilagay ito sa katamtamang init at hayaang ganap na magpainit ang langis.
6. 6 Ihanda ang sibuyas. Kumulo ng halos 5 minuto, hanggang sa translucent.
7. 7 Magdagdag ng bawang. Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang minuto.
8. 8 Magdagdag ng limang Bengali pampalasa at turmerik at pukawin upang pagsamahin.
9. 9 Magdagdag ng pinakuluang lentil. Ibuhos ito nang direkta sa tubig. Magluto para sa isa pang 10 minuto.
10. 10 Magdagdag ng mga kamatis at pukawin.
11. 11 Tikman ang sopas at idagdag ang pampalasa kung kinakailangan.
12. 12 Ihain ang sopas na may naan at kalamansi wedges.