Paano mag-grill ng buto-buto

Video.: Kapuso Mo, Jessica Soho: Ano ang nangyari sa kaliwang binti ni Mang Singlito?

Nilalaman

Bahagi 2 ng 4: Ihanda ang Mix ng Rub
Bahagi 3 ng 4: Ihanda ang iyong grill
Bahagi 4 ng 4: Ihatid ang mga buto-buto
Ano'ng kailangan mo

1 Matunaw ang mga buto-buto kung hindi ka pa nakakabili ng mga bago. Ilagay ang bag ng mga tadyang sa ref sa magdamag. Ang mas malalaking buto-buto ay maaaring tumagal ng 24-36 na oras upang ganap na makatipid.

2 Alisin ang mga tadyang mula sa ref. Ilagay ang mga ito sa isang ibabaw na maaaring madaling madisimpekta. Pumili ng isang plastic o malaking pinggan at ilagay ito sa isang kahoy na cutting board.

3 Gamit ang isang maliit, matalim na kutsilyo, gupitin ang ipa na sumasakop sa likod ng mga tadyang. Pry up ang hymen at dahan-dahang alisin ito. Kapag tapos ka na, itapon mo ito sa basurahan.

Bahagi 2 ng 4: Ihanda ang Mix ng Rub

1 Magpasya kung anong uri ng grating ng karne ang iyong gagamitin. Paghaluin muna ang rehas na bakal at ilagay sa isang mangkok. Karamihan sa mga resipe ay gumagamit ng sarsa ng barbecue pagkatapos na luto ang mga buto-buto.
- Maaari kang pumili para sa isang simpleng kuskusin na may asin at paminta. Ito ay magdagdag ng lasa sa karne, ngunit hindi ang tradisyonal na lasa ng barbecue.
- Maaari ka ring lumikha ng isang tradisyonal na rehas na barbecue na naglalaman ng 1 kutsara. l. (8 gr.) chili pulbos, 2 kutsara. (14 gr.) Pinausukang paprika, 2 kutsara. l. (24 gramo) kayumanggi asukal, 2 tsp. (6 gramo) bawang pulbos at 1/2 - 1 tsp. (3-6 gramo) asin at paminta. Maaari mong ayusin ang halaga ng bawat sangkap ayon sa iyong kagustuhan.
2 Kuskusin ang ibabaw ng karne ng pinaghalong pampalasa na iyong pinili. Kuskusin itong pantay sa magkabilang panig.
3 Iwanan ang mga pampalasa sa mga buto-buto habang nag-ihaw ka.
- Para sa isang mas mayamang lasa, ilagay ang spiced ribs sa isang baking sheet at takpan sila ng cling film. Ilagay ang baking sheet na may mga tadyang sa ref ng magdamag.

Bahagi 3 ng 4: Ihanda ang iyong grill

1 Magpasya kung anong uri ng grill ang iyong gagamitin. Ang pamamaraan sa pagluluto ay magkakaiba ng bahagya depende sa paggamit ng uling o gas grill. Ang pag-ihaw ng uling ay nagbibigay sa karne ng mausok na lasa, ngunit mas matagal ang pagluluto.
- Kung gumagamit ka ng uling na uling, magaan ang uling sa 1 gilid ng barbecue. Hayaang kumulo ito ng hindi bababa sa 30 minuto bago ka magsimulang magluto ng mga buto-buto. Ang mga tadyang ay kailangang lutuin sa hindi direktang apoy. Maglagay ng isang baking sheet sa ilalim ng lugar ng pagluluto ng mga buto. Punan ito ng 5 sentimetrong tubig. Ilagay ang mga tadyang sa kabaligtaran ng uling na uling. Lutuin ang mga ito sa loob ng 1.5-2 na oras, pababa ng karne. I-flip ang iyong mga tadyang paminsan-minsan.
- Kung gumagamit ka ng isang gas grill, maaari mong ilaw ang isang gilid ng grill at iwanan ang kabilang panig upang lutuin ang mga buto-buto. Ilagay ang mga tadyang sa gilid na malayo sa apoy. Ihaw ang mga tadyang nang 30 hanggang 45 minuto sa bawat panig.
- Kung ang mga buto-buto ay masyadong malaki upang hindi direktang luto, o sa isang uling o gas grill, balutin ito ng makapal na aluminyo palara. Ilagay ang mga ito sa grill sa direktang init ng 30 minuto sa bawat panig para sa isang gas grill, at 30-45 minuto sa bawat panig para sa isang uling na uling. Alisin ang mga tadyang mula sa mga foil bag at ilagay nang direkta sa wire rack para sa mga 5-10 minuto sa bawat panig.
- Maaari mong ibabad ang mga chip ng kahoy sa tubig at ilagay ito sa uling kung nais mong kumuha ng karne sa isang hickory o katulad na aroma.

Bahagi 4 ng 4: Ihatid ang mga buto-buto

1 Alisin ang mga inihaw na tadyang mula sa grill na may malalaking sipit.
2 Ilagay ang mga ito sa isang paghahatid ng ulam at takpan ng aluminyo foil. Hayaang umupo ang mga tadyang ng 10 minuto.
3 Hiwain ang mga buto-buto sa maliliit na bahagi, gupitin sa pagitan ng mga tadyang ng isang matalim na kutsilyo.
4 Maglingkod kaagad pagkatapos ng pagpuputol ng sarsa ng barbecue (kung nais).
5 Handa na