Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Liquefying honey sa microwave
• Paraan 2 ng 3: Natutunaw na honey na may maligamgam na tubig
• Paraan 3 ng 3: Pigilan ang Crystallization
• Mga Tip
• Mga babala

Ang honey ay madalas na inilarawan bilang isang kahanga-hangang natural na produkto. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mga enzyme kapag hindi naproseso, ginagawa itong isang matamis na gamutin para sa mga nag-aalala tungkol sa labis na naproseso na pagkain at kendi. Pana-panahon, ang honey ay tumitigas at bumubuo ng mga kristal. Bagaman ito ay isang natural na proseso at hindi nakakaapekto sa lasa ng honey, maraming paraan upang maibalik ang honey sa isang maayos at malagkit na likidong estado.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Liquefying honey sa microwave

1. 1 Maingat na gamitin ang microwave kapag natutunaw ang honey. Kung nais mo pa ring maituring na "hindi naproseso" ang iyong honey, gamitin ang microwave nang may pag-iingat. Ang paggamit ng isang microwave oven, habang mabilis at epektibo, ay madaling masira ang mga kapaki-pakinabang na mga enzyme sa pamamagitan ng sobrang pag-init ng honey.
2. 2 Kung maaari, ilipat ang honey mula sa isang lalagyan ng plastik sa isang basong garapon. Bilang karagdagan sa potensyal na mapanganib sa kalusugan, ang mga lalagyan ng plastik ay hindi naglilipat ng init pati na rin ang baso. Sa ilalim na linya: Ang trabaho ay mas mabilis at mas ligtas kung ilipat mo ang honey sa isang garapon na baso sa halip na isang lalagyan ng plastik.
3. 3 Simulang matunaw ang honey sa microwave sa 30 segundo sa defrosting mode. Ang mga oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa dami ng pulot na nais mong matunaw kasama ang kamag-anak (na-rate na lakas) ng iyong microwave. Ngunit magsimula nang dahan-dahan sa mababang temperatura. Ang mode na Defrosting ay maaaring tumagal ng isang labis na minuto, ngunit hindi ka mawawala sa maraming kapaki-pakinabang na mga enzyme. [[Larawan: Liquify Honey Hakbang 3.webp | center | 550px]
   • Eksperimento upang malaman kung ano ang gumagana para sa iyong mga kundisyon, ngunit maingat na mag-eksperimento. Sa temperatura na higit sa 37.8 ° C, ang aroma ng pulot ay nagbabago; sa itaas ng 49 ° C, ang mga kapaki-pakinabang na enzyme sa honey ay tumigil sa paggana.
4. 4 Suriin ang pagkatunaw sa labas ng honey jar pagkatapos ng 30 segundo. Kung ang honey ay nagsimulang matunaw, pukawin ito upang makatulong na ilipat ang init. Kung ang pulot ay hindi pa nagsisimulang mag-liquefy, magpatuloy sa pag-init sa microwave sa loob ng 30 segundo hanggang ang ilan sa mga kristal ay magsimulang tumubo.
5. 5 Painitin ang microwave at pagkatapos ay pukawin sa pagitan ng 15 hanggang 30 segundo hanggang sa ganap na masubsob ang honey. Kung ang karamihan sa pulot ay natunaw, ngunit ang ilang mga matigas na kristal na kristal ay maaaring manatili, maaari mong tapusin ang trabaho sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng pagpapakilos ng masidhing honey sa halip na pag-initin ito.

Paraan 2 ng 3: Natutunaw na honey na may maligamgam na tubig

1. 1
   • Matunaw ang honey sa isang paliguan sa tubig kung ikaw ay maselan tungkol sa pagpapanatili ng natural na mga enzyme. Maraming mga tao ang gumagamit ng honey sa kanilang diyeta dahil naglalaman ito ng mga enzyme na tumutulong sa pantunaw at pagbutihin ang pangkalahatang kalusugan. Kung ikaw ay isa sa mga ito, gumamit ng isang maligamgam na paliguan ng tubig para sa pinakamahusay na mga resulta na may isang mala-kristal na masa ng solidong pulot.
2. 2 Tulad ng nakasaad sa itaas, ang oven ng microwave ay hindi lamang makakaapekto sa lasa ng pulot, maaari rin nitong painitin ang honey na lampas sa puntong maaaring mabuhay ang mga enzyme nito. Dahil mas madaling kontrolin ang temperatura ng paliguan ng tubig, mas malamang na mawala ang mga positibong aspeto ng honey gamit ang pamamaraang ito.
   • Ilipat ang honey sa isang basong garapon kung kinakailangan. Kung maaari, huwag kumuha ng mga lalagyan ng plastik; ang mga ito ay hindi lamang mas maliit (malamang na matumba ang pulot), nagsasagawa din sila ng mas masahol na init.
3. 3 Punan ang isang malaking kasirola ng tubig at dahan-dahang painitin ito hanggang sa 35 ° - 40 ° C. Matapos ang tubig ay umabot sa halos 40 ° C, alisin ang kawali mula sa mapagkukunan ng init. Patuloy na maiinit ang tubig kahit na naalis ito mula sa pinagmulan ng init.
4. 4 Kung wala kang isang thermometer upang tumpak na masukat ang temperatura ng tubig, panoorin kung kailan nagsisimulang bumuo ang mga bula sa mga gilid ng palayok. Ang mga maliliit na bula ay nagsisimulang mabuo sa 40 ° C. Sa 40 ° C, dapat mo pa ring isawsaw ang iyong daliri sa tubig nang walang problema.
   • Kapag nagpapainit, huwag lumagpas sa 46 ° C. Kung may pag-aalinlangan tungkol sa temperatura ng tubig, hayaang lumamig ito at magsimulang muli. Ang honey na pinainit sa itaas ng 46 ° ay hindi na itinuturing na hindi naproseso.
   • Isawsaw ang crystallized honey sa maligamgam na tubig. Magbukas ng isang garapon ng pulot at dahan-dahang ilagay ang honey sa isang paliguan sa tubig. Maghintay hanggang sa magsimula ang maligamgam na tubig upang masira ang mga kristal na glucose sa mga gilid na dingding ng honey jar.
5. 5 Pana-panain ang pulot upang mapabilis ang pagkatunaw. Ang crystallized honey ay isang mahirap conductor ng init; ang pagpapakilos ay makakatulong sa paglipat ng init nang mas pantay sa mga gilid ng garapon sa gitna ng pulot.
6. 6 Alisin ang honey mula sa paliguan ng tubig kapag ito ay ganap na runny. Dahil ang paliguan ng tubig - inalis mula sa mapagkukunan ng init - ay magiging malamig lamang, wala ka sa panganib na labis na pag-init ng honey kung iiwan mo lang ito sa paliguan ng tubig. Pana-panain paminsan-minsan para sa pinakamahusay na mga resulta; kung hindi man, iwanan ito at kalimutan ito.

Paraan 3 ng 3: Pigilan ang Crystallization

1. 1 Pukawin ang mga kristal na pulot upang lumikha ng alitan. Ang pagpapakilos ng pulot sa isang malakas na kutsara ay magdudulot ng alitan. Sinumang na nakagat ng isang makamandag na ahas (o isang pagkasunog ng alitan) ay nakakaalam mismo na ang napakabilis na paghimas ng dalawang ibabaw ay lumilikha ng init. Ang init na ito ay nakakatulong upang matunaw ang honey. Kaya't kung mayroon kang isang bukol ng mala-kristal na pulot at walang microwave o burner, o nais lamang na subukan ang isang bagong bagay, masiglang pukawin sa loob ng 30 segundo hanggang isang minuto at tingnan kung nalutas ang problema.
2. 2 Kung sinusubukan mong pigilan ang pagkikristal sa una, depende sa uri ng honey, kakailanganin mong matukoy kung gaano kabilis ito nag-crystallize. Ang mataas na glucose honey ay magpapakristal ng mas mabilis kaysa sa mababang glucose honey. Kaya't ang pulot mula sa alfalfa, koton, at dandelion ay nag-kristal ng mas mabilis kaysa sa pulot mula sa sambong o mga puno ng prutas at bushe. Ang paggalaw ng mga ganitong uri ng pulot ay isang taktika lamang ng pagkaantala.
   • Pilitin ang hilaw na pulot sa pamamagitan ng isang microfilter upang mahuli ang maliliit na mga particle na nagpapabilis sa pagkikristal.Ang maliliit na mga particle tulad ng polen, wax flakes, at air bubble ay nagiging "bulsa" ng pagkikristal kung naiwan sa honey. Alisin ang mga ito sa pamamagitan ng isang polyester microfilter at pahabain ang buhay ng iyong liquefied honey.
3. 3 Kung wala kang isang microfilter, gumamit ng isang manipis na tela ng nylon o kahit na cheesecloth sa ibabaw ng mata bilang isang filter.
   • Iwasang itago ang pulot sa mga malamig na kabinet o refrigerator upang mapanatili itong likido nang mas matagal. Ang perpektong temperatura ng pag-iimbak para sa pulot ay nasa pagitan ng 21 ° at 27 ° C. Subukang itago ang pulot sa isang kontroladong temperatura.
4. 4 Kung nakikita mo ang mga kristal na asukal na bumubuo, maglagay ng banayad na init upang maiwasan ang karagdagang pagkikristal. Sa sandaling mapansin mo ang mga kristal na bumubuo, lusawin ang mga ito. Ang mga kristal ay magpapabilis sa paglaki ng iba pang mga kristal, kaya't mag-ingat na huwag umalma ang pulot nang madalas.
5. 5 Handa na

Mga Tip

• Huwag painitin ang honey nang higit sa 60 degree Celsius (mas mataas ang temperatura ay sisirain ang natural na mahalagang mga katangian ng honey at babaguhin din ang lasa).
• Mag-imbak ng pulot sa temperatura ng kuwarto upang mabagal ang granulasyon (pinapabilis ng malamig na imbakan ang proseso ng granulation).
• Huwag magdagdag ng tubig sa granulated honey. Upang matunaw, kailangan mo lamang ng init.

Mga babala

• Mag-ingat sa kung magkano ang pulot na iyong ginagamit, huwag lumampas sa mga matamis.
• Kung ang tubig ay napasok nang hindi sinasadya, ang pulot ay malamang na maging isang uri ng kadyot.