Paano pumapatay ng pato sa lugar

Video.: Bakit Ayaw Ito Ng mga Ahas? Halaman na Nagtataboy ng Ahas | ALAMIN!

Nilalaman

Mga hakbang
Paraan 1 ng 5: Ihanda ang pato
Paraan 2 ng 5: Skinning ang pato
Paraan 3 ng 5: Pagkuha ng Balahibo
Paraan 4 ng 5: alisin ang mga loob
Paraan 5 ng 5: Mabilis na pagputok ng mga pato
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Ang pag-alam kung paano maayos ang pag-ukit ng pato ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang pagkasira at mabawasan ang basura, at makakatulong din ito sa iyo na mas nasiyahan ka sa iyong pinatay na laro, dahil maihahanda mo ito nang maayos. Nakasalalay sa kung ano ang nais mong gawin sa karne, maaari mong mabilis na balat ang pato gamit ang pamamaraan sa bukid, alisin ang balat sa bahay pagkatapos ng pagtanda ng karne upang mapabuti ang kalidad nito, o maaari kang mag-iskedyul ng oras upang kunin ang pato gamit ang paraffin wax at i-save balat - sa kusina darating ito sa madaling gamiting. Pumunta sa hakbang 1 para sa karagdagang impormasyon.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 5: Ihanda ang pato

1 Alamin kung anong mga patakaran sa pagkakakilanlan ng laro ang nalalapat sa iyong lugar. Sa ilang mga distrito ang inspektor ng laro ay maaaring mangailangan ng isang buong kaliwang pakpak para sa pagkakakilanlan, habang sa ibang mga distrito pinapayagan kang paghiwalayin ang mga ulo at mga loob para sa pagkakakilanlan. Dahil nakakaapekto ito sa kung paano mo kinakatay ang mga ibon, mahalagang alamin kung paano sila susuriin at kung kailan bibisita ang mangangaso.
- Ang mga patakaran para sa pangangaso ng mga pato ay ibang-iba sa bawat isa. Pinapayagan lamang ng ilang mga teritoryo ang isang tiyak na bilang ng mga pato na papatayin bawat araw, kaya magandang ideya na panatilihing napapanahon sa mga pinakabagong regulasyon sa inyong lugar. Ang mga regulasyong pederal ay matatagpuan dito, at ang mga lokal na batas ay matatagpuan sa website ng Kagawaran ng Likas na Yaman o Pangangaso at Pangingisda ng iyong estado.
2 Hugasan kaagad ang mga pato pagkatapos mong makita ang mga ito. Sa oras na kunin mo ang pato, lumalangoy na ito sa tubig ng pond, lumiligid sa putik, at marahil ay nasa ngipin ng iyong ginintuang retriever ng ilang minuto bago ka makarating dito. Sa madaling salita, ito ay medyo marumi at kailangan mong kumuha ng ilang minuto upang malinis ito nang kaunti bago i-impake o i-cut upang maiwasan ang pagkasira ng karne.
- Alisin ang dumi at dumi mula sa mga balahibo, lalo na ang lugar sa paligid ng buntot ng pato.Patuyuin itong lubusan at ilagay ito sa ref, o simulan agad itong ukitin, depende sa iyong hangarin. Sa temperatura na mas mababa sa 5 degree Celsius, walang mangyayari sa bangkay ng pato sa loob ng 3-5 araw sa malinis na kondisyon nang walang mga panlabas na impluwensya.
- Hanapin ang lokasyon ng pagbaril at subaybayan ang daanan nito. Ang karne sa lugar kung saan pumasa ang (mga) bala ay masusunog at hindi masyadong masarap. Kailangan mong maingat na alisin ang mga pellets mula sa bangkay at pagkatapos ay i-trim ang lahat ng mga karne sa paligid ng lugar na ito, kaya't banlaw ang laro ngayon ay isang magandang ideya.
3 Ang itik ay dapat itago ng 1-2 araw sa temperatura ng hindi bababa sa 5 degree Celsius. Ang pagpayag sa karne na matuyo ay magpapahusay sa kaaya-ayang aroma, mabawasan ang amoy at gawing mas masarap ang iyong pato. Sa ilalim ng mga naaangkop na kundisyon, magagawa ito nang hindi pinuputol o pagkatapos na balatin o balatin ang ibon. Ang anumang pamamaraan ay gagana para sa isang malinis na ibon.
- Kung ang temperatura ay normal, maaari mong i-hang ang mga ibon sa pamamagitan ng kanilang mga paa ng baligtad upang maubos ang labis na likido sa kamalig o garahe kung ito ay cool na sapat. Kung hindi man, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng plastik at itulak sa ref kung may sapat na sirkulasyon ng hangin.
- Mas gusto ng bawat mangangaso ang mga ibon na kumakatay sa iba't ibang yugto ng prosesong ito. Kung nangangaso ka upang mag-shoot ng maraming mga ibon, malamang na gugustuhin mong i-gat ang mga ito sa bukid nang mabilis hangga't maaari upang mailagay ang mga ito sa iyong bagahe. Bilang kahalili, maaari mong iwanan ang mga pato nang buo, mabilis na i-freeze ang mga ito, at hayaang umupo sila ng ilang araw hanggang sa ihawan mo sila sa ilalim ng mga angkop na kondisyon.
4 Magpasya kung magpapayat ka o huhugot ng iyong mga pato. Ang pagbabalat ng balat ay mas mabilis at madali, lalo na sa bukid. Ito ay depende sa kung paano mo lulutuin ang iyong pato. Anuman, ang ilang mga tao ay piniling iwanan ang balat, na nangangahulugang gugugol nila ng maraming oras sa pag-agaw ng ibon. Ang parehong mga pamamaraang ito ay lubos na katanggap-tanggap at ilalarawan sa ibaba.
- Minsan ito ay mas mahusay na ang mga balat ng pato at pato na kinunan ng asin na tubig. Ang madulas na balat ay maaaring minsan ay kulay kahel at lasa tulad ng baboy kung ang pato ay kumain ng maraming mga shellfish.
- Maaari kang pumili ng anumang uri ng mga pato kung mayroon kang oras. Ang mga gourmet at savvy sa pagkain ay magkakasundo sa isang bagay: Ang maayos na luto, malutong na pinirito na pato ay isa sa pinaka masarap na pinggan. Lalo na madulas ang balat, na nangangahulugang amoy na amoy nito ang karne. Kung maaari kang maglaan ng oras upang mapanatili ang iyong balat - gawin ito, maraming tao ang nag-iisip na sulit ito.

Paraan 2 ng 5: Skinning ang pato

1 Putulin ang mga binti gamit ang mga cutter ng kawad. Simulang i-cut ang parehong mga binti nang malapit sa katawan hangga't maaari gamit ang isang pares ng pliers o isang matalim na kutsilyo. Kadalasan pinakamahusay na gumamit ng isang tool ng gunting upang maaari mong paghiwalayin ang mga ito nang mabilis at maayos.
- Ang ilang mga tao ay itinapon ang kanilang mga paa, ngunit maaari mong piliing hindi itapon ang mga ito, ngunit gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga sabaw at sabaw kung nais mong maging sobrang malikhain.
2 Tanggalin ang isa o parehong pakpak kung hindi mo kailangan ang mga ito. Gumamit ng mga pliers upang maputol ang magkasanib na humahawak sa pakpak na malapit sa katawan hangga't maaari. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang patakbuhin ang kasukasuan at paghiwalayin ang natitirang balat na nag-uugnay sa pakpak sa katawan. Pagkatapos gawin ang pareho sa iba pang pakpak.
- Bilang kahalili, maaari mo ring i-clip ang mga pakpak sa mid-joint area sa kanan kung saan nagtatapos ang mahabang balahibo kung nais mong mapanatili ang itaas na nag-uugnay na tisyu sa pagitan ng pakpak at ng katawan. Walang gaanong karne doon, ngunit nandiyan pa rin. Kung nais mong gawin ito, gupitin ang kasukasuan, pagkatapos ay gamitin ang iyong kutsilyo upang maglakad kasama ang pakpak patungo sa "kilikili" ng ibon.
- Kung nais mong balat ang iyong ibon sa bukid, ngunit kailangang panatilihin ang mga pakpak para sa pagkilala, basahin ang mabilis na seksyon ng mga pato ng gatting. Maaari mong madaling balat ang pato sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga pakpak.
3 Pakiramdam ang brisket gamit ang iyong daliri. Ilagay ang pato sa likod nito sa isang matigas, patag na ibabaw at pakiramdam para sa brisket. Ang pinakamadaling paraan upang maalis ang balat ay upang simulan ang pagbabalat nito gamit ang iyong mga daliri sa pamamagitan ng direktang pagpindot sa buto.
- Hindi kinakailangan na kunin ang mga balahibo bago mo ito gawin, ngunit mas gusto ng ilang mga mangangaso na alisin ang mga balahibo sa dibdib upang hindi sila makagambala bago simulang magbalat ng balat. Magaling ang lahat, ngunit kakailanganin mong kumuha ng ilang mga balahibo bago ka magsimulang gupitin ang balat gamit ang iyong daliri - gagawing madali ito para sa iyo, at agad mong babalutin ang lahat.
4 Masigla at pantay na balatan ang balat ng iyong mga kamay, nagtatrabaho sa kabaligtaran. Ito ay malamang na kailangan mong idikit ang iyong kamay doon, o marahil ay gupitin mo ang isang pares ng mga balahibo bago ka magtagumpay. Mabuti ito, subukang subukan lamang ang iyong daliri sa ilalim ng balat at simulang hilahin ito. Hilahin ang balat sa kabaligtaran ng mga direksyon, na parang tinatanggal mo ang isang dyaket mula sa isang ibon.
- Bilang kahalili, mas gusto ng ilang tao na hawakan ang pato gamit ang kanilang likod sa kanilang dibdib at gamitin ang kanilang mga kamay upang kunin ang balat at hilahin ito pabalik, na parang naghuhubad ka ng shirt. Karaniwan ang pamamaraang ito ay angkop kapag nasa bukid ka, dahil maaaring hindi mo mailagay ang ibon sa lupa.
5 Balatan ang balat. Dahil naputol mo na ang mga pakpak at binti, magagawa mong balatan ang balat mula sa lahat ng bangkay maliban sa paligid ng leeg ng ibon. Sa sandaling paghiwalayin mo ang balat mula sa ribcage, ipagpatuloy na yumuko ito sa "mga kasukasuan ng balikat" kung saan nagkakilala ang mga pakpak at sa dulo sa paligid ng buntot. Ang mga balahibo ng buntot ay dapat manatili sa lugar.
- Hindi mo kailangang gumamit ng kutsilyo, kahit na ang karamihan sa balat ng pato ay mas malapot kaysa sa balahibo ng kuneho. Sikaping higpitan ang balat nang banayad hangga't maaari.

Paraan 3 ng 5: Pagkuha ng Balahibo

1 Paghiwalayin ang mga binti at pakpak tulad ng inilarawan nang mas maaga. Gumamit ng mga wire cutter at isang kutsilyo upang putulin ang mga binti at pakpak - kailangan mo ng kaunting puwang upang kunin ang ibon. Kung kailangan mong iwanan ang mga pakpak o iba pang mga bahagi ng pato para sa karagdagang pagkakakilanlan, gawin ito.
- Kung nangangalap ka ng isang ibon, bilang isang kahalili, pinipili ng ilang mga mangangaso na huwag putulin ang kanilang mga binti upang may isang bagay na mahawak habang kumukuha. Magpasya ka Maaari mong palaging paghiwalayin ang mga ito sa paglaon kung nais mo.
2 Hilahin ang malalaking balahibo ng paglipad at buntot sa direksyon na kanilang lumalaki. Ang paghihiwalay sa panlabas na malalaking balahibo ay madali: magsimula lamang itong ilabas. Sila ay uupo nang masikip, kaya maaari mo lang silang agawin nang sabay-sabay, o maraming paisa-isa, hinubay ito palabas ng bangkay.
3 Hilahin ang maliliit na balahibo ng katawan sa direksyon ng paglaki. Ang mga mas maliliit na balahibo ay maaaring ilabas nang paunti-unti, ginagawa ito mula sa ilalim ng ibon hanggang sa leeg, laban sa direksyon ng kanilang paglaki. Kung ang iyong balikat ay sapat na malakas at gumawa ka ng isang mahusay na trabaho sa paggawa ng mga kamay na may isang maliit na kasanayan, dapat mong mas mabilis na masira ang mga balahibo na ito. Gamitin ang iyong hinlalaki at hintuturo upang hilahin ang mga ito pabalik at iangat ang mga ito.
- Sa ganitong paraan, hindi mo malulupit ang lahat ng mga balahibo. Iiwan ka ng isang manipis na layer ng napakalambot na mga balahibo ng downy na halos imposibleng mapunit ng kamay. Kolektahin ang natitirang mga balahibo sa isang bag para sa mas madaling pag-iimbak. Perpekto ang mga ito para sa pagpupuno ng mga unan at iba pang mga item.
4 Pag-init ng tubig at paraffin wax upang isawsaw ang mga ibon at alisin ang himulmol. Pakuluan ang sapat na tubig sa isang malaking palayok upang mailubog ito, at matunaw ang isang bloke ng paraffin wax dito - mahahanap mo ito sa halos lahat ng mga grocery store at iba pang mga retail outlet. Sa mainit na tubig, dapat itong lumutang sa itaas sa isang manipis na layer. Kapag handa ka na, alisin ang tubig sa init.
- Gumamit ng isang pack o bloke ng paraffin wax para sa bawat pato. Marahil ay hindi mo kakailanganing dalhin ang tubig sa isang pigsa upang matunaw ang waks, kaya't panoorin itong mabuti.Kapag natunaw ang waks, handa nang gamitin ang tubig at maaari mong simulang isawsaw ang iyong mga ibon dito.
5 Isawsaw ang pato. Mabilis at dahan-dahang isawsaw ang ibon sa isang layer ng waks na lumulutang sa tubig sa itaas, pagkatapos ay agad na isawsaw ang pato sa isang timba ng malamig na tubig upang matulungan ang stick ng waks. Ang pato ay hindi dapat isawsaw nang higit sa isang segundo, at pinakamahusay na gawin ito nang mabilis. Hanggang sa natanggal mo ang mga laman-loob, mahalaga na huwag masyadong painitin ang bangkay, o mapanganib mong masira ang karne.
- Matapos mong maalis ang pato mula sa mainit na bathtub ng waks, isawsaw ito sa isang timba ng malamig na tubig upang sumunod ang waks. Maaari mong iwanan ang pato sa malamig na tubig sa loob ng isa o isang minuto, o hanggang sa magtakda ang waks, ngunit huwag itong labis.
6 I-rip ang waks sa iyong balat. Ang pato ay dapat na sakop ngayon ng isang malakas na layer ng waks, na maaari mong alisan ng balat upang mapupuksa ang malambot na mga balahibo sa ilalim. Kurutin ang ibon sa paligid ng mga kalamnan ng tiyan upang masira ang waks at alisan ng balat ang waks sa malalaking tipak. Ang balat sa ilalim ng mga balahibo ay dapat na napaka-makinis, tulad ng isang biniling tindahan ng manok.

Paraan 4 ng 5: alisin ang mga loob

1 Paghiwalayin ang iyong ulo. Dahil lumilipat ka patungo sa leeg kapag inaalis ang balat, kakailanganin mong putulin ang ulo bago tuluyang matanggal ang balat. Hilahin ang balat pabalik sa puntong natutugunan ng leeg ang katawan, at gamitin ang iyong mga cutter ng wire na malapit sa katawan hangga't maaari upang putulin ang ulo.
2 Paghiwalayin ang buntot. Matapos mong maalis ang balat sa tiyan ng pato, ang mga balahibo ng buntot ay malamang na dumikit, na hawak sa isang maliit na piraso ng taba sa paligid ng base ng katawan. Gamitin ang iyong mga wire cutter upang gupitin ang mga balahibo sa pamamagitan ng pagputol at paghiwalayin ang bilog na piraso ng taba mula sa ibon.
3 Gumawa ng isang paghiwa sa ilalim ng tadyang ng ibon. Walang karne sa timog ng linya ng rib, kaya kadalasan ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang mga laman-loob ay gumawa ng isang paghiwa sa ilalim ng dibdib sa ilalim ng tadyang upang paghiwalayin ang lukab ng organ mula sa mabuting karne. Patakbuhin ang iyong kutsilyo sa ilalim ng sternum, paggawa ng tuwid, mababaw na hiwa. Kapag nakarating ka sa loob, pigain ang kalahati ng ibon nang mahigpit at hilahin nang marahan upang hilahin ang loob. Ang mga bituka ay dapat na lumabas nang sabay.
- Maaari mong hilahin ang puso at atay, na maaaring ikabit sa tiyan, hiwalay at alisin ang gizzard na nasa itaas. Maaari mong kainin ang atay sa pamamagitan ng pag-alis ng duct ng apdo - ito ay berde sa kulay at mukhang isang tableta sa anyo ng isang kapsula. Maaari ring kainin ang puso, ngunit mas maliit ito sa laki.
- Bilang kahalili, ginugusto ng ilang mga mangangaso na alisin ang gizzard sa pamamagitan ng itaas na pagbubukas at alisin ang natitirang viscera mula sa lukab ng tiyan. Sa ganitong paraan mayroon kang mas kaunting espasyo, ngunit malamang na hindi mo mahawakan ang mga bituka, na dapat na ihiwalay nang maingat upang hindi masira ang karne.
4 Putulin ang karne sa paligid ng shot area. Suriin ang karne ng manok. Kung saan ang maliit na bahagi ay pumasok sa katawan, dapat mayroong isang segment na may isang singed na hitsura. Dapat itong putulin dahil hindi masarap. Maging maingat na alisin ang anumang mga lugar na kinunan mula sa karne at itapon ang sinusunog na karne.
- Upang makumpleto ang pag-trim ng bangkay, banlawan ang karne at alisin ang natitirang mga balahibo at dumidikit na dumi. Maaari mong banlawan ang karne ng malamig na tubig o simpleng punasan ito ng malinis na tuwalya. Ang nakabitin na mga balahibo ay maaaring umupo nang mahigpit.
5 Itago nang maayos ang karne. Ang itik ay dapat itago sa isang cool, tuyong lugar, mas mabuti sa o sa ibaba 5 degree Celsius. Maluwag na ibalot ang karne sa papel na walang patunay sa dugo at ilagay sa travel refrigerator kapag nasa bukid hanggang makarating sa ref. Walang mangyayari sa kanya sa loob ng isang linggo.
- Kung mayroon kang maraming karne at nais na mag-freeze ng isang bahagi ngayon, pinakamahusay na ang mga string-lock freezer bag. Hatiin ang karne sa mga bahagi ng tanghalian at maluwag itong ikalat, idikit ang petsa sa bag.Sa ilalim ng wastong mga kundisyon, ang naka-freeze na karne ng pato ay dapat itago ng hanggang 6 na buwan.

Paraan 5 ng 5: Mabilis na pagputok ng mga pato

1 Mabilis na balat ang mga pato sa bukid upang makatipid ng puwang. Kung ikaw ay nasa isang seryosong pangangaso, malamang na hindi mo nais na magdala sa paligid ng isang grupo ng mga patay na ibon, na karamihan ay balak mong mapupuksa. Kung ang kailangan mo lamang ay karne, mabilis na basain ang mga ito sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga suso at iwanan ang balat, balahibo, at iba pang mga labi sa bukid. Gamit ang pamamaraang ito, maaari mo ring iwan ang mga pakpak upang sumunod sa mga patakaran sa pangangaso sa lugar kung saan ka nangangaso.
- Kung mayroon kang oras, pinakamahusay na balat ang iyong mga pato sa ibang pagkakataon sa mas masusing pamamaraan. Pagkatapos magkakaroon ng mas nakakain na karne, at ang katad ang sangkap ng pagkain na pinapangarap ng maraming chef. Ang pamamaraang ito ay dapat gamitin sa patlang kung wala kang saan maiimbak ng iyong pagnanak.
2 Gupitin ang balat sa iyong dibdib. Simulang i-cut ang balat ng iyong dibdib na parang pinapayat mo ang buong pato. Gamitin ang iyong mga daliri upang maramdaman ang brisket at hilahin ang balat sa kabaligtaran ng mga direksyon, buhatin ito mula sa dibdib na parang isang shirt. Hilahin ito pabalik upang ang ribcage ay ganap na malantad, pagkatapos ay ilagay ang pato na may likod nito sa lupa.
3 Hakbang na may isang paa sa ulo at ang isa sa mga binti ng pato. Hawakan ang itik sa iyong mga paa sa pamamagitan ng paglalagay ng isang paa sa leeg nito at ang isa pa sa mga binti. Kakailanganin mong hilahin ang brisket at iwanan ang natitirang pato sa lupa; mas madali para sa iyo kung itatago mo ang basura gamit ang iyong mga paa.
4 I-hook up ang brisket gamit ang dalawang daliri, sa itaas at sa ibaba. Gamit ang dalawang daliri ng isang kamay, isabit ang brisket sa tabi ng tinidor patungo sa leeg ng pato. Gamit ang dalawang daliri ng iyong kabilang kamay, dakutin ang sternum malapit sa tiyan.
- Dapat mong napaka-malinaw na pakiramdam ng dibdib ng pato, dahil ito ang pinakamalaki at pinaka masustansiyang bahagi ng karne - matatagpuan ito nang kaunti sa iyong tiyan at medyo mas madidilim kaysa sa mga nakapaligid na tisyu na may kulay - maitim na pula.
5 Mahugot nang mahugot. Matapos mong maitulak nang mahigpit ang iyong sternum gamit ang iyong mga daliri, hilahin pataas, dahan-dahang hinila ang balat pabalik-balik upang mas madali itong lumabas. Ang mga pakpak ay dapat ding hilahin pabalik dahil mayroon silang isang malakas na magkasanib. Kung gagawin mo ng tama ang lahat, maaari mong maingat na hilahin ang dibdib ng karne kasama ang mga pakpak, naiwan ang lahat ng loob, balat, ulo, buntot at balahibo sa lupa. Ang karne ay perpekto para sa pagluluto at maaaring kilalanin ng inspektor ng laro ang ibon.

Mga Tip

Ang mga metal detector ay nagkakahalaga lamang ng halos $ 20 at gagawing mas madali upang mahanap ang lugar kung saan tumama ang bala.

Mga babala

Palaging suriin ang mga ibon para sa mga palatandaan ng sakit. Kasama sa mga karaniwang palatandaan ang mga kumpol ng balahibo, pagkakaroon ng mga parasito o pagsabog ng fungal, at iba pang mga abnormal na paglaki sa karne ng sternum o iba pang mga organo. Kung napansin mo ang alinman sa mga karatulang ito, huwag kumain ng karne na ito.