Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Painitin ang manok sa oven
• Paraan 2 ng 3: Muling iprito ang manok
• Paraan 3 ng 3: Huwag Ulitin Ang Mga Sumusunod na Pagkakamali
• Mga Tip

Walang mas masarap kaysa sa ginintuang, malutong, maayos na manok. Sa kasamaang palad, isang minuto lamang sa ref ang sapat na upang punasan ang kaluwalhatian ng pritong manok at gawing isang crumbly, mamasa-masa na piraso ng karne. Sa kasamaang palad, posible na maiinit ito nang hindi ito nasisira. Siyempre, ang manok ay hindi magmumukhang lumabas mula sa isang mainit na malalim na fryer, ngunit ang ilang mga trick ay makakatulong na magmukhang muli itong pampagana ilang araw pagkatapos magluto.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Painitin ang manok sa oven

1. 1 Hayaang umupo ang manok sa temperatura ng kuwarto habang ang oven ay nagpapainit hanggang sa 190 ° C. Alisin ang manok mula sa ref at alisin ito mula sa lalagyan kung saan ito nakaimbak. Ganap na ikalat ang mga hiwa sa isang plato o pinggan at hintaying umabot ang karne sa temperatura ng kuwarto. Tatagal ito ng humigit-kumulang na 30 minuto.
   • Maingat na gamitin ang oras na ito. Halimbawa, maaari mong gawin ang lahat ng gawaing paghahanda sa ngayon. Painitin ang oven, palamutihan at itakda.
2. 2 Ilagay ang manok sa isang baking sheet. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang heatproof baking sheet. Kung ninanais, takpan muna ito ng palara, na magpapadaling malinis sa paglaon. Hindi kinakailangan na mag-grasa ng isang baking sheet, ngunit kung gagawin mo ito, hindi ito makakasama sa iyong manok.
   • Huwag ilagay ang manok na hindi umabot sa temperatura ng kuwarto sa oven. Kung ang karne ay malamig sa loob, pipigilan nito ang pagbuo ng isang crispy crust, na kung saan ay nagbibigay sa manok ng masarap na lasa.
3. 3 Ilagay ang karne sa oven. Ilagay ang baking sheet sa gitnang rak ng oven at itakda ang timer sa loob ng 10 minuto.
   • Inirekomenda ng ilang mapagkukunang online na magwiwisik ng kaunting tubig sa karne upang maiwasan itong matuyo, habang ang iba ay laktawan ang hakbang na ito.
   • Ang pag-init ay maaaring tumagal mula 10 minuto hanggang kalahating oras.Habang binabasa mo ang susunod na hakbang, makikita mo na ang oras na ito ay maaaring magbago.
4. 4 Suriing madalas ang karne. Ang nahihirapan lamang sa pamamaraang muling pag-iingat na ito ay ang iba't ibang bahagi ng manok na pinainit sa iba't ibang mga rate. Bilang panuntunan, ang malalaki at mga chunks (dibdib at hita) ay mas mabagal na luto kaysa sa maliliit (mga pakpak at drumstick). Upang maiwasan ang pagkasunog ng mas maliliit na piraso, suriin ang karne bawat ilang minuto pagkatapos ng halos 10 minuto. Tapos ang manok kapag malutong sa labas at mainit sa loob.
   • Sinabi ng isa sa mga mapagkukunan na tumatagal ng 15-20 minuto upang mapainit ang mga binti at pakpak nang perpekto, at mga 20-25 minuto para sa suso at hita.
5. 5 Alisin ang karne mula sa oven at palamig. Handa nang kainin ang mga piraso ng manok kapag malutong na muli at pinainit sa buto. Alisin ang manok mula sa oven at ilipat itong maingat sa isang wire rack upang palamig para sa 5-10 minuto bago ihain. Bon Appetit!
   • Hindi na kailangang muling timplahan ang karne dahil ang lahat ng mga pampalasa ay mananatili sa batter.

Paraan 2 ng 3: Muling iprito ang manok

1. 1 Alisin ang manok mula sa ref at hayaan itong umabot sa temperatura ng kuwarto. Ang isa pang mahusay na paraan upang makakuha ng masarap, malutong at ginintuang kayumanggi ay simple iprito ulit ang manok... Tulad ng sa nakaraang bersyon gamit ang oven, kailangan mong alisin ang karne sa ref at hayaang tumayo ito ng kalahating oras o isang oras bago ito i-init. Habang naghihintay, gawin ang kinakailangang gawaing paghahanda (itakda ang mesa, maghanda ng isang pinggan, atbp.).
   • Kung hindi mo muna natutunaw ang karne, makakaapekto ito sa buong karagdagang proseso ng litson. Ang malamig na manok na isawsaw sa mainit na langis ay makabuluhang babaan ang temperatura nito sa loob lamang ng ilang minuto, at hindi ito papayag para sa isang crispy crust.
2. 2 Painitin ang langis sa pagluluto sa isang mabibigat na kawali. Kapag naabot ng manok ang temperatura sa silid, ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang burner sa pinakamataas na init. Ang isang mabibigat na kasirola, cast iron skillet, o roasting pan ay pinakamahusay, dahil pinapainit ka nito. Huwag ekstrang langis - hindi bababa sa ilalim ng mga piraso ay dapat na lumubog dito - at painitin ito ng maayos.
   • Huwag gumamit ng langis ng oliba o anumang iba pang langis na nagsisimulang umusok kahit na sa mababang temperatura, kung hindi man ay maaari itong bigyan ang karne ng isang mapait at nasunog na lasa. Sa halip, gumamit ng langis na may mataas na temperatura ng pagkasunog at isang walang kinikilingan na lasa, tulad ng canola, peanut, o langis ng halaman.
   • Ang pagkakaroon ng isang malalim na fat fryer ay magiging isang mahusay na tulong sa kasong ito, ngunit hindi kinakailangan na gamitin ito.
3. 3 Lutuin ang manok ng ilang minuto. Maingat na ilagay ang karne sa mainit na langis (gumamit ng sipit upang maprotektahan ito mula sa pag-spray). Iprito ang mga piraso ng langis sa loob ng 2-3 minuto, paulit-ulit itong ibabalik.
   • Nasa iyo ang eksaktong oras ng pagluluto. Ang pagprito ng manok nang mas matagal ay magreresulta sa isang mas tuyo at crisper crust, ngunit masyadong mahaba ay matuyo ang mismong karne. Huwag matakot na suriin ang pagkakayari ng karne habang niluluto mo ito.
4. 4 Ilabas ang manok at hayaang maubos ito. Tapos ang manok kapag ang crust ay tuyo at malutong. Isa-isang ilipat ang mga piraso sa wire rack sa tuktok ng kawali at hayaang maubos ang langis. Ang hakbang na ito ay kritikal dahil ang sobrang langis ay nakakasagabal sa crispiness. Ang prosesong ito ay tatagal ng 3 hanggang 5 minuto.
5. 5 Ihain at tangkilikin ang ulam. Pinalamig ang labis na langis at maingat na itapon o iwanan upang magamit muli. Simulan ang iyong pagkain sa lalong madaling cool na ang karne sa pinakamainam na temperatura.

Paraan 3 ng 3: Huwag Ulitin Ang Mga Sumusunod na Pagkakamali

1. 1 Huwag gumamit ng isang microwave oven. Pinapayagan ka ng microwave na mabilis at maginhawang magpainit ng maraming pagkain, ngunit ganap itong hindi angkop para sa pritong manok, dahil hindi nito matuyo ang basang balat sa malamig na karne.Samakatuwid, ang wakas na produkto ay magiging mainit, ngunit may isang malambot at hindi kaakit-akit na balat na hindi maihahalintulad sa pagkalutong ng maayos na pinainit na manok.
2. 2 Kung maaari, pigilin ang paggamit ng toaster oven. Maaari mo ring i-reheat ang pritong manok sa isang toaster oven, ngunit dapat lamang itong gawin bilang huling paraan, kung walang ibang mga pagpipilian. Ininit ng kasangkapan na ito ang karne nang hindi pantay, ginawang mainit sa labas at malamig sa loob. Bilang karagdagan, maraming mga aparato ay mababa sa lakas, na kung saan ay hindi papayag para sa pinaka-kinakailangang malutong na texture ng crust.
3. 3 Huwag iprito ang manok sa isang mababaw na kawali. Iwasang i-rehearate ang pritong manok sa isang kawali na hindi mapunan ng sapat na langis. Mas magiging mahirap na pantay-pantay na muling sanayin ang hindi regular na hugis na mga piraso ng manok, ngunit kahit na magtagumpay ka, may panganib na labis na matuyo ang karne, dahil ang taba na dumadaloy mula dito ay masisipsip sa tuyong kawali.
4. 4 Huwag palamigin ang manok sa isang twalya. Tumpok ng mga twalya ng papel parang isang mahusay na pagpipilian upang palamig ang pritong manok, habang sumisipsip sila ng labis na taba. Gayunpaman, ang mga piraso ng manok ay direktang nakikipag-ugnay sa mainit, umaalis na timpla ng langis at likido na tumutulo sa karne. Ang kahalumigmigan na ito ay mababad ang masarap na crust na sinubukan mong gawing tuyo at malutong, at dahil doon ay pawalang-bisa ang lahat ng iyong mga pagsisikap.
5. 5 Handa na

Mga Tip

• Ang pamamaraan ng muling pagprito na inilarawan sa itaas ay mahusay din para sa Instant Fried Chicken, na muling magpapainit ng mabilis na pagkain na manok.
• Tulad ng pagluluto ng mainit na langis, magpatuloy sa pag-iingat sa muling pagprito upang maiwasan ang posibleng pinsala. Ang pabaya na paghawak ng langis ay maaaring humantong sa sunog, paso, o kahit na higit pang mga kalunus-lunos na kahihinatnan.