Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Kumakain ng Mga Raw na Chia Seeds
• Paraan 2 ng 4: Kumain ng Lutong Chia Seeds
• Paraan 3 ng 4: Ilang Katotohanan Tungkol sa Chia Seeds
• Paraan 4 ng 4: Pag-inom ng Mga Inuming Chia Seed
• Mga Tip
• Mga babala

Ang mga binhi ng Chia ay isang tanyag na pagkain na pangkalusugan na natupok nang daang siglo, bagaman kamakailan lamang ay naging tanyag sila sa Kanluran. Ang mga binhing ito ay halos walang lasa ng kanilang sarili at samakatuwid ay maaaring ligtas na maidagdag sa iba pang mga pinggan. Ipapakita namin sa iyo kung paano mo magagamit ang mga binhi ng chia, kapwa idaragdag ang mga ito sa iyong karaniwang mga recipe at naghahanda ng bago sa kanila, tulad ng mga pudding at smoothies.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Kumakain ng Mga Raw na Chia Seeds

1. 1 Budburan ang mga binhi ng chia sa oatmeal, yogurt, o iba pang malusog na pagkain. Ang isa sa mga pinaka karaniwang paraan upang maubos ang chia ay ang idagdag o ihalo ang mga ito sa iba pang mga pagkain. Kung magdagdag ka ng mga binhi sa basang pagkain, sila ay magiging malambot at gulaman, na makakatulong sa "itago" ang mga ito.
   • Magdagdag ng chia sa iyong agahan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng 1 o 2 kutsara. l. (10 o 20 gramo) chia seed para sa oatmeal, yogurt, o muesli.
   • Para sa isang malusog na meryenda o magaan na tanghalian, pukawin ang 1-2 kutsara. l. (10–20 g) mga binhi ng chia sa isang tasa na may keso sa maliit na bahay.
   • Pagsamahin ang mga binhi ng chia na may basa na mga sangkap ng sandwich. Ang tuna salad o egg salad ay para sa mainit na mga sandwich, at peanut butter o peanut butter para sa mga matamis na sandwich.
2. 2 Budburan ang mga binhi ng chia sa pagkain upang mapanatili silang malutong. Kung ang pagkain ay paunang tuyo, ang mga buto ay mananatiling crispy, na gusto ng ilang tao. Gayunpaman, kahit na sa mga hilaw at basa-basa na pagkain, ang mga binhi ng chia ay maaaring hindi maging isang pare-pareho na gel (maliban kung, syempre, magkakahalo sila).
   • Timplahan ang salad ng mga binhi.
   • Palamutihan ang natapos na puding ng mga binhi ng chia.
3. 3 Itago ang mga binhi ng chia sa isang pagkain sa isang ulam. Lalo na kapaki-pakinabang ito kung mayroon kang mga mapagpipiling kumakain sa iyong bahay na maaaring mangutya sa mga maliliit na binhi na ito.
   • Pagsamahin ang mga binhi ng chia sa potato salad o cold pasta salad. Magdagdag ng 1 o 2 kutsara. l. (10–20 g) mga buto ng chia na may malaking pinggan ng patatas o pasta salad at pukawin nang mabuti.
4. 4 Gumawa ng chia seed granola bar. Magdagdag ng 2 kutsara. l. (20 g) mga buto ng chia para sa iyong resipe ng granola bar. Ang no-bake na resipe ay ang mga sumusunod: Ihagis ang mga binhi ng isang tasa ng tinadtad na mga pitted date, ¼ tasa ng peanut butter o iba pang nut butter, 1 ½ tasa ng pinagsama na oats, 1/4 tasa ng honey o maple syrup, at 1 tasa ng tinadtad na mani. Ibuhos ang halo sa isang kawali at ilagay sa freezer. Sa prinsipyo, ang otmil ay maaaring kahit na medyo prito upang bahagyang mabago ang lasa nito, ngunit maaari ka ring makahanap ng isang resipe para sa mga tile ng granola na nangangailangan pa rin ng pagluluto sa hurno.
5. 5 Gumawa ng isang masarap na chia jelly o jelly. Magdagdag ng mga binhi ng chia sa purong prutas. Kung nagdagdag ka ng maraming buto ng chia, nakakakuha ka ng halaya, at kung hindi gaanong marami, pagkatapos ay halaya. Eksperimento sa dami ng binhing idinagdag sa pinggan upang hanapin ang isa na higit na naaakit sa iyo.
   • Pagsamahin ang tungkol sa 1 1/2 tasa (345 g) tinadtad na prutas at 1/2 tasa (80 g) chia seed upang lumikha ng isang makapal na siksikan.

Paraan 2 ng 4: Kumain ng Lutong Chia Seeds

1. 1 Gumawa ng lugaw ng binhi ng chia. Dissolve 1-2 tablespoons (10-20 g) ng mga binhi ng chia sa isang tasa (240 ML) ng maligamgam na gatas o katumbas. Iwanan ang halo sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa makapal ito sa isang pagkakapare-pareho ng gel. Gawin ito paminsan-minsan, gayunpaman, upang maiwasan ang mga buto na magkakasama. Ang lugaw na ito ay maaaring kainin ng hilaw o mainit. Sa sarili nitong paraan, ang nasabing lugaw ay walang lasa, kaya't angkop na patamisin ito ng isang bagay - prutas, pinatuyong prutas, mani, honey, kanela o kahit asin sa dagat, ngunit ito ay para sa iyong panlasa.
   • Dalawang kutsarang (30 ML) ang gagawa ng isang makapal na sinigang. Kung hindi ka fan ng makapal na lugaw, maglagay ng mas kaunting mga binhi.
   • Maaari kang magdagdag ng likido o pulbos na "sweeteners" sa iyong sinigang - kakaw, fruit juice, o kahit malt na pulbos.
2. 2 Grind the chia seed into harina. Ibuhos ang mga binhi sa isang food processor, blender o grinder ng kape at gilingin ang mga ito sa isang pulbos na pare-pareho. Gamitin ang nagresultang pulbos sa halip na all-purpose harina, palitan ito nang buo o ihalo ito sa harina nang walang mga protina.
   • Kung gumagamit ka ng pulbos sa isang malambot na kuwarta, maaari mong palitan ang pantay na mga bahagi para sa chia harina.
   • Kung gumagamit ng pulbos sa batter, ihalo ang isang bahagi ng binhi sa tatlong bahagi ng harina o harina na walang protina.
3. 3 Pagsamahin ang mga binhi ng chia ng tinapay at mga inihurnong kalakal. Sa halip na paggiling ng mga binhi ng chia na may harina, maaari mong idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga inihurnong kalakal at inihurnong kalakal. Magdagdag ng 3-4 tbsp. l. (30-40 g) mga binhi ng chia kasama ang iyong paboritong buong tinapay na trigo, tinapay, cookies ng oatmeal, cracker, pancake at muffin.
4. 4 Magdagdag ng mga binhi ng chia sa casseroles at mga katulad na pinggan. Kung mayroon kang mga masusukat na kumakain sa bahay, maaari kang sneakily na magdagdag ng mga binhi ng chia sa iyong ulam sa pamamagitan ng pagpapakilos sa iyong pagkain. Magdagdag ng 1/4 tasa (40 g) chia seed sa iyong lasagne o casserole, o sundin ang aming iba pang mga tip:
   • Magdagdag ng mga binhi ng chia sa karne. Magdagdag ng 1-2 kutsara. l. (10–20 g) buto ng chia sa 1,450 g ng ground beef o sa tinadtad na karne ng pabo. Bumuo ng mga bola-bola, patty, o tortilla na may halong ito.
   • Magdagdag ng 2 kutsara. l. (20 g) mga binhi ng chia sa mga piniritong itlog, piniritong itlog, o iba pang mga pinggan na batay sa itlog.
   • Magdagdag ng mga binhi ng chia sa iyong paboritong resipe ng lutong patatas.
5. 5 Gumawa ng isang gel para magamit sa hinaharap mula sa mga binhi ng chia. Paghaluin ang isang kutsarang (10 g) ng mga binhi ng chia na may 3-4 kutsarang tubig (45-60 ml), at iwanan ang halo sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsan pinapakilos, hanggang sa lumapot ito sa isang makapal, siksik na gel. Kung nais mong makakuha ng isang mas likidong gel, pagkatapos sa halip na 3-4 tablespoons ng tubig, kumuha ng 6-9 (hanggang sa 130 ML). Ang gel na ito ay magtatagal sa ref para sa dalawang linggo! Ihanda ang gel upang makatipid ng iyong oras sa hinaharap (plus, gamit ang gel, malalaman mo nang maaga na ang anumang mga binhi ng chia na idinagdag mo sa paglaon sa resipe ay hindi magiging malutong o tuyo).
   • Gumamit ng mga binhi ng chia sa halip na mga itlog. Paghaluin ang 1 kutsara. l. (10 g) chia seed na may 3-4 tbsp. l. (45-60 ml) tubig at mag-iwan ng 10-30 minuto upang makabuo ng isang katulad na jelly na likido. Ang halagang jelly na ito ay katumbas ng 1 itlog. Siyempre, sa mga pinggan na kung saan ang mga itlog ang pangunahing sangkap (scrambled egg, omelet), ang trick na ito ay hindi gagana.
6. 6 Mga makapal na sopas at sarsa na may mga binhi ng chia. Magdagdag ng 2-4 tbsp. l. (20-40 ml) chia seed sa anumang sopas, nilagang, sarsa, o gravy. Iwanan ito sa loob ng 10-30 minuto, o hanggang sa lumapot ang pinggan, ngunit tandaan na pukawin ito paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit ng mga binhi.

Paraan 3 ng 4: Ilang Katotohanan Tungkol sa Chia Seeds

1. 1 Ano ang mga pakinabang ng pagkain ng chia seed? Magandang tanong. Ang lahat ng mga biro at hype na nakapalibot sa mga binhi ng chia ay isang tabi, ang katotohanan na ang mga binhi ng chia ay mataas sa mga caloryo (sa bahagi dahil talagang mataas sa taba) at mabubuting mapagkukunan ng nutrisyon ay maaaring pansinin. 2 kutsarang (20 gramo) lamang ng mga tuyong chia seed ang naglalaman ng 138 calories (138 kcal), 5 gramo ng protina, 9 gramo ng taba, at 10 gramo ng hibla. Bilang karagdagan, ang mga binhi ng chia ay mayaman sa kaltsyum, magnesiyo at potasa, kahit na sa maliliit na bahagi.Ang mga binhi ng Chia, bukod sa iba pang mga bagay, ay mahusay ding mapagkukunan ng mga antioxidant, pati na rin ang isang malaking halaga ng omega-3 fatty acid (natutunaw), iyon ay, mga sangkap na napakahalaga para sa kalusugan.
2. 2 Ang lahat ng iba pang mga mapaghimala na katangian ng mga binhi ng chia ay dapat tratuhin ng ilang pag-aalinlangan. Ang pagkawala ng timbang, pagpapabuti ng kalusugan sa puso, pagpapabuti ng pagganap ng atletiko at pagganap ay dapat pa ring kumpirmahin ng mga siyentista. Ni isa o kahit na dalawang pag-aaral ay hindi natagpuan ang anumang bagay sa mga buto ng chia na maaaring humantong sa mga resulta sa itaas. Siyempre, hindi ito nangangahulugan na ang mga binhi ng chia ay hindi malusog na pagkain - ang mga ito, hindi mo lang kailangang maghintay para sa mga himala mula sa kanila, nang hindi gumagawa ng iba pa.
3. 3 Kumain ng mga binhi ng chia sa maliliit na bahagi. Ang mga binhi ng Chia ay mayaman sa taba at calories, lalo na sa laki ng kanilang binhi. Alinsunod dito, kahit na ang isang maliit na paghahatid ng mga binhi ng chia ay magiging isang masustansiyang gamutin. Kung kumain ka ng isang malaking bahagi ng mga binhi, maaari kang makatagpo ng ilang mga problema sa gastrointestinal tract ... Sa pangkalahatan, inirerekumenda na limitahan ang pagkonsumo ng 20-40 gramo (2-4 na kutsara) ng mga chia seed bawat araw, lalo na kung idaragdag mo ang mga ito sa iyong diyeta sa kauna-unahang pagkakataon.
4. 4 Alamin kung ano ang aasahan mula sa lasa at pagkakayari. Ang mga binhi ng Chia ay malambot at may magaan na aroma. Bilang karagdagan, kumuha sila ng isang mala-jelly na istraktura kapag isinama sa iba't ibang mga likido, na ayaw ng ilang tao. Sa kasamaang palad, ang mga pag-aari na ito ay ginagawang mahusay ang mga binhi ng chia para sa paghahalo sa iba pang mga pagkain. Maaari kang kumain ng mga binhi ng chia alinman sa tuyo (bilang isang pagwiwisik para sa mga pinggan), o, sa katunayan, bilang bahagi ng iba pang mga pinggan (iyon ay, kapag ang ulam ay inihanda na may mga binhi ng chia). Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay katumbas sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrient na nakuha mula sa mga binhi.
   • Kapag natupok nang maayos, ang mga binhi ng chia ay talagang nagsasama sa laway at nagsimulang kunin ang kanilang katangian na tulad ng gel na pare-pareho.
5. 5 Bumili ng kalidad, masustansyang chia seed. Oo, ang mga binhi na pinag-uusapan natin ay magkatulad na mga binhi na ginagamit sa paghahalaman. Gayunpaman, pinakamahusay na kumain ng eksaktong mga binhi na ginawa, nakabalot, at ibinebenta para sa pagkonsumo ng tao. Kung kakainin mo ang mga binhi ng chia na inilaan para sa pagtatanim, hindi bababa sa siguraduhin na sila ay lumago nang walang paggamit ng mga pestisidyo at iba pang nakakapinsalang sangkap.
   • Ang mga binhi ng Chia ay maaaring mabili mula sa pakyawan o pantulong na seksyon ng maraming mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan. Gayunpaman, mahahanap mo rin sila online.
   • Ang mga binhi ng Chia, siyempre, ay mas mahal kaysa sa iba pang mga binhi, ngunit tandaan na kung kumain ka ng 1-2 maliit na bahagi sa isang araw, kahit na ang isang malaking pakete ay magtatagal ng mahabang panahon.
6. 6 Ang mga binhi ng Chia ay dapat gamitin nang may pag-iingat kung nagdurusa ka sa mga problema sa bato. Ang kabiguan sa bato, tulad ng anumang iba pang patolohiya na nakagagambala sa pagpapaandar ng bato, ay isang pahiwatig na alinman sa hindi kumain ng mga buto ng chia, o upang kainin ang mga ito nang katamtaman, tulad ng ipinahiwatig ng iyong doktor. Ang mga protina ng halaman na matatagpuan sa chia ay nasisira, naglalabas ng maraming mga lason kaysa sa mahahawakan ng mga may sakit na bato. Bilang karagdagan, ang mga binhi ng chia ay mayaman sa posporus at potasa, kung saan, na may sakit sa bato, ay maaaring humantong sa makati na balat, hindi regular na tibok ng puso, at maging ng panghihina ng kalamnan.

Paraan 4 ng 4: Pag-inom ng Mga Inuming Chia Seed

1. 1 Magdagdag ng mga binhi ng chia sa mga smoothies. Kapag naghahanda ng anumang solong cocktail o iling, magdagdag ng 1-2 kutsara. l. (10–20 g) mga binhi ng chia na may natitirang mga sangkap at hinalo nang mabuti.
2. 2 Gumawa ng chia fresca. Paghaluin ang 2 tsp. (7 g) mga binhi ng chia na may 310 ML na tubig, katas ng 1 lemon o kalamansi, at isang maliit na honey o agave syrup. Subukan mo!
3. 3 Magdagdag ng mga binhi ng chia sa katas o tsaa. Magdagdag ng 1 kutsara. l. (10 g) buto ng chia sa isang 250 ML na baso ng katas, tsaa, o anumang iba pang mainit o mainit na inumin.Hayaang umupo ang inumin ng ilang minuto upang ang mga buto ay maaaring tumanggap ng ilang likido, na lumilikha ng isang mas makapal na inumin.

Mga Tip

• Ang mga binhi ng Chia ay napakaliit at maaaring makaalis sa pagitan ng iyong mga ngipin habang kumakain. Maaari silang alisin gamit ang isang palito o floss ng ngipin.
• Ang mga sprouted chia seed ay maaaring matupok tulad ng alfalfa. Idagdag ito sa mga salad at sandwich.

Mga babala

• Kung nagdurusa ka sa sakit sa bato, kausapin ang iyong doktor tungkol sa pagiging naaangkop ng pag-ubos ng mga binhi ng chia.