Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 6: Panatilihin ang isang buong hindi hinog na abukado
• Paraan 2 ng 6: Panatilihin ang isang hindi hinog na hiwa ng abukado
• Paraan 3 ng 6: Panatilihin ang isang buong hinog na abukado
• Paraan 4 ng 6: Panatilihin ang hiniwang hinog na abukado nang walang hukay
• Paraan 5 ng 6: Itabi ang hinog na abukado na may bato
• Paraan 6 ng 6: Nagyeyelong abukado
• Mga kailangan

Ang mga abokado ay maselan na prutas at hindi pinapanatili ng mahaba, lalo na kung ito ay pinuputol, ngunit ang pagpapanatili ng isang abukado sa tamang paraan ay mananatiling masarap ang abukado hangga't maaari. Sa artikulong ito, mahahanap mo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pag-iimbak ng mga hindi hinog, hinog, buo, at hiniwang mga avocado.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 6: Panatilihin ang isang buong hindi hinog na abukado

1. Kung nais, ilagay ang abukado sa isang paper bag. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit ang paglalagay ng isang hindi hinog na abukado sa isang bag ng papel ay makakatulong sa prutas na mas maaga.
   • Nang walang isang bag ng papel, maaaring tumagal ng hanggang 7 araw bago mahinog ang abukado.
   • Gamit ang isang bag ng papel, ang isang hindi hinog na abukado ay hinog sa 3 hanggang 5 araw.
   • Maaari mong pabilisin ang proseso ng pagkahinog sa pamamagitan ng paglalagay ng mansanas o saging sa paper bag. Pagkatapos ang abukado ay hinog sa 2 hanggang 3 araw.
   • Pinapanatili ng isang paper bag ang ethylene gas na pinakawalan kapag hinog ang prutas. Ang mga mansanas at saging ay gumagawa ng maraming mga ethylene hormone kapag nahinog ito, kaya't ang paglalagay ng mansanas o saging sa paper bag na may abukado ay mas mabilis na pahinugin ang lahat ng prutas sa bag.
2. Panatilihin ang abukado sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang abukado sa counter o sa isang aparador sa kusina, malayo sa direktang sikat ng araw.
   • Ang perpektong temperatura ng pag-iimbak para sa mga avocado ay nasa pagitan ng 18 at 24 degree Celsius.
   • Huwag kailanman itago ang isang hindi hinog na abukado sa ref. Ang paggawa nito ay magpapabagal sa proseso ng pagkahinog at ang abukado ay maaaring hindi hinog nang mabuti.
3. Suriin ang abukado araw-araw. Dahan-dahang pisilin ang abukado upang matukoy kung ang prutas ay hinog na. Ang isang hinog na abukado ay dapat magbigay ng bahagya kapag pinisil mo ito ng marahan.
   • Ang isang hindi hinog na abukado ay maaaring panatilihin sa temperatura ng kuwarto nang halos isang linggo.
   • Ang abukado ay dapat magbigay lamang ng kaunti kapag pinindot mo ito. Kung pipindutin mo ang balat gamit ang iyong hinlalaki at patuloy kang nakakakita ng isang ngipin o pinsala, ang abukado ay marahil ay hinog na.

Paraan 2 ng 6: Panatilihin ang isang hindi hinog na hiwa ng abukado

1. Takpan ang parehong halves ng lemon o kalamansi juice. Brush ang nakalantad na ibabaw ng abukado na may sapat na acidic juice upang ganap itong masakop.
   • Ang pagputol ng isang abukado ay nakakasira sa mga dingding ng cell sa loob ng prutas, na nagpapalakas sa proseso ng oksihenasyon. Ang oksihenasyon ay ang proseso na nagsasanhi na maging kayumanggi ang ilang mga prutas.
   • Ang isang daluyan na may mataas na nilalaman ng acid ay magpapabagal ng oksihenasyon.
   • Bilang karagdagan sa lemon juice at dayap juice, maaari mo ring gamitin ang orange juice, suka o tomato juice.
2. Ilagay ang dalawang halves sa tuktok ng bawat isa. Ilagay ang dalawang halves sa tuktok ng bawat isa pati na rin posible, sa pamamagitan ng paglalagay ng kalahating walang bato sa kalahati na may bato.
   • Ang hangarin ay upang i-minimize ang pagkakalantad sa hangin. Kung ang parehong halves ng abukado ay buo pa rin, ang lahat ng nakalantad na sapal ay tatakpan muli kapag inilagay mo ang mga halves sa ibabaw ng bawat isa. Hindi mo maaaring ayusin ang nasirang mga lamad ng cell, kaya't ang oksihenasyon ay magaganap pa rin, ngunit ang hakbang na ito ay magpapabagal ng oksihenasyon sa pamamagitan ng pagliit ng pagkakalantad sa oxygen.
3. Ibalot ang abukado sa cling film. Balutin nang mahigpit ang abukado sa kumapit na pelikula upang lumikha ng isang lalagyan na hindi airtight.
   • Maaari mo ring ilagay ang abukado sa isang lalagyan ng airtight, vacuum bag, o resealable plastic bag. Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa hakbang na ito ay upang ihinto ang sirkulasyon ng hangin.
   • Ang airtight packaging ay binabawasan ang dami ng oxygen na nakikipag-ugnay sa ibabaw ng pulp, pinapabagal ang proseso ng oksihenasyon.
4. Ilagay ang abukado sa ref. Ilagay ang nakabalot na abukado sa ref ng ilang araw o hanggang sa maging hinog ang prutas.
   • Ilagay ang abukado sa istante ng prutas o sa likuran ng ref, sapagkat doon mas mababa ang temperatura.
   • Huwag itago ang abukado sa counter o sa isang aparador sa kusina sa temperatura ng kuwarto. Kapag naputol na ang prutas, panatilihin itong palamigin upang matiyak ang kalidad at lasa.
5. Pagmasdan ang pag-usad. Dahil itinatago mo ang avocado sa ref, mas magtatagal bago mahinog ang abukado.
   • Ang hiniwa, hindi hinog na mga avocado ay mas mahirap iimbak. Nakasalalay sa kung gaano hinog ang abukado, maaaring tumagal ng ilang araw hanggang isang linggo bago huminog ang abukado. Minsan ang pulp ay nagsisimulang mag-oxidize bago ang abukado ay ganap na hinog.
   • Ang isang hinog na abukado ay dapat magbigay lamang ng kaunti kapag pinindot mo ito sa iyong mga daliri. Ang mga mushy avocado ay masyadong hinog.

Paraan 3 ng 6: Panatilihin ang isang buong hinog na abukado

1. Ilagay ang abukado sa isang plastic bag. Pigilan ang mas maraming hangin hangga't maaari at i-seal ang bag.
   • Dahil ang prutas ay hindi pa napuputol at ang mga lamad ng cell ay buo pa rin, mahigpit na nagsasalita na hindi kinakailangan na ilagay ang abukado sa isang plastic bag o lalagyan. Maaari itong pahabain ang buhay ng prutas ng halos isang araw, ngunit nahahati ang mga opinyon dito.
2. Ilagay ang abukado sa ref. Ilagay ang abukado sa istante ng prutas o sa likuran ng ref.
   • Huwag panatilihin ang isang hinog na abukado sa counter sa temperatura ng kuwarto, kahit na ang prutas ay buo at buo pa rin. Ang malamig na temperatura ng ref ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkahinog. Bilang isang resulta, tatagal nang mas matagal para sa isang abukado sa ref upang maging masyadong hinog o masira, kumpara sa isang abukado na pinapanatili mo sa temperatura ng kuwarto.
3. Regular na suriin ang abukado. Ang isang hinog, buong abukado na nakaimbak sa ganitong paraan ay maaaring mapanatili sa loob ng tatlo hanggang limang araw.
   • Kung ang abukado ay nararamdamang malambot o kung ang prutas ay nabugbog o napilas kapag pinindot mo ito, ang abukado ay masyadong hinog at marahil ay hindi na angkop sa pagkain.

Paraan 4 ng 6: Panatilihin ang hiniwang hinog na abukado nang walang hukay

1. Maglagay ng ilang lemon o kalamansi juice sa pulp gamit ang isang brush. Takpan ang sapal ng abukado ng sapat na acidic juice upang takpan ang ibabaw.
   • Ang paggupit na bukas ng isang abukado ay sumisira sa mga dingding ng cell sa loob ng prutas, na nagpapalakas sa proseso ng oksihenasyon. Ang oksihenasyon ay ang proseso na nagsasanhi na maging kayumanggi ang ilang mga prutas.
   • Ang isang daluyan na may mataas na nilalaman ng acid ay magpapabagal ng oksihenasyon. Bilang karagdagan sa lemon juice at dayap juice, maaari mo ring gamitin ang orange juice, suka o tomato juice.
2. Mag-apply ng langis ng oliba sa sapal. Kung wala kang lemon o kalamansi juice sa paligid ng bahay, o ayaw mong gamitin ito sa ilang kadahilanan, takpan ang nakalantad na sapal ng abukado ng sapat na langis ng oliba upang takpan ang buong ibabaw.
   • Ang langis ay hindi kaagad magpapabagal sa proseso ng oksihenasyon, ngunit ang paggamit ng langis ng oliba ay matiyak ang isang napakahusay na airtight seal. Kung ang pulp ng abukado ay nahantad sa mas kaunting oxygen, ang proseso ng oksihenasyon ay magpapabagal.
3. Ibalot ang abukado sa cling film. Balutin nang mahigpit ang abukado sa kumapit na pelikula upang lumikha ng isang lalagyan na hindi airtight.
   • Maaari mo ring ilagay ang abukado sa isang lalagyan ng airtight, vacuum bag, o resealable plastic bag. Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa hakbang na ito ay upang ihinto ang sirkulasyon ng hangin.
   • Gayunpaman, kung gumagamit ka ng langis ng oliba sa halip na maasim na juice, ang kumapit na pelikula ay ang paraan upang pumunta, dahil ang kumbinasyon ng langis at palara ay lumilikha ng isang malakas na airtight seal.
   • Ang airtight packaging ay binabawasan ang dami ng oxygen na nakalantad sa ibabaw ng sapal, na nagpapabagal sa proseso ng oksihenasyon.
4. Ilagay ang abukado sa ref. Ilagay ang nakabalot na abukado sa drawer ng prutas o sa likuran ng ref.
   • Huwag itago ang avocado sa counter o sa isang aparador sa kusina sa temperatura ng kuwarto, lalo na kung ang avocado ay na-cut na. Ang malamig na temperatura ng ref ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog, na pinipigilan ang prutas mula sa sobrang pagkahinog nang mabilis.
5. Regular na suriin ang abukado. Ang isang hinog, buong abukado na nakaimbak sa ganitong paraan ay maaaring mapanatili sa loob ng halos dalawang araw.
   • Kung ang abukado ay nararamdamang malambot o kung ang prutas ay nabugbog o napilas kapag pinindot mo ito, ang abukado ay masyadong hinog at marahil ay hindi na angkop sa pagkain.

Paraan 5 ng 6: Itabi ang hinog na abukado na may bato

1. Iwanan ang bato sa kalahating abukado. Iwanan ang bato sa isa sa mga halagang abukado upang mabagal ang proseso ng oksihenasyon.
   • Ang pag-iwan sa wick sa lugar ay magbabawas ng pagkasira ng mga lamad ng cell. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng hukay ang sapal sa pamamagitan ng hindi pagpayag sa hangin at ilaw, at binabawasan ang dami ng oxygen na nalantad ang sapal at sa gayon ang antas ng oksihenasyon.
2. Ibalot ang abukado sa cling film. Balutin nang mahigpit ang abukado sa kumapit na pelikula upang lumikha ng isang lalagyan na hindi airtight.
   • Maaari mo ring ilagay ang abukado sa isang lalagyan ng airtight, vacuum bag, o resealable plastic bag. Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa hakbang na ito ay upang ihinto ang sirkulasyon ng hangin.
   • Ang airtight packaging ay binabawasan ang dami ng oxygen na nakikipag-ugnay sa ibabaw ng pulp, pinapabagal ang proseso ng oksihenasyon.
3. Ilagay ang abukado sa ref. Ilagay ang hiniwang abukado sa drawer ng prutas o sa likuran ng ref.
   • Huwag itago ang abukado sa temperatura ng kuwarto, lalo na kung ang abukado ay na-cut na. Ang malamig na temperatura ng ref ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog, na pinipigilan ang prutas mula sa sobrang pagkahinog nang mabilis.
4. Regular na suriin ang abukado. Ang isang hinog, buong abukado na nakaimbak sa ganitong paraan ay maaaring mapanatili sa loob ng halos dalawang araw.
   • Kung ang abukado ay nararamdamang malambot o kung ang prutas ay nabugbog o napilas kapag pinindot mo ito, ang abukado ay masyadong hinog at marahil ay hindi na angkop sa pagkain.

Paraan 6 ng 6: Nagyeyelong abukado

1. Gupitin ang abukado Gupitin ang abukado sa kalahating pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo.
   • Tiyaking malinis ang prutas bago ka magsimula.
   • Ilagay ang abukado sa isang malinis, ligtas na ibabaw at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin.
   • Paikutin ang dalawang bahagi upang paghiwalayin ang mga ito.
2. Tanggalin ang hukay. Alisin ang bato mula sa sapal gamit ang isang malaking kutsara.
   • Sa halip na gumamit ng isang kutsara, maaari mo ring alisin ang hukay sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot ng isang kutsilyo sa hukay hanggang ang kutsilyo ay nakakabit sa hukay. Pagkatapos ay dahan-dahang i-on ang talim upang paluwagin at iangat ang wick.
3. Peel ang abukado. Scoop ang sapal mula sa abukado gamit ang isang kutsara o alisan ng balat ang balat mula sa sapal gamit ang iyong mga daliri.
   • Upang alisan ng balat ang balat, gupitin ang abukado sa isang tirahan. Grab ang dulo ng alisan ng balat gamit ang iyong mga kamay at hilahin ito pababa, tulad ng isang balat ng saging.
   • Maaari mo ring alisin ang sapal sa isang go sa pamamagitan ng pag-slide ng isang malaking kutsarang metal sa pagitan ng pulp at ng alisan ng balat. Kapag ang pulp ay malaya mula sa balat, maaari mo itong iangat.
4. Puro ang pulp. Ilagay ang pulp sa isang food processor o blender at i-mash ang pulp hanggang sa ito ay maganda at makinis.
   • Ang isang abukado ay dapat munang mashed upang ma-freeze nang maayos. Ang buo, hiniwa, o mashed na mga avocado ay mabilis na lumala sa freezer sa hitsura, pagkakayari, lasa at pangkalahatang kalidad.
5. Magdagdag ng kalahati sa isang buong kutsarita ng lemon o kalamansi juice. Ilagay ang sapal sa isang food processor o blender at katas hanggang sa magkaroon ka ng maayos na pagkakapare-pareho.
   • Ang acid ay nagpapabagal ng oksihenasyon at ginagawang mas matagal ang katas ng abukado.
6. Ilagay ang avocado puree sa isang lalagyan ng airtight. Iwanan ang puwang ng 1-2 cm sa tuktok ng lalagyan upang payagan ang avocado puree na lumawak kapag nag-freeze ito.
   • Gumamit ng isang lalagyan ng airtight, isang vacuum bag, o isang resealable na plastic bag. Suriin muna kung ang lalagyan o bag ay angkop para magamit sa freezer.
   • Isulat sa pakete kung ano ang nasa loob nito, kapag na-freeze mo ito at kung magkano ito.
7. Panatilihin ang avocado puree sa freezer. Sa ganitong paraan, ang avocado ay maaaring panatilihin sa 3 hanggang 6 na buwan.
   • Kung ang abukado ay naging kayumanggi o kulay sa ibang paraan, marahil ay hindi na ito maganda.

Mga kailangan

• Bag ng papel
• Apple o saging
• Magsipilyo o kutsara
• Lemon juice, dayap juice, o iba pang nakakain na sangkap na may mataas na nilalaman ng acid
• Kutsilyo
• Kutsara ng metal
• Langis ng oliba
• Refrigerator
• Freezer
• Airtight bag o lalagyan
• Food processor o blender