Nilalaman

• Mga sangkap
• Inihaw na tuna steak
• Inihaw na tuna steak
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Matunaw sa ref
• Paraan 2 ng 4: Paggamit ng microwave upang mag-defrost
• Paraan 3 ng 4: Maghanda ng inihaw na tuna steak
• Paraan 4 ng 4: Maghanda ng inihaw na tuna steak
• Mga kailangan
• Matunaw sa ref
• Paggamit ng microwave upang mag-defrost
• Inihaw na tuna steak
• Inihaw na tuna steak

Ang mga steak ng tuna ay masarap na mga pinggan ng isda. Nabili mo man ang tuna steak na frozen o nasa iyong freezer, maaari mo itong matunaw sa ref o microwave. Kapag natunaw mo na ang mga tuna steak, maaari mong litson o i-grill ang mga ito upang makagawa ng masarap na pagkain.

Mga sangkap

Inihaw na tuna steak

Para sa 2 servings

• 2 tuna steak
• 30 ML toyo
• 15 ML ng langis ng oliba
• Asin at itim na paminta
• Paminta ng Cayenne

Inihaw na tuna steak

Para sa 4 na servings

• 4 na mga hiwa ng tuna (bawat isa sa tungkol sa 100 g)
• 30 g tinadtad na perehil na Italyano
• 2 sprigs ng tarragon na walang dahon at stems
• 2 sibuyas ng bawang
• 10 g lemon zest
• Asin at itim na paminta
• 15 ML ng langis ng oliba

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Matunaw sa ref

1. Hayaang matunaw ang tuna sa pakete. Karaniwang ibinebenta ang mga isda sa mga plastic bag o ilang iba pang uri ng plastic packaging. Para sa mga steak ng tuna at iba pang mga isda, hindi kinakailangan na alisin ang mga ito mula sa mga bag para sa pagkatunaw. Mahusay na natutunaw ang tuna steak kapag naka-pack na ito sa plastic bag.
2. Ilagay ang tuna steak sa ref. Napakahalaga na huwag mong iwanan ang mga tuna steak sa temperatura ng kuwarto sa kusina o saanman sa bahay. Madaling masisira ang isda at sa ref ang slice ng tuna ay natutunaw at kasabay nito ay pinapanatili itong cool. Kapag natutunaw sa temperatura ng kuwarto, ang mga panlabas na layer ng tuna steak ay natutunaw, habang ang panloob na mga layer ay nasisira.
   • Gumamit ng isang thermometer upang matiyak na ang refrigerator ay 5 ° C o mas cool. Ito ang tamang temperatura upang mai-defrost ang mga isda.
3. Hayaan ang tuna na nilaga sa ref sa magdamag. Kahit na ang tuna steak ay magtatagal lamang ng ilang oras upang mag-defrost, mabuti pa ring tiyakin na ito ay ganap na matunaw bago mo ito lutuin. Ang pag-iwan dito sa ref na magdamag ay magbibigay sa tuna steak ng maraming oras upang matunaw nang maayos.
   • Huwag iwanan ang tuna steak sa ref ng higit sa 24 na oras. Kung mas matagal ang isda sa ref, mas malamang na masira ito.
4. Alisin ang tuna steak sa ref sa susunod na araw. Ngayon na natunaw mo ang tuna steak sa ref sa magdamag, maaari mo itong ilabas sa ref. Alisin ang tuna steak mula sa plastic bag at siyasatin ito upang matiyak na walang mga palatandaan ng pagyeyelo o yelo.

Paraan 2 ng 4: Paggamit ng microwave upang mag-defrost

1. Timbangin ang tuna slice sa isang sukatan. Karamihan sa mga manwal ng microwave ay nagbibigay ng mga direksyon para sa pag-defrost ng iba't ibang uri ng mga nakapirming pagkain. Sa pangkalahatan, ang unang hakbang ay upang timbangin ang tuna steak. Ilagay ang tuna steak sa isang sukat sa kusina o sa isang tuwalya ng papel sa sukat ng iyong sambahayan.
   • Itala ang bigat ng tuna steak sa isang piraso ng papel o sa iyong telepono.
2. Itakda ang microwave sa defrost at ipasok ang bigat ng tuna steak. Kung hindi hiningi ng iyong microwave ang bigat ng tuna steak, maaari mo lamang i-defrost ang isda sa limang minutong agwat. Kung hiniling, isasaad nito kung gaano katagal kailangang mag-defrost ang isda.
3. Suriin ang tuna steak bawat limang minuto upang makita kung maaari mo na itong yumuko. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang isda mula sa microwave at maglagay ng light pressure upang makita kung maaari mong yumuko ang hiwa ng tuna. Kung ito ay masyadong matigas o masyadong matigas, i-microwave ito sa loob ng limang minuto pa.
   • I-flip ang isda makalipas ang unang limang minuto. Dapat mong tiyakin na ang isda ay natunaw nang pantay upang mas mahusay din ang pagluluto.
   • Huwag mag-alala kung maaari mong yumuko ang isda at mukhang mayelo o malamig pa rin ito. Kapag madali mong yumuko ito, ang isda ay natunaw.

Paraan 3 ng 4: Maghanda ng inihaw na tuna steak

1. Brush ang mga tuna steak na may toyo, langis, asin at paminta. Ilagay ang mga tuna steak sa isang malinis na plato. Ibuhos ang 30 ML toyo at 15 ML langis ng oliba sa mga steak, pagkatapos ay iwisik ang asin at paminta.
   • Subukang ikalat ang mga tuna steak nang pantay hangga't maaari kapag idinagdag mo ang bagay na ito.
   • Gumamit ng mas maraming asin at paminta hangga't gusto mo. Magdagdag ng ilang paminta ng cayenne kung nais mong magbigay ng dagdag na suntok ng lasa sa mga hiwa.
2. I-marinate ang mga tuna steak sa isang lalagyan o bag. Ilagay ang mga tuna steak sa isang malaking lalagyan o isang resealable bag. Kung nagmamadali ka, maaari mong hayaan ang mga sangkap na magbabad sa loob ng 10 minuto. Kung mayroon kang oras, hayaan ang mga hiwa na marinate magdamag.
   • Sa pamamagitan ng pag-marina ng mga hiwa magdamag, nakukuha mo ang maximum na lasa mula sa bawat kagat ng mga hiwa kapag kinakain mo ito.
3. Init ang isang malaking kasirola sa daluyan hanggang sa mataas na init hanggang sa mainit. Magdagdag ng 15 ML ng langis ng oliba sa kawali at hayaang magpainit ang pan sa loob ng ilang minuto. Huwag hayaang maging mainit ang kawali, sapagkat ang mga tuna steak ay mabilis na mag-burn kung inilagay mo ito sa isang kawali na masyadong mainit.
4. Ilagay ang mga tuna steak sa kawali at hanapin ang mga ito. Haluin ang mga hiwa sa bawat panig sa loob ng 2.5 minuto upang lutuin ang mga ito na medyo bihira. Humingi ng 2 minuto sa bawat panig para sa isang kakaibang pagluluto at 3 minuto sa bawat panig para sa medium pagluluto.
5. Gupitin ang mga hiwa sa mga hiwa ng tungkol sa 1.5 cm at ihatid. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga hiwa sa mga piraso ng sukat na iyon. Maaari mong ihatid ang mga hiwa na tinabunan ng berdeng mga sibuyas o sa isang kama ng litsugas.
   • Kung nais mong panatilihin ang mga tuna steak, itago ang mga ito sa ref at ubusin ang mga ito sa loob ng tatlong araw ng pagpapalamig.

Paraan 4 ng 4: Maghanda ng inihaw na tuna steak

1. Kuskusin ang mga hiwa ng tuna gamit ang bawang at iwisik ang asin at paminta. Ilagay ang mga tuna steak sa isang plato. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang at kuskusin ang mga ito sa mga hiwa ng tuna. Budburan ng maraming asin at paminta sa mga hiwa na nais mong magdagdag ng lasa.
   • Magdagdag ng ilang cayenne pepper para sa labis na lasa.
2. Ilagay ang mga tuna steak kasama ang lemon zest sa mga resealable na bag. Buksan ang mga nababagong bag at ilagay sa mga hiwa. Magdagdag ng 30 g lemon zest at iselyo ang mga bag. Kalugin ang mga bag upang maikalat ang lemon zest sa steak.
   • Maaari mo ring ilatag ang mga resealable na bag na patag sa mesa o ibang ibabaw at kuskusin ang balat sa mga steak.
3. Buksan ang mga bag at i-ambon ang langis ng oliba sa mga tuna steak. Magdagdag ng 15 ML ng langis ng oliba sa bawat bag at pisilin ang lahat ng hangin mula sa bag bago ito isara muli. Iling ang mga bag upang ipamahagi ang langis ng oliba sa mga tuna steak.
4. Ilagay ang mga tuna steak sa ref na magdamag upang mag-marinate. Iwanan ang mga tuna steak sa mga maibabalik na bag at palamigin sa magdamag upang mag-marinate. Papayagan nito ang lemon zest at langis ng oliba na magbabad sa tuna steak.
   • Alisin ang mga tuna steak mula sa ref sa susunod na umaga bago magpainit ng grill.
5. Isindi ang grill at hayaang magpainit ng 15 hanggang 20 minuto. Madaling i-on ang mga gas grills. Tiyaking bukas ang takip kapag sinindi mo ang grill. Kung mayroon kang isang uling na uling, huwag magaan ito ng mas magaan na likido, dahil ito ay magiging lasa ng lasa tulad ng mga kemikal. Gumamit ng isang briquette starter upang magaan ang uling na uling.
   • Ang mga gas grills ay nangangailangan ng 10 minuto upang maiinit nang maayos. Bigyan ang iyong uling na grill mga 20 minuto upang magpainit.
   • Maaaring mabili ang mga nagsisimula ng briket para sa isang mababang presyo sa online o sa isang tindahan ng electronics.
6. Ilagay ang mga tuna steak sa grill. Tanggalin ang mga steak ng tuna mula sa maibabalik na bag at ilagay ito sa grill. Pag-ihaw ng isang gilid hanggang sa ang pulang tuna sa gilid ay nagsisimulang maging murang kayumanggi. I-flip ang tuna at i-grill ang gilid na iyon hanggang sa may kaunting rosas lamang sa gilid.
   • Kapag ang mga gilid ay halos ganap na beige, ang tuna steak ay handa na.
7. Ihain ang mga tuna steak. Maaari mong ihatid ang mga hiwa ng tuna gamit ang isang salad o sa iyong paboritong dressing. Ang mga berdeng sibuyas ay maayos din sa tuna.
   • Kung nais mong panatilihin ang mga tuna steak, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at ilagay ang lalagyan sa ref. Ubusin ang mga hiwa sa loob ng tatlong araw.

Mga kailangan

Matunaw sa ref

• Refrigerator
• Thermometer

Paggamit ng microwave upang mag-defrost

• Microwave
• Ligtas na board ng microwave
• Kaliskis

Inihaw na tuna steak

• Plato
• Maghurno o maibago muli ang bag
• Malaking kawali
• Pagsukat ng mga kutsara
• Matalas na kutsilyo

Inihaw na tuna steak

• Plato
• Matalas na kutsilyo
• Maaaring baguhin ang mga bag
• Pagsukat ng mga kutsara
• Gas o grill ng uling
• Starter ng briket