Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Paghahanda
• Paraan 2 ng 4: Paraan 1: Pag-uusok
• Paraan 3 ng 4: Paraan 2: Pagbe-bake
• Paraan 4 ng 4: Paraan 3: Cauliflower na may sarsa
• Mga kailangan

Ang mga floret ng cauliflower ay mga piraso ng cauliflower na naalis mula sa cauliflower bilang isang buo. Mas madaling maghanda ng mga floret kaysa sa isang buong cauliflower at natapos mo rin itong kainin sa mga piraso. Nagbibigay ang artikulong ito ng mga tip para sa paghahanda ng mga floret ng cauliflower.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Paghahanda

1. Bumili ng angkop na cauliflower. Dapat itong matigas at maputi, walang bulok na mga spot. Ang mga bungkos na bumubuo sa cauliflower ay dapat na siksik. Ang mga dahon ay dapat magmukhang sariwa, malusog at berde.
2. Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa cauliflower. Maaari mong i-save ang mga dahon na ito upang makagawa ng stock ng gulay kasama ang iba pang mga bahagi ng cauliflower na maaari mong itapon.
3. I-flip ang cauliflower upang nasa harap mo ang tuod.
4. Gupitin ang tuod. Kung kinakailangan, itago ito para sa stock ng gulay.
5. Gupitin ang mga floret.
   • Hawakan ang cauliflower sa isang kamay.
   • Grab ng kutsilyo gamit ang iyong kabilang kamay. Ilagay ito sa cauliflower sa isang anggulo ng 45 degree at putulin ang mas maliit na mga tangkay sa paligid ng cauliflower. Gawin ito sa isang pabilog na paggalaw. Ang panloob na tuod ay maaaring alisin pagkatapos gupitin ang mga floret.
6. Hugasan ang mga floret. Ilagay ang mga ito sa isang colander at hugasan sa ilalim ng gripo.
7. Gupitin ang mga madilim na spot. Ang cauliflower ay madalas na hindi nakakapinsala sa mga brown bruises, pinuputol ito. Siguraduhing banlawan o putulin ang lupa.
8. Suriin ang mga floret ng cauliflower. Ang mga ito ba ang tamang sukat para sa iyong ulam? Kadalasan ang mga ito ay napakalaki pa rin at kailangan mong i-cut ang mga ito sa kalahati o kapat, depende sa kung ano ang nais mong gamitin ang mga floret.
9. Gamitin ang mga ito ayon sa itinuro. Sundin ang isa sa mga pamamaraan sa ibaba upang maghanda ng cauliflower sa iba't ibang paraan.

Paraan 2 ng 4: Paraan 1: Pag-uusok

1. Sa isang malaking kasirola, magdala ng ilang litro ng tubig sa pigsa. Opsyonal na magdagdag ng 1 tasa ng gatas. Mapapanatili nitong puti ang cauliflower.
   • Opsyonal: Idagdag ang katas ng ½ lemon sa tubig sa halip na gatas. Pinapanatili rin ng lemon juice ang mga floret ng cauliflower.
2. Maglagay ng isang basket ng bapor sa ibabaw ng kumukulong tubig. Ilagay ang basket ng bapor na sapat na mataas upang ang tubig na kumukulo ay hindi hawakan ang mga floret ng cauliflower.
3. Ilagay ang mga floret ng cauliflower sa basket ng bapor at bawasan ang init sa katamtamang temperatura. Takpan ang takip ng takip.
4. I-steam ang cauliflower sa loob ng 4 hanggang 6 minuto. Panoorin ang cauliflower pagkatapos ng 4 na minuto. Kung madali mong matusok ang mga tangkay ng cauliflower gamit ang isang kutsilyo, tapos na ang mga gulay. Ang cauliflower ay dapat na malambot, ngunit malutong pa rin sa loob.
   • Kung nais mong singaw ang isang kabuuan ng cauliflower, tatagal ang proseso ng 17 hanggang 20 minuto.
5. Timplahan ng asin at paminta. Handang maglingkod!

Paraan 3 ng 4: Paraan 2: Pagbe-bake

1. Painitin ang oven sa 200 ° C at dalhin ang 7 hanggang 8 litro ng tubig sa isang pigsa hanggang sa lumitaw ang malalaking mga bula ng hangin.
2. Blanch isang floret ng cauliflower sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Ang blanching ay nangangahulugang maikling pagluluto, hindi labis na pagluluto. Alisin ang cauliflower mula sa tubig gamit ang isang colander.
3. Ilagay ang mga floret sa isang baking tray o ilagay ito sa isang litsong litson. Idagdag:
   • 2 o 3 mga sibuyas ng bawang, halos tinadtad
   • Juice ng ½ lemon
   • Langis ng oliba, nainis ng pantay sa cauliflower
   • Pepper at asin
4. Kapag ang cauliflower ay umabot sa temperatura na 200 ° C, ilagay ito sa oven at maghurno ng 25 hanggang 30 minuto.
5. Alisin ang cauliflower mula sa oven at ihatid.
   • Malinaw na iwisik ang Parmesan keso kung ninanais bago ihatid.

Paraan 4 ng 4: Paraan 3: Cauliflower na may sarsa

1. Maglagay ng 1 pulgada (2.5 cm) ng tubig sa isang kasirola at pakuluan.
2. Ilagay ang mga floret ng 1 malaking cauliflower sa kasirola.
3. Hayaan ang cauliflower na magluto na walang takip sa loob ng 5 minuto. Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ang cauliflower ay malambot.
4. Patuyuin ang tubig at magreserba ng 1 tasa nito. Paghaluin ang ½ tsp cornstarch bawat ½ tasa ng likido hanggang sa matunaw ang cornstarch. Alisin ang cauliflower mula sa kasirola at ibuhos muli ang likido.
5. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa likido:
   • 3 kutsarang mantikilya
   • 3 kutsarang lemon juice
   • 1 kutsarang gadgad na sibuyas (o makinis na tinadtad na mga bawang)
   • 1 tsp ground turmeric
   • Asin at paminta para lumasa
6. Hayaang pakuluan ang sarsa habang hinalo, hanggang sa lumapot ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp capers.
7. Ibuhos ang sarsa sa cauliflower at iwisik ang ilang tinadtad na perehil sa itaas.

Mga kailangan

• Matibay na worktop
• Colander o salaan para sa paghuhugas
• Medyo malaki, matalim na kutsilyo ng gulay
• Sangkalan
• Kuliplor