Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 4: Laktawan ang mga solido
• Paraan 2 ng 4: Patuyuin ang isang tela
• Paraan 3 ng 4: Gamit ang isang plastic bag
• Paraan 4 ng 4: Paggamit ng isang microwave at turkey tinapay
• Mga Tip
• Mga kailangan

Ang nilinaw na mantikilya ay natunaw na mantikilya kung saan inalis ang mga solido at tubig. Ang masarap na simpleng sangkap na ito ay madalas na ginagamit sa mga sarsa at bilang karagdagan sa ulang o iba pang pagkaing-dagat. Dito mo mababasa kung paano ito magagawa.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 4: Laktawan ang mga solido

1. Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at dahan-dahang matunaw sa mababang init. Huwag hayaan itong pumula.
2. Alisin ang mantikilya mula sa apoy at hayaang tumayo ito ng ilang minuto. Ang mga solido ay lutang sa ibabaw.
3. I-cream ang taba sa itaas. Gumamit ng isang kutsara upang alisin ang puting bagay at ibuhos ang malinaw na dilaw na likido sa isang lalagyan.

Paraan 2 ng 4: Patuyuin ang isang tela

1. Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at dahan-dahang matunaw sa mababang init. Huwag hayaan itong pumula.
2. Alisin ang mantikilya mula sa apoy at hayaang tumayo ito ng ilang minuto. Ang mga solido ay lutang sa ibabaw.
3. Ibuhos ang mantikilya sa isang tela. Ibuhos ang mantikilya sa pamamagitan ng isang malinis na twalya ng kusina o mamasa-masa na cheesecloth pagkatapos matunaw. Hayaang tumakbo ang likido sa tela sa isang mangkok.

Paraan 3 ng 4: Gamit ang isang plastic bag

1. Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at dahan-dahang matunaw sa mababang init. Huwag hayaan itong pumula.
2. Alisin ang mantikilya mula sa apoy at hayaang tumayo ito ng ilang minuto. Ang mga solido ay lutang sa ibabaw.
3. Ibuhos ang mantikilya sa isang maibabalik na plastic bag. Gumamit ng uri ng bag na may siper. Isara ng mahigpit ang bag.
4. Hayaang lumamig ang mantikilya. Dalawang natatanging mga layer ang bubuo; isang likidong layer sa ilalim at isang solidong layer sa itaas.
5. Gupitin ang isang sulok ng bag. Gupitin ang isa sa mga sulok sa ibaba sapat lamang upang payagan ang likido na dumaloy.
6. Hayaang dumaloy ang likido sa isang mangkok. Ang mga solido ay hindi maaaring dumaan sa butas.

Paraan 4 ng 4: Paggamit ng isang microwave at turkey tinapay

1. Ilagay ang unsalted butter sa isang pamantayan ng malaki at malawak na baso ng pag-inom.
2. Ilagay ang baso sa microwave. Dahan-dahang matunaw ang mantikilya sa katamtamang lakas hanggang sa makita mo ang tatlong mga layer na bubuo (itaas na mga foaming solido; gitna malinaw na dilaw na likido; at ilalim ng mabibigat na solido).
3. Hayaang umupo ang baso ng ilang minuto. Hayaang tumayo hanggang sa makumpleto ang paghihiwalay ng layer. Alisin mula sa microwave.
4. Pigain ang tinapay ng tinapay na pabo. Ilagay ito sa gitnang layer at sipsipin ang malinaw na dilaw na likido (nilinaw na mantikilya) mula sa baso.
5. Ilipat ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ulitin hanggang ang lahat ng nililinaw na mantikilya ay nakuha, naiwan ang mga solido.

Mga Tip

• Suriin ang pakete ng mantikilya upang makita kung ito ay inasnan o hindi bago gamitin ito sa iyong resipe.
• Itabi ang nilinaw na mantikilya sa isang saradong lalagyan sa ref.

Mga kailangan

• Mantikilya
• Pan
• Kalan
• Tea twalya o cheesecloth