Gumawa ng mga brownies

Video.: Paano gumawa ng brownies (Fudgy Brownies using cocoa powder)

Nilalaman

Mga sangkap
Mga simpleng brownies
Tulad ng brownies na brownies
Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: Mga simpleng brownies
Paraan 2 ng 3: Mga brownies na tulad ng Tafe
Paraan 3 ng 3: Maghurno ng iba pang mga uri ng brownies
Mga babala
Mga kailangan

Ang isang brownie ay isang matamis na gamutin na naayos na ngayon sa Netherlands. Maaari mo itong gawin para sa isang espesyal na okasyon, sa isang nakakainip na araw ng pag-ulan, o dahil lamang sa gusto mong pag-bake at palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga kasama sa silid. Maaari kang gumawa ng mga regular na brownies o gawing sobrang chewy at tafé-like, o subukan ang ibang malikhaing pagkakaiba-iba. Posible ang anumang bagay kapag gumagawa ng mga brownies, at ang resulta ay laging namamatay. Pumili ng isang resipe at magsimula kaagad.

Mga sangkap

Mga simpleng brownies

55 gramo ng harina
225 gramo ng granulated sugar
2 itlog
3 kutsarita ng tsokolate o pulbos ng kakaw
55 gramo ng mantikilya o margarine
1/4 kutsarita na baking pulbos
170 gramo ng mga mapait na tsokolate na tsokolate
1/4 kutsarita ng asin
Icing asukal sa panlasa

Tulad ng brownies na brownies

10 tablespoons (145 gramo) unsalted butter
250 gramo ng granulated sugar
65 g unsweetened cocoa powder
1/4 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng vanilla extract
2 malalaking itlog
70 gramo ng harina
75 gramo ng tinadtad na pecan o walnuts

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Mga simpleng brownies

Painitin ang oven hanggang 190ºC.
Grasa isang parisukat na baking pan (23 x 23 cm) at iguhit ito sa taas na halos isang pulgada na may pergamino na papel. Maaari mo ring takpan ang hulma ng aluminyo foil.
Matunaw ang mantikilya o margarine sa isang maliit na kawali sa mababang init. Habang natutunaw ang mantikilya, isagawa ang sumusunod na dalawang mga hakbang. Dapat tumagal ng halos dalawang minuto bago matunaw ang mantikilya. Mas mabilis na matunaw ang mantikilya kung hahayaan mo itong dumating sa temperatura ng kuwarto muna.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ang icing asukal at mga itlog. Ilagay ang asukal at itlog sa isang daluyan na mangkok at paghalo ng mabuti ang mga sangkap. Dapat tumagal ito ng isang minuto. Maaari mong pukawin ang mga sangkap kasama ang isang kahoy na kutsara, isang palis, o posibleng isang electric mixer.
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina at ang kakaw o tsokolate na pulbos. Ngayon ilagay ang mga sangkap na ito sa isang hiwalay na mangkok at pukawin hanggang sa maayos silang magkahalong magkasama.
Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong asukal at itlog. Pagkatapos ay pukawin nang mabuti hanggang ang mantikilya ay ganap na isama sa pinaghalong. Gumagawa ito ng magandang creamy, light yellow na timpla.
Salain ang timpla ng kakaw sa pinaghalong itlog nang paunti-unti. Ilagay ang mga sangkap sa isang salaan at dahan-dahang kalugin ang salaan pabalik-balik upang payagan ang hangin na pumasok habang ang pinaghalong kakaw ay nahuhulog sa pinaghalong itlog. Maaari mo ring i-scrape ang ilalim ng pansala nang basta-basta gamit ang isang tinidor upang salain ang pinaghalong kakaw.
Ngayon idagdag ang mga tsokolateng tsokolate sa pinaghalong. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga tsokolate chips sa iba pang mga sangkap. Maaari kang kumuha ng regular na tsokolateng tsokolate, o ang magagandang maliit na maliit na chips kung nais mo. Kung sa tingin mo ay malakas ang loob at nais na ihalo ang mga bagay, maaari ka ring pumunta para sa mga puting tsokolate na tsokolate.
Ibuhos ang batter sa baking lata. Inilisan mo muna ang lata at linisan ito ng baking paper, kaya ngayon ay maaari mong ibuhos kaagad dito ang cake ng batter. Gumamit ng isang spatula o kutsilyo upang makinis ang batter. Hindi ito kailangang maging perpektong makinis, ngunit subukang ikalat ito nang pantay-pantay hangga't maaari sa hulma upang ang mga brownies ay pareho ang taas sa buong kabuuan.
Ilagay ang baking pan sa gitnang istante ng oven at ihurno ang mga brownies sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng 25 minuto, patuloy na suriin ang mga brownies upang matiyak na hindi sila nasusunog. Maaari mong gawin ang mga pinggan habang ang mga brownies ay nasa oven. At kung patuloy kang abala sa kusina habang nagsisimulang tumigas ang mga brownies, natural na gugustuhin mong tikman ang mga ito!
Alisin ang mga brownies mula sa oven at hayaan silang cool. Hayaan ang mga brownies cool para sa hindi bababa sa limang minuto. Sa limang minuto na nakuha nila ang pagkakataong lumakas nang kaunti. Ang pagputol ng mga brownies habang nagpapalamig pa sila ay magiging mas mahirap na gupitin ito nang maayos.
Gupitin ang mga brownies sa mga piraso ng laki ng kagat. Maaari mong i-cut ang mga brownies sa maliliit na piraso na maaari mong kainin sa isang kagat. Maaari mo ring i-cut ang mas malalaking brownies upang ang bawat piraso ay bumubuo ng isang masarap na bahagi. Ang pagpipilian ay sa iyo - kung ginagawa mo ang mga ito para sa isang malaking kaganapan, mas maliit ang mas maliit. Ngunit kung gagawin mo lang sila para sa iyong sarili at sa ilang mga kaibigan o miyembro ng pamilya, maaari mo syempre silang gupitin ng kaunti?
- Para sa isang pandekorasyon na epekto at isang labis na magandang matamis na tuldik, maaari mong iwisik ang mga brownies na may ilang asukal sa icing.

Paraan 2 ng 3: Mga brownies na tulad ng Tafe

Painitin ang oven sa 160ºC. Ilagay ang rack sa ilalim ng gitna ng oven at i-set up ang lahat para sa paggawa ng labis na masarap, mala-brown na brownies.
Maghanda ng isang square baking lata na may sukat na 8 by 8 pulgada. Iguhit ang ilalim at gilid ng baking pan na may aluminyo foil o pergamino papel. Hayaang mag-hang ang foil o papel sa gilid ng hulma sa dalawang magkabilang panig.
Ibuhos ang isang pulgada hanggang 2 pulgada ng tubig sa isang daluyan ng kasirola. Init ang tubig hanggang sa magsimula na lang itong pigsa.
Sa isang mangkok, paghalo ang cocoa powder, asukal, mantikilya at asin. Upang magawa ito, kumuha ng isang repraktibo na mangkok. Pukawin nang maayos ang mga sangkap. Upang magawa ito, ilagay ang mangkok sa malumanay na kumukulong tubig upang hayaang uminit ng kaunti ang mga sangkap upang mas madali mo silang pukawin, na lumilikha ng isang maganda, mag-atas na halo. Patuloy na pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang halo ay maganda at makinis at mainit. Maaaring may ilang mga piraso pa rin dito; ang halo ay makinis sa sarili nitong pagkatapos mong idagdag ang harina at itlog.
Hayaan ang mangkok cool na para sa 3 hanggang 5 minuto. Upang magpatuloy sa paggamit nito, ang halo ay dapat na maging mainit, ngunit hindi na mainit.
Ngayon ihalo ang banilya. Pukawin ang banilya sa pinaghalong gamit ang isang spatula o kutsara ng kahoy. Ang vanilla ay nagbibigay sa mga brownies ng isang natatanging lasa.
Idagdag ang mga itlog. Ngayon idagdag isa-isa ang mga itlog sa pinaghalong. Siguraduhin na ang unang itlog ay ganap na hinihigop ng pinaghalong bago idagdag ang pangalawang itlog. Ito ay isang trick na gagawing mas maayos ang batter.
Idagdag ang harina. Ngayon pukawin ang harina sa pinaghalong hanggang sa ganap itong isama sa batter. Aabutin ng hindi bababa sa dalawa pang minuto. Ang batter ay dapat na medyo makapal, marahil mas makapal kaysa sa batter para sa regular na mga brownies, tulad ng nakasanayan mo - na kung saan nakukuha ng mga brownies na ito ang kanilang magandang chewy at torta-like texture.
Pukawin ang mga mani sa batter. Pukawin ang mga walnuts, pecan, almonds o anumang mga mani na nais mong gamitin sa batter. Maaari mo ring alisin ang mga mani, ngunit binibigyan nila ng mas maraming pampalasa ang mga brownies.
Ibuhos ang batter sa baking pan. Ikalat ang halo nang pantay-pantay sa ilalim ng lata upang ang iyong mga brownies ay halos pareho ang kapal.
Ilagay ang lata sa oven sa loob ng 20 hanggang 25 minuto. Pagmasdan nang mabuti ang mga brownies pagkatapos ng halos 18 minuto. Upang suriin kung luto na ang mga ito, butasin ang gitna ng mga brownies gamit ang palito at tingnan kung lumabas ito na halos malinis. Kung hindi pa sila naluluto, iwanan sila sandali sa oven, kahit na lumipas na ang opisyal na oras ng pagluluto sa hurno.
Alisin ang mga brownies mula sa oven at hayaan silang cool. Hayaan ang mga brownies cool para sa hindi bababa sa limang minuto bago ang larawang inukit.
Gupitin ang mga brownies. Nagbubunga ang resipe na ito ng 16 regular na laki ng mga brownies, ngunit syempre maaari mong i-cut ang mga ito sa mas malaki o mas maliit na mga parisukat (o iba pang mga hugis), subalit nais mo.
Ihain ang mga brownies. Ang mga tinatawag na fudgy o tulad ng brownies na brownies ay masarap sa kanilang sarili na may kape o tsaa, ngunit kung nais mong gawin itong labis na mabaliw maaari mo ring iwisik ang mga ito ng ilang caramel sauce.

Paraan 3 ng 3: Maghurno ng iba pang mga uri ng brownies

Gumawa ng mga chocolate brownies. Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling mga paboritong chocolate brownies sa artikulong ito. Maaari kang pumili mula sa mga regular na chocolate brownies, caramel brownies o masarap na chewy brownies. Alinmang mga brownies ang pipiliin mo, magugustuhan mo ito!
Gumawa ng mga brownies na may isang layer ng cream. Maaari kang gumawa ng labis na maligaya na mga brownies sa pamamagitan ng pagkalat ng isang layer ng cream batay sa sariwang cream na keso sa o sa pagitan - mainam para sa mga kaarawan o iba pang mga espesyal na okasyon.
Subukan ang pagbe-bake ng tinatawag na S'more brownies. Magdagdag ng ilang mga tinatawag na graham crackers o iba pang mga crumbled na buong biskwit ng trigo sa isang tradisyonal na recipe ng brownie, tuktok na may mga marshmallow at pakiramdam mo ay nakaupo ka sa paligid ng isang campfire.
Maghurno ng mga gluten-free brownies. Sino ang nagsabing ang mga taong may gluten allergy ay hindi masisiyahan sa mga sariwang lutong brownies? Mayroong mga recipe para sa mga gluten-free brownies na masarap din sa mga brownies na iyong inihurno sa tradisyunal na paraan.
Gumawa ng mga brownish ng peppermint. Magdagdag ng ilang mga peppermint sa tradisyunal na brownie recipe at mayroon kang isang magandang Christmas treat.

Mga babala

Mag-ingat sa paggamit ng oven at natutunaw ang mantikilya. Palaging magsuot ng oven mitts kapag inaalis ang mga pinggan o baking lata mula sa oven.
Huwag iwanang masyadong mahaba ang mga brownies. Kung iniwan mo ang mga brownies sa oven ng masyadong mahaba, masusunog sila at magiging itim.