Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Gupitin ang itlog
• Paraan 2 ng 2: Paggamit ng isang thermometer
• Mga Tip
• Mga kailangan
• Gupitin ang itlog
• Paggamit ng isang thermometer

Ang paghahanda ng isang perpektong hard-pinakuluang itlog ay mas mahirap kaysa sa hitsura nito. Upang maghanda ng isang matapang na itlog, pakuluan ang isang hilaw na itlog sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, maaari mong suriin kung ang itlog ay tapos na sa pamamagitan ng paggupit nito sa kalahati o paggamit ng isang thermometer sa kusina na maaari mong mabasa agad.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Gupitin ang itlog

1. Gumawa ng matapang na itlog. Upang makagawa ng mga matapang na itlog, magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa sa iyong kalan. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga itlog sa tubig at pakuluan sila ng 8-14 minuto. Maaari mo ring lutuin ang iyong mga itlog sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang palayok ng malamig na tubig, dalhin ang tubig sa isang pigsa, alisin ang kawali mula sa init, at hayaang umupo ang mga itlog sa tubig sa loob ng 9-15 minuto.
   • Kung lutuin mo ang iyong mga itlog sa loob ng 8 minuto, ang mga puti ay dapat na matatag at ginintuang mga yolks.
   • Ang pagpapakulo ng iyong mga itlog sa loob ng 12 minuto ay magbibigay sa iyo ng mga pinakuluang yolks.
   • Ang pagpapakulo ng iyong mga itlog sa loob ng 14 minuto o higit pa ay gumagawa ng chalky, crumbly yolks.
2. Subukan ang isa sa mga itlog na iyong niluto. Kung kumulo ka ng maraming itlog, walang dahilan na dapat mong suriin ang lahat. Alisin ang isang itlog mula sa kumukulong tubig at subukan ito. Kung tapos na ang itlog, nangangahulugan iyon na ang natitirang iyong mga itlog ay dapat ding gawin.
3. Patakbuhin ang itlog sa ilalim ng malamig na tubig upang palamig ito. Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay pakiramdam ng mainit kapag inilabas mo lamang ito sa tubig. Hawakan ang itlog sa ilalim ng iyong gripo ng isang minuto upang hayaan itong cool upang maaari mong alisan ng balat ang shell.
4. Alisan ng balat ang sukatan off Maaari mong i-tap ang itlog sa isang patag na ibabaw at pagkatapos ay alisan ng balat ang shell gamit ang iyong mga daliri. Maaari mo ring basagin ang mangkok gamit ang likod ng isang kutsara at i-slide ang kutsara sa ilalim ng mangkok upang alisin ito.
5. Gupitin ang itlog sa kalahati. Gupitin mismo ang itlog sa gitna. Dapat mong makita ang dilaw na pula ng itlog na napapaligiran ng itlog na puti.
6. Tingnan ang loob ng itlog. Kapag pinutol mo ang itlog sa kalahati, ang pula ng itlog ay dapat na matatag at dilaw. Kung mayroong isang berdeng bilog sa paligid ng pula ng itlog, nangangahulugan ito na ang itlog ay bahagyang naluto. Kung ang loob sa loob ay runny pa rin, nangangahulugan ito na ang itlog ay hindi ganap na naluto. Ang itlog na puti ay dapat na matatag, ngunit hindi goma.
   • Kung ang itlog ay hindi ganap na luto, hayaan ang natitirang mga itlog na magluto para sa isa pang 30-60 segundo.
   • Kung ang itlog ay sobra sa pagluto, alisin ang natitirang mga itlog mula sa tubig upang maiwasan ang labis na pagluluto.
7. Kapag ang iyong mga itlog ay naluto, ilagay ang iyong mga itlog sa isang ice bath. Kapag ang mga itlog ay naluto at masaya ka, mapipigilan mo ang mga ito mula sa labis na pagluluto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito nang direkta sa isang ice bath. Maglagay ng ilang mga ice cube sa isang mangkok at punan ito ng tubig sa kalahati. Pagkatapos ay gumamit ng isang slotted spoon upang maingat na alisin ang mga itlog mula sa kawali at ilagay ito sa mangkok.

Paraan 2 ng 2: Paggamit ng isang thermometer

1. Alisin ang itlog mula sa tubig gamit ang isang kutsara o kutsara ng sopas. Alisin ang isang itlog mula sa kawali kung nagluluto ka ng maraming itlog. Dahan-dahang iangat ang itlog at ikiling ang kutsara nang bahagya upang payagan ang tubig na dumaloy palabas ng kutsara.
2. Gumamit ng guwantes sa oven upang hawakan ang itlog. Ang itlog ay magiging mainit kaagad pagkatapos mong alisin ito mula sa tubig, ngunit mas mainam na huwag itong pabayaan na cool o ang thermometer ay hindi tumpak na ipahiwatig ang temperatura. Kaya gumamit ng makapal na guwantes na oven upang hawakan ang itlog.
3. Itulak ang isang thermometer sa kusina na maaaring basahin nang direkta sa gitna ng itlog. Itulak ang matalim na dulo ng termometro sa mangkok at sa gitna ng itlog. Iwanan ang thermometer sa itlog ng ilang segundo hanggang mabasa mo ang temperatura.
   • Maaari kang bumili ng isang thermometer sa kusina na agad na nababasa sa internet o sa isang department store o tindahan ng mga gamit sa bahay.
4. Basahin ang display ng thermometer. Ang pula ng itlog ay dapat na may temperatura na nasa pagitan ng 70 at 80 ° C. Kapag mas mababa ang temperatura, ibalik ang itlog sa tubig at hayaang mas maluto ito. Kung mas mataas ang temperatura, naluto mo nang sobra ang itlog at ito ay labis na naluto.
   • Ang isang overcooked yolk ay maaaring maging tuyo at chalky, ngunit nakakain pa rin ito.

Mga Tip

• Kung hindi ka sigurado kung ang isang itlog ay hilaw o hard-pinakuluang, kumuha ng isang hilaw na itlog at paikutin ang parehong mga itlog sa isang matigas na ibabaw. Kung ang parehong mga itlog ay lumiliko sa parehong bilis, pagkatapos ay pareho silang hilaw. Kung ang isang itlog ay naging mas mabilis kaysa sa ibang itlog, ang unang itlog ay hard-pinakuluang.

Mga kailangan

Gupitin ang itlog

• Malamig na tubig
• Kutsilyo

Paggamit ng isang thermometer

• Oven guwantes
• Ang thermometer sa kusina na maaari mong mabasa agad