Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 5: painitin ang regular na pasta
• Paraan 2 ng 5: Paggamit ng oven
• Paraan 3 ng 5: Paggamit ng kalan
• Paraan 4 ng 5: Paggamit ng microwave
• Paraan 5 ng 5: painitin ang cream at sarsa ng alak
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang pinainit na pasta ay madalas na mababasa, matuyo o sa isang pool ng langis. Sa kasamaang palad, maaari mong maiwasan ang mga problemang ito sa pamamagitan lamang ng pag-init ng i-paste sa isang bahagyang naiibang paraan. Alamin kung paano i-save ang iyong pinggan sa pasta, pasta lang ito o isang sarsa ng cream na madaling naghihiwalay.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 5: painitin ang regular na pasta

1. Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Ibuhos ang sapat na tubig sa kawali upang takpan ang pasta, ngunit huwag pa idagdag ang pasta. Hintaying kumulo ang tubig.
   • Maaari mo ring gamitin ang mga pamamaraan sa ibaba, ngunit ito ang pinakamabilis at pinakamahusay na pagpipilian para sa pasta nang walang sarsa.
2. Ilagay ang i-paste sa isang metal na salaan. Pumili ng isang metal na salaan o colander na magkakasya sa iyong kawali. Sa isip, gumagamit ka ng isang salaan na may mahabang hawakan upang madali mong mailagay ang pasta sa kawali.
3. Isawsaw ang pasta sa kumukulong tubig. Tumatagal lamang ito ng tatlumpung segundo upang maiinit muli ang karamihan sa mga uri ng pasta. Alisin ang salaan mula sa kawali at tikman ang pasta. Kung ang pasta ay hindi handa, isawsaw muli ang salaan sa tubig. Alisin ang salaan mula sa tubig tuwing 15 segundo at tikman ang i-paste.
   • Kung mayroon kang isang salaan nang walang mahabang hawakan at wala kang oven guwantes, ilagay ang salaan sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig dito.

Paraan 2 ng 5: Paggamit ng oven

1. Painitin muna ang pugon. Itakda ang oven sa 180 ºC at hintaying uminit ang oven. Ito ay isang banayad na pamamaraan ng muling pag-init ng pasta at sarsa, ngunit maaaring hindi maging praktikal kung nais mo lamang ulitin ang isang paghahatid.
2. Ilagay ang pasta sa isang oven sa oven. Ikalat ang isang manipis na layer ng pasta sa isang mababaw na baking dish. Ang isang makapal na layer ng pasta ay hindi magpapainit nang pantay.
   • Kapag ang pasta ay tuyo, magdagdag ng isang splash ng gatas o ilang labis na sarsa upang mapanatiling basa ang pasta. Lalo na mahalaga ito kung nais mong muling mag-init ng lasagna.
3. Takpan ang baking dish na may foil at maghurno ng pasta. Karaniwang handa na ang pasta makalipas ang 20 minuto, ngunit suriin ang pasta pagkalipas ng 15 minuto upang matiyak lamang. Dapat itago ng foil ang kahalumigmigan sa pinggan, upang ang pasta ay hindi matuyo nang mabilis.
   • Budburan ang isang maliit na keso ng Parmesan sa ilalim ng foil 5 minuto bago handa ang pasta.
4. Suriin ang i-paste. Dumikit ang isang metal na tinidor sa gitna ng pasta at maghintay ng 10 hanggang 15 segundo. Kapag ang mga tip ng tinidor ay pakiramdam na mainit, ang pasta ay handa na. Ibalik ang pasta sa oven kapag ang tinidor ay hindi mainit.

Paraan 3 ng 5: Paggamit ng kalan

1. Pagprito ng karamihan sa mga pinggan ng pasta sa isang mababa hanggang katamtamang init. Ito ang isa sa pinakamadaling paraan upang maiinit ang pasta. Ilagay lamang ang tinunaw na mantikilya o langis sa isang kawali, idagdag ang pasta at painitin ang ulam. Gumalaw sa pamamagitan ng pasta sa bawat ngayon at pagkatapos.
   • Kung ang pasta ay mukhang tuyo, magdagdag ng higit pang sarsa.
2. Heat cream at sauce ng alak sa mababang init. Ang mga sarsa na madaling makukulot ay pinakamahusay na pinainit muli sa isang napakababang init. Gamitin ang pamamaraan ng sarsa ng cream sa ibaba upang mabawasan ang mga pagkakataon ng curdling ng sarsa.
3. Maghurno lasagna. Gupitin ang isang hiwa at ilagay ito sa kawali na may gupit na pababa. I-on ang hiwa mula sa oras-oras at i-init ang lahat ng mga pagputol hanggang sa malutong.

Paraan 4 ng 5: Paggamit ng microwave

1. Gumamit lamang ng microwave upang maiinit muli ang mga solong bahagi. Ang isang microwave ay magpapainit sa pasta nang hindi pantay, lalo na kung ang pinggan ng pasta ay naglalaman ng keso at gulay. Kung nais mong muling magpainit ng isang malaking halaga, gamitin ang oven upang magkaroon ng karagdagang kontrol.
   • Huwag gamitin ang microwave upang maiinit ang sarsa ng krema, sarsa ng alak, at sarsa ng mantikilya, pati na rin ang iba pang mga sarsa na mabilis na nakakulong.
2. Ihagis ang sarsa o langis sa pasta. Kung mayroon nang sarsa sa pinggan ng pasta, pukawin ang pasta upang maipamahagi nang maayos ang sarsa. Kung nagpapainit ka lamang ng pasta, pukawin ang isang maliit na sarsa o langis ng oliba. Makakatulong ito na panatilihing mamasa-masa ang i-paste.
3. Itakda ang microwave sa isang mababa hanggang katamtamang setting. Ang pagtatakda ng microwave sa pinakamataas na setting ay malamang na maging malambot ang iyong pasta. Itakda ang microwave sa kalahating lakas o mas kaunti.
4. Takpan ang pasta. Ilagay ang pasta sa isang microwave dish at mas mabuti na gumamit ng isang bilog na ulam upang maiwasan ang pag-init ng ulam nang hindi pantay sa mga sulok. Takpan ang pasta sa isa sa dalawang paraan:
   • Takpan ang mangkok ng plastik na balot, ngunit iwanan ang isang sulok na bukas upang makatakas ang singaw. Pinapanatili ng foil ang init upang ang pasta ay pinainit nang mas pantay.
   • Takpan ang mangkok ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Pagkatapos ay ang steamed ang steamed habang nagpapainit, upang ang dry pasta o pasta na may maliit na sarsa ay magiging mas mamasa-masa.
5. Init ang pinggan sa maikling agwat. Init ang pasta nang halos isang minuto, suriin ang pag-usad at pukawin ang pinggan. Kung kinakailangan, painitin ang pasta nang 15 hanggang 30 segundo nang paisa-isa.
   • Kung ang iyong microwave ay walang isang paikutan, ihinto ang microwave sa kalahati at ibalik ang mangkok.

Paraan 5 ng 5: painitin ang cream at sarsa ng alak

1. Pag-init ng tubig sa ilalim na bahagi ng isang dobleng boiler. Ito ang pinakamahusay na pamamaraan para sa mga sarsa sa cream, tulad ng Alfredo sauce. Ang hindi direktang pag-init ay magpapainit ng sarsa nang mas pantay at mas mabagal, na binabawasan ang pagkakataon ng curdling ng sarsa.
   • Maaari kang gumawa ng iyong sariling dobleng boiler o mainit na paliguan mula sa dalawang kawali o isang kawali sa isang mangkok na salamin na lumalaban sa init.
   • Kung ang isang dobleng boiler o mainit na paliguan ng tubig ay hindi isang pagpipilian, painitin ang pasta sa kalan sa isang napakababang init.
2. Ilagay ang sarsa sa tuktok na bahagi ng dobleng boiler. Hiwalay na painit ang sarsa kung maaari, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na pasta o init tulad ng inilarawan sa itaas. Kapag ang sarsa at pasta ay halo-halong mabuti, ilagay ang pareho sa kawali o mangkok. Init ang pinggan hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig.
   • Hindi ito dapat maging isang problema kung sama-sama mong pinainit ang pasta at sarsa. Mayroong isang bahagyang mas malaki ang pagkakataon na ang pasta ay maging matigas o mabalat.
3. Magdagdag ng cream o gatas sa cream sauce. Madaling maghiwalay ang cream sauce dahil ang sarsa ay isang emulsyon, o isang halo ng taba at tubig. Ang isang splash ng sariwang cream o buong gatas ay magpapanatili ng sarsa at mabawasan ang pagkakataon ng sarsa na maging isang may langis na gulo.
4. Magdagdag ng mantikilya o nabawasan na cream sa sarsa ng alak. Isang emulsyon din ang wine sauce, ngunit dahil maasim ang sarsa, maaaring gumuhog ang cream. Upang maiwasan iyon, magdagdag ng kaunting tinunaw na mantikilya sa halip. Ang isa pang pagpipilian ay nabawasan ang cream, o cream na nainitan sa isang hiwalay na kawali hanggang sa sumingaw ang ilan sa kahalumigmigan.
5. Dahan-dahang painitin ang sarsa at pukawin ito paminsan-minsan. Ang mas mababa ang init, mas malamang na ang iyong sarsa ay mabaluktot. Gumalaw ng banayad upang ang timpla ay mananatiling buo. Kain ng ulam habang mainit pa ang sarsa.
6. Sa isang kagipitan, magdagdag ng isang itlog ng itlog. Kung ang sarsa ay curdles sa panahon ng pag-init, alisin ang sarsa mula sa init at ilagay ang ilang mga kutsara sa isang mangkok. Mabilis na pumutok sa isang itlog ng itlog hanggang sa makinis ang sarsa, pagkatapos ay idagdag ang mga nilalaman ng mangkok sa natitirang sarsa.
   • Kung nagpapainit ka hindi lamang sarsa kundi pati na rin pasta, ang pamamaraan ng egg yolk ay medyo mahirap. Sa halip, subukang magdagdag ng isang maliit na dakot ng harina upang gawing mas makapal at hindi gaanong mataba ang sarsa.
   • Kung nakakakuha ka ng mga bugal ng pinakuluang itlog habang pumuputi, itapon ang mga nilalaman ng mangkok at subukang muli na may mas kaunting likido at sa pamamagitan ng mabilis na pagkatalo. Kung maliit ang mga bugal, salain lamang ito at gamitin ang natitirang likido.

Mga Tip

• Kung sa palagay mo ay may natitira ka pa, lutuin mo lang ang pasta. Kung ang pasta ay overcooked o overcooked, hindi mo mapapagbuti ang texture sa anumang paraan ng pag-rehearse.
• Para sa pinakamahusay na pagkakayari at lasa, kainin ang pasta sa loob ng tatlong araw ng paghahanda nito.
• Nakakagulat, mayroong ilang katibayan na ang reheated pasta ay hindi nagdaragdag ng asukal sa dugo tulad ng reheated ng sariwang pasta o malamig na pasta. Mas maraming pag-aaral ang kasalukuyang isinasagawa.

Mga babala

• Huwag kumain ng pasta na inihanda mo higit sa pitong araw na ang nakakaraan o pasta na may isang hindi karaniwang amoy.
• Mag-ingat, lahat ng mga mangkok at pinggan ay mainit kapag inilabas mo ang mga ito mula sa microwave.

Mga kailangan

• Reheating regular na pasta:
  • Metal colander o salaan
  • Oven guwantes
  • Sarsa
  • Kalan
• Paggamit ng oven:
  • Oven ulam
  • Palara
• Gamit ang kusinilya:
  • Baking pan
  • Mantikilya o langis
• Pag-init ng cream at sarsa ng alak:
  • Au bain-mariepan
  • Isang bagay upang pukawin
  • Cream o mantikilya
  • Yolk ng itlog o harina (minsan)
• Paggamit ng microwave:
  • Shell na ligtas sa microwave
  • Plastic foil o isang basang papel na tuwalya