Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Paano matunaw ang keso sa microwave
• Paraan 2 ng 4: Paano matunaw ang keso sa kalan
• Paraan 3 ng 4: Paano matunaw ang keso sa oven
• Paraan 4 ng 4: Paano mag-steam keso
• Ano'ng kailangan mo

Ang lasa ng keso ng cheddar ay mula sa mura hanggang sa maanghang, madaling matunaw at malawakang ginagamit sa mga sarsa, sandwich, fondue at pasta. Kung nais mong mabilis na matunaw ang keso na ito, gamitin ang microwave; kung nais mong matunaw nang dahan-dahan ang keso, matunaw ito sa kalan, sa oven o sa isang double boiler.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Paano matunaw ang keso sa microwave

1. 1 Grate ang keso gamit ang isang kudkuran ng keso. Ang gadgad na keso ay may isang malaking lugar ng pakikipag-ugnay sa ibabaw ng pag-init at mas mabilis na matunaw.
2. 2 Iwanan ang keso sa mesa ng 5-10 minuto upang magpainit nang bahagya. Ang keso ay matutunaw sa microwave nang mas mabilis kung hindi ito masyadong malamig.
3. 3 Ilagay ang ginutay-gutay o hiniwang keso sa isang solong layer sa isang maliit na plato ng ligtas na microwave. Ilagay ang plato sa microwave.
4. 4 I-on ang maximum setting ng init at iwanan ang plato sa oven ng isang minuto. Buksan ang pinto at suriin kung natunaw ang keso.
5. 5 Ulitin ang pag-init ng 30 segundo hanggang sa matunaw ang keso. Mag-ingat, kung pinainit mo ang keso ng masyadong mahaba, ito ay magiging matigas at siksik.
6. 6 Gumamit ng isang spatula upang alisin ang natunaw na keso mula sa plato at idagdag sa ulam na iyong inihahanda.

Paraan 2 ng 4: Paano matunaw ang keso sa kalan

1. 1 Grate 180 gramo ng keso sa cheddar. Habang inihahanda mo ang base para sa sarsa, ang iyong keso ay magpapainit sa temperatura ng kuwarto.
2. 2 Matunaw ang 30 gramo ng mantikilya sa isang kasirola. Ang kalan ay dapat na buksan sa katamtamang init.
3. 3 Magdagdag ng 2 kutsarang harina (15 gramo). Whisk ang halo para sa 1 minuto upang mabuo ang roux base. Magdagdag ng ilang asin at paminta.
4. 4 Paghaluin nang mabuti ang toasted harina na may 230 ML ng gatas. Kapag ang mga sangkap ay mahusay na halo-halong, patuloy na gilingin ang pinaghalong patuloy na isang kahoy na kutsara. Giling ng 4-5 minuto, hanggang sa lumapot ang base ng iyong sarsa.
5. 5 Patayin ang apoy. Idagdag ang mashed cheddar sa palayok. Kuskusin ang timpla ng kutsara hanggang sa matunaw ang lahat ng keso sa mainit na sarsa. Dapat ay mayroon kang isang makinis na i-paste.
   • Ang keso ng Cheddar ay nagiging malambot at malambot kapag dahan-dahang natunaw sa daluyan o mababang init. Kung mabilis na natunaw, sa mataas na temperatura, nagiging matigas ito at bumubuo ng mas kaunting mga pampagana ng hibla.
6. 6 Maaari mong ihatid ang sarsa na ito na may cauliflower, broccoli, pinakuluang patatas, o sariwang tinapay. Gumagawa din ito ng maayos sa iba't ibang mga casserole.

Paraan 3 ng 4: Paano matunaw ang keso sa oven

1. 1 Kumuha ng isang piraso ng keso sa cheddar at i-rehas ito. Ang gadgad na keso ay matutunaw nang mas mabilis at mas pantay.
2. 2 Iwanan ang keso sa mesa upang magpainit sa temperatura ng kuwarto habang niluluto mo ang iba pang mga sangkap.
3. 3 Idagdag ang keso sa resipe bago i-baking ito sa oven. Gumalaw nang maayos upang ipamahagi nang pantay ang keso sa mga sangkap. Sa ilang mga resipe, iwisik ang gadgad na keso sa tuktok ng pinggan.
4. 4 Maghurno ng casserole o iba pang ulam sa 170 degree Celsius o mas malamig. Alisin ang ulam mula sa oven pagkatapos ng 30 minuto o kapag natunaw ang keso at nagsimulang mag-bubble.

Paraan 4 ng 4: Paano mag-steam keso

1. 1 Grate ang cheddar gamit ang isang kudkuran ng keso. Iwanan ang keso sa temperatura ng kuwarto hanggang sa magpainit ito.
2. 2 Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan. Punan ang kaldero ng pangatlo o mas kaunti upang mag-iwan ng sapat na silid para sa isang salaan o basket para sa steaming.
3. 3 Hatiin ang gadgad na keso sa maliliit na mga mangkok na hindi maiinit. Siguraduhin na ang mga mangkok ay magkakasya sa iyong salaan bago mo simulang ilatag ang keso. Kung nais mo ang natunaw na keso na magkaroon ng isang makinis, mag-atas na texture, ihalo ito sa isang maliit na harina.
   • Kung mayroon kang mababang taba keso, kakailanganin mong magdagdag ng ilang cream sa mga bowls upang makakuha ng isang maayos na pagkakayari.
4. 4 Bawasan ang temperatura sa pinakamaliit upang ang tubig ay kumulo nang dahan-dahan, kaysa sa bubbling ng isang susi.
5. 5 Maglagay ng isang salaan o steaming basket sa kasirola. Pagkatapos ilagay ang mga mangkok ng gadgad na keso dito.
6. 6 Aabutin ka ng 1 hanggang 5 minuto upang matunaw ang iyong keso. Patuloy na suriin ang pagkakapare-pareho nito. ...
7. 7 Ibuhos ang tinunaw na keso sa isang hamburger o toasted na tinapay.

Ano'ng kailangan mo

• Grater ng keso
• Plato
• Microwave
• Hurno
• Plato
• Gatas / cream
• Harina
• Asin
• Pepper
• Tubig
• Pan
• Maliit na mangkok na lumalaban sa init
• Saringan ng singaw