Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Pinakuluang hipon
• Paraan 2 ng 3: Pritong hipon
• Paraan 3 ng 3: Inihaw na hipon
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang hipon ay may isang banayad na lasa ng dagat na maayos sa iba't ibang mga pampalasa at sarsa. Maluluto silang nagluluto at samakatuwid ay mainam para sa isang linggong pagkain sa gabi o para sa isa pang pagkain na mayroon kang kaunting oras. Ang mga hipon ay masarap na luto o pritong at masarap din ihaw sa barbecue.

Upang humakbang

1. Bumili ng sariwa o frozen na hipon. Ang mga sariwa at nagyeyelong hipon ay magagamit sa karamihan sa mga supermarket, tindahan ng isda at mga kuwadra ng isda.
   • Kung bumili ka ng mga sariwang hipon siguraduhin na ang laman ay translucent puti at ang shell ay light grey. At suriin na walang kahalumigmigan ang tumatakbo sa labas ng hipon.
   • Ang frozen na hipon ay magagamit luto o hilaw. Ang mga pamamaraan sa artikulong ito ay para sa hilaw na hipon.
2. Pumili ng mga hipon na mayroon o walang shell. Ang mga sariwang hipon ay madalas na peeled nang maaga.
   • Maaaring balatan ang hipon bago o pagkatapos ng pagluluto. Karamihan sa mga tao ay mas madaling magbalat ng hipon pagkatapos magluto. Sa pamamagitan ng pagluluto ng hipon na may shell pa rin sa paligid nito, ang lasa ay napanatili nang maayos.
   • Kung tatanggalin mo ang hipon, kunin ang buntot at hilahin ito. Pagkatapos buksan ang shell kasama ang loob ng katawan at tanggalin ito.
   • Maaari mong hilahin ang stock ng hipon mula sa mangkok.
3. Alisin ang ugat mula sa hipon pagkatapos mo itong mai-peel. Ito ay mas madaling gawin kapag sila ay hilaw pa.
   • Gumamit ng isang matalim na kutsilyo na kutsilyo upang makagawa ng isang hiwa sa labas ng hipon. Ipapakita ng hiwa ang isang maitim na kayumanggi o itim na ugat. Ito ang digestive tract ng hipon. Gamitin ang iyong mga daliri, isang tinidor, o kutsilyo na kutsilyo upang hilahin ito mula sa hipon at itapon ito.
   • Habang hindi masama sa katawan ang kumain ng ugat, gusto ng karamihan sa mga tao na hindi.

Paraan 1 ng 3: Pinakuluang hipon

1. Ihanda ang hipon. Mga 20 minuto bago magluto, kunin ang hipon mula sa ref, banlawan ng malamig na tubig at hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto.
   • Ang hipon ay maaaring lutuin o wala ang balat.
2. Punan ang isang malaking kawali ng sapat na tubig upang lumubog ang hipon.
3. Pakuluan ang tubig.
4. Idagdag ang hipon at tiyakin na sila ay ganap na nakalubog.
5. Hayaan ang hipon na magluto ng 1-2 minuto. Kapag nagsimulang kumulo muli ang tubig, suriin kung may maliliit na bula na lumulutang sa ibabaw ng tubig. Mangyayari ito makalipas ang halos 1-2 minuto, depende sa dami ng tubig sa kawali. Kapag nakita mo ang mga bula, maaari mong alisin ang kawali mula sa init.
6. Ilagay ang takip sa kawali at isawsaw ang hipon sa tubig. Hayaan silang magluto ng 5-10 minuto, depende sa laki ng hipon. Kapag tapos na sila ay magmumukhang rosas.
7. Patuyuin ang mga hipon at ihain silang mainit.
   • Kung hindi mo pa nalagyan ng balat ang hipon, magagawa mo ito ngayon. Maaari mo ring hayaan ang mga tao na balatan ang kanilang mga hipon mismo.

Paraan 2 ng 3: Pritong hipon

1. Ihanda ang hipon. Alisin ang mga ito mula sa ref at banlawan ng malamig na tubig. Iwaksi ang labis na tubig mula sa hipon.
   • Peel ang hipon kung nais mong iprito ang mga ito nang wala ang kanilang shell.
   • Iwanan ang mga shell sa lugar kung nais mong alisan ng balat ang hipon pagkatapos ihatid.
2. Init ang isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng isang kutsarang langis at ikalat ang langis sa kawali.
3. Ilagay ang hipon sa kawali. Siguraduhin na bumubuo sila ng isang layer at hindi nag-o-overlap.
4. Lutuin ang hipon sa loob ng 2-3 minuto. Ang panig na humawak sa kawali ay magiging pink.
5. I-flip ang hipon at iprito ang kabilang panig. Maghurno sa kanila ng 2-3 minuto o hanggang sa maging rosas ang magkabilang panig. Ang hipon ay handa na kapag ang mga ito ay maliwanag na rosas at kapag ang laman ay opaque maputi kumpara sa translucent.
6. Alisin ang hipon mula sa init at maghatid ng mainit.

Paraan 3 ng 3: Inihaw na hipon

1. Ihanda ang grill. Maglagay ng gas grill sa isang medium setting o tiyakin na ang barbecue ay umabot sa katamtamang init.
2. Ihanda ang hipon. Alisin ang mga ito mula sa ref at banlawan ng malamig na tubig. Iwaksi ang labis na tubig mula sa hipon.
3. I-thread ang mga hipon sa mga tuhog o tuhog. Duro ang parehong buntot at ang makapal na bahagi ng ulo sa pamamagitan ng tuhog o tuhog.
   • Parehong angkop ang mga metal o kahoy na tuhog. Kung gumagamit ka ng mga skewer na gawa sa kahoy, ibabad sa tubig sa loob ng 10 minuto muna upang hindi masunog.
   • Maaari mo ring i-thread ang mga singsing ng sibuyas, berde at pulang peppers at iba pang mga gulay na may hipon.
4. Magsipilyo ng mga hipon ng langis ng oliba, asin at paminta.
5. Pag-ihaw ng mga tuhog sa loob ng 3-4 minuto. Baligtarin ang mga ito at mag-ihaw ng isa pang 3-4 minuto. Ang hipon ay handa na kung sila ay maliwanag na rosas at ang laman ay opaque na puti.
6. Alisin ang hipon mula sa init, alisin ang mga ito mula sa mga tuhog at ihain silang mainit.
7. Handa na

Mga Tip

• Ang mga electric hobs ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon pagkatapos mong patayin ang mga ito, kaya ilagay ang kawali sa isang cooled na bahagi ng hob kapag tapos ka na sa pagluluto o pagluluto sa hurno.
• Kung nais mong matunaw nang mabilis ang hipon, maaari mong ilagay ang saradong bag sa isang malaking mangkok ng maligamgam na tubig upang lumambot ito. Huwag iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto ng masyadong mahaba; ang isda ay dapat panatilihing palamigin kung hindi man masisira ito.

Mga babala

• Ang pagkonsumo ng hilaw na isda ay mapanganib dahil sa bakterya. Tiyaking ang pinakamalaking hipon ay naubusan ng transparent na laman sa gitna ng katawan bago ihain ang hipon.

Mga kailangan

• Hipon
• Pan
• Tubig
• Baking pan
• Whim
• Langis ng oliba
• asin
• Pepper