Nilalaman

• Mga sangkap
• Pinakulo na banilya na yelo
• Fud glaze
• Pang-icing ng buttercream
• Pag-icing ng cream cheese
• Pag-icing ng pulbos
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 5: Pinakuluang vanilla frosting
• Paraan 2 ng 5: Fud glaze
• Paraan 3 ng 5: Pag-icing ng buttercream
• Paraan 4 ng 5: Cream cheese frosting
• Paraan 5 ng 5: May pulbos na pag-icing
• Mga Tip

Maghurno ka man ng isang malaking cake o lahat ng maliliit, madali mong madaling makagawa ng isang cake sa pamamagitan ng pag-icing nito, tulad ng opisyal na tawag dito, na may napakagandang at masarap na matamis na layer ng pag-icing. Pumili ng pag-icing na tumutugma sa lasa at pagkakayari ng baking na iyong ginawa. Sa artikulong ito, basahin ang tungkol sa limang magkakaibang uri ng frosting: pinakuluang puting frosting, fudge frosting, butter cream frosting, cream cheese frosting, at simpleng pulbos na yelo.

Mga sangkap

Pinakulo na banilya na yelo

• 300 gramo ng granulated sugar
• 2 kutsarita ng light mais syrup
• 5 protina
• 1 kutsarita ng vanilla extract

Fud glaze

• 400 gramo ng granulated sugar
• 3 kutsarita ng unsweetened cocoa
• 160 ML ng gatas
• 120 gramo ng mantikilya
• 1 kutsarita ng vanilla extract
• Kurutin ng asin

Pang-icing ng buttercream

• 230 gramo ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto
• 3 kutsarita vanilla extract
• 500 gramo ng icing sugar
• 4 na kutsarang whipped cream
• Kurutin ng asin

Pag-icing ng cream cheese

• 130 gramo ng mahinang paghalo ng mantikilya
• 230 gramo ng marahang paghalo ng sariwang cream na keso
• 500 gramo ng icing sugar
• 1 kutsarita ng gatas

Pag-icing ng pulbos

• 130 gramo ng icing sugar
• 1/4 kutsarita na katas ng vanilla
• 1 kutsarang gatas

Upang humakbang

Paraan 1 ng 5: Pinakuluang vanilla frosting

1. Maglagay ng isang mangkok sa isang kasirola ng tubig at painitin ang tubig sa ibaba lamang ng kumukulo. Kumuha ng isang kawali na umaangkop sa isang mangkok, maglagay ng isang layer ng tubig dito (ilang cm) at ilagay ang kawali sa kalan sa daluyan ng init. Kapag malapit na kumulo ang tubig, ilagay ang mangkok sa kawali.
   • Huwag maglagay ng sobrang tubig sa kawali upang hindi mo mapahamak ang tubig na makapasok sa mangkok.
   • Ang tubig ay hindi dapat pakuluan; kung nagsisimula itong uminit, babaan ang init.
2. Init ang icing. Idagdag ang mga puti ng itlog, asukal at syrup ng mais sa mangkok. Pukawin ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa ganap na magkahalong magkasama at panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal at maging mainit ang timpla. Gumamit ng isang thermometer ng asukal upang suriin ang temperatura ng icing; sa 70 ° C ang icing ay sapat na mainit upang latigo.
   • Panatilihin ang isang malapit na mata sa temperatura ng glaze; mayroong isang magandang pagkakataon na ang halo ay magiging masyadong mainit.
   • Kung ang pag-icing ay tila napakabagal ng pag-init, itaas ang init. Ang glaze ay dapat na umabot sa isang temperatura ng paligid ng 70 ° C sa loob ng halos 2 minuto.
3. Talunin ang icing. Paghaluin ang icing gamit ang isang palis o isang de-koryenteng panghalo hanggang sa malambot at makintab. Idagdag ang vanilla extract at patuloy na ihalo ang lahat nang limang minuto. Alisin ang icing mula sa apoy at isipilyo ang iyong cake dito.

Paraan 2 ng 5: Fud glaze

1. Pakuluan ang asukal, pulbos ng kakaw at gatas. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at pakuluan sa daluyan ng init habang hinalo. Sa sandaling ito ay kumukulo, alisin ang halo mula sa init.
2. Idagdag ang mantikilya, vanilla extract at asin. Pukawin nang mabuti ang mga sangkap na ito sa lutong tsokolate na pinaghalong, pagkatapos ibalik ang kasirola sa katamtamang init. Dalhin ang glaze sa pigsa habang hinalo; patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mantikilya at lahat ng mga sangkap ay ganap na magkahalong magkasama. Alisin ang icing mula sa init.
3. Talunin ang icing ng isang kutsara. Kapag ang pag-icing ay lumamig nang bahagya, talunin ang icing ng isang kutsara hanggang sa ito ay makapal at makintab. Sa sandaling maaari mo lamang ilipat ang kutsara sa pamamagitan ng fudge glaze nang may kahirapan, ang glaze ay handa nang gamitin.
   • Ang glaze na ito ay medyo likido. Samakatuwid mas mahusay na ibuhos ito sa cake o cupcakes sa halip na pahiran ito ng isang kutsilyo.
   • Kung sa tingin mo ay masyadong manipis ang timpla, ilagay ito sa kalan ng ilang minuto pa upang hayaang lumapot ito ng kaunti.

Paraan 3 ng 5: Pag-icing ng buttercream

1. Talunin ang mantikilya. Upang magsimula, babaguhin mo ang kapal ng mantikilya upang gawing mas malambot at malambot ito upang mas madali mong ihalo ito sa iba pang mga sangkap. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok ng paghahalo at talunin ito ng ilang minuto gamit ang isang hand mixer o may isang stand mixer.
2. Idagdag ang asukal. Idagdag ang asukal habang patuloy na matalo. Patuloy na ihalo hanggang sa ganap na makuha ng mantikilya ang asukal.
3. Ngayon pukawin ang whipped cream at asin. Tapusin ang tumpang sa pamamagitan ng pagpapakilos sa whipped cream at asin hanggang sa magaan, malambot at pantay-pantay ang icing. Direkta na ikalat ang icing sa iyong cake o cupcakes, o itago ito sa ref para magamit sa ibang pagkakataon.
   • Madali mong buksan ang glaze na ito sa isang creamy chocolate glaze sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsarang pulbos ng cocoa.
   • Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, almond extract, o anumang iba pang pampalasa upang maitugma ang frosting sa cake na iyong lutong.
   • Gumawa ng may kulay na buttercream icing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain.

Paraan 4 ng 5: Cream cheese frosting

1. Talunin ang sariwang cream keso at mantikilya hanggang sa malambot. Talunin nang magkasama ang parehong mga sangkap sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang de-koryenteng panghalo hanggang sa magaan at malambot.
2. Idagdag ang asukal sa icing at gatas. Idagdag ang asukal sa icing at gatas habang naghahalo. Paghaluin ng ilang minuto pa, hanggang sa ang mga sangkap ay mahusay na magkahalong magkasama at ang icing ay may tamang kapal.
   • Kung sa palagay mo masyadong manipis ang icing, magdagdag ng asukal sa tumpang.
   • Upang manipis ang icing, magdagdag ng isang kutsarang gatas.

Paraan 5 ng 5: May pulbos na pag-icing

1. Pukawin ang lahat ng sangkap. Ilagay ang icing sugar, vanilla extract at gatas sa isang mangkok. Pukawin ang mga sangkap kasama ang isang kutsara o isang palis hanggang sa ganap na magkahalong magkasama. Ibuhos ang icing sa cake, cake o cookies na iyong lutong.
2. Itugma ang icing sa iyong pagluluto sa hurno. Maaari mong ibigay ang simpleng pag-icing na ito ng maraming iba't ibang mga lasa. Kung nais mong subukan ang ibang lasa, palitan ang gatas ng isa sa mga sumusunod na sangkap:
   • Lemon juice
   • Orange juice
   • MAPLE syrup
   • Whisky
   • Raspberry jam
   • Chocolate syrup

Mga Tip

• Ang isang maliit na patak ng likido ay maaaring baguhin ang istraktura ng icing na nakabatay sa asukal sa pag-icing, kaya magdagdag lamang ng isang maliit na halaga sa bawat oras.
• Maaari mong gamitin ang anumang uri ng katas na gusto mo. Babaguhin nito ang lasa at katangian ng glaze. Ang nutmeg, vanilla, lemon at strawberry ay lahat ng mga kagiliw-giliw na pagpipilian.