Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Inihurno o inihaw na halibut
• Paraan 2 ng 2: Halibut ceviche
• Mga kailangan
• Mga Tip
• Mga babala

Ang Halibut ay katutubong sa Karagatang Pasipiko at kilala sa sariwa at banayad na lasa. Ang isda ay mababa sa taba at pinagsasama nang maayos sa ilang mga halaman o isang light sauce. Ang Halibut ay maaaring pinirito, inihaw o inatsara, bukod sa iba pang mga bagay. Basahin pa upang malaman ang pinakamahusay na paraan upang maihanda ang masarap na isda!

Upang humakbang

1. Bumili ng mga sariwang halibut steak. Ang isda ay dapat magmukhang translucent, puti at makintab at ang pagkakayari ay dapat na matatag. Iwasan ang mga steak na nabahiran o nakulay.
2. Siguraduhin na ang isda ay hindi matuyo. Ang Halibut ay likas na mababa sa taba at sa gayon ay maaaring matuyo nang mabilis sa panahon ng proseso ng pagluluto. Upang maiwasan ito, pinakamahusay na magsipilyo ng isda ng langis o natunaw na mantikilya bago ito mapunta sa kawali o oven. Maaari mo ring i-marinate ang halibut ng ilang oras bago magluto.
3. Hayaang mag-isa ang isda hangga't maaari. Subukang i-flip ang halibut nang kaunti hangga't maaari. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ito mula sa pagkalaglag. Gumamit ng isang malaking spatula upang ibaling ang isda upang madali mong mapalingon ang isda.
4. Huwag magdagdag ng masyadong maraming pampalasa. Ang Halibut ay may banayad at magaan na lasa. Samakatuwid ito ay mahalaga na huwag magdagdag ng masyadong maraming herbs dahil may posibilidad na mabilis silang mananaig. Sa halip, pumili para sa isang magaan na sarsa o pag-atsara na naglalabas ng lasa ng isda.

Paraan 1 ng 2: Inihurno o inihaw na halibut

1. Ipunin ang iyong mga sangkap. Kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap para sa isang masarap na inihurnong o inihaw na halibut. Ito ang:
   • Halibut steak
   • Langis ng oliba o tinunaw na mantikilya
   • Tinadtad na bawang
   • Asin at paminta
   • Mga hiwa ng lemon
2. Kung kinakailangan, hayaang magbabad ang marinade sa halibut magdamag.
3. Painitin muna ang pugon. Kung nais mong ihanda ang iyong halibut sa oven, i-on din ang grill. Tiyaking napainit nang mabuti bago pumasok ang isda sa oven.
4. Ilagay ang mga halibut steak sa balat sa isang baso o metal baking pan. Kung gumagamit ka ng grill, ilagay ito nang direkta dito.
5. Pahiran ang mga steak ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya. Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na bawang.
6. Magdagdag ng asin at paminta.
7. Ihaw ang halibut ng halos 10 minuto. Maingat na sundutin ang isda ng isang tinidor upang suriin kung luto na ito. Ihain ang pinggan sa isang slice ng lemon.
   • Madaling mahulog ang lutong halibut, habang ang hilaw na halibut ay mas matatag.
   • Pigilan ang halibut mula sa pagkatuyo sa pamamagitan ng hindi labis na pagprito o pagprito. Upang magawa ito, panatilihin ang oras ng pagluluto sa hurno ng 10 minuto bawat 3 sentimetrong kapal.
8. Handa na!

Paraan 2 ng 2: Halibut ceviche

1. Ipunin ang iyong mga sangkap. Kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap upang makagawa ng isang halibut ceviche. Ang magandang balita ay hindi mo kailangang ihanda ito sa tradisyunal na paraan. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na bagay:
   • 500 gramo ng halibut sa mga piraso ng tungkol sa 3x3 cm
   • 1 kutsarita ng asin
   • 3 kutsarang katas ng dayap
   • 2 hinog na avocado, peeled, pitted at diced
   • 1/2 tasa ng diced tomatillos
   • 1/4 tasa ng diced sibuyas
   • 1 jalapeño, binhi at napaka pino ang tinadtad
   • 2 kutsarang langis ng oliba
2. Ilagay ang mga halibut na piraso sa isang daluyan na mangkok.
3. Magdagdag ng asin. Tiyaking ang lahat ng mga piraso ay pinahiran ng asin.
4. Ibuhos ang katas ng dayap sa isda. Siguraduhin din na ang lahat ng mga piraso ay ibinigay na may isang layer ng juice.
5. I-marinate ang isda. Matapos ang halos kalahating oras, sinipsip ng isda ang katas at asin at hindi na transparent. Kung gagawin pa rin, bigyan ang halibut ng 15 minuto mas mahaba upang ma-marinate.
6. Idagdag ang mga avocado, tomatillo, sibuyas, jalapeño at langis ng oliba. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap
7. Ihain ang ulam na may mga chips ng tortilla.

Mga kailangan

• Ang mga sangkap sa itaas
• Salamin o metal frying pan
• Malaking spatula
• Grill o oven

Mga Tip

• Maaari ka ring maghurno ng halibut. Gumamit ng isang kawali para dito at iprito ang isda ng halos 6 hanggang 7 minuto bawat panig. Kung nais mong tiyakin na ang isda ay luto, suriin ito sa pamamagitan ng pagsundot ng isang tinidor.

Mga babala

• Naglalaman ang Halibut ng isang maliit na halaga ng mercury. Kaya't matalino na huwag kainin ang isda nang higit sa isang beses sa isang linggo. Para sa mga bata hanggang sa 6 taong gulang ito ay dalawang beses sa isang buwan at ang mga batang higit sa 6 ay maaaring kumain ng isda ng tatlong beses sa isang buwan.