Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Ang harvest dahon ay umalis upang matuyo
• Paraan 2 ng 3: Hayaan ang mga dahon ng bay na natural na tuyo
• Paraan 3 ng 3: Ang mga dahon ng dry bay sa isang drying machine
• Mga Tip
• Mga babala
• Mga kailangan

Ang mga dahon ng bay ay lumalaki sa puno ng kusina laurel (Laurus nobilis), na lumalaki sa bukas na lupa sa mga rehiyon ng Mediteraneo, o nakatanim sa malalaking kaldero at hindi dapat malito sa iba pang mga Lauruse na lason ang mga dahon. Ginamit ang mga dahon ng bay upang magluto upang malasa ang mga pagkaing karne, sarsa, sopas at iba pang masarap na pinggan. Ginagamit din ang mga dahon ng bay sa mga remedyo ng erbal upang paginhawahin ang pamamaga at mapanatili ang mga weevil at iba pang mga peste. Kapag ang mga dahon ng bay ay pinatuyo, maaari silang maiimbak at magamit sa loob ng isang taon. Ang mga dry bay ay umalis sa pamamagitan ng pagpili at pag-loosening ng mga ito at pag-iiwan sa isang maaliwalas na lugar na mainit at tuyo hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Ang harvest dahon ay umalis upang matuyo

1. Ang dahon ng ani ay umalis mula sa mga halaman na hindi bababa sa dalawang taong gulang.
2. Piliin ang mga dahon sa kalagitnaan ng tag-init. Sa panahon ng tag-init, ang mga dahon ng bay ay gumagawa ng masaganang langis na ginagawang madali ang pag-aani.
3. Piliin ang mga dahon ng bay mula sa mga puno sa umaga pagkatapos ng singaw na sumingaw. Sa ganitong paraan ang mga dahon ay hindi magkaroon ng amag.
   • Maingat na ihiwalay ang mga dahon ng bay mula sa mga puno. Hindi mo nais na masugatan ang mga ito.
4. Pumili ng mga dahon na malusog at walang pinsala. Kunin ang pinakamalaking magagamit na mga dahon, dahil mayroon silang pinakamalakas na lasa at amoy.

Paraan 2 ng 3: Hayaan ang mga dahon ng bay na natural na tuyo

1. Ilagay ang mga twalya ng papel sa isang baking tray. Tiyaking mayroon kang sapat na mga twalya ng papel upang masakop ang baking sheet, ngunit hindi mo kailangan ng higit sa isang solong layer.
2. Ikalat ang mga dahon ng bay sa mga tuwalya ng papel. Huwag ilagay ang mga dahon sa tuktok ng bawat isa; dapat silang magsinungaling at mabigyan ng kanilang sariling puwang.
3. Iwanan ang mga dahon ng bay sa isang mainit, tuyong silid na may maraming bentilasyon. Hindi sila dapat na direktang ilaw ng anumang uri.
4. Hayaang matuyo ang mga dahon ng dalawang linggo. Maaari mong baligtarin ang mga ito minsan sa dalawang linggong iyon upang matiyak na ang magkabilang panig ay matuyo nang pantay.
5. Tandaan kung may natitirang kahalumigmigan pa rin sa mga dahon. Kung ang mga ito ay madilim pa rin berde o malambot sa mga lugar, maaaring kailanganin nila ng isa pang linggo upang matuyo.

Paraan 3 ng 3: Ang mga dahon ng dry bay sa isang drying machine

1. Painitin ang iyong dryer sa 35 hanggang 46 degrees Celsius.
   • Itakda ang temperatura nang mas mataas depende sa mga pangyayari. Kung ang kahalumigmigan ay masyadong mataas, tulad ng sa taglagas, magtakda ng isang mas mataas na temperatura.
2. Banlawan ang mga dahon ng bay sa ilalim ng malamig, banayad na agos ng tubig. Kalugin ang tubig at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Ilagay ang mga damo sa mga drying racks, sa isang solong layer. Ilagay ang mga drying racks sa dryer at hayaang matuyo sila ng 1 hanggang 4 na oras.
4. Suriin ang buklet ng tagubilin na kasama ng iyong dryer para sa iba pang mga tagubilin.
5. Regular na suriin ang mga dahon ng bay. Malalaman mong sila ay ganap na pinatuyo kapag nagsimula silang magbaluktot o gumuho at ang mga tangkay ay nagsisimulang maghiwalay.

Mga Tip

• Subukang patuyuin ang mga dahon ng bay sa isang microwave oven kung kakailanganin mo lamang ng kaunting mga dahon at ayaw mong maghintay para matuyo ang isang buong batch.
• Tandaan, ang mga tuyong halaman ay mas malakas kaysa sa mga sariwang halaman. Kapag gumagamit ng mga dahon ng bay ayon sa isang resipe, tandaan na ayusin ang halaga kung ang iyong resipe ay tumatawag para sa mga sariwang dahon at nagpasya kang gamitin ang iyong mga tuyong dahon ng bay.
• Itago ang iyong mga pinatuyong dahon ng bay sa isang lalagyan ng airtight o isang plastic bag na selyadong. Hangga't hindi mo inilalagay ang mga ito sa araw sa temperatura na 18 hanggang 24 degree Celsius, tatagal sila hanggang sa isang taon.

Mga babala

• Huwag patuyuin ang iyong mga dahon ng bay sa labas ng araw. Magdudulot ito ng pagkulay ng mga dahon at mawawala ang lasa ng mga halaman.

Mga kailangan

• Baking tray
• Papel na tuwalya
• Masama ang ulo