I-freeze ang mga plum

Video.: Этот рецепт кулича, проверенный годами! Вкусный, влажный Пасхальный Кулич ☆ Пасха 2021

Nilalaman

Upang humakbang
Paraan 1 ng 3: I-freeze-dry plum
Paraan 2 ng 3: Mag-pack ng mga plum sa syrup
Paraan 3 ng 3: I-freeze ang buong plum
Mga kailangan

Kung naiwan ka sa isang kasaganaan ng mga plum ngayong tag-init, ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga prutas na ito sa loob ng 12 buwan, upang masisiyahan ka sa kanila hanggang sa susunod na ani ay handa nang makuha. Ang mga matamis, malamig na plum ay masarap at maaaring kainin diretso mula sa freezer. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng prutas o plum cake. Basahin pa upang malaman kung paano mag-freeze-dry plum, i-freeze ang mga ito sa syrup, o i-freeze ang buong plum.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: I-freeze-dry plum

Pumili o bumili ng mga hinog na plum. Pumili ng mga plum na may mahusay na hugis at walang mga mantsa, mga kunot, o hindi magandang tingnan na mga spot. Ang mga plum ay dapat na ma-freeze kapag ang mga ito ay nasa rurok ng kanilang pagkahinog, kaya't kapag sila ay masarap na matamis at puno ng lasa. Huwag i-freeze ang mga plum na may kulay berde pa ring kulay o labis na hinog, dahil ang mga nasabing plum ay hindi masarap sa lasa at hindi magkakaroon ng nais na pagkakayari kapag natutunaw mo sila.
- Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa bago magyeyelo ng isang pangkat ng mga plum. Ilagay ang iyong mga ngipin sa isa sa mga plum. Pagkatapos, kung ang isang purplish-red juice ay tumatakbo sa iyong baba at ang kaakit-akit ay matamis at puno ng lasa, ang natitirang mga plum ay malamang na angkop para sa pagyeyelo. Gayunpaman, kung ang plum ay nakakatikim ng bahagyang maasim at ang texture ay durog, ang pangkat ng mga kaakit-akit na marahil ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
- Kung ang mga plum ay medyo matigas, maaari mong piliing pahintulutan silang pahinugin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang araw. I-freeze ang mga plum sa sandaling sila ay hinog na.
Hugasan ang mga plum. Patakbuhin ang mga plum sa ilalim ng malamig na tubig at dahan-dahang kuskusin ang balat gamit ang iyong mga daliri. Hugasan nang maayos ang mga ito at tiyaking nawawala ang lahat ng dumi.
Gupitin ang mga plum sa mga wedge. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga plum sa mga wedge na halos isang pulgada ang kapal. Alisin ang parehong mga binhi at mga stems. Patuloy na i-cut hanggang sa maputol mo ang buong batch ng mga plum sa mga wedge.
Ilagay ang lahat ng mga wedges sa isang baking tray. Ikalat ang mga wedges sa ibabaw ng baking tray, tinitiyak na hindi sila magkakapatong upang hindi sila magkadikit habang nagyeyelong. Takpan ang baking tray ng malinaw na foil.
I-freeze ang mga plum hanggang sa sila ay tumigas. Ilagay ang baking tray na may mga plum sa freezer at iwanan ito sa freezer hanggang sa matigas at matuyo ang mga plum, kaya't hindi na malagkit. Inaabot ng halos isang oras bago maabot ng mga plum ang yugtong ito.
Pagkatapos ay ilagay ang mga wedge sa isang freezer bag at ilagay ito sa freezer. Punan ang freezer bag hanggang sa halos mapuno ito, na nag-iiwan ng halos isang pulgada ng puwang sa tuktok. Subukang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa bag. Maaari kang gumamit ng isang vacuum machine, sinisipsip ng aparatong ito ang hangin mula sa bag. Ang pagsipsip ng hangin mula sa bag sa tulong ng isang dayami bago isara ito ay pagpipilian din. Ang anumang natitirang hangin sa freezer bag ay maaaring maging sanhi ng mga plum na maranasan ang freezer burn na mas mabilis.
- Ang naka-freeze na pinatuyong plum wedges ay maaaring itago sa iyong freezer hanggang sa anim na buwan.
- Kung balak mong iimbak ang mga plum nang higit sa anim na buwan, balutin ito sa syrup upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
Ibalik ang mga plum sa kanilang orihinal na estado. Ang mga Frozen plum wedges ay perpekto para sa pagdaragdag sa mga smoothie, fruit tart o iba pang mga panghimagas. Perpekto rin ang mga ito bilang pandekorasyon na karagdagan sa mga cocktail o iba pang mga inuming prutas sa halip na mga ice cube.

Paraan 2 ng 3: Mag-pack ng mga plum sa syrup

Hugasan ang mga hinog na plum. Pumili ng mga plum na may mahusay na hugis at walang mga mantsa, mga kunot, o hindi magandang tingnan na mga spot. Subukan ang lasa ng isa sa mga plum upang matukoy kung ang batch ay perpektong hinog at ang mga plum ay hindi masyadong berde o labis na hinog. Hugasan nang maayos ang mga plum ng cool na tubig upang matanggal ang dumi at dumi.
- Kung ang mga plum ay may kulay berde pa ring kulay, maaari mong iwanan ang mga ito sa counter nang maraming araw upang pahinugin.
Balatan ang mga plum. Ang pag-pack at pagyeyelo ng mga plum sa syrup at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa kanilang orihinal na estado ay nakakaapekto sa balat ng mga plum. Ito ay sanhi ng balat ng mga plum na mawala ang kaaya-ayang pagkakayari at maging medyo malambot. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung nais mong panatilihin ang balat, ngunit maaaring sulit ang labis na pagsisikap sa pangmatagalan. Maaari mong alisin ang balat mula sa mga plum gamit ang parehong diskarte na ginagamit mo kapag pinipigilan ang mga kamatis:
- Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.
- Punan ang isang malaking mangkok ng yelo at tubig.
- Gumamit ng isang kutsilyo upang mag-ukit ng isang "x" sa balat sa dulo ng bawat kaakit-akit.
- Ilagay ang mga plum sa kumukulong tubig at blanc ang mga ito para sa kalahating minuto.
- Pagkatapos alisin ang mga plum mula sa kumukulong tubig at ilagay ito sa mangkok na may yelo sa kalahating minuto.
- Alisin ang mga plum mula sa mangkok na may yelo at i-skim ang bawat kaakit-akit sa pamamagitan ng paghila ng mga piraso ng balat. Tinitiyak ng pag-bllan sa mga plum na kumalas ang balat, ginagawang madali ang balat ng mga ito.
Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang bato. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga plum sa kalahati, subukang gumana sa paligid ng bato. Hilahin ang dalawang halves at pagkatapos alisin ang wick. Ipagpatuloy ito hanggang sa maputol mo ang lahat ng mga plum sa kalahati at alisin ang lahat ng mga pits.
- Maaari mo ring i-cut ang mga plum sa mas maliit na mga piraso kung nais mo ito. Gayunpaman, ang mga plum ay mananatili ang kanilang pagkakayari nang mas mahusay kung gupitin mo sila sa kalahati nang isang beses lamang.
- Kung nag-aalala ka na ang mga plum ay magpapadilim sa kulay sa freezer, maaari mong ilubog ang mga ito sa isang mangkok ng lemon juice, bibigyan nito ang mga piraso ng isang proteksiyon layer. Tinitiyak ng sitriko acid na panatilihin ng mga plum ang kanilang kulay. Maaari ka ring bumili ng isang produkto na maaari mong iwisik sa mga plum upang makamit ang parehong epekto.
- Kung mas gugustuhin mong hindi gupitin ang mga plum sa kalahati, kailangan mo pa ring alisin ang core. Bumili ng isang drill (katulad ng isang apple corer) upang alisin ang core ng plum nang hindi pinuputol pa ang pulp.
Paghaluin ang mga plum na may solusyon sa asukal. Ang pagpapanatili ng mga plum sa isang solusyon sa asukal ay nagpapabuti sa kanilang lasa at pinapanatili itong sariwa para sa mas matagal (hanggang labindalawang buwan). Ilagay ang mga plum sa isang mangkok at ibuhos ang sapat na solusyon upang ang mga plum ay ganap na lumubog. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa isang solusyon sa asukal:
- Magaan na syrup. Upang magawa ang solusyon na ito, magdagdag ng tatlong tasa ng tubig at isang tasa ng asukal sa isang kasirola. Pukawin ang timpla hanggang sa natunaw ang asukal at pagkatapos ay hayaan itong cool na ganap bago ibuhos ito sa mga plum.
- Mabigat na syrup. Kung nais mong gumawa ng isang napaka-matamis na solusyon, magdagdag ng tatlong tasa ng tubig at dalawang tasa ng asukal sa isang kasirola. Pukawin ang timpla hanggang sa natunaw ang asukal at pagkatapos ay hayaan itong cool na ganap bago ibuhos ito sa mga plum.
- Katas ng prutas. Gumamit ng plum, ubas o apple juice. Hindi na kailangang painitin ang mga katas na ito; ibuhos ng sapat sa mga plum upang lubog na lubog ang mga ito.
- Plain granulated na asukal. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng payak na asukal sa asukal upang makuha ang mga katas mula sa mga plum. Ito ay isang masarap, subalit labis na matamis at matamis na pagpipilian. Upang magawa ito, iwisik ang puting granulated na asukal sa ilalim ng iyong lalagyan ng freezer. Pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mga prun. Budburan ang isang layer ng asukal sa mga plum. Patuloy na magdagdag ng mga layer ng prun at asukal hanggang sa ang lalagyan ay ganap na puno.
Ilagay ang mga plum sa mga freezer bag. Ibuhos ang mga plum at solusyon sa asukal sa mga freezer bag, punan ang bawat bag, na iniiwan ang halos isang pulgada ng puwang sa tuktok. Gumamit ng isang vacuum machine o dayami upang alisin ang labis na hangin mula sa mga bag. Pagkatapos isara nang mabuti ang mga bag. Lagyan ng label ang mga freezer bag at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Maaari mong ligtas na isalansan ang mga bag sa iyong freezer upang makatipid ng puwang.
Defrost ang mga plum. Kapag gagamitin mo na ang mga plum, ilabas lamang sila sa freezer at hayaang matunaw sila sa ref o sa counter. Ang mga plum ay nakakain diretso mula sa bag. Ang mga plum na nakabalot sa syrup ay masarap bilang isang pag-topping para sa ice cream o simpleng gamit ang isang maliit na whipped cream.

Paraan 3 ng 3: I-freeze ang buong plum

Hugasan ang mga hinog na plum. Lalo na kung i-freeze mo ang buong mga plum, kinakailangan na pumili ka ng sariwa, hinog na mga plum na matamis at makatas. Ang mas mahusay na lasa ng mga plum bago mo i-freeze ang mga ito, mas mahusay na tikman nila pagkatapos mong matunaw sila. Hugasan nang maayos ang mga plum ng cool na tubig upang matanggal ang dumi at dumi.
- Kung ang mga plum ay may kulay berde pa ring kulay, maaari mong iwanan ang mga ito sa counter nang maraming araw upang pahinugin.
Ilagay ang mga plum sa isang freezer bag. Maaari mong ilagay ang kabuuan, sariwang mga plum sa isang freezer bag. Punan ang bag hanggang sa halos mapuno ito. Gumamit ng isang vacuum machine o dayami upang alisin ang hangga't maaari sa hangin mula sa bag. Pagkatapos lagyan ng label ang bag at ilagay ito sa freezer.
Kainin ang mga naka-freeze na plum. Kapag hinahangad mo ang isang pagsabog ng nagyeyelong, matamis na sarap, kumuha lamang ng isa sa mga plum mula sa freezer at kainin kaagad. Ang pagkakahabi ng isang nakapirming kaakit-akit ay nakakagulat na masarap, lalo na sa mga maiinit na araw. Maaari mo ring hayaan ang plum na matunaw sa counter ng ilang minuto kung gusto mo ito.