Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Bumili ka man ng sariwang karne ng ahas mula sa isang merkado sa isang rehiyon kung saan ito ay isang tanyag na ulam, o pinahiran mo ang iyong sarili ng isang ahas lalo na para sa hapunan, hindi ka makakahanap ng isang resipe ng karne ng ahas sa average na cookbook. Ang ahas ay nasa isang lugar sa pagitan ng manok at isda na may pagkakayari at lasa, at maaaring ihanda na makahawig alinman. Nagbibigay ang artikulong ito ng isang resipe na angkop din para sa bluegill, kaya't ang resulta ay magpapaalala ng isang maliit na isda ng tubig-tabang.

Mga sangkap

• 1 ahas, nakuha mula sa isang pinagkakatiwalaang mapagkukunan o kapaligiran, upang maiwasan ang pagkain ng ahas na kumain ng isang lason na daga.
• 1 kahon ng halo ng cornbread
• 120 ML ng protina
• Kurutin ng itim na paminta
• 1 cm ng langis (depende sa laki ng kawali)

Upang humakbang

1. Palamigin ang karne sa lalong madaling panahon. Maaari din itong mai-freeze. Ang istraktura ng laman ay mananatiling buo, at ang kulay ng balat ay hindi naaapektuhan.
2. Balatan ang ahas.Putulin ang ulo, alisin ang balat at gat ang patay na ahas.
3. Hugasan ang karne at gupitin ito sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo o gunit ng manok. Gawin ang mga hiwa sa pagitan at sa parehong anggulo ng mga tadyang upang maiwasan ang pagputol ng mga tadyang. Kung ang mga tadyang ay pinutol, maaari silang maging mahirap alisin mula sa karne pagkatapos ng pagluluto. Mas gusto ng ilang tao na ibabad ang mga handang handa na kumain ng mga piraso ng hose sa tubig na asin sa loob ng isang araw o dalawa upang matanggal ang anumang natitirang dugo o "game flavour" mula sa karne.
4. Isawsaw ang mga wedge sa isang maliit na puting itlog (ang gatas ay mainam din) bago idagdag ang mga ito sa isang paprika at matamis na halo ng mais (o ihalo ang mais sa ilang sobrang itim na paminta). Iling ang labis.
5. Init ang tungkol sa 2 cm ng canola, gulay o langis ng peanut sa isang mabibigat na kawali hanggang sa medyo mainit. Isa-isang idagdag ang mga piraso ng hose upang maiwasang mabilis ang pagbaba ng temperatura sa kawali. Gumamit ng mga plier upang mapanatili ang iyong mga daliri mula sa pumaputok na mainit na langis, mag-ingat para sa mga mapanganib na splashes, at gumamit ng isang screen kung kinakailangan upang maiwasan ang gulo. Kapag ang batter ay nagsimulang maging ginintuang kayumanggi, i-on ang mga piraso ng hose - sa oras na ito ay maging kulay-kayumanggi, ang diligan ay maluluto na. Walang gaanong karne sa mga buto, at ang mga kalamnan ay payat at payat.
6. Patuyuin at palamig ang karne. Alisin ang mga piraso ng tubing bago sila ganap na handa - magpapatuloy silang magluto pagkatapos na alisin mula sa kawali - at ilagay ito sa mga twalya ng papel upang maubos at palamig.
7. Ihain ang iyong inihurnong mga ahas na mainit, may mga napkin - kinakain mo ang ulam na ito gamit ang iyong mga daliri. Kainin ang karamihan sa mga bagay na ihahatid mo sa pritong isda.
8. Kainin ang karne ng ahas. Dapat mayroong isang linya ng mga kalamnan sa magkabilang panig ng gulugod; ito ang makapal na piraso ng karne sa katawan ng ahas. Ang mga buto-buto ay medyo mahigpit na nakakabit sa gulugod, kaya't hinihimok ng mahigpit ang iyong mga ngipin sa kanila upang alisin ang natitirang karne mula sa mga tadyang.

Mga Tip

• Ang labis na pagluluto (tulad ng sa mga larawang ito) ay magreresulta sa karne ng ahas na nalasahan na pinirito, ngunit kung tama ang ginagawa, ito ay kukuha ng isang masustansyang lasa.
• Kung mayroon kang higit pang batter, tumaga ng ilang mga gulay, isawsaw ito sa mga puti ng itlog at / o gatas, igulong ang mga ito sa batter at iprito.
• Maaari mo lang ihalo ang likido sa batter at pagkatapos ay maghurno ng "hush puppy".
• Nakuha ng karne ng ahas ang karamihan sa lasa nito mula sa paraan ng pag-istilo at paghahanda. Ang mga pamamaraang pagluluto na ginamit para sa manok ay magbubunga ng karne ng ahas na kagaya ng manok.

Mga babala

• Ito ay labag sa batas para sa maraming mga ahas na pumatay sa kanila (lalo na ang mga lason). Ang ilan ay protektado ng batas pederal, at maaari mong harapin ang oras ng bilangguan at / o multa sa pagpatay sa isang protektadong ahas.
• Huwag kainin ang ulo ng ahas, sapagkat dito matatagpuan ang lason (kung ang ahas ay isang lason na species). Ang katawan ng ahas ay walang lason at ligtas itong kainin.
• Hugasan ang iyong mga kamay tulad ng gagawin mo kapag naghawak ng lahat ng uri ng hilaw na karne.
• Tandaan na pakuluan ang hose ng hindi bababa sa 65 degree Celsius upang pumatay ng anumang bakterya.
• Kapag nangangaso ng mga ahas sa ligaw para sa ito o anumang iba pang mga resipe, mag-ingat at mag-ingat.