Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Alisin ang buong tinapay
• Paraan 2 ng 2: Gumawa ng isang briquette

Maraming mga tao ang kumakain ng brie kasama ang tinapay at lahat. Maraming tao, gayunpaman, ay hindi gusto ang tinapay sa mga tuntunin ng panlasa at istraktura. Ang problema ay ang malambot, malapot na keso ay dumidikit sa crust tulad ng pandikit, na ginagawang mahirap alisin ang crust nang hindi kaagad dadalhin ang kalahati ng keso. Ang solusyon? I-freeze ang brie bago putulin ang tuktok, ibaba at mga gilid gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Pagkatapos hayaan ang brie na dumating sa temperatura ng kuwarto bago ihain (o baking).

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Alisin ang buong tinapay

1. Balutin nang mahigpit ang brie sa plastik na balot. Pinoprotektahan ito laban sa freezer burn at tinitiyak din na mananatili ang istraktura at lasa. Gumamit ng maraming piraso ng plastik na balot upang matiyak na natatakpan ang buong tinapay.
2. Ilagay ang brie sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto. Sa oras na ito, titigas ang brie. Gagawin nitong mas madali alisin ang crust.
   • Tumatagal ng hindi bababa sa 30 minuto upang tumigas ang brie. Kung mayroon kang mas maraming oras, walang problema sa paglalagay ng brie sa freezer ng ilang oras o kahit sa magdamag.
3. Alisin ang brie mula sa freezer at alisin ang plastic wrap. Kung ang brie ay malambot pa rin sa pagpindot, ibalik ito sa freezer para sa isa pang kalahating oras. Gumagawa lamang ang pamamaraang ito kung ang brie ay ganap na mahirap. Kung ang brie ay nararamdaman pa rin ng medyo malambot, ilagay ito sa isang cutting board.
4. Putulin ang tuktok at ibaba. Ilagay ang brie sa tagiliran nito at putulin ang parehong bilog na gilid ng brie gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Sa sandaling may hiwa, madaling kunin ang crust nang higit pa. Kung ang brie ay sapat na mahirap, dapat madali itong putulin ang tuktok at ibaba.
   • Kung mahirap i-cut ang brie o alisin ang crust mula sa keso, ibalot muli ang brie sa plastic wrap at ibalik ito sa freezer compartment. Iwanan ang brie dito ng isa pang 30 minuto at pagkatapos ay subukang muli.
5. Gupitin ang mga gilid. Itabi ang brie sa pisara. Gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang putulin ang tinapay mula sa brie kasama ang mga gilid. Habang pinuputol, i-prick ang crust sa gilid nang kaunti. Magpatuloy hanggang sa maalis ang buong tinapay.
   • Upang maiwasan ang pagdikit ng brie sa cutting board, kapaki-pakinabang na ilagay muna sa pisara ang isang piraso ng walang grasa o baking paper bago mo ilagay ang keso dito.
   • Kung ang crust ay dumidikit sa keso, ilagay muli ang plastik na balot at ibalik ang piraso sa freezer. Ang brie ay magpapatigas ngayon, na ginagawang mas madaling i-cut sa paglaon.
6. Itapon ang tinapay at ihatid ang keso. Hayaan ang malamig na keso na dumating sa temperatura ng kuwarto bago ihain.

Paraan 2 ng 2: Gumawa ng isang briquette

1. Balutin nang mahigpit ang brie sa plastik na balot. Pinoprotektahan ito laban sa freezer burn at tinitiyak din na mananatili ang istraktura at lasa. Gumamit ng maraming piraso ng plastik na balot upang matiyak na natatakpan ang buong tinapay.
2. Ilagay ang brie sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto. Sa oras na ito, titigas ang brie. Gagawin nitong mas madali alisin ang crust.
   • Tumatagal ng hindi bababa sa 30 minuto upang tumigas ang brie. Kung mayroon kang mas maraming oras, walang problema sa paglalagay ng brie sa freezer ng ilang oras o kahit sa magdamag.
3. Alisin ang brie mula sa freezer at alisin ang plastic wrap. Kung ang brie ay malambot pa rin sa pagpindot, ibalik ito sa freezer para sa isa pang kalahating oras. Gumagawa lamang ang pamamaraang ito kung ang brie ay ganap na mahirap. Kung ang brie ay nararamdaman pa rin ng medyo malambot, ilagay ang brie sa isang cutting board.
4. Putulin ang tuktok. Ilagay ang brie sa cutting board at gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang putulin ang tuktok ng brie. Sa sandaling may hiwa, madali nitong i-pry ang crust. Kapag ang brie ay sapat na mahirap, ang tuktok ay dapat na madaling i-cut.
   • Kung pinutol mo lamang ang tuktok, maiiwan ka ng isang "mangkok" kung saan maaari mong kutsara ang malambot na keso habang kinakain mo o hinahain ito. Ang parehong paraan ay maaaring magamit para sa isang slice ng brie pie. Kung ninanais, ang buong crust ay maaaring alisin bago kumain o ihatid ito.
   • Siguraduhing alisin ang kaunting creamy keso hangga't maaari. Tanggalin lamang ang tuyong puting tinapay.
5. Iprito ang mangkok. Ilagay ang brie sa isang oven ng oven at maghurno sa 300 degree sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Kapag tapos na ito, dapat itong magmukhang makintab at mag-atas.
6. Nangungunang may pinapanatili o jam. Ang cake, matamis na seresa o marmalade ay ganap na napupunta sa mag-atas na maalat na brie.
7. Paglilingkod sa toast. Ang buong toast ng trigo at crackers ng tubig ay maayos sa inihurnong brie.